内容简介

  《动物生物化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》属于普通高等教育“十一五”国家规划教材,主要针对高等农业院校动物医学和动物科学专业学生编写。内容注重基础知识,适度联系专业实际,并引入了生物化学的新进展。内容共分为15章,包括五大部分:(1)生物分子的结构与功能,包括核酸、蛋白质、酶和生物膜;(2)物质代谢部分,包括糖类代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、能量代谢以及各途径的相互联系和整体调控;(3)遗传信息的传递与调控,包括复制、转录、翻译、基因表达调控;(4)动物体代谢的特点,包括动物体酸碱平衡与钙磷代谢、血液生化、肝脏生化、大脑生化;

目录

第一章绪论
第一节生物化学的概念与研究内容
一、生物化学的概念
二、生物化学的研究内容
第二节生物化学的发展史
一、静态生物化学阶段
二、动态生物化学阶段
三、现代生物化学阶段
第三节生物化学的课程性质及学习的必要性
第四节生物化学的发展前景

第二章核酸化学
第一节核酸的种类和分布
第二节核苷酸
一、碱基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
第三节DNA的结构
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的三级结构
第四节RNA的结构
一、tRNA的分子结构
二、rRNA的分子

精彩书摘

  第一章绪论
  第一节生物化学的概念与研究内容
  一、生物化学的概念
  生物化学(biochemistry)也称生命的化学,是研究生物机体(微生物、植物、动物)的化学组成和生命现象中化学变化规律的一门科学。
  生物化学作为一门独立的学科,其本身具有独特的研究对象和研究方法,根据研究对象的不同,生物化学可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化等;若以生物体的不同组织或过程为研究对象,则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化等;因研究的物质不同,又可分为蛋白质化学、核酸化学、酶学等分支;研究各

前言/序言

  生物化学在20世纪得到了巨大的发展,同时,生物技术的创新使人类活动发生了巨大的变化,尤其给农业带来了重大的革新。生物化学课程是我国目前高等农业院校生物技术、畜牧兽医、食品等学科的专业基础课,具有举足轻重的地位。
  《动物生物化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,参加《动物生物化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》编写人员来自全国14所高等院校,而且全体编者均是来自教学第一线的具有多年教学经验的骨干教师,他们十分了解当前生物化学教学中师生对教材质量的要求,也了解当前教学改革对组织和编写新教材内容的要求。因此,《动物生物化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》可以从侧面反映出当前和未来生物化学教

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