编辑推荐

适读人群:烘焙爱好者

超甜美sosweet!
精心设计的别致甜点,只想献给在乎的你。
★50道时尚创意甜点
★全新视角礼品包装教学
附赠精彩范例纸型
除了美味,还要看起来更“可爱”!
在一年一次的生日宴会、情人节,或是重要的纪念日里,为特别的人做出各式各样的爱心甜点,不但外观精致,让人一看就很开心,而且吃起来更是超满足!

内容简介

书中对于装饰与烘焙的技术都有详细的解说,即使是一次挑战的人也完全不用怕,当然,如果你已经有一定的基础,想要再提高自己的技术,更是不能错过《可爱的彩绘甜点》。
此外,作者还介绍了包装礼物的方法,虽然是意料之外的内容,但精美的包装还是令人惊喜,包装成小礼物的甜点看起来非常赏心悦目。
这《可爱的彩绘甜点》除了饼干装饰外,还有杯子蛋糕、蛋糕卷的装饰教学,很适合喜欢装饰甜点的人!

作者简介

DozeLifeFood是由两位好朋友──热爱可爱事物的秋叶裕子和热爱美食的秋叶敦子一起创立的甜点工房。经营重心在于小礼物的制作、提供企业相关的餐饮指南,以及在书籍杂志发表文章,经营十分多元化。两人此前出版过《可爱的装饰:杯子蛋糕和饼干》。身为工房负责人的秋叶裕子,主要负责设计和装饰甜点。她自身的品味出众,并且对甜点抱持着“直到最后关头也不愿妥协”的态度,使完成的作质量感精致,屡获好评。担任甜点企划的秋叶敦子,则会从各种不同的角度支持工房的运作。日以继夜地寻找美食,穿梭在日本和世界各地,一心一意追求味觉上的极致。她最擅长烹调温暖人心的料理。

目录

4《可爱的彩绘甜点》的惯用标示
Part1装饰饼干!
6彩色汤匙派对
8深夜的动物图
10炫彩眼镜
12油印蜡纸饼干~植物的生长~
14甜美夏日裙装
16甜莓饼干杯子蛋糕
18童话马车&高跟鞋饼干
20双鹤饼干
22和风手帕饼干
24杂货风拼贴相框
26立体星形雪花
28拼布饼干
30芬兰冷杉圣诞树
32缤纷饼干球
34传统和服纹样
36玫瑰花园
38蝴蝶结康康帽
40三层婚礼蛋糕饼干
饼干的做法
42原味饼干
44苏打饼干
45饼干球(雪球)
装饰巧克力!
46花朵巧克力
47蕾丝巧克力
47巧克力棉花糖礼物
48亮晶晶☆装饰巧克力
48粉色蘑菇巧克力
49笑脸巧克力
49手作蘑菇巧克力
50?巧克力唱片
50巧克力乐谱
51绅士巧克力饼干
51烟灰缸巧克力
52留言板面包脆饼
52星星巧克力奶酪蛋糕
53巧克力惊喜礼盒
53布朗尼棒
54笑脸三重奏
54郊游丸子巧克力
Part2装饰杯子蛋糕
56薰衣草杯子蛋糕
58冰雪花杯子蛋糕
60愚人节冰淇淋杯子蛋糕
62小雏菊杯子蛋糕
64羊羊杯子蛋糕
66爱心巧克力杯子蛋糕
68大马士革玫瑰杯子蛋糕
70毛毛虫杯子蛋糕
72婴儿用品杯子蛋糕
74缤纷蜡烛蛋糕卷
76飞蝶杯子蛋糕
78海芋杯子蛋糕
80双蛋焦糖杯子蛋糕
82鲜花奶酪挞
84妈妈磅蛋糕
杯子蛋糕的做法
86原味杯子蛋糕
87玫瑰杯子蛋糕
87焦糖杯子蛋糕
礼物包装的方法
88深夜的动物园
88甜莓饼干杯子蛋糕
89传统和服纹样
89三层婚礼蛋糕饼干
90蝴蝶结康康帽
90毛毛虫杯子蛋糕
Part3基础装饰技巧
工具与材料
92工具
93材料
糖霜的基本做法
94蛋白糖霜
95奶油糖霜
鲜奶油的做法
96原味鲜奶油
96奶酪鲜奶油
96马斯卡彭奶酪鲜奶油
97巧克力鲜奶油
97彩色糖霜
各种颜色的调配比例
98色系表
挤花袋的使用方法
99填装糖霜的方法
99拿法与挤法
糖花装饰技巧
100糖霜的涂法、直线、曲线、流水纹、旋涡、圆点
101水滴形、贝壳、蕾丝、条纹、羽毛、点点、想让表面亮晶晶时
102文字的写法、蝴蝶结、叶子、花朵
103菊花、藤花、玫瑰花
糖花的做法
104蛋白糖霜糖花
104基础做法、立体蝴蝶
105蛋白糖霜糖花的纸型
106翻糖糖花
106制作翻糖、迷你玫瑰
107海芋、运用压模制作造型糖花、运用印模制作蕾丝糖花
107塑型巧克力糖花
107做法
108Q&A
110纸型
迷你专栏minicolumn
92常用的装饰工具
93常用的装饰材料
94如何打出易于操作的蛋白糖霜?
94调整蛋白糖霜的硬度
97食用色素的使用方法
99如何摆放使用中的挤花袋?
100确认是否已干燥
101平面图案与立体图案
104糖花的摆放时机
106制作翻糖的注意事项
106如何将翻糖染色?


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