为你精挑细选教育类畅销书、电子书、高分书单,追求做最好的网络教育电子书背包。

烹饪/美食

推荐理由:糖花制作工艺作为蛋糕装饰的一部分,以其特殊的工艺、完美的成形,获得了众多蛋糕装饰工作的青睐。《翻糖花制作工艺》不仅编入了一些花型简单、制作较为容易的花卉种类,也收入了许多花型精致美观、外形生动逼真的花卉品种。跟随名誉世界的蛋糕装饰...

推荐理由:适读人群:大众读者、烘焙爱好者  一本西式点心制作手册  让你成为创造美味的魔法圣手  西式点心精致的外表  注定了其制作的繁复  不管是水果派和曲奇...

推荐理由:这是一本以四季更迭为主线的生活美食书。每一个季节都有应季的蔬果,每一个季节还有特定的季节标签,如春暖花开的踏青,绚烂的夏花,秋季累累的硕果,冬雪漫天时屋内的围炉,本书的美食就在这一个个鲜明的季节标签和应季蔬果中出场。全书介绍100...

推荐理由:《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品,全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色,以健康、美味,尽量低卡为原则,作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方,让面包口感更独特更好吃。作为一...

推荐理由:本书在简餐的基础上填入更多复合亚洲人的元素,满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要,自由搭配组合。每道早餐配有详细的制作方法和主要步骤图解,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。本书...

推荐理由:        《看视频学做家健康素食》分为六章。第一章为健康素食的基础知识,包括食素的好处、食素的误区、健康素食的烹饪技法等,让您对素食有一个全新的解读。第二章介绍了清新的凉...

推荐理由:适读人群:年龄在18~40岁之间,热爱美食、热爱生活的人群,文化创意、饮食行业从业者。·一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书...

推荐理由:这本书可以让你不分时间(早中晚餐)、不分场合(日常餐桌、party宴)、不分食量(一人食、两人餐或是多人宴),都可以轻松搞定看似很难的西餐料理。书中的食谱,以烹饪难易度分级,可由简到难掌握基本烹饪法,作者特别准...

推荐理由:92种水果介绍+功效宜忌+营养搭配,吃出健康!水果有皮肤保养、补充维生素等作用,了解这些水果的特性,才能帮您健康地食用水果,让身体充满活力!水果的颜色可以说是五彩缤纷,不...

推荐理由:从饮食、中药、调理等方面入手,介绍了养肾补肾的各种方法,以及诸多改善各种不适症状的偏方、验方。同时,也结合西医对肾脏疾病的认识,介绍了多种常见慢性肾脏疾病的预防和治疗措施。本书从饮食、中药、调理等方面入手...

推荐理由:  迄今为止简单的面包/甜点制作教科书  初学者也能轻松学会!  《超人气面包简单做》  介绍了各式面包的制作方法共计60款,每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照...

推荐理由:适读人群:都市人群,白领蔬食无聊、无趣、不好吃、没创意?这本书就是为了要消除你大脑中这种对蔬食的刻板印象而诞生的!历经3年沉淀,“素食星球”发掘了*有意思、*会做饭的34位蔬食料理人,书中不...

推荐理由:  食材至关重要。作为食物的组成部分,食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量要好,而且应该达到应有的标准。为了更好地烹调食材,厨师需要了食材的成分属性。食材的气味、味道,质地和颜色,与其他成分的相互作用,如何对热量、空气、液体或酸...

推荐理由:《正宗川菜》将依正宗川菜味型分类,介绍其中9种味型:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的...

推荐理由:  用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,  这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆  继销售好评的《二十四分之一挑食》后,种籽设计再次以35个经典代表食材:咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红...

推荐理由:  荤的素的,甜的咸的,道道美味。品种多样,分类齐全,精美配图,让你爱不释手。  本书中精选了大众爱吃的经典家常菜,烹饪手法多样,口味多变,可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  很多读者都是烹饪的菜鸟,虽然属于响当当的“吃货”,但是对于做菜却一窍不通。随着食品安全问题越来越明显,如何才能吃得美味、吃得健康?那就是自己变身美味大厨。本系列丛书的特色就是分步骤来讲解做菜的全过程,即使是从未下过厨的人也能够...

推荐理由:《美食吃饱饱》系列书包括《美食吃饱饱东京》《美食吃饱饱京都》《美食吃饱饱大阪》三本书,以绘本的形式将日本这三个著名旅游胜地的美食展现出来。包括店址、营业时间、招牌美食、店家背后的故事以及作者吃后感。荞麦面、烤鳗鱼、东京拉面、和风甜...

推荐理由:《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏(第二版)》收集了世界上珍贵和稀有的一百支葡萄酒,按照产地顺序排列,不仅给出了每支酒的背景、酒庄和酿酒师的信息,还将世界葡萄酒动态、全球市场价格,每支酒的上佳年份等大量实用的选购信息作为本次修订再版更...

推荐理由:  化于口,甜于心,亲手做的才贴心。  快乐派对,少不了主角蛋糕。  火腿番茄干迷你蛋糕  虾仁迷你蛋糕  粉红莓迷你豆腐蛋糕  可爱甜杏蛋糕  青柠杯糕  苹果...

推荐理由:  《法国蓝带巧克力宝典》由法国蓝带厨艺学院的厨师们精心编写。这所世界上历史悠久、享有盛誉的学院一直以来致力于用简单易学的方法传授烘焙专业知识。同时,书中会手把手教给您许多技巧和方法,既是烘培新人也能做得到。  具有百年悠...

推荐理由:适读人群:大众,关注健康饮食的人群  本书由著名的营养师张晔老师主编,介绍蒸、炒、炖三种健康的烹调方法,按照材料、病症、人群分别展开介绍,解决读者“吃什么”“怎么吃”“吃多少”等诸多疑惑,有针对性,实用性强。...

推荐理由:  《水果拼盘制作详解》介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁,图文并茂,通俗易懂。适用于自学,也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设...

推荐理由:    金庸先生亲笔题写书名,倾情推荐  *香港TVB美食节目    超200万观众高收视人气  *携美女苏玉华、Amanda.S    推介粤、港、澳三地美食    记录...

推荐理由:  本书为限量珍藏套装,赠送《蔡澜书法集别册》及蔡澜插画明信片10张,极具收藏价值!  图书:这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。人间百味,非酸甜苦辣可以概...

推荐理由:本书根据食材类别分为”爽口开胃,先来一盘小凉菜;麻辣鲜香,猪牛羊肉全上桌;香辣嫩滑,鸡肉鸭肉不缺阵;至鲜至爱,水产自占半边天;清爽百味,蔬菜各自有千秋;难以割舍,小吃自是江湖味”六大章节,容纳了经典川菜和改良版的川菜,经典与...

推荐理由:★日本资深茶艺师系统讲解中国茶、日本茶、红茶、花草茶的基础知识,从茶叶储存、冲泡、茶具的选择、茶点的搭配等多方面为你呈现一个完整的茶世界。★全书共100个超实用Q&A,文字...

推荐理由:  成为手冲达人之后,精益求精的咖啡进阶!  ◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取,烘焙曲线的对应与调整。  ◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法,解答手冲咖啡迷的种种疑问。  ◎专业解说文字搭配大量实际...

推荐理由:  在中国茶事发展历程中,一贯守旧的中国文士丝毫不守旧,大家都以爱茶的性情中人自居,以茶道通人自命。为了迎接新品,不惜抛弃旧爱,无顾忌,无造作,目的是追求茶的更真更灵的滋味。从茶事进入盛境的宋代开始,文人们对于茶品的鉴赏与挑剔就从...

推荐理由:适读人群:烘焙/美食烘焙爱好者1.无添加烘焙,不含黄油和鸡蛋,依旧烤出绵软滋润、口感筋道、滋味香醇的各式面包。对黄油和鸡蛋过敏的人,也能安心食用的面包的制作技巧。2.使用少量酵母,接近常温发酵,激发出面...

推荐理由:  2014年4月荣登新浪中国好书榜-生活榜  2014年6月入选中国图书评论学会“大众好书榜”  2014年7月入选豆瓣最受关注图书榜  豆瓣读书2014年社科文化类好书  20...

推荐理由:  《爱上一碗汤》共分4章,分别以不同的制作材料为主题,依次为“元气蔬菜汤”“肉类滋补汤”“药膳食疗汤”和“便捷电锅汤”。共介绍了110种汤品。在介绍每种汤品制作方法的同时,还为每种汤品配上了两类内容:一是简短的文字介绍,或抒情、...

推荐理由:  《巧厨娘微食季:带馅儿的中式面点(包子·饺子·馄饨·汤圆)(C04)》美食书不厚,拿在手中正好可以边看边做,没有累赘感。  这本美食书精美,看着图片赏心悦目,诱使你不由自主就能轻松学会。  这本美食书讲解很细,...

推荐理由:适读人群:广大高血压、高血脂患者  1.突出案例:早、中、晚餐以及加餐,给出一周的案例,并进行分析,给出如何拓展和替换,结合季节和应季菜给出了替换方法。2.不是配餐的简单堆砌,而是人性地变换。给出一周食...

推荐理由:  藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶,是千余年来西藏同胞日常生活中不可或缺的生命之茶。世界卫生组织(WHO)在21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶被首推,而在对各种茶类的探寻中,医学专家首肯了冰...

推荐理由:  面食制作撇步不藏私大公开!!  延伸《孟老师的中式面食》,一种面千种变。  适合家庭DIY、也适合接单营业!  煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的美味。  用料简单、详细的图文解...

推荐理由:  泡茶对水质有什么要求?泡茶都要用滚水吗?茶叶放多少有标准吗?泡茶有固定时间吗?各种茶的冲泡要点是什么?怎样泡茶才好喝?怎样品茶?泡茶品茶应具备怎样的礼仪?《泡茶品茶270问》为您同答泡茶中常遇见的问题,解开品茶时常产生的困惑。...

推荐理由:《新型白酒生产与勾调技术问答》以问答形式介绍了新型白酒生产和传统固态法白酒勾兑的技术问题。书中重点阐述了白酒品评、酒中微量成分及其作用、新型白酒的配方设计、生产方法及白酒勾兑调味中常见的疑难问题。《新型白酒生产与勾调技术问答》文字...

推荐理由:    人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度,而且还真的这么做了,却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基,他将食物与科学联系起来,从此改变了我们对食物的理解和想象!《食物与厨...

推荐理由:  本书参考《本草纲目》《黄帝内经》中的女性养生智慧,并参考多本医学著作,集合了传统中医养生、养颜、养心智慧之大成,是塑造现代美女体质的国医经典。全书集益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病于一体,让女性尽享中医美容养颜、祛...

推荐理由:这是一本烘焙甜点教程书。从单个甜点到甜品组合,循序渐进,进阶无压力。通过900多张图解,将制作过程详细呈现,让你不出错,成功率飙升,安心又有成就感。做简单又有颜值的萌萌哒甜点,从此爱上烘焙。本书集结...

推荐理由:本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书,由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴,让读者不走冤枉路。本书在靠前版的基础上,更新了近八成的餐饮信息,精选了成都本地百余家很有特色的餐馆,书中以各种料理品...

推荐理由:  名门后裔忆述京华旧事,文史名家畅谈美食人生。  《齿留余香忆京城》是周绍良先生谈饮食文字的结集,本书所谈的饮食,既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔,又有火烧、炸酱面等流行于市井...

推荐理由:《中国茶经(2011年修订版)》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域,同时也包括了茶史、茶饮、茶...

推荐理由:  本书共设十二章,集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体,结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容,涉及...

推荐理由:  鸡豆花,细腻、汤清见底,“吃鸡不见鸡?”  很多传统川菜快要失传了?  难做的川菜竟是不辣的川菜?  北京四川饭店总厨师长郝振江的川菜心经,在本书中倾囊相授!120道菜品道道精妙,听郝大厨娓娓道来...

推荐理由:1.油水分离的蛋黄酱要如何补救?鲜活的龙虾应如何加工?神秘的分子料理冷泡沫竟可以在家中制作?这些问题您都可以在《厨艺之书》中找到答案!2.全球18位名厨秘而不传的料理技艺和秘方,600款各国风味经典菜肴,数百种...

推荐理由:本书是为烘焙爱好者打造的烘焙大全。本书一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点,每道方子还有“操作要点”,详尽的操作步骤,精美的大图和步骤图,有让你学会烘焙一次成功的小技巧,让烘焙新手们告别惨不忍睹的进阶之路,...

推荐理由:本书收录近200款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分,让您足不出户感受巴渝风味。菜品图片精美、真实,让人垂涎欲滴。经典川菜部分,还特地标注了菜品的口味及辣度,让您有针对性地选择菜品下厨烹制。...

推荐理由:★北大文学博士、学者秦燕春女士匠心之作,时隔七年,修订完整版全新呈现;★《问茶》整体设计由中国美图书设计师王志弘亲自操刀;★四色彩印,近百幅中国名家绘画、书法、篆刻插图;★美食家欧阳...

推荐理由:  《渝菜标准(第一册)》将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范...

推荐理由:本书从专业的角度出发,汇集了14位咖啡拉花大师的51款艺术拉花作品,以“视频+图文详解”的方式,用专业的教程和丰富的实例为你打开一扇咖啡师进阶之门!图书内容涵括器材介绍、萃取咖啡、制作奶泡等基础知识,并且将这14位咖啡师的拉...

推荐理由:  咖啡拉花需要技巧,需要练习,更需要用心  模具造型、裱花式、倾注式、分层咖啡,逐级进阶暖心大法  60款暖心咖啡拉花,详细制作步骤全图解  为TA制作一杯咖啡拉花,大白般的温暖贴心,快来融化TA的心...

推荐理由:如果你喜欢吃卤菜,但又不善于烧制它,或者花样匮乏,那么本书非常适合你。卤,就是将原料置于配好的卤汁中煮制,以增加食物香味和色泽的一种热制冷菜的烹饪方法。它也是冷菜制作中使用很广泛的一种...

推荐理由:简单的家常料理,莫过于一只炒锅就可以解决的家常快炒了。不仅简单又快速,调味也十分下饭。不过,或许有些婆婆妈妈已经发现,简单归简单,但同一道菜,每个人炒出来的滋味就是不一样。《快炒一本就够》共收录了365道家常快炒料理,各种肉...

推荐理由:  1、日文原版书在出版的第2年既完成7次加印,好评如潮。  2、本书介绍的料理都是两三步就能完成的简单料理,均选用易购食材或者能长时间存放的食材,无需特殊烹调技巧,从没下过厨房的人也能轻松制作。  3、疲惫的时候...

推荐理由:便当,本意是“方便、顺利带出的食物”,现今通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。日本人对做便当有着非常执着的追求,他们会将制作出的便当品质看得很重,因为这其中有家庭便当、宝贝便当、妈妈便当、公司便当、爱妻便当……种种便当不仅美味...

推荐理由:  本教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为12章,内容包括西式面点营养与卫生、西式面点美学基础、西式面点制作工艺基本原理、管理知识、西式面点成本核算知识、西式面点质量分析...

推荐理由:这是一本由三位通过科学饮食+运动获得理想身型的时尚暖男带来的私家分享,关于减重健身你需要知道的知识、值得借鉴的要避开的误区……给所有想健康瘦下来的都市人群一份易操作、超高效的减脂、强健指南。本书还邀请刘鑫定制1...

推荐理由:  本书共分七个章节,第一章对厨房中常见食材的祛病和调养功效做了全面且细致的介绍,主要包括搭配宜忌、烹饪妙招、治病验方、药用疗效等内容,第二章至第七章针对男性、女性、老人、宝宝、上班族等人群进行分类,介绍了多种常见病的祛病膳食调养...

推荐理由:收录213道美味小吃方便可口的小滋味,藏匿于街头巷尾的美味,结合巴蜀的特色,将川味的另一面特色展现淋漓。作者简介本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,...

推荐理由:  香港点心,世界闻名,名师精点,世代传承。  点心师黄健钦严选食材,以精湛的手艺,炮制58款点心。按点心特质分为传统点心,创意点心,像生点心三大类别。由浅入深,力求步骤,解构制作标准,分享点心制作精要。专业点心师札记,教...

推荐理由:销量超过20万册,全面修订和升级探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗?本...

推荐理由:  本书共分九章,第一章主要介绍了药膳的相关基础知识。第二章详细剖析了日常生活中的常见药膳原料,包括食物和中药材的别名、性味归经、功效主治等,让读者更全面了解食物和药材的特性。第三章至第九章分别从四季、五脏、美容、不同人群、常见病...

推荐理由:随着饮食文化的流行,现代人们不仅要吃得美味,还要吃得讲究,吃得明白,本书配合大量实物图片,按照各部位,分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识...

推荐理由:      人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度,而且还真的这么做了,却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基,他将食物与科学联系起来,从此改变了我们对食物的理解...

推荐理由:《吃鲜儿董克平饮馔笔记》收录了董克平近两年的美食随笔50余篇,包含吃鲜儿、行走的筷子、食里乾坤、有感而发四个篇章。书中没有华丽的文字,读起来就像老朋友间唠嗑那样平实而接地气,字里行间里干货多多。品读本书,扑面而来的是一股浓浓...

推荐理由:本书根据食材的类别、季节性等特征划分为:”四季皆宜,果实与五谷;时令鲜品,群芳与百草;山珍海味,肉类与水族;美食无国界,异国与海外”四个章节,满足各种口味。同时,我们针对书中粥品的口味、营养,设计了对应搭配的小菜,粥清新美味...

推荐理由:一本书教你在家自制鸡尾酒,一杯酒让你远离庸常琐事。70款独特的鸡尾酒配方,为你揭开浸泡、蒸馏与创意的秘诀。潮流调酒师手把手、零基础教学,让时尚“浸入”你的生活。“美酒大片”为你示范如...

推荐理由:  潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味,受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人,以其“天赋异蕾”,选取潮菜“老三样”——牛肉、卤水、海鲜,以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴,从保有食材原有味道的角度,不仅讲...

推荐理由:    在日常生活中,对于许多高脂血症患者来说,哪些食物能吃,哪些食物不能吃,是他们最关心的问题之一。本书针对高脂血症患者设定了降脂家常菜、降脂粥汤羹、降脂茶果饮三个部分,并列举了各式各样的高脂血症患者宜吃的食物,详细介绍了...

推荐理由:《我的手作轻食便当1》★手把手教!单身贵族和新婚夫妇的料理基础课程★健康轻食!shou创买菜计划,照着买、跟着做就能吃一周★烹饪效率高!一次只花2.5小时,搞定一周三餐、便当及点心...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:本书是以葡萄酒质量控制为主线,在对产品质量特性全面了解的基础上,结合现代分析检验技术,运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等都做了全面的阐述;同时从质量...

推荐理由:中国茶典全图解追忆千余年茶叶历史评说茶文化趣闻轶事感悟中华茶道之精妙中国茶典全图解让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美...

推荐理由:好吃易做的快手小炒(爱心家肴系列)本书收录大众餐桌常见的123道好吃又好做的快手小炒,搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。小炒简单、快捷,瞬间炒出色香味!看着步骤就可以学会,不用等待,马上就能吃到可口...

推荐理由:  身处在快节奏、压力大的今天,你可以选择随便吃点儿东西填饱肚子,也可以选择在餐厅胡吃海塞……但这对你的胃有害无益。你可以没有充裕的烹饪时间、没有丰富的烹饪经验,但你绝没理由虐待自己的胃!现在关注《新手下厨房:天啊,做饭可以...

推荐理由:1.适合普通人的果酱制作用书。2.韩国资深果酱专家倾力打造,所涉及的果酱制作方法全面、健康、易学。3.全彩印刷,锁线工艺,书页质量更加牢固,随心翻阅不掉页。1.本书是资深果酱专家为普...

推荐理由:“十八分钟入厨通识实践”,著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验,以颜色作食物分类,向读者展示如何在十八分钟内烹调色香味齐全的美食。另每道菜式均附上有趣通识小贴士,读者可从中细味食物背后的有趣故事,或烹调时的诀窍秘技。书中另附...

推荐理由:  科学饮食,让孩子吃得放心!  《聪明孩子最爱吃的营养餐(超值版)》用科学标准定量每一餐的营养,做到品种多样化,特别注重色、香、味、形的丰富多样,避免孩子因单调而产生偏食,让孩子均衡吃,全面补。  让孩子吃得更好...

推荐理由:本书根据蔬菜颜色分为绿色、红色、橙黄色、紫黑色、白色蔬菜五个章节。五种颜色的蔬菜各有千秋,使用的烹饪方式都是家常的煮、蒸、烤、煎、炒、炖、蒸、拌等。我们从健康的角度出发,遵循低脂、营养、清淡、瘦身的原则,精心制作每道菜谱。蔬...

推荐理由:香港饮食潮流文化,中西荟萃、开放包容,百年下来发展出一种独特的形格。作者欧阳应霁“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。《香港味道1》徘徊酒楼茶室,探访经典名菜...

推荐理由:  《中华生活经典:山家清供》中收录了一百多种宋代的食物品种,涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等,从原料的选取加工到烹饪,乃至风味独特之处都有细致的描述,为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始资料。更难得的是,《山家清供》...

推荐理由:该书为蔡澜作品系列的一种。蔡澜作为“香江四大才子”之一,不但足迹广布全球各地,而且拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人多个职业身份。有如此独特而丰富的人生经历,必定有十分精彩而难得的人生感悟。在这本书中,蔡...

推荐理由:  新鲜蔬菜和水果一直作为“净化力”的食物,备受崇尚健康的人们青睐,尤其是希望采用天然的方法来排毒、瘦身的女性。但是你有没有算过,自己每天吃的蔬菜和水果的种类有多少呢?现代营养学认为,成年人每天摄入的蔬果种类应达到7~9种,这样才...

推荐理由:      《会动的美味:看视频学做营养菜》分为七章。第一章介绍了营养菜的基础知识,教您读懂神秘的营养素、学会食物的搭配及留住营养的烹饪方法。第二章介绍了清爽蔬菜菌菇类营养食谱,全面...

推荐理由:煲一碗靓汤,为家人带去一份温暖,美食作家文怡,继《从零开始学煲汤》后推出《从零开始学煲汤2》,精选60多道汤品,操作简单,营养丰富,是家庭煲汤参考用书。作者简介文怡,美食生活家,美食畅销书作家,自媒体“文怡...

推荐理由:从幼儿园到中学,攒了15年的下厨经,30万妈妈跟着做。9类易上手食单,适合学童家庭。93篇下厨指南,好好做饭。101道好饭好菜,孩子爱吃。472条实用TIPS,成功率高...

推荐理由:  要想得到健康的身体,重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上,通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配,让每一餐的热量都控制在500千卡左右,满足口味的同时,又能获得充足营养,不需要极端的忍耐和节食,在不知不觉...

推荐理由:  时尚感官三部曲之——《食物恋》是食谱文案体。李欣频将私人生活中的情绪、记忆、情感片段的点滴,经由食物为媒介,通过隽永而独特的想象,将食谱文案深刻且鲜活地表现出她看待美食的崭新的视野。  正如台湾知名美食家叶怡兰在推荐序...

推荐理由:除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器,它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。它带...

推荐理由:  ◆畅销书《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》作者、知名餐桌造型师曾焱冰翻译推荐。  ◆瑞典同类畅销书榜首、餐桌美学经典之作首次引进,超大精装全彩印刷,以独特的视觉冲击体验餐桌魔法!  ◆人间有味是欢聚,而宴会的腔调...

推荐理由:适读人群:普通大众★你无法拒绝巧克力,就像你无法拒绝爱情。★爱巧克力的你,真的“懂”巧克力吗?★巧克力控必读经典!有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。★443个和巧...

推荐理由:国际葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主凯文·兹拉利,他的《世界葡萄酒全书》1985年初版以来,年年修订,不仅以超过300万册的销量成为畅销...

推荐理由:西餐大厨的绝密技巧大公开。为你开启西式菜肴的美食之旅,100多道经典食谱,300余条西餐烹饪小技巧,800余张步骤详解图告诉你如何选择、准备和烹调各种食材。原来增添生活情趣,提高生活品味是如此简单。...

推荐理由:  食物,莫非食材本身;一切美味,皆遵循古法制作,带着木讷质检的表情。  吃这样的东西,会令人突然间有所领悟,洞悉一切。  从九层塔到乌鱼子,从小米酒到麻油鸡,台湾人有着交融外来文化与本土文化的混...

推荐理由:    我把大V带回家,家常美味轻松做  一线作者,超大容量,超值菜谱  ★6种特制调料,240条香辣提示  ★108款欲罢不能的地道川菜  ★4000万川菜名博带你麻辣鲜香做川菜  ...

推荐理由:本书内容以精美图片搭配花草茶调制的方式展现花草茶的效用,将花瓣、药草等材料进行多种组合,设计展示出多款具有不同功能的茶饮,包括净化排毒茶、消化营养茶、激情活力茶、平和静心茶、强身健体茶、幸福快乐茶、星辰茶品。书后附上了多款茶...

推荐理由:  我们最喜欢小炒,因为小炒简单、快捷、有镬气,瞬间炒出色香味,搭配米饭,简直无敌!所以没有人不爱小炒!这本书就有国人最爱,餐桌上最常见的150道美味小炒,并且全部拥有详细步骤图,让你看着步骤就可以学会,马上就能吃到可口的小炒菜!...

推荐理由:  《肉类料理的194种做法(超值版)》收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种内脏类美食,通过烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式的呈现,教您在了解各部位肉质的基础上...

推荐理由:适读人群:烹饪爱好者、家庭主妇、老年人等  清、鲜、嫩、爽享受原汁原味的粤式风情  17道素菜20道畜肉类菜  18道禽蛋类菜20道水产类菜  用料精细注重品味注重细节...

推荐理由:  这是一本风靡全球的畅销西餐书!2015年9月在法国上市后,8个月销售50万册,多家媒体争相报道!已售出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国版权。  说到西餐,你首先想到...

推荐理由:    大热美剧《破产女孩》不仅捧红了毒舌姐妹,也让杯子蛋糕这种平易近人的甜品风靡世界。  传统的人喜欢黄色蛋糕加巧克力糖霜、黑森林蛋糕和提拉米苏,挑剔的大人们偏爱红茶蜂蜜蛋糕和咸焦糖蛋糕,孩子们则喜欢花生酱果酱蛋糕...

推荐理由:这是一本星级主厨教你如何做出美味的鸡肉料理菜谱。全书分为三章,第一章主要讲述分切鸡肉,认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解,四大神厨亲自示范接受,让每个新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人...

推荐理由:适读人群:厨艺爱好者    小时候,幸福是灶台。  我在这头,妈妈在那头。  长大后,幸福是餐桌。  我在这头,TA在那头。  后来啊,幸福是本书...

推荐理由:本系列图书共有四册,包括西餐、咖啡、清酒、意大利面等备受欢迎的各类美食。虽然“西餐”中有表示西方的“西”字,但实际上西餐在日本是独特的饮食文化。传到日本的西洋料理在日本人的创意与热情之下取得了长足的发展,成为了...

推荐理由:《中国四大佛山素食斋菜》是各界斋菜高手,技术教授,专业和非专业相结合认真收集、整理,采风、研究、再创造,终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。堪称素食爱好者的尚佳食谱。...

推荐理由:  《我爱西餐》来自法国,是法国畅销的西餐食谱,在2012年的世界烹饪图书大奖评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美食,配有800余张图片,内容包含了西餐中的各式餐点:开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等。国际...

推荐理由:  春季糖水补中益气,夏季糖水清热祛燥,秋季糖水养阴润肺,冬季糖水滋补养阳。  以季节为引,根据气候特点和人体变化特征。介绍了适合各个季节养生的糖水,让人们得到很好的养生保健。书中有详细的制作过程,方便读者更好...

推荐理由:中国居民膳食指南(2016)漫画版,是由中国营养学会围绕2016版膳食指南而编写的一部漫画版图书,以宣传平衡膳食、健康生活方式为主题。漫画设计了一个家庭祖孙三代的人物形象,在他们的日常生活活动中穿插了相应营养与膳食的科学知识...

推荐理由:  现代茶具和唐代、宋代茶具一样吗?建盏和天目盏是一回事吗?为什么宋代流行黑釉茶盏,而现在多用白瓷?经典的紫砂壶有哪些款式?茶具怎么选、怎么搭、怎么用?为什么茶事空间里还要有书画、插花和焚香?《经典茶具210问(通晓茶具的前世今生...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇台湾知名权威营养师推荐的清爽蔬果汁:营养活力蔬果汁、养颜减脂蔬果汁、强身保健蔬果汁……  ...

推荐理由:  《食帖10:早餐,真的太重要了》,不只包含50种早餐解决方案,也分享了来自30位晨间生活家度过早晨的方法,以及他们享受早晨的理由。怎样度过早晨,就怎样度过一生,好好利用清晨30分钟,原来真的可以改变至今为止的生活。如果仍...

推荐理由:  回到厨房,就能原谅一切。”——摄影师吴飞  “在这世界上,我想我喜欢的地方是厨房。”——吉本芭娜娜  “厨房有种魔力,它让人们聚在一起。”——英国美食作家RachelKhoo  ...

推荐理由:    排毒与健身,是内养与外排兼具的身体调理方式。正如本书所提倡的,主要通过饮食调理来达到保养身体、合理养生的目的。日常生活中人们应该把排毒和健身当成一种生活方式,而不是仅仅把它当成一种卫生保健项目。健身可以增强人体免疫力...

推荐理由:  “台湾食神”朱振藩先生细说中华饮食之美,有味、有料、有趣。台湾《破报》推荐好书。  入于肚腹,出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉,化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀...

推荐理由:  喝汤是中国人最传统的饮食补养方式,汤不仅营养美味,还能治病。人吃五谷杂粮,有喜怒哀乐,难免被各种病痛折磨,汤水中的营养更易于人体吸收,因而多喝汤对治病养生大有裨益。喝汤是一门学问,多喝骨汤抗衰老,多喝鸡汤防感冒,多喝鱼汤治哮喘...

推荐理由:本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤,精选了各种食材,蔬果、河鲜、肉禽一个都不少,配以实操步骤图,还提供了使用不同厨具的烹饪方式,给你实用的指导和真实的口感体验。作者简介高杰中式烹...

推荐理由:高清、多方位的食材图+通俗易懂的挑选方法+丰富详尽的品种群+扫描二维码观看的食材刀工处理手法,让你会买菜,更会做菜!买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活,本书从挑选、保存、处理到用法,用...

推荐理由:  网罗经典&焦点的100款佳酿,一生一定要喝一次!  剖析不同酒款的个性、产区、等级、葡萄品种,你也可以成为葡萄酒专家!  葡萄酒是葡萄酒世界中精彩、神秘的部分。许多葡萄酒价值不菲,极具收...

推荐理由:越来越多关注健康的人士选择轻食,它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食。本书由英国NYR(英国一流健康美容公司)编写,选取健康、低热量的食材,取代大鱼大肉,再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式,将食物按功能性细...

推荐理由:从基本步骤图示,备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,都有详细的文字解说,搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等,精选各种风味甜点,可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时常遇到的问题点,以一问一答,搭配实作图解方式解说,读者...

推荐理由:  中国首套“数字媒体+传统纸质”,一本真正会说话的菜谱书!  手机扫一扫,同步视频“码”上看!  大厨亲身示范,菜谱一步一图!  海报:    《会说话的大众菜》收录数百...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  46款可爱又好吃的卡通小面包不藏私大公开。用巧克力笔或其他装饰素材,随心所欲地创作吧。在茶点时间到来之前,试试与小朋友们一起创作怎么样?  可爱的动物形象小面包:大家也可以尝试制...

推荐理由:    汤在我国是一种比较传统的食品,养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素,从而达到养生的目的,正所谓“吃饭先喝汤,不用请药方”。现如今,各种功效的养生汤,已成了餐桌上一道永恒的风景,人们“宁可食无肉,不可食...

推荐理由: 《会动的美味:看视频学做名菜》收录嫩脆茎叶、健康块根、美味瓜果、营养豆类、鲜美菌类等各类蔬菜美味菜品,设计搭配多样化蔬菜佳肴,让读者不用对着菜市场千篇一律的食材而烦恼。通过详细的原料用量、制作步骤...

推荐理由:跟着大师学翻糖76种精美的翻糖造型,4000多张步骤图,还有翻糖皮调制的秘密,糖霜的制作与调色诀窍,即使零基础也能学会!跟着大师学翻糖,这里有全面细致的翻糖基础知识:蛋糕胚制作、翻糖皮调制...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业者,家庭主妇。★用普通的苹果可以做出各式美味甜点:烤苹果、烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯、蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕、派、蛋挞、果冻、布丁……★作者为日本知名美食达人,营养师。...

推荐理由:  把“大厨”带回家,特色美食在家做!  《川湘菜客家菜一本就够(超值版)》收入93道流行火爆的川湘菜品,麻辣鲜香,口水肆意流淌189道风格鲜明的客家料理,口感滑润,让人欲罢不能!分步详解,简单几步,厨房“菜鸟”也能一目了...

推荐理由:本书针对不同人群的营养需求特点,提出实用的早餐指导,并精选200多道简单易做的暖胃早餐,搭配图文并茂的制作指导,让即便是厨房菜鸟的你,也能轻松做出花样百出的美味早餐。同时,您还可以通过“掌厨”APP,获取更多营养早餐食谱,守...

推荐理由:1.啤酒爱好者  如果你是一个沉溺于啤酒带来的爽快口感的人,阅读《啤酒的七宗“醉”认识350款世界级精酿》可快速普及各类精酿啤酒的知识、品牌,熟知美国好的酒吧,如果你刚好是一个深爱酒文化的人,那么很幸运,《啤酒...

推荐理由:《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架,为读者做出客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术,以及世界上重要的葡萄酒风格,使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结...

推荐理由:适读人群:大众读者在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过...

推荐理由:  每天都有丰盛的早餐,是件非常幸福的事情。美美地吃上一顿早餐,可以让早餐带来的满足感唤醒我们慵懒的身体,让身体的每一个细胞都充满着正面的能量,让我们信心百倍地迎接新的一天。  但是繁忙的工作和紧张的生活总让...

推荐理由:  上品饮茶,上品饮花。  常喝花草茶,能够帮助人体调理神经系统,促进血液循环和新陈代谢,增强机体免疫功能。有的花草茶,如三七花、菊花、桑叶,有助于降血压,调理血脂和血糖;有的花草茶,如绞股蓝、灵芝,有助于抑制...

推荐理由:    ★煲汤食材选择、注意事项、常用药材推荐、技法等内容一应俱全,可以使食材中的营养成分得到大限度的发挥,汤炖出来更具风味,更有营养。  ★各类症状及养生都有相应的解说,可以帮助读者熟悉滋养的要点,炖汤更有针对性...

推荐理由:1.常见的大众食材×主厨级料理手法牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉、鸡肉……50多种常见肉类的烹饪技巧,300多种主厨级料理秘籍,彻底解析肉类特性与应用,成就餐桌上的美味佳肴。2.下厨第一步:了...

推荐理由:适读人群:本书适合喜欢奶酪和西餐的大众读者,以及美食从业者和饮食文化爱好者阅读和收藏。奶酪(Cheese,又叫芝士)逐年受到东方人,尤其是中国人的喜爱,人们在吃过奶酪之后,会对其背后的故事和文化产生兴趣,这本全球奶酪...

推荐理由:    现代人生活忙碌,常常不是误餐就是三餐总是在外,不仅营养不均衡而且又伤荷包,但忙碌了一天,下班回家如果还要大费周章的煮一桌菜,相信很多上班族都心有余而力不足。本书会告诉读者如何才能在下班后能够短时间吃到热腾腾的餐点!...

推荐理由:  荣获“当代军人喜爱的军版图书”三等奖  《美味面点400种(第2版)》总印数已达95万册以上  是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部组织编写,并经多位特级面点师详加校订,书中对面点制作的...

推荐理由:  零食小点变身成为甜蜜可爱的小礼物!  在超市随处可见的小点心,难道不能变得更时尚一点儿吗?  冒出这样的念头以后,就用奶油和彩色糖果创意了一下。  效果出人意料的甜美可爱。  送给朋友以后,得到...

推荐理由:  《广东味道:广东滋补糖水》所介绍的糖水,既有经典的、传统的、怀旧的品种,也有新潮的、时尚的、创新的品种。糖水的制作方法,有传统家常的,也有的用到了现代的高压锅、搅打机、全自动豆浆机等。每款糖水都提供【用辩】、【做法】、【健康快...

推荐理由:  现代医药不是万能的,现代生活方式所导致的一慢性病以及病菌不断出现新的变种,使得医药也变得措手不及,人们不可能为可能出现的疾病找到完全有效的药物。  现代医药对人体健康的负面影响,医药在迅速治愈某些疾病的同时,又制造出了...

推荐理由:日本酒发源于何处?纯米大吟酿、大吟酿和纯米酒有何区别?酒标上的山废、冷卸、生酒、生贮藏都是什么意思?不同温度的饮用风味有什么不同?日本酒的定价依据是什么?……这些问题都能在书中找到答案。日本酒基本知识+130款...

推荐理由:1、所有食谱热量均在2090kJ(500大卡)以下;2、一个梅森杯就够了!65款沙拉,简单易做。3、附带一周试行食谱,可以用这里的沙拉替代早、中、晚任意一餐。培养良好饮食习惯。4、根...

推荐理由:适读人群:时尚人群、年轻女性  84款排毒水,不管是梅森罐、玻璃罐,都能打造专属于你的排毒力!  本书通过将各种水果和蔬菜组合在一起泡在水中,形成“排毒水”,主要是能促使人们更多的摄入可溶...

推荐理由:  泡茶、品茶,是人们紧张生活中偷得浮生半日闲的良好状态,  茶人事茶,茶客品茶,各自有其志趣,但骨子里都渗透着对茶的痴迷与钟爱,《茶艺从入门到精通:识茶、鉴茶、品茶一本通/多彩生活馆》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提...

推荐理由:  1、维生素、矿物质、酵素,让你越来越美丽。  2、每天清晨一杯蔬果汁,简单、便捷又健康!  50余种调节身体亚健康的蔬果汁,打造健康体质、塑造完美身材;  针对现在快节奏的生活让...

推荐理由:适读人群:广大读者  “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在国内写的最后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。  延续“下厨记”一贯的行文风格,在唠家常中将采买和下厨的过程娓娓道来...

推荐理由:  《来吃意大利:杰米·奥利弗的美食出走》是一本“超正经”的美食书——绝不仅是制作方法和实物图片的简单组合。杰米带着他的团队深入意大利的城市、乡村,从遇到的意大利妈妈、饭店老板、街头摊贩、擅长厨艺的小女孩那里学...

推荐理由:  ◆一部全面介绍世界面食文化的专著。  ◆没有谁能离开面食,它们或许比不上大鱼大肉,也没有高大上的亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。  ◆克里斯多夫?纳哈特的访谈,不是书斋中...

推荐理由:无论你是想了解专业的天然奶酪知识,已经了解了一些,想要更加深入,还是开始接触奶酪的知识,这本书都能够解决你的需要!  随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种...

推荐理由:小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。窗外炉烟自动,开瓶试一品香泉。轻涛起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆。品茶要得好滋味,除却好茶、好水,更需一颗敬茶之心,方得清香盈齿,方能细细品尝,体味其中意...

推荐理由:  1、7种常见豆类,搭配出360种豆类菜,让你吃得美味,吃得舒畅。名厨打造,多样美食、均衡营养,震撼低价、超值回馈。  2、精选数百道豆类蔬菜,拌炒烧蒸,任你挑选。豆类菜清爽脆嫩、豆制品嫩滑软烂,滋味诱人,天天享口...

推荐理由:《法式甜点》汇集了ChristopheRhedon、MathieuBlandin两位鼎级大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有二维码视频,扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。作者简介...

推荐理由:★本书作者奥兹·克拉克(OzClarke)是英国极负盛名的葡萄酒专家,是多本畅销书的作者★本书精选葡萄酒历史上的100个酒瓶,让读者“一站式”了解葡萄酒的历史、文化及其相关技术的演变过程...

推荐理由:本书共分为八章,第一章是中国茶文化,介绍了中国茶的起源与历史、中国茶的四大茶区、中国茶的基本分类、茶的主要成分和营养功效、茶叶的选购窍门与贮藏方法、泡茶必备茶具的介绍和茶具的搭配、中国茶的冲泡方法、各地的茶俗等。本书第二章至...

推荐理由:    1本书搜罗最详尽的烹饪技巧,凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……将最寻常的瓜果烹饪出惊人的美味,掌握烹饪技巧,你就会发现,原来瓜果菜可以这样美味!  2你还没有吃瓜果菜的习惯吗?根据调查显示,吃得太过油腻,将会...

推荐理由:内陷才是美味的关键,热腾腾的包子一口咬下去,鲜美的肉汁配上小麦的香气充盈着口腔,决定了美味的瞬间。运用猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜、鱼肉作为基底,变化各式风味的馅料。除了家家必学的经典口味,市售的流行创新口味也都没有遗漏,全...

推荐理由:  《267碗好吃的面(超值版)》所选的各种面,既有中式面条,也有国外面条,并按照其制作方法的不同,具体分为四章,第一章鲜美汤面,共介绍营养美味面68道;第二章爽口拌面,共介绍营养美昧面65道;第三章香浓炒面,其介绍营养美味面10...

推荐理由:职业饮品师教你自制146款不一样的饮品和轻食,让零厨艺的你体验开心成就感。茶饮、蔬果汁、咖啡、冰沙、调酒,加上多款糖浆、粉圆、粉条、爱玉冻、风味冰块,与简易轻食巧妙搭配成正餐,玩出丰富美味与多彩人生。作者简介...

推荐理由:本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料,再到果酱,囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽,且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图,令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法,方便你举一反三。学会了书...

推荐理由:《茶叶的保健功能》是中国工程院咨询研究项目“茶叶保健功能评估和茶市场发展战略”的研究成果之一。《茶叶的保健功能》共收集了21篇论文,内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学,茶叶功能成分的生物利用度,茶多酚的抗氧化和促氧化活性,饮...

推荐理由:每个地方的人,对待食物的方式,其实都是一种文化。川菜作为中国八大菜系之一,带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味,还有那抹不去的心灵感动,那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨,分为6个章节,涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产...

推荐理由:萝卜土豆华丽变身餐桌主角苹果挞也能做成美美的“玫瑰花束”让女生欲罢不能的快手甜点令人胃口大开的餐桌配色艺术……不可思议的烹调魔法,米其林大厨手把手教你做!...

推荐理由:适读人群:饮食烹饪爱好者,古籍爱好者  一个会考据、擅吐槽的吃货的心得之作。  袁枚《随园食单》,记十四单,録菜肴饭点三百二十六种,是一部重要的食谱专着。夏曾传在袁书基础上,为之补证,增“...

推荐理由:    家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿,由我主烤!  独门腌制秘籍,分步图解,电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉,总有一个适合您的烤法!    提起烧烤,总是带着一股子热烈...

推荐理由:  ·做法简单造型可爱,超美味的彩绘蛋糕卷  ·日本超人气糕点设计师精心创意的彩绘蛋糕卷  ·步骤图清楚详细,配方精确详实,烘焙新手也能毫无困惑的动手尝试  ·烤箱、微波炉同样适用  ·超级详细的步...

推荐理由:  法国蓝带厨艺学院“寻梦萨布里娜”系列烹饪教程一直得到读者好评,这本《法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ》是继“寻梦萨布里娜”系列《法式西餐烹饪基础》之后又一本教授法国蓝带西餐制作技法的食谱书。  增加了更多的菜式,使内容更充实,而...

推荐理由:地球上多元的风土,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方,看清自己,寻找慰藉。导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发,关注精深的美食世界,触及广泛人群的美食情结,挖掘深度与...

推荐理由:适读人群:大众读者,热爱生活、美食的人,喜爱自己动手给自己、家人、朋友以幸福感的的读者  当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时,  她在选材、揉面、熬粥、炒菜,  这就是她的小时代,  和马卡龙一样...

推荐理由:●香港年度、月度畅销书榜前5名,再版5次●饮食疗法与中医药养生完美结合●介绍中药和降糖食材●提供40多款食疗菜谱●详述糖尿病的病因、病理●国际药膳食疗学会...

推荐理由:  324例“寓医于食”保健药膳,流传千百年的中华食疗智慧。目录第一章源远流长的食疗文化博大精深的中国食疗文化中国饮食营养观食疗功效几何性味归经知多少食物的“...

推荐理由:《茶经》为唐代陆羽所著,是中国乃至世界范围内第一部系统介绍茶的专著。它以精辟的文字,系统全面地介绍了茶的源流、发展、烹茶技术、典故等内容。该书不仅是中国茶叶发展史上较早、亦极为重要的茶事专著,至今仍然不失其用,并将茶事这一日...

推荐理由:适读人群:从事产品销售、生产的专业人士法国人定义了红酒的分级制度,让波尔多的五大名庄成为业界标杆;美国人定义了咖啡的制作标准,创立了全球*大的咖啡连锁品牌;究竟什么才是中国的优质农产品?行业缺乏标准,企业没有话语权,...

推荐理由:适读人群:null好好吃一顿饭,即是“享宴”。美食随笔集。名曰“享宴”,来自“宴飨”一词。古时帝王饮宴群臣称为“宴飨”,亦作“宴享””,而“享宴”,现代理解,则就是好好吃一顿饭。好好吃饭这件...

推荐理由:适读人群:都市热爱生活热爱美食的人蔡澜、沈宏非联合推荐!吃喝玩乐买,美食+美酒+旅行,优质生活提案都在这里!蔡澜、沈宏非联合推荐!吃喝玩乐买,美食+美酒+旅行,优质生活提案都在...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  ★这里包含你想要知道的在家制作西式糕点的全部知识。既有一些非常容易的基本食谱,还有一些稍微复杂些的类型。  ★《西式糕点制作大全:蓝带大厨教你在家做甜点》提供了制作美味糕点的全面指导,里面有...

推荐理由:      本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于电饭煲的相关知识。第二章主要介绍用电饭煲做各种的家常菜。第三章介绍用电饭煲煮汤,方便快捷,营养美味。第四章主要介绍用电饭煲的传...

推荐理由:  最实用的京津美食地图,  最诱人的市井胡同小吃,  最经济的美味饕餮之旅,  最推荐的人气餐厅汇总,  点击过两千万的美食博主潘潘猫带你品尝记忆深处的幸福味道。...

推荐理由:  帝王将相,贩夫走卒,难逃家常菜。  每道菜都有步骤图,懒得看字也学得会。  省心、省力、省钱、省时,就是不省米饭!  瞬间馋坏你的140道菜,分分钟打动你的舌尖!内...

推荐理由:甜点美味诱人、能带来饱足感,却不免让人担心高胆固醇、高热量。白崎裕子多年来潜心烘焙,改良出健康甜点,可以尽情享用而不会造成身心负担。用菜籽油代替黄油,零胆固醇,成品的口感与黄油类甜点一样酥松香醇;...

推荐理由:  ☆韩国颜值最高的“氧气美女”李英爱,阔别银幕十年复出首部图书,讲述SBS《李英爱的晚宴》未尽的故事!  ☆《李英爱的晚餐》是一本有关美食、爱和生活之美的书,也是展现女神最美生活姿态之书。  书中,很好地呈现了女...

推荐理由:饼干是学习烘焙入门的好选择,本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始,由简单到困难,学习实际操作的方法和诀窍,让您跟着图解步骤和二维码视频,在家也能轻松学会各式饼干!目录...

推荐理由:★第二辑《福桃·食物*好吃的时刻》如约而至!超*食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放!★作者阵容坚实专业!大卫·张带领让美食界为之颤抖的作者群!囊括《千面美...

推荐理由:选择和制作精致美食,既能让孩子长高,又是一种爱的表达,作为父母,何乐而不为?您可根据书中介绍的每种食材的营养成分、增高功效和搭配宜忌等内容,为孩子制作美味长高食谱;还可以参照孩子的年龄,从其营养需求...

推荐理由:  如果你想学习烘焙,请一定不要错过Carol的这本书!  ◆台湾网络达人Carol献给烘焙新手的新力作  ◆胡涓涓,英文名Carol台湾非常著名、非常畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人...

推荐理由:  蕉叶为席,正当炎炎夏日;怪石旁立,偏偏留出一方平整,可置风炉、砂铫、茗壶、杯盏甚至高挑的古铜花瓶。再一方奇石,正好是天然的香炉,风日丽静,青烟若盘云不散。对面,磐石便是琴台,琴囊未褪,锦缎上的纹理细密文气。这境地,随意成席。...

推荐理由:  教程贴心详尽:大量的实拍照片+详细的文字说明,包含重点讲解+小贴士,让制作过程顺滑畅通!  款式丰富多样:4大种类60余款甜点,曲奇、布丁、司康、果挞、戚风、巧克力、果冻应有尽有!  食材信手...

推荐理由:日本热卖的和果子教科书,资深人士不藏私教授正宗和果子的技巧与知识,品尝日本饮食文化,享受甜蜜味觉之旅。本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。...

推荐理由:《慢生活,早午餐》——只有下午茶?没有Brunch的周末也是不完美的呢!《慢生活,早午餐》适应现代人对生活品质的新要求,从全新角度出发,精选了一系列人气美味早午餐食谱,口感佳,花样翻新,介绍了早午餐色香味...

推荐理由:《煲汤中草药应用手册》是结合临床实践,筛选100种常用的、可用来煲汤的中草药,按功效分类编写。每种中药根据临床需要按单方或组方和食物一起煲汤来介绍,药用简单,食物容易找到,群众容易接受,疗效较好,是一本集食疗保健、食疗康复和食疗洽...

推荐理由:  作者妃娟自称是个很“宅”的妈妈。与所有的烘焙喜爱者一样,都是因为兴趣而点燃烘焙的无穷热力。只要有空就埋头于烤箱前,只要有点子,就搬出材料和道具做点心。妃娟来自于中国台湾高雄,大学念的是历史系,曾担任过中学历史老师,而婚后则以“...

推荐理由:  火锅里既有主食、配菜,又有汤,可以说是困扰吃什么好时的必备一品。本书向读者推荐了含有必需营养的“健康一人锅”,从火热的重口味辣锅,到味道天然的清淡锅,入味浓厚的常备蔬菜,配上富含蛋白质的肉和鱼,精心配制的锅底还可以用来制作盖饭...

推荐理由:这是一本咖啡入门书,轻松风趣的语言、精美专业的图片让不懂咖啡的人也能爱上咖啡。书稿以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心,兼述咖啡的相关知识,让普通读者通过阅读此书能对咖啡有深入的了解,同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡...

推荐理由:  本书作者是民初美食名家江太史嫡孙女江献珠女士。她一生醉心于有传统风味的健康美食和充满温情的家厨文化。本书专为追求生活品味、热爱家厨文化、关心家人健康的读者打造。这里总结如下几点,与大家分享:文化味道浓,充满...

推荐理由:《小吃大艺记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入...

推荐理由:适读人群:茶文化爱好者、茶文化从业者喜马拉雅收听量100万+的人气茶课集结当下茶界20个热门话题解趣当下茶文化热点,梳理鉴茶、泡茶、品茶中的门道,纠正饮茶过程中的错误方法...

推荐理由:适读人群:素食爱好者《素味清欢》不似一般的素食说教书,刻意地拒绝荤腥,着意地追求不争不抢、云淡风轻的“佛系”风格,这本书通过每一道素品和每一段文字传达了一种自然简约而又不失大胆创新,清晰雅致而又充满热情自信的风格和态...

推荐理由:1.不使用专业的冰淇淋机,斋藤由里老师亲自指导,纯手工制作意大利冰淇淋,初学者也能轻松掌握。2.精选42款意大利冰淇淋配方,有水果、巧克力、坚果等经典款,也有奶酪、山芋、鸡尾酒等创意款,品种丰富,广受好评。...

推荐理由:★“厨房里的人类学家”庄祖宜,第*本典藏食谱终于上桌。由博士学业中途转投厨师界的著名美食作家庄祖宜,当初放弃了到手的博士学位,只为了学习做菜、开一家自己的餐厅。虽然最终未能实现开餐馆的梦想,但多年来她一直持续磨练厨艺,只是服...

推荐理由:好吃的近百种开放式三明治,每个人都能找到自己的爱极简方法完全传授,每道开放式三明治的制作方法简单又条理分明烹饪原料选用身边常见食材只用简单几步就能做出一道美味佳肴舍弃炫...

推荐理由:1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  简单上手的美味芝士蛋糕  搅拌即可做成,制作芝士蛋糕的时候,往往只要把材料混合在一起、待其凝固即可完成。初学者也很难失败,谁都可以轻松上手,这正是芝士蛋糕的魅力所在。制作芝士蛋糕...

推荐理由:适读人群:广大普通读者,特别是都市女性群体主食沙拉,唤醒食材本身的鲜美,轻食低卡,令你不必再为节食而烦恼。沙拉既是一道美食,更是一种极简生活态度,在这个春夏,轻松点亮你我的生活!...

推荐理由:    【韩梅梅】百万畅销系列丛书《有些事现在不做,一辈子都不会做了》第2季温情回归  寂寞的人﹑失恋的人、失去意志的人,都能在食物里获得一些安慰。  只要你还能吃,就没有过不去的事!  就算全世界与...

推荐理由:  世界卫生组织在首份全球头痛疾病调查报告中称,全球47%的成年人深受头痛病困扰。你是否深信头痛是由身体内部出现问题引起的呢?实际上,很多头痛是由于内分泌紊乱或者眼睛出现问题造成的。一些我们平时不太注意的...

推荐理由:  饼干不但携带方便,口味丰富多样,同时还很能解馋。《人气饼干在家做/美好生活典藏书系》介绍了各式人气饼干,也详细收录了多种配方,只要准备几样简单的工具和材料,就能在家做出适合全家人的美味饼干。可爱讨喜的挤花饼干、五花八门的...

推荐理由:专为工作忙碌又注重美食细节的”生活家”打造150余道快手懒人菜谱,快捷、简单却美味不减。内容包括猪肉、鸡鸭牛羊肉、海河鲜、鸡蛋豆腐、蔬菜、主食、汤羹粥七个章节。每道菜都有8张步骤图呈现正宗做法,一步一图,让读者能够根据菜谱切...

推荐理由:  花生脆饼、绿茶薄饼、绿茶红豆派、香米奶塔……  《一学就会的107种西点(超值版)》用料搭配精确,做法分步详解,配图精美清晰,107种西点做法大公开,一目了然。  即便是初学者,也可以轻松上手,让我们一起进入甜...

推荐理由:一本值得你拥有的烘焙宝典。法式烘焙宝典——甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方750道食谱——蛋糕、塔、维也纳面包、甜品、冰激淋、果酱……应有尽有伟大的经典——玛德琳蛋糕、巧克力修...

推荐理由:  一部关于茶经、茶道、茶文化的百科全书。教你识名茶,学茶艺,通茶史,解茶经,修茶道。以茶养心,以茶养身,对症茶疗。讲述茶之史,领略茶文化;趣说茶之事,图解茶百科;品饮茶之水,赏玩茶之器;研习茶之道,漫话茶养生。彻底让你明白喝茶门...

推荐理由:  《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业非常实用的图书,对四川乃至全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术都进行了详细的介绍,本书的实用性和可操作性都讲解得非常到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书,是广大凉卤...

推荐理由:本书从面包发酵,上色方法,成形,到基础手撕面包做法,一步一步教你做。面包造型多变,除了动物、卡通造型手撕面包,还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包,满足多种需求。制作过程巧妙避开色素,...

推荐理由:随着“第三次咖啡浪潮”的到来,手冲咖啡逐渐走进大众生活,咖啡器具亦随之愈发多样化,我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮,人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bo...

推荐理由:适读人群:广大啤酒爱好者、啤酒酿酒师在这本时新、全面、诙谐幽默的啤酒教程中,约书亚·M·伯恩斯坦通过“逐一分解谷物、酵母、啤酒花和各项酿酒技术等生成成千上万种不同美味的因素”揭开了啤酒的神...

推荐理由:  这是一本关于啤酒的有趣的小百科。本书从澄清有关啤酒的谣言、为啤酒正名纠偏开始,以通俗又不失严肃的笔法,对啤酒的原料、生产、历史、文化、喝法等,逐一给出深入浅出的解答。  通过梳理啤酒在中国乃至优选的发展现状及未来走向,...

推荐理由:本书主要介绍了何世晃大师拿手的粤式点心,书中配有大量精美图片,每一款都展现了外型、做法和秘技,价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟,不传外人,是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛,作者还是粤厨行业中的才子,擅长诗词书...

推荐理由:    ★通过900多幅图片,详细介绍了200多种面包、饼干和英国松饼的制作步骤,您可以尽情地探索这些点心的奥秘。  ★和亲朋喝茶时享用的美味甜点,诱惑你重振传统的家庭烘焙的艺术。  ★这里包含所有你想要知道...

推荐理由:★日本生活类畅销书作家伊藤正子的全新美食书,收录简单实用的便当制作方法,深受都市上班族的追捧;★书中du家记录了中原慎一郎、吉本芭娜娜、山本康一郎、牧野伊三夫、菊池亚希子等人与便当的故事,揭秘演员、画家、作家、...

推荐理由:★市场上仅有的深入探究勃艮第全产区的*工具书。★全书多达30余幅勃艮第产区绘制地图及1000多幅精彩照片。★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森,多年心血完成巨著,全新资料,详尽解读勃艮...

推荐理由:  (1)“粤厨宝典丛书”分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8册,将在2017年内陆续推出。  (2)设计上,本书的特色是作者既能写书,又能画关于图书内容的...

推荐理由:本书从饮食保健的角度介绍了超过175种食材(蔬果、香辛料、肉类、油脂等)的营养特性,寻找每种食物的功效、食用方式以及简单美味的烹饪方法,并针对具体健康问题设定日常饮食计划,例如心脏健康、关节保护及美容纤体。作...

推荐理由:家常菜的种类千千万,但总免不了有很多菜式让人只能看着眼馋嘴馋,在自己家里总是做不成功。其实纵然是家常菜,里面的门门道道也是多得很,一味调料处置的不得当、操作顺序的小小差错、甚至是烹饪时间上分秒的差别,都可能是决定一道菜成败的...

推荐理由:  ·红酒气质高雅且具有卓越的保健功能,是品质生活的象征。  ·《读图时代:怎样购买红酒》为热爱红酒的时尚人士,阐述红酒的前世今生。  ·介绍了世界著名红酒产区和红酒品牌,带领读者了解红酒品牌文化。  ·《...

推荐理由:在这本书里,你会发现,不仅仅是你,从宋代*傲娇摩羯座文人,到日本仗剑独行的人气吃货大叔,从以杀人为乐的腐国推理女王,到让所有男人爱恨不得的千古*淫妇,古往今来的各种人,都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。没...

推荐理由:  70种花鸟作品,栩栩如生  400多张步骤图,详细易学  一个有理想有志向的人,才会有奋斗的动力和前进的方向,志向并不是越高远越好,很多人看后会觉得很惊讶。一个人的志向决定了他一生的发展方向和...

推荐理由:  关于咖啡的最好玩的说明文,且读且欢乐!  这可能是迄今为止写得最有意思的一本咖啡书!  一本让你一口气读完的咖啡书!  (随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵)...

推荐理由:本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材,制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜,这是我们对健康饮食的一种追求,帮助你达到”饿不着、吃不胖”的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分,给你提供一整天的低卡饱腹...

推荐理由:  《博雅经典:食疗本草》主要内容包括:石燕、黄精、甘菊、天门冬、地黄、薯蓣(山药)、白蒿、决明子、生姜、苍耳、葛根、栝楼(瓜蒌)、燕覆子(通草)、百合、艾叶、蓟菜(小蓟)、恶食(牛蒡)、海藻和昆布等。作者简介 ...

推荐理由:蒸菜的种类有哪些?常吃蒸菜对身体有什么好处?蒸菜酱汁花样百出,哪一款是你的心头好?本书选购指南、蒸制技巧将教您如何操控多种食材,并指导您如何使用烹饪工具和把握蒸制火候,让您即使零基础也能做出一盘好...

推荐理由:  中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且...

推荐理由:本书将《茶经》《续茶经》合编,除了因为两者都是茶艺专著而且书名有传承关系之外,更因为它们都具有深层的文化内涵,基本上将唐代之前和清代之前国人对于茶的理解和茶道的演变囊括其中,是非常值得一读的国学经典。全书配以200余幅精美彩...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  一提到泡芙,一定会有很多人说,我做的总是不能完美地膨胀……  相信有这样失败经验的人肯定不少。  的确,泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作...

推荐理由:在这个重视生活品质的时代里,除了吃得好之外,还要吃得健康。本书从选材料、配料到制作程序一丝不苟,以精美的照片呈现每一个环节,读者按照作者的指引制作西点,就能享受自己动手做西点的乐趣。让更多的人,从不会做西点到会做,从会做西点...

推荐理由:本书是“世界名厨学院”系列图书之一,邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄,既能体现原汁原味的面包制作技艺,又更加接地气。让国内的西餐行业从业人员不用走出国门,便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于西餐从业人员,家...

推荐理由:  小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜完全公开,“江户派握寿司技术指导大全”  小野二郎展现华美细腻技法,毫无保留公开世界十大餐饮名店的美味秘诀。  书中收录“次郎寿司故事”,体验首屈一指寿司职人的日常,...

推荐理由:许多读者尤其是上班族不愿意做饭并不是美食的诱惑力不够,而是苦于没有太多时间去准备和处理食材。时间长、工序多成了现代都市人和美食之间的一道屏障。其实,有很多精致的美食,耗时短、费力少、上桌快。本书精选了108道私房菜品,将蕞受...

推荐理由:  《时尚创意冷菜/时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创新冷菜》、《时尚创新面点》和《时尚创新热菜》共三册组成,本丛书根据现代烹调技术发展态势,充分运用当今烹饪的新原料、新工艺、新技术、新盛器制作成当今较流行、时尚菜点。这些菜点,在吸...

推荐理由:1.6大蒸菜方法,12大蒸菜技能,157道美味蒸菜,易学易做,少油低热量。2.囊括时蔬、菌菇、肉类、禽蛋、豆类、鱼虾、蟹贝、主食、水果、点心等多种蒸菜种类。3.数百幅高清步骤图和精美大图,更有大量美味小贴士,学做蒸...

推荐理由:  《没完没了的好时光》:  生活之美,需要人们舍得花时间、花心思去创造。即使繁忙而疲惫,也依然要以智慧去寻找乐趣。一成不变的厌倦是巨大的深渊,而爱和美,是我们能对庸常生活所做很大的改变和不妥协。...

推荐理由:应季的食材,简单的烹饪方式,制作出清新爽口的凉拌菜,为百姓的餐桌增添生趣!无论是单身白领的餐桌,还是亲朋好友欢聚的筵席,制作简易、开胃可口的凉拌菜都是餐桌上的宠儿。本书系统地介绍了制作...

推荐理由:  20种川菜调味的秘密配方;  27种冷热菜烹饪工艺秘诀;  50道开胃美味的凉菜;  70道麻辣鲜香的热菜;  20年的厨艺总结;相关好书推荐:《重口味川菜》...

推荐理由:  《食帖08:自给自足指南书》并非一本单纯的美食书,也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”,发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。  “自给自足”并...

推荐理由:本书精选百姓爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食,每道菜均配精美成品大图,配以步骤图详解,详细介绍每道家常菜的具体做法,并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类...

推荐理由:1.经验丰富的料理名师,专业的烹饪指导,在家就能做出正宗日式家常料理的味道;2.90道日式家常菜,制作方法简单,外观诱人、味道一流,能满足全家人的口味;3.专栏、笔记、随笔,各种小贴士为初学料理的...

推荐理由:《常见病饮食宜忌速查图解》是一本关于常见病饮食宜忌的速查书,不仅详细介绍了生活中各种常见的病症,还对疾病的宜吃食物、忌吃食物以及饮食原则进行重点讲解。同时,每个疾病都配有两款适症的调理菜例,供大家参考烹饪。作...

推荐理由:  本书是一套美食名家传家菜的第二卷。作者为民初美食名家江太史嫡孙女江献珠女士。她一生醉心于有传统风味的健康美食和充满温情的家厨文化。本书专为追求生活品味、热爱家厨文化、关心家人健康的读者打造。这里总结如下几点,与大家分享:...

推荐理由:    饮食散文如果只写佳肴的缘起、选料、做法、品赏和创意,而少了进食者的亲情、友谊、席间的交谈分享,少了与美食相关的情感记忆、人生慨叹,那就跟一本食谱没什么区别了。而焦桐最动人的文字,恰是在叙述诸如此类的往事。...

推荐理由:少油少盐的真素食两菜一汤加主食,一次完美的食素体验不为信仰,只为健康食素,有些人因为信仰,有些人因为减肥。然而,本书的初衷很简单——爱与健康。因为爱你,助你健康,希望你一世安康,伴我长长久...

推荐理由:《中国茶道插花》结合我国传统插花的艺术风格、中国茶道的意境、花艺美学、花艺职业培训等知识进行汇总整理,全书共分三个章节,即从茶道插花基本理论、茶道插花经典作品赏析、茶道与茶道插花的关系等方面进行阐述,重点介绍了中国茶道插花的概念、...

推荐理由:  这不仅是一本介绍异国菜肴的菜谱书,更是一本用爱写就的美食情书。我相信,用心制作的食物会有自己的灵魂。把爱意融入制作的每一个步骤,去除繁杂的调味,在简单的基础上翻新,通过巧思做出各种变化,这才是充满人间烟火气息的“食味”爱情。家...

推荐理由:“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么...

推荐理由:本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述,第二章饮食调味原料,第三章饮食调味技术,第四章港粤调味技术,第五章风味秘汁酱料调制技术,第六章菜点调味技术实例以及第七章饮食调味趣谈。本书的开篇,讲述了饮食风味的概念以及六个层次...

推荐理由:  《胡大一教你高血脂就该这样吃(增订版)/轻工名家健康系列》紧扣“高脂血症患者吃什么,怎样吃”这一广大读者关注的话题,讲解高脂血症的基础知识,并对高脂血症不同人群的饮食进行全新图解、详细解析、分步指导;将食物作为防御和控制疾病的...

推荐理由:  麻辣情感专家、自由派女吃货、手工作坊主人巫昂,教你乐享饕餮人生!  《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、著名博主胖星儿诚意推荐!  《厨房里的思考家》是一部跟吃有关的散文集,谈的不是食物的做法,更多的是从吃里边闲扯出...

推荐理由:几乎没有人能抗拒甜点带来的幸福感受,而在家亲自制作烘焙甜点,更是让生活变得富有情趣。然而,眼花缭乱的烘焙工具、复杂的烘焙过程、一步不到位就可能导致失败……这成为不少烘焙新手的噩梦。本书特为烘焙新手量身打造,从烘焙的基础知识开...

推荐理由:  靠谱专家范志红献给读者的给力大礼包!  于康、张晔、王兴国、顾中一等六大营养专家鼎力推荐!  在回家吃饭健康的年代,是时候该问问自己了,家常菜,你吃对了吗?  《范志红吃对你的家常菜(...

推荐理由:《糕·炒年糕》共收录7篇30余种糕点做法,甜成兼具,除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外,其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单,其口感柔韧有咬劲的特色,再搭配各种时蔬鲜料,滋味鲜美绝不输给炒...

推荐理由:《这是我的料理手账》是食帖原创出品的互动式“手帐书”,用于记录私房食谱、烹饪心得,和生活中与食物有关的难忘时刻。书中既包含读者可自由创作的食谱记录页,也附带食帖原创编写的实用烹饪指南、厨房常备工具表等丰富内容。...

推荐理由:    ◆幸福感的美妙烘焙书,韩国烘焙类热销图书。  ◆按照对各个季节的感受设计的77个独特的烘焙方子。  ◆应季果蔬,天然坚果,醇美果干……烘焙的美妙,难道不在于可以随心所欲添加自己喜爱的配料吗?...

推荐理由:《红楼梦》大观园里20道美食,新手在家也能做出来。一本出得厅堂、入得厨房的古典文学“美食考”。一茶一饭,一粥一器,琳琅满目的“红楼”佳肴,一段具有中国韵味的生活盛景;新手可快速上手的“红楼”食单,...

推荐理由:为幼儿设计的食谱有很多,但像本书一样指导妈妈们如何将厨房变成亲子互动学习的场所,培养孩子的动手能力与创造力的图书并不多见。本书作者小鱼妈倾情分享亲子互动料理,从厨具与材料的准备,到食材的选择和预处理,详细的介绍让料理新手也能...

推荐理由:  1、营养专家+专业医师著作  中医学博士后、知名健康管理师高海波,中国中医科学院研究员、保健专家陈飞松——高级营养师与专业医师联袂巨献。  2、《男人养生这样吃就对了》内容丰富详尽,解“男”言之隐  3...

推荐理由:本书的主要内容包括鸡尾酒简史、调酒师的工具、鸡尾酒杯、调酒技术、鸡尾酒的类型、高规格的鸡尾酒、鸡尾酒的术语、配料、鸡尾酒与美食搭配、调制鸡尾酒中遇到的常见问题以及400款鸡尾酒配方。阿歇特的百科全书在全世界都享有盛誉,拥有超...

推荐理由:这是一本十分珍贵的食谱:10位日本一流大师经典之作,传承职人味道!轻软湿润的蛋糕,包裹着浓郁柔滑的馅料,蛋糕卷的口味变化多端,而且制作简便,不分男女老少,任谁都能恣意品尝,只要随手一切,你一块我一...

推荐理由:  如何让人们在最短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?  怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出“99道美味”系列。...

推荐理由:  春种秋收,一枚小小的种子变成一株生命力旺盛的植物。种子是生命之源,不仅包含了新生命生长需要的所有养分,也是我们餐桌上的好伴侣。早在几千年前,我们的老祖宗就提出了“五谷为养”的饮食理念,在众多医典中也曾出现磨籽而食的食疗典方。正...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  ★6星级酒店厨师长诚挚传授  ★163道极*素食  ★900幅步骤图烹饪详解  《我爱素食》崇尚素食是*好的天然饮食,使用应季原料,以“药食同源”为原则,使用许多有药物作用的原料...

推荐理由:  在这《一日一果》里,作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这《一日一果》里详尽地阐述了和...

推荐理由:本书从烧烤的速成口令开始,让你轻松掌握烧烤的工具选择、食材处理、调料搭配以及注意事项,开启烧烤之路;接着以食材的种类划分章节,既有鲜嫩多汁的禽肉、油香四溢的畜肉,也有生猛肥美的海鲜以及青翠水灵的果蔬,只要你想,就可以多种口味...

推荐理由:从零开始学面包,66道健康又美味的面包,是大家爱吃的,去面包店常买的,市面上流行的,反复试验出适合家庭操作的配方,再通过家人、朋友一轮轮试吃之后精选出来的,欧包、甜面包、吐司...

推荐理由:    在这里,味蕾的猛虎正细嗅着佳馔的玫瑰。  90道珍馐美馔,网溯缱绻于美食里的温润时光;800张香醇华美高清图片,重温流转于光影中的惊艳瞬息。  来吧,让我们开启饕餮盛宴!  最周到细致的下厨房...

推荐理由:  《鸡汤的122种做法(超值版)》一共收录了122种私房鸡汤配方,既有传统的慢炖,也有快煮、隔水蒸炖,并有大厨私传煮鸡汤的小秘诀,另外附录中还介绍了6种特色鸡肉菜和15种鸭汤。只要你用心,就一定可以做出美味的鸡汤来,为家人为自己...

推荐理由:东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面……百余种各地美食,总有属于你的家味制作时间、分量、用料计算精准,步骤讲解清晰,提示贴心到位,难点部分配有详细图解,手把手助你提升厨艺让人...

推荐理由:  本书共分为四个章节。首先详细介绍关于榨汁机的相关知识,第二章主要介绍能帮助快乐、滋养、长寿、的特色蔬果汁,都是喜闻乐见的款式。第三章介绍适合不同人群的蔬果汁,男女老少皆能找到合适自己的一款。第四章介绍四季美味蔬果汁,滋润你的春...

推荐理由:  手冲咖啡也被人称为“懒人的咖啡”,但如果你真的抱着偷懒的心态来对待它,断然是不会享受到那种口感。  目前,越来越多的咖啡店开始提供手冲咖啡,越来越多的人也在家中尝试手冲咖啡。3分钟就能做出一杯自己想要的咖啡,简直如魔法...

推荐理由:  做好菜需要好帮手,九阳为你助阵  不知道是因为岁数越来越大,还是因为感情越来越脆弱,很多时候偶遇到一些熟悉的物件儿、熟悉的脸盘儿、熟悉的香昧儿,就会有一种强烈的暖流从心底涌...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技...

推荐理由:    《西餐大师:新手也能变大厨》是台湾美食图书榜畅销书,从西餐文化、西餐常用食材,到各种菜式与汤品等的烹饪技法,台湾超强西餐大厨为读者倾力打造最丰富、最实用的一本西餐宝典。食材、菜名外语标注,选材更方便,味道更正宗!...

推荐理由:  ★每个步骤都有大图这次一定能做好  ★每种食材处理,每个操作手法,每次状态变化都有大图展示  花样繁多的家常主食,营养与美味兼得,阿邦网主食帮手张静倾力之作。...

推荐理由:    ★日本受欢迎的面包师传授烘焙秘籍  ★全彩图手把手教你烘焙美味面包!  ★7大类,近40种基本面包的详细烘焙过程!  ★日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港相关机构专业面包师烘焙教科书...

推荐理由:★葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。★日本一流侍酒师,教你喝懂葡萄酒!★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列,中国大陆首次版权引进!★本书文字理性、专注又不失风趣,穿插...

推荐理由:    一个老外的舌尖大冒险  一个华裔女孩的美食寻根之旅  一段生动幽默的跨文化观察  在小面馆亲历百姓生活,在上海滩体味时代变迁  小笼包中吃出中国美食的滋味,让饺子慰藉你的人生 ...

推荐理由:  香鲜可口,爱意满满  好吃又易做,暖胃又暖心。  妈妈做的菜永远是我们感熟悉和亲切的味道  1有些菜比较容易做,看图就可以知道菜色很好看,不愧是营养专家所出菜谱.要是能在...

推荐理由:(1)在《乐寻凤城招牌菜》和《乐寻凤城招牌美点》中各精挑38道菜式和点心作为本书的第一章,当中包括除了菜式品鉴,还有获奖经历、历史典故等内容,使本章内容形式更为丰富。(2)在十镇街搵食攻略中增添必吃菜式,其中容...

推荐理由:  ★简单实用:仅仅几步操作,就可以轻松做出美味食物。  ★食材易取:都很常见,轻松即可购买到。  ★如法炮制:每个环节都有烹饪时间和食材用量的设定,读者只需照书操作即可。  ★海量...

推荐理由:“空持千百偈,不如喝茶去。”喝茶喝出的滋味,不仅是感官得到的物质性的味,更是一种精神上的体验,即“禅味”。禅宗更是将茶美好的特性运用得淋漓尽致,从日常饮茶养生、提神,作为精进坐禅修道的良方,到后面将心与茶完全相融相会,将茶汇...

推荐理由:三十五六岁,就开始脱发、白发,为什么?肾虚!刚刚做过的事,转眼就忘了,为什么?肾虚!一年四季,手脚总是冰冰凉,为什么?肾虚!腰酸背痛腿抽筋,补了很多钙也不见效果,为什么?还是肾虚!...

推荐理由:    《从零开始学西餐》详解西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然。    《从零开始学西餐》为文怡厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础...

推荐理由:    《舌尖上的中国》第二季火热开播。  CCTV热播纪录片《舌尖上的中国》延伸菜式全记录感动上市。  央视热播的纪录片《舌尖上的中国》是这本美食总攻略的情感母体。  本书同时也是《舌尖上的中国》得...

推荐理由:  如今的人们面对韩国泡菜,只会吃却不会做;而买来的泡菜,谁也不知道里面添加了什么;想自己动手做,心有余而力不足。针对这样的人们,韩国泡菜协会会长李河然出阵了,凝聚毕生经验著作《李河然教你在家做纯天然韩国泡菜》,涵盖从选材到...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业者,家庭主妇。★热腾腾的芝士美食,带给你细腻缠绵、层次丰富的味觉体验。★作者为日本知名美食达人,营养师。★国际流行大开本,优雅的封面用纸和内文用纸,带给你舒适的阅读体验。内...

推荐理由:  《广东味道:广东清润糖水》所介绍的糖水,既有经典的、传统的、怀旧的品种,也有新潮的、时尚的、创新的品种。糖水的制作方法,有传统家常的,也有的用到了现代的高压锅、搅打机、全自动豆浆机等。每款糖水都提供【用辩】、【做法】、【健康快...

Copyright © 2024  湘ICP备19003306号-3