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内容简介

养生成为现代人饮食的风尚,粗粮也成为炙手可热的养生佳品。《多吃粗粮少生病》以粗粮养生为出发点,精选数十种生活中常见的粗粮,从其性味归经、生产期、营养成分、养生功效、搭配宜忌、人群宜忌、选购保存、“家族成员”、营养食谱等多个角度全方面解读,语言通俗易懂,让你能够一看就懂、一学就会。《多吃粗粮少生病》最后一章还针对不同人群的不同需求,整理出了适合全家人的日常五谷养生方,不仅有中医理论作为依据,还有推荐五谷与美味食谱,让你科学养生,吃“粗”健康。

作者简介

胡维勤,红墙保健医,医学科学家,中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从内科医师乐文照和老中医谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

目录

精彩书摘

相较于世界上别的国家来说,中国人可能是最懂得吃也最会吃的了。从遥远的朝代开始,中国人便致力于美味佳肴的挖掘。世界的大门打开之后,开放的环境不仅没有让中国的饮食走向没落,反而加速了中国美食风靡世界的步伐,渐渐有了“食在中国”的美誉。不过,与西方饮食不同的是,中国人素爱五谷杂粮。千百年来,讲究“顺天之时、随地之性、因人之心”的古人,对五谷杂粮推崇备至。再加上古代中医“药食同源”的理论,“因时因地养生”成为人们的普遍观念。

然而,对于当下许多“五谷不分”的都市人来说,“五谷杂粮”这个名词带着稍许的陌生。虽然很多人都知道“病从口入”,不健康不合理的饮食结构势必会造成身体各机能的失衡,五谷杂粮的养生功效众所周知,然而“粗细搭配,食物多样,五谷为主”的膳食结构却渐渐沦为一句口号。一方面,营养学家们苦口婆心地提倡劝解人们应多吃五谷杂粮,平衡膳食;另一方面,大多人仍对五谷杂粮究竟指什么、怎么吃才健康一知半解。因此可以说,只有少数人掌握了科学的养生方法,而大多数人仍在

一团迷雾中。

多吃粗粮少生病》针对此种情况,特别对五谷杂粮囊括的食材做出详细的解读,也提出了“多吃粗粮少生病”的观点。知己知彼,方能百战百胜,只有详细了解每一种常见食材的特性、成分以及营养功效,才能在烹饪中发挥其最大的效力,为健康服务,为美味加分。我们针对每个食材的不同特点,精心为您挑选了食材的养生搭配。同时在食材章节之后,为了更方便读者朋友查询,《多吃粗粮少生病》还特意增加了食疗养生方,您可以根据我们提供的菜谱,轻松做出美味而营养的五谷杂粮。此外,《多吃粗粮少生病》是新版二维码图书,只要拿出手机扫一扫,简洁流畅的做菜教学视频马上呈现在您眼前!


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