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全家爱吃的花式营养早餐》在简餐的基础上填入更多复合亚洲人的元素,满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要,自由搭配组合。每道早餐配有详细的制作方法和主要步骤图解,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。

内容简介

全家爱吃的花式营养早餐》从营养的角度出发,介绍了早餐常用到的营养美味食材,教大家如何用简单的食材在家制作美味营养与颜值兼备的早餐。内容包含中式、西式、日式不同种类的早餐,五谷营养粥、包子、馒头、花卷、面条、饼、三明治、果汁、豆浆,还有甜蜜的假日早餐推荐,品种多样、老少咸宜。从今天起,开始亲手为家人制作一份健康、美味的早餐吧。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。

目录

前言/序言

大米:日常中长吃的主食,可以制作饭团或者米粥类,是多变且能快速补充能量的美味主食。燕麦:燕麦也是进两年早餐里的常驻嘉宾,口感上较粗,但是复发丰富的膳食纤维,对肠胃有很好的消化功效。糯米:黏性较高的米类,也被称为江米,可磨成粉后可制作各种米糕或者汤圆皮使用。小米:小米也被称为“粟”,也是一种粗粮,常食对胃有很好的养护作用。荞麦:形状是可爱的三角形的粮食,常被是被磨成粉状再做成面条,是有着悠久历史的主食。玉米:玉米一直被誉为长寿食品,丰富的营养素对身体非常的好,是老少咸宜的美味食材。吐司:制作三明治时常用的切片方形面包,是以小麦为原料烤制的面包,味道香浓柔软,吐司也分多种如全麦吐司,牛奶吐司等。贝果:贝果从外表看起来非常像甜甜圈,咀嚼时候会有淡淡的麦香,有金黄色与咖啡色两个颜色,也能当三明治使用,给三明治带来新的乐趣。法棍:外表坚硬,里面柔软且有嚼劲的面包,经常斜切成片,或挖去里面填馅进去制作。墨西哥薄饼:使用玉米粉搅拌烤制的薄面包,饼皮有嚼劲且带有面香,通常可以包卷蔬菜或者其他肉类熟食。全麦面包:面粉中混合全麦粉制作而成,在口感上略微粗口,但是香味更重,牛角面包:油酥面制成的面包,香酥可口,即使不沾蘸料食用就很美味,偶尔也会当做三明治面包使用。


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