编辑推荐

★想获得理想的运动效果,50%~70%取决于科学的营养策略。

★这是一本真正科学的运动营养书,能够帮助读者更理想增肌、更迅速减脂、更高效提升运动表现。

★德国健身营养奠基之作,再版10次,畅销9年。被运动者奉为营养圣经。

内容简介

健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》作者克里斯蒂安冯勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家,多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。他以德国式的严谨科学方法,深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。系统地呈现了现代营养学在力量训练领域的*新研究成果,能够帮助运动者的运动效能获得决定性提升:使运动者增肌效果更加显著,减脂效果立竿见影,运动成绩实现飞跃性突破。这是一部真正科学的营养著作,在德国出版以来,再版10次,畅销9年,被奉为运动营养领域的奠基之作。

作者简介

克里斯蒂安冯勒费尔霍尔茨

耶拿弗里德里希席勒大学(Friedrich-Schiller-UniversitätJena)医学博士、研究员,德国波茨坦饮食营养研究所(DIfE)研究员。

拥有20多年的健身经历,进行过哑铃、跑步、自行车、游泳训练以及多年的搏击训练。

目录

1.水盐平衡2.碳水化合物3.脂肪和类脂——生命必需的化合物家族4.燃脂运动5.蛋白质——生命的基石6.健身运动中的能量平衡7.健身与日常饮食8.维生素、常量元素、微量元素与力量训练者的免疫系统

精彩书摘

《功能饮食》(诺瓦天赋出版社,2002)

出版之后,雪片般飞来的读者来信让我不断

思考写升级版的可能性。2003年我开始搜集

相关的资料。2004年,马蒂亚斯马夸特博

士邀请我为《跑步圣经》(Laufbibel,运动传

媒出版社,2005)撰写一章,这次约稿令我

受宠若惊。不巧的是,截稿之前我的某些学

术研究(比如关于升糖指数和低碳饮食的研

究)尚未完成,因此我未能将研究结果纳入

其中。对我来说,这是一个遗憾,我一直希

望能有机会弥补。之后,我不断收到运动医

学杂志的约稿函,这些对我来说都是很好的

机会,但也意味着我需要重新开始繁杂的调

研工作。随着时间的推移,我在健身、营养、

饮食等领域的知识逐渐完善。现在,这些成

果终于呈现在读者眼前。这《健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》正是《功能

饮食》的升级版。

对健身者、力量训练者和健美运动员来

说,能量平衡、蛋白质、碳水化合物、脂肪、

膳食纤维、维生素与矿物质、营养补充剂、

脂肪代谢、对增肌或减脂最有效的饮食法等

都是永恒的主题,而这些《健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》都会涉及。当

然,我们在探讨这些主题时并不会用同样的

篇幅,而会有侧重地进行阐述。我能知道哪

些内容很重要而哪些不重要,要归功于我在

健身房了解过健身者关心的话题。因为我一

直在搬家,去过很多健身房,所以有机会听

到不同的声音。

此外,我经常光顾健身与营养保健品的

论坛,注册成为论坛的用户并关注什么样的

话题最热门。因此,相比不重要的主题,本

书重点章节的内容会十分详细。

当然,撰写《健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》时我十分注意保持立场

中立并对书中的主题持一种批判的态度。我

并没有接受任何生产商的赞助或邀约,因此

健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》的内容是完全客观的,是我的知识和经

验的体现。

在此我同样要严正声明,我反对使用任

何药物来提高运动成绩。我在多年的健身经

历中耳闻目睹了许多这样的事情。因此,在

此我有必要强调一下。

最后,祝所有的读者在阅读《健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》的过程

中收获更多的知识和乐趣,也希望《健身营养《健身营养全书—关于力量与肌肉的营养策略》—关于力量与肌肉的营养策略》能激

励读者,让读者拥有更强健的体魄并享受运

动带来的乐趣。

克里斯蒂安冯勒费尔霍尔茨

营养学硕士及医学博士,内科/内分泌科助理医师


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