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92种水果介绍+功效宜忌+营养搭配,吃出健康!

水果有皮肤保养、补充维生素等作用,了解这些水果的特性,才能帮您健康地食用水果,让身体充满活力!

内容简介

水果的颜色可以说是五彩缤纷,不同颜色水果的营养价值和作用各不相同,了解它们的特性,才能发现好的水果搭配!《水果手册. 健康篇》从颜色各异的水果出发,详细介绍了92种营养的水果,帮你了解水果的功效宜忌、营养搭配,学会用水果调理自己的身体!

作者简介

张明副主任医师,副教授,硕士生导师

美国匹兹堡大学医学中心访问学者,北京大学深圳医院营养科主任,世界华人医师协会临床营养分会委员,中国医师协会营养医师专业委员会常委,中国营养学会临床营养分会委员,中国膳食健康推广工程专家组成员

广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员,广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委,广东省营养学会临床营养专业委员会常委,深圳市营养师协会副会长,深圳市整合医学委员会委员,《中华临床营养杂志》通讯编委。

在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《BritishJournalofNutrition》《NutririonandCancer》《TheJournalofNutrition,Health&Aging》等刊物上发表论文、译文40余篇,发表论著4篇,SCI收录论文3篇。主编论著1部,参编论著2部。

目录

精彩书摘

含有丰富维生素C的懒人水果

橘子常被称为“懒人水果”,其不需削皮的特性,让人吃来确实方便,加上外皮金黄色泽,是人们眼中讨喜的水果。橘子是柑橘类的代表之一,维生素C的含量当然不在话下,一般而言,吃三个橘子,就可以满足人体一天所需的维生素C。


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