内容简介

《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架,为读者做出客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术,以及世界上重要的葡萄酒风格,使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。《葡萄酒及盲品宝典》的面向人群是葡萄酒爱好者,对于业余和专业参加盲品比赛的人士、就读高级葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士,都会有所助益。

目录

前言
夺冠后真言
第一部分
第1章葡萄酒起源
第2章葡萄栽培原理
第3章葡萄酒酿造原理
第4章盲品指导

第二部分
第5章阿尔萨斯
第6章勃艮第
第7章隆河
第8章波尔多
第9章卢瓦尔河
第10章其他著名的法国产区和法定产区
第11章起泡酒
第12章德国
第13章奥地利与瑞士
第14章匈牙利
第15章意大利:东北
第16章意大利:西北
第17章意大利:中部
第18章意大利:南部和西西里
第19章西班牙
第20章葡萄牙
第21章加强葡萄酒
第22章新西兰
第23章澳大利亚
幕24章南非
第25章智利
第26章阿根廷乌拉圭巴西
第27章美国加拿大
附录1美食美酒搭配
附录2欧盟和法国葡萄酒分级系统
附录3主要葡萄酒生产国(2015)
附录4主要葡萄酒出口国(2015)

其他推荐