编辑推荐

适读人群:美食爱好者及从业者,家庭主妇。

★用普通的苹果可以做出各式美味甜点:烤苹果、烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯、蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕、派、蛋挞、果冻、布丁……

★作者为日本知名美食达人,营养师。

★国际流行大开本,优雅的封面用纸和内文用纸,带给你舒适的阅读体验。

内容简介

这是一本用苹果做美味甜点的烘焙教科书。

越来越多的烘焙达人,爱上用苹果做烘焙甜点。

戒不掉的苹果烘焙甜点》介绍了用苹果做的美味甜点,从烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯等小零食,到蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕等花样甜点、派和蛋挞等苹果的常见点心、果冻和布丁等甜点,超级丰富的苹果烘焙食谱就在《戒不掉的苹果烘焙甜点》!

作者简介

齐藤真纪:

日本知名美食达人,甜品料理专家。就职于西式甜品店,著有多本美食书。曽师于食品统筹家柳濑久美子,之后自成一家。因善于用常见材料做出美味的甜点而极具人气。

目录

专栏1制作苹果甜点的基本事项
Part1简易苹果甜点
6烤苹果
8焦糖苹果
9苹果杯蛋糕
11苹果蛋挞
12苹果酱汁薄饼
13烤苹果薄饼
14苹果烤酥饼碎
16法式苹果吐司
17苹果面包布丁
18苹果贝奈特饼
19枫树糖浆腌苹果
专栏2可以长期储存的苹果甜点
20简易苹果酱
21苹果牛奶果酱
苹果生姜果酱
苹果姜汁汽水
22苹果罐头
苹果酸奶饮料
Part2烤制苹果甜点
24苹果肉桂蛋糕
26苹果红茶松糕
27苹果芝士松糕
28苹果红薯蛋糕
30苹果磅蛋糕
31苹果香蕉磅蛋糕
32苹果戚风蛋糕
34苹果珍贝酥糕
35苹果曲奇
36苹果蛋奶酥
39黄金苹果面包棒
40苹果烤芝士蛋糕
42果料派
44苹果卷筒蛋糕
46苹果派
47开放式苹果派
50卡士达酱苹果蛋糕
52苹果巧克力蛋糕
54苹果馅饼
56焦糖苹果蛋糕
58苹果肉桂卷
60苹果甜馅饼
Part3苹果冷甜点
62苹果生奶酪蛋糕
64蜂蜜苹果果冻
65苹果慕斯
66苹果焦糖布丁
68苹果提拉米苏
70苹果酸奶布丁
71苹果奶茶布丁
72苹果果子露
73苹果冰激凌
74苹果糯米汤圆
75苹果杏仁粥
专栏3苹果零食
76苹果蒸蛋糕
77糖苹果
78苹果片
苹果风比萨
79苹果软糖
苹果条春卷

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