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食物营养与功效*全面的解析*适合中国家庭和个人的营养膳食指南。均衡摄取营养,兼顾美味与养生,成就亿万中国居民健康膳食新观念。一书在手,方便饮食生活。

内容简介

  《中国居民食物营养速查《中国居民食物营养速查全书》详细介绍了日常生活中各种常见食物的信息,如食物的营养组成、滋养功效、宜忌人群等,让人吃得明白,不糊涂。又针对重点内容作出补充,如食物的选购,辨别优劣真伪;食物的保存、烹饪技巧等,让人买的放心,吃得舒心。并结合彩图、表格优化了阅读体验。可以说,一书在手,健康饮食尽在掌中,可谓是中国人的zui实用的膳食指导手册。

目录

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第一篇蔬菜及菌菇:最天然的修身保健食物油菜:健体降脂宽肠道、菠菜“红嘴绿鹦”好营养、大白菜:蔬菜中的“美容师”小白菜:润泽肌肤抗衰老、芹菜:降压安神的“厨房药”生菜:脆嫩生香的减肥菜、空心菜:通便解毒,胜似清泻剂、韭菜:疏肝理气起阳草、蒜薹:病菌的“杀手”、香椿:最有春季味道的“树上蔬菜”、芦荟:滋润肌肤的美容食物、菜花:血管的“清道夫”、西蓝花:穷人的“医生”,天赐的“良药”、百合(根部):润肺止咳、清心安神的百搭佳品、荠菜:农历三月三,荠菜赛灵丹、黄花菜:健脑清心,乐而忘忧、甘蓝:减肥佳蔬“不死菜”、苤蓝:奇形奇效的蔬菜、大头菜:清热解毒的“诸葛亮菜”、木耳菜:壮骨养血“碧胭脂”、青蒜:第二篇肉禽蛋奶:强壮身心的营养宝库第三篇水产:琳琅满目的“异域”珍品第四篇水果:蔬菜的“孪生姐妹”第五篇干果:貌不惊人的精灵之果第六篇五谷杂粮:捍卫健康的营养之本第七篇烹调用料:饮食界的第一“巧妇”第八篇加工食品及饮料:速食与健康的抉择第九篇药食两用的食物:养生克病的食物明星


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