为你精挑细选教育类畅销书、电子书、高分书单,追求做最好的网络教育电子书背包。

烹饪/美食

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:?带你自在地进入茶器的鉴赏世界,读懂创作职人的心念修为如何影响茶器!?运用科学与图解,分析茶器黄金比例、壶身肩线所在之美。?你不知道的!听茶器配茶叶,音频高低韵味各异。?茶器的聚香力...

推荐理由:本书共分为四大部分。第一部分介绍儿童营养菜的基础知识,教会父母如何挑选食材,如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款高人气的儿童菜肴,让父母不再为孩子每天的食谱而...

推荐理由:本书是日本美食达人真藤舞衣子的烘焙食谱。介绍了23款玛芬和6款曲奇的做法。书中的食谱做法简单方便。制作步骤少,所需工具少,即使是新手也可以轻松入门。做好的甜点外形可爱、美味且营养。利用家常食材就能...

推荐理由:  ◆法国、意大利、西班牙、美国,世界重量级美食争霸  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。  ◆精美插画、各地美食风情照,著名设计师朱赢...

推荐理由:炎炎夏日,让我告诉你一种更健康、更美味、更简单的解暑方式——手工自制冰棒!新鲜水果,无添加才健康。手工制作,D家配方更美味。超详细做法解说,从切块、搅拌到冷冻,几个简单步骤,无冰激凌...

推荐理由:《小吃大艺记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入...

推荐理由:本书收录近200款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分,让您足不出户感受巴渝风味。菜品图片精美、真实,让人垂涎欲滴。经典川菜部分,还特地标注了菜品的口味及辣度,让您有针对性地选择菜品下厨烹制。...

推荐理由:  本书精选了301道家常炒菜,无论是炒法、刀法、调料还是食材处理及炒菜秘诀,都一一为您解读。书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、水产、禽畜、豆制品这些日常生活所常见的食材,精选的菜谱也是款款美味,道道诱人,让身为吃货的人们不仅垂涎欲...

推荐理由:不同的便当菜可以搭配出千变万化的便当组合,野餐时做三明治便当,帮小朋友做可爱的造型便当,不想吃得太油腻就来个轻食便当,一起动手搭配出美味的便当吧!作者简介国家考评员,中国烹饪大师,名菜品鉴高级...

推荐理由:  鸡豆花,细腻、汤清见底,“吃鸡不见鸡?”  很多传统川菜快要失传了?  难做的川菜竟是不辣的川菜?  北京四川饭店总厨师长郝振江的川菜心经,在本书中倾囊相授!120道菜品道道精妙,听郝大厨娓娓道来...

推荐理由:  备受法国青年推崇的葡萄酒入门书!  葡萄酒选购、品鉴、配餐、储存基本书!  从零开始进阶为葡萄酒爱好者!  拒绝附庸风雅,开启专属于你的葡萄酒生活!  法国品酒界新星奈曼和人气...

推荐理由:适读人群:1.美食爱好者2.对美食文化感兴趣的人士《寻味中国》完全从文化的角度去写美食,而不是教大家怎么去做,怎么去吃,反而能从中解读出更多有内涵的东西。而且作者经历丰富,年轻时一直云游四方,在各个地区都有过生活体验...

推荐理由:《三步轻松做西餐》手把手地教你如何在家亲手制作一顿顿地道而浪漫的西餐。从开胃头盘、西式靓汤、靓眼主菜,到餐后甜品,书中的菜品道道简单,3步骤端上桌,掳获众人的心,即便是没有接触过西餐的新手,也可以...

推荐理由:爽口蔬食、馋嘴畜肉、绝味禽蛋、美味水产、暖胃好汤、私房菜肴,令人怀念的家常味道,超具情怀的私享美味,统统一网打尽。家常菜是人们心里温暖的味道。它是家的味道,是记忆的味道,是代代传承的味...

推荐理由:1.烘焙爱好者的厨房  《甜蜜手把手教你制作400道世界经典甜品》独特而充满活力的诠释方式,让你在感受烘焙的魔力的同时,忍不住动手跟随作者的方法切身体验烘焙的乐趣2.成功做出400道深受人们喜爱的...

推荐理由:  千变万化、无远弗届的糕点世界,  看似令人眼花撩乱,  其实只要掌握基本原则,再从中加以变化,  就能用自己的力量创造出无数种类的美味糕点  本书从糕点的原料深入剖析,  着重于制作面糊...

推荐理由:  该书卷上说茶叶的来源与性质。对每种名茶,辨析其渊源,对比区别,直逼根本,旁及相关衍生,每遇关键处,都从亲尝亲历的切身体会中落笔。茶叶本是轻物,较量起来也有制敌克胜的当下判别,所以可视此卷为实战之秘诀。卷下说饮茶的文化与影响,涉...

推荐理由:1.跟着味蕾,去领略76道经典粤菜的独特魅力。素食类、畜肉类、禽蛋类、水产类,每一道都让人胃口大开,垂涎三尺!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,完美...

推荐理由:  ●轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式料理艺术的奥秘!  ●42项基础烹饪技法、61道经典法式料理和85条操作要领,让你一次掌握法式西餐的料理技巧,在家轻松做法餐。  ●成分呆萌图...

推荐理由:适读人群:是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。孔燕,网名简单好,美食撰稿人,美食专栏作者,自由摄影师,擅长西点烘焙和家常菜烹饪。《简单爱烘焙》是一本注重情趣的烘焙入门书,手把手教你做出超简单...

推荐理由:(1)在《乐寻凤城招牌菜》和《乐寻凤城招牌美点》中各精挑38道菜式和点心作为本书的第一章,当中包括除了菜式品鉴,还有获奖经历、历史典故等内容,使本章内容形式更为丰富。(2)在十镇街搵食攻略中增添必吃菜式,其中容...

推荐理由:拥有此书,让你的家用豆浆机充分发挥作用。随书附赠超值全彩拉页及《养生豆浆对症速查表》,养生功效全明白。现在许多人并不满足于天天只喝到一种口味的黄豆豆浆,为此我们特别编纂了本书。全书共分七个部分。分...

推荐理由:  《广东四季糖水》是一本较为全面介绍广东糖水制法的生活用书。共介绍了86种特色广东糖水的制作方法,其中既有大众熟悉的品种,如海带绿豆沙、红豆冰等,还有一些我们平时接触较少的品种。在这《广东四季糖水》中,编者把86种糖水分成春、夏...

推荐理由:★全新版新手的烘焙圣经★想要成为烘焙达人必备!★简单上手,想学什么通通有烘焙复杂的作法,让不少新手想入门却害怕,因此《在家学烘焙》特地整理出200道烘焙必学...

推荐理由:这本面点的书主要面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便。全书图片精美,内容丰富翔实,配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧,一学就会,让人轻松做出花样百变的中西式面点。...

推荐理由:本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计经验,为料理初学者和忙碌的上班族奉上简单实用的一人份料理食谱,并向烹饪菜鸟普及料理的基础常识。没有让人眼花缭乱的复杂菜式,只有基础家常的料理,这才是日常生活需要的。从日式经典家常菜,到西式...

推荐理由:  《轻松茶艺全书》是我社优秀茶书系列”家庭茶艺”系列的六本茶饮图书的综合版本,  本书卖点:  1.十万文字,600余幅专业图片,信息全且严谨、准确,作者具有十年茶艺培训经验,茶叶和泡茶信息均以《中国茶叶大辞典》...

推荐理由:本书文字叙述简单、通俗,适合大众的阅读习惯。提供了近200个简单易做的盘式造型,不需食雕基础,可直接照学照做。本书介绍了盘饰围边的基本知识和基本操作手法,重点介绍了南瓜盘饰鉴赏(62个造型)、雕刻...

推荐理由:熊谷裕子【全新力作】,揭秘蛋糕坯的制作诀窍!【从前未有】23款精致甜点,示范家庭烘焙get不到的专业技能!【全面精当】3类坯体覆盖全宇宙,6大技巧搞定精致美感。【讲透,教懂】不止技巧...

推荐理由:  《四季糖水300例》的内容向读者推荐了300例适合四季食用的糖水做法,从功效、材料、制作过程、健康指南四个方面介绍,图文并茂,简单明了。三百款精致美味的糖水,让四季变得简单而甜蜜。跟随季节的律动,变换不同的糖水,养心、养生、养...

推荐理由:国内经典渝菜书!中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔,首次将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀,无论是渝菜控、川菜控,还是学做饭新手,复制成功率都高达99%。一本让人流口水的书!100余道家常渝菜,精美大图...

推荐理由:本书根据食材类别分为”爽口开胃,先来一盘小凉菜;麻辣鲜香,猪牛羊肉全上桌;香辣嫩滑,鸡肉鸭肉不缺阵;至鲜至爱,水产自占半边天;清爽百味,蔬菜各自有千秋;难以割舍,小吃自是江湖味”六大章节,容纳了经典川菜和改良版的川菜,经典与...

推荐理由:什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭;怎么做卤肉饭才肥而不腻,焦而不柴;能不能边吃边瘦,滋补驻颜;宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜?《好吃得停不下来》是中国台湾美食家柯俊年在大陆出版的第1本美食书。...

推荐理由:    ○切雕大师倾情演绎蔬果切雕与盘饰的魅力  ○简洁、素雅、灵动,摆脱传统具象束缚  ○精、速、实、省,展现餐饮文化与竞争力    《蔬果切雕与盘饰创意宝典...

推荐理由:  ★坦率、客观,而非冗长、细碎,公正客观的精选更值得推荐的店家和食谱  ★法国Elleàtable杂志社精心打造,为殿堂级吃货打造完美欧洲美食之旅!  ★囊括欧洲多个国家,20几个经典美食城市...

推荐理由:  民间说法“早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐”一语道出早餐的重要性。那么你的早餐都吃些什么呢?是早上起不来,早餐不知做什么,不懂早餐营养搭配,所以就在路边摊匆匆解决吗?养生专家告诉你,这样吃早餐,不如不吃。...

推荐理由:  1、日文原版书在出版的第2年既完成7次加印,好评如潮。  2、本书介绍的料理都是两三步就能完成的简单料理,均选用易购食材或者能长时间存放的食材,无需特殊烹调技巧,从没下过厨房的人也能轻松制作。  3、疲惫的时候...

推荐理由:  书内有彩蛋:免费赠送熙悦山鸡蛋及代金券  鸡蛋不只水煮和油煎  寻常食材也能料理出花样美味  《北京青年周刊》主编余韶文作序推荐  厨花君、谢黎明、贾海燕倾情推荐  【...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业人员,妈妈们。萌翻天的熊猫、小熊、兔子、动物小肉垫酷毙了的新干线列车、富士山、直升飞机这些居然都能做成寿司!还有适合款待客人的罐沙拉寿司现在就来跟着书中的步骤一起来...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者、行业从业者、裱花爱好者给初学者的方法和窍门搭配20种精美植物裱制分解步骤和视频课程8种主题蛋糕制作方法15种气质蛋糕图鉴本书是作者总结多年裱花蛋糕的成...

推荐理由:美味的鱼料理总是让人过口难忘,其鲜美滋味,其丰富营养,让鱼类料理广受大众喜爱。本书全面介绍了多种鱼类的知识及食用技巧。从鱼皮到鱼骨,从淡水鱼到海水鱼,给您更全面、生动的鱼儿介绍。从鱼的挑选、剖洗、刀...

推荐理由:  免疫力才是健康真正的守护神  安保医生保特健康的饮食要诀:  1.倾听来自身体的声音  听从“想吃腌萝卜”“想吃海带”等身体给你的“提示”。  2.不勉强、不拘泥  不需要严格禁止吃肉,...

推荐理由:  怎么煮面简单又好吃?  怎么炒面不容易糊锅?  凉面、拌面的调料有哪些?  汤面的汤怎么做  炸酱面的酱怎么做?  打卤面的卤子怎么做?  意大利面要煮多久?  ……...

推荐理由:你知道吗?尽管我们每天吃很多东西,90%的营养可能在入口前都损失掉了。白菜从中心部分开始吃,能够多吸收14倍营养土豆带皮煮能保留九成维生素毛豆蒸过再煎,维生素C能够提高2倍...

推荐理由:《食帖:好好吃饭才会瘦!》是食帖WithEating的第26本特集书,也是畅销书《食帖06:理想身材,吃即王道!》的深度升级版。减肥不等于“不吃”或“少吃”,恰恰相反,想要真正减肥成功且不反弹,必须“好好吃饭”。理想的“瘦”...

推荐理由:    本书运用独特的视觉传达,带你领略咖啡的各种知识与趣闻,揭秘这颗星球上芬芳的饮品如何主宰世界。趣味十足,兼有科学态度,正如咖啡带给你的力量与热情。  本书内容既涵盖了“科学建议的喝咖啡时间”“意式浓缩咖啡...

推荐理由:本书介绍咖啡的实用知识,从咖啡豆的选择、烘焙方法入手,到研磨、冲煮的技巧,收录了贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方,以及冲煮方法和制作工序,同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。...

推荐理由:如果说,一道美味的主菜有90分加上酱汁,才能达到百分百美味。经典正统的主菜,设计了3种不同风味的酱汁,体验多元化的味觉盛宴。即使是刚踏入厨房的新手,也不用担心,每道主菜,都标上确切的烹饪温度,任何食...

推荐理由:适读人群:大厨青年爱好者大众  ●米其林大厨马克思法式梦幻配方!  ●54种常见食材x2道简单食谱=108道法式佳肴  ●简单:100%可视化图解,人人都能快速上手。实用:提供的食材选购建议,毫不藏私...

推荐理由:适读人群:大众读者,美食爱好者食材?调料一目了然烹饪步骤简单得不能再简单!来自铸铁锅的家乡法国的经典家常美味放在一起,炖一会儿,开吃!省时?简单?变化无穷!中西...

推荐理由:  《小“食”光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》:  好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者lacuisine无私奉献多样化的材料搭配和100%创...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业者,减肥人群。科学有效半年减重15公斤不反弹循序渐进身体毫无不适感全面调整身体轻盈肤色润泽能量up一周以水果为主,让身体逐渐适应...

推荐理由:适读人群:广大普通读者沙拉粉丝们喜爱的沙拉书来了!究竟有没有一种食物,颜色好看,口感超群,能满足饱腹感,有丰富的营养,吃一大盘也不用担心发胖,而且关键的是制作起来超级的方便,哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式?上...

推荐理由:遥远、神秘、陌生、不可预知,这是云南给人的印象,在饮食文化上也同样如此。但在饮食娱乐化的今天,云南民间饮食却仍保持着它的本分。本书所述内容都是云南的普通食品,并不想以猎奇来获取眼球。它们不自卑,不做作,不张扬,不调和,格调独...

推荐理由:为幼儿设计的食谱有很多,但像本书一样指导妈妈们如何将厨房变成亲子互动学习的场所,培养孩子的动手能力与创造力的图书并不多见。本书作者小鱼妈倾情分享亲子互动料理,从厨具与材料的准备,到食材的选择和预处理,详细的介绍让料理新手也能...

推荐理由:烘焙,或酥脆、或软嫩,不仅是做出美丽的外观,更要对于味道与口感有所追求。书中提供了精确的上火、下火、时间、用量数据,以及烘焙达人反复试验得出的心得体验得出的美味定律,还随书附送手把手教学视频,让您的烘焙之路更加顺畅,烤出温暖...

推荐理由:  “识茶”就是认识茶,是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识,还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外,重要的还在于享用,所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。本书从色、香、...

推荐理由:  1、7种常见豆类,搭配出360种豆类菜,让你吃得美味,吃得舒畅。名厨打造,多样美食、均衡营养,震撼低价、超值回馈。  2、精选数百道豆类蔬菜,拌炒烧蒸,任你挑选。豆类菜清爽脆嫩、豆制品嫩滑软烂,滋味诱人,天天享口...

推荐理由:  《亲手做零食家人放心吃》一书中分享了多种健康美味的零食,把美好的滋味用健康的方式表达,不必担心摄入的热量及添加剂的问题。书中作品种类丰富,介绍了许多儿时记忆中香甜的味道,让读者在体会到亲手制作零食的乐趣时,也会忆起童年的...

推荐理由:  《嘿,下午茶》,一本教你如何做出漂亮点心,喝茶喝出优雅范的实用书,它集时尚与实用一体。此书分为三大部分:第一部分介绍7位日本人气料理研究家的下午茶制作点心食谱,和喜爱的红茶、茶具,在家也能悠闲喝个下午茶。第二部分讲述红茶...

推荐理由:饼干是学习烘焙入门的好选择,本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始,由简单到困难,学习实际操作的方法和诀窍,让您跟着图解步骤和二维码视频,在家也能轻松学会各式饼干!目录...

推荐理由:适读人群:产妇、产妇家人  详列月子期间每天就餐计划,精确到小时  精选性平性温的食材  不放一粒盐、不加一滴酱油  营养搭配全面,粗细荤素交错先排后补,抚阳正气,温补益纳...

推荐理由:  《透析患者饮食营养疗法》分六部分。第一部分介绍化验单中的营养信息,第二部分介绍透析营养学治疗目标;第三部分介绍透析患者治疗饮食;第四部分介绍慢性肾病食物交换份;第五部分介绍透析患者营养计划制订方法;第六部分慢性肾病食物交换份表...

推荐理由:  《调料使用大全》由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味...

推荐理由:  180款受食客欢迎的家常菜肴,专业厨师精心打造,专业摄影师拍摄步骤和菜品图片,为读者呈现令人馋涎欲滴的美味佳肴。作者简介  美食生活工作室,国内一流的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜...

推荐理由:《山家清供》为宋代林洪所撰,全书收录了百余种宋代的食物,其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过,并颇为有趣地记载了与其相关的琐事,让人读起不觉乏味,甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法、典故等内容,其中涉及诗文...

推荐理由:回顾二十世纪二三十年代,彼时西方人对中国烹饪之微妙艺术的好奇正在迅速增长。作为外交官夫人,周德丽女士敏锐地发现,品赏各式中式美食是国际宾客的共同喜好。以此为契机,她着手将私家家宴菜谱与传统中餐礼仪融于一册,以中英双语著成《中...

推荐理由:  凉茶五味清寒暑,草本精方度春秋。清热解毒,祛病养身,古方秘制,四季健康。去湿消滞、解表发散、提神醒脑、排毒祛燥、纤体美颜。  精美图文祥解古方秘制凉茶100例。预防上火,喝广东凉茶!...

推荐理由:适读人群:大众,DIY爱好者  通过这本书,读者能够一口气掌握自制酵素的方法,拒绝很累很麻烦的操作模式,在家随心所欲地做出色香味俱全的天然酵素,从此再也不会为买材料多花冤枉钱,让酵素大餐出自你的巧手妙心!内...

推荐理由:1.77道超下饭的家常川菜,好吃不上火,让你打包口福。2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,轻松易上手,做出麻辣新鲜的家常川菜,吃出温暖和幸福的味道!...

推荐理由:吃对健康料理更长寿:紧贴当下备受热捧的原味主义饮食风尚,由营养师精选出百余道养生料理,科学的食材搭配,低盐少油的原味烹饪,为您的健康精打细算!零浪费创意食材养生料理:您丢弃了哪些营养?哪些食材可以再利用?柚子皮健胃、葡萄籽美...

推荐理由:书中精选了数十种养肺食物,为您详细解读,并介绍了如何在不同的季节通过食疗养肺。最后,针对12种常见的肺部问题,如鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等,我们为您推荐了相应的调理食谱。作者...

推荐理由:1.日本茶道专家手把手教你泡出美味的日本茶!《日本茶赏味指南》邀请日本茶专家以及达人们带你品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略日本茶之美。2.日本12种茗茶,近100种特色茶,了解日本茶的6大...

推荐理由:  麻辣酸爽的中式泡菜,简单别致的韩国泡菜,赏心悦目的日式泡菜,甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样,五味俱全,清淡少油,爽口开胃,常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效,深受大众喜爱。《泡菜大全》按照不同地域介绍了二百余款经典泡菜,...

推荐理由:适读人群:喜爱葡萄酒的读者  《葡萄酒配餐宝典》中餐与酒,密不可分。这是葡萄酒的生活化精神所在。葡萄酒的产生,原因之一是为了餐而来。没有酒的美食可以美味,但绝对不算完整。酒的本源便是餐酒——餐桌上不可或缺的酒。在历史的长河...

推荐理由:    好的厨房,  没有昂贵的餐具,却做得出遥远记忆中幸福的味道;  没有精致的装修,却永远有一个等你回家吃饭的人;  没有宽敞的空间,却安放了每一颗被食物抚慰的心。  在好的厨房,等那段好...

推荐理由:你有多久没有听听身体的心声?街头巷尾保健诊所不断增加,现代人生活工作压力不断增加,反映出身体需要补充能量。煲汤,没有太深奥的学问,随时倾听身体的呼唤,花点时间用点心思,在搭配食...

推荐理由:适读人群:咖啡师或希望以咖啡师为业的人  ☆视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书  ☆多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程  ☆特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀  ☆...

推荐理由:1.70道清鲜、爽口家常菜让你吃得美味又健康!蔬菜好清嫩,肉食不油腻,鱼虾好鲜美,每一道都是小惊喜!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,在家做,超简单...

推荐理由:《奢华餐影优选行(优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅探访食录)(精)》以优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅的探访食录为主要内容,作者陈嘉荣(KevinChan)是世界五十很好餐厅评审。在书中,他以个人的视角和极具带入感的...

推荐理由:1.一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见,对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单,吃得更开心,还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好!2.你是下厨条件有限的宿舍党或上班族?完全不会做饭的料理小白?还是...

推荐理由:适读人群:热爱生活热爱美食热爱健康的大众人群找寻食物原味,分享依时而食的生活美学生鲜蔬果、坚果种子、低污染海鲜肉品、全谷物、超级食物、零负担调味食材&60多道疗愈身心的丰食美肴从追求口欲到...

推荐理由:春生夏长,秋收冬藏。本书因循中国传统医学“天人合一,顺时而养”的指导思想,按照四季的变化编排内容,从节目中精选88道时令养生菜品,每一种菜品都搭配应季食材,精心烹制,以达到理想的养生效果。书中每道养生食谱既是菜谱又是食疗方,...

推荐理由:  ★在日本、欧美、香港、台湾……,为什么每一位OL和家庭主妇都会在家备有几个焖烧杯(焖烧罐)?  焖烧杯可以带着去上班、野餐、旅行,甚至不需要再紧张地看着火,可以在休假时好整以暇地阅读、听音乐,时间到,打开杯子,一道美食...

推荐理由:    世界厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材  本书是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有  本书是专业人士学习法式糕点制作技艺的经典,是初学者入门...

推荐理由:《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河(CharenteRiver)盆地的气候和石灰岩土地的组合能...

推荐理由:作者既是一位营养师,又是一位非常有心的妈妈,在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。两本书包括120套儿童营养早餐,每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类,营养搭配全面合理,符合儿童生长发育特点。书中...

推荐理由:本书图文并茂,讲解详实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以多道分解图片加以说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜肴配上精美的二维码,读者可以通过手机直接扫描二维码,就可以看到整个...

推荐理由:本书向读者展示了不一样的面包世界,让你从多方面去了解面包。本书的大致内容分别为面包的各方面知识、初级面包、吐司面包、甜咸包、欧风包和起酥包......共67款面包,分别用图文并茂的形式介绍了每一款面包,其中包括详细的制作步骤...

推荐理由:适读人群:大众美食爱好者甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心...

推荐理由:本书从非物质文化遗产与文化建设的角度,梳理了安徽名小吃的主要方面,比较全面和完整地将安徽各地具有特色的著名小吃、点心及其制作技艺和文化特色呈现出来,书中还配有大量精美的图片,更加直观地展示了各种小吃和点心的外观风貌,图文并茂...

推荐理由:  荤的素的,甜的咸的,道道美味。品种多样,分类齐全,精美配图,让你爱不释手。  本书中精选了大众爱吃的经典家常菜,烹饪手法多样,口味多变,可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌...

推荐理由:  《茶业通史(第2版)》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。  《茶业通史(第2版)》编写茶业...

推荐理由:  不偷工、不加料,随手酿制百分之百纯调味料。  拒绝黑心食品上餐桌,成功手酿厨房调味料的一本书!  我们平常食用的一些酱料,材料与做法其实都很简单,作者回归传统的酿造方法,教你使用自己的双手,加上时间的酝酿,制作...

推荐理由:其实意大利面的制作方法非常简单,难就难在火候的掌握和调味技巧的把控,只要跟着名厨的步骤制作,美味纯正的意面也能端上自家的餐桌上。5种常见意面:肉糜沙司拌面、奶油培根面、蒜味辣椒意大利面、蛤仔蛤蜊面、意式辣番茄酱...

推荐理由:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典的面包配方和独特技巧——《法国面包宝典》。《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用天然酵母发酵的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。《法国面包宝典》告诉你,亲手培养的酵母揉出面...

推荐理由:  玛芬大概是一种“接地气”的甜点。  随便走进一家咖啡馆,玛芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上,就来一杯美式咖啡+一个玛芬吧。  美剧里,如果有新邻居入住,其他人来拜访时肯定有人会带上一篮玛芬。...

推荐理由:  一人食,汤粥饭,生活随处都丰富!  鸡汤、排骨汤、海鲜汤…一汤汤水水最养人,咸粥、甜粥、花式饭…一粥一饭悟人生。  237款汤粥饭,一个人也要好好吃饭!101款汤——营养、滋补、幸福一锅端,59种粥——咸粥、甜...

推荐理由:1.无添加烘焙,不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油,依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人,也能安心享用美味甜点。2.替代材料容易购得,在家中就能轻松做出健康甜点。3...

推荐理由:◎2014年4月起,北村真衣开始尝试用蔬菜、水果制作制作健康饮品——思慕雪(smoothie),同时每天在社交媒体Instagram上以日记的方式与大家分享,掀起了一股思慕雪热潮。◎思慕雪以新鲜蔬菜和水果为原料...

推荐理由:《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏(第二版)》收集了世界上珍贵和稀有的一百支葡萄酒,按照产地顺序排列,不仅给出了每支酒的背景、酒庄和酿酒师的信息,还将世界葡萄酒动态、全球市场价格,每支酒的上佳年份等大量实用的选购信息作为本次修订再版更...

推荐理由:《家庭自制小食品150例》分10个系列,共介绍了150种小食品的制作方法,通俗易懂,技术可靠,制作简单。按照它的要领去做,家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。《家庭自制小食品150例》也可供小...

推荐理由:  凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派,餐厅有的,家宴有!经济、温馨、幸福,餐厅没有的,家宴也有!  在《跟着大厨学做宴客菜(超值版)》中,有25道清爽开胃前菜,50道美味宴客主菜,25道...

推荐理由:  当画家叶放遇到美食家华永根,笔墨浓淡间,食材的鲜、菜肴的美、老苏州的味道便从纸上传达到味蕾。这本《食鲜录》的每个章节都滋味悠长:第一部分“雨朝拾菌”,介绍水乡苏州的特产食材及其烹饪方法;第二部分“酒当乐处”将回忆与现下的生活结...

推荐理由:  喝汤是中国人最传统的饮食补养方式,汤不仅营养美味,还能治病。人吃五谷杂粮,有喜怒哀乐,难免被各种病痛折磨,汤水中的营养更易于人体吸收,因而多喝汤对治病养生大有裨益。喝汤是一门学问,多喝骨汤抗衰老,多喝鸡汤防感冒,多喝鱼汤治哮喘...

推荐理由:  ★新浪博客500万点击量精英博主首部早餐力作,实用好学,一上手就成功!  ★中西合璧,省时省力。干稀兼顾,营养丰富。  ★真实操作,实景拍摄,配有超详细步骤说明文字及超多精美图片,直观易懂,贴心指导每一步,让你...

推荐理由:  时至今日,寿司作为日本料理的代表,已经在全世界范围内获得了广泛的认可。身为一个有危机感和责任意识的寿司师傅,作者孜孜不倦,费时一年多终于使本书得以顺利完成、出版。本书从基本的手法开始,将数十种鱼贝类的处理方法、调理方法以及制作...

推荐理由:大师精心挑选正宗、地道的日韩料理,涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图,部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识,让你操作起来更加得心应手。此外,《日韩料理一本就够》还以附录的形式...

推荐理由:面包渐渐出现在了大众的餐桌上,越来越多人愿意自己在家制作面包。千变万化的佐餐面包、口感丰富的夹馅面包、吃不厌的咸面包、创意满满的造型面包,本书收录了市面上高人气的面包产品,可以让喜欢制作面包的你从中选择自己喜爱的人气面包。...

推荐理由:  《10分钟花样早餐》在《10分钟全家营养早餐》的基础上,菜品更加丰富、多样化,为读者朋友提供两百余道早餐,并根据季节、人群的不同需求,按照营养和口味进行多样性搭配,更重要的是每一套早餐都给予了具体的操作步骤和时间,以及每道菜的...

推荐理由:1.从初学者到经验丰富者均可乐在其中,满载糖霜饼干制作技巧的书,只要有了它,你也可以成为饼干艺术家。2.详细的基础知识可以让你迅速掌握一切必要的步骤;不同分类的主题饼干制作可以满足你不同的场合、时间;在饼干上进...

推荐理由:中国居民膳食指南(2016)漫画版,是由中国营养学会围绕2016版膳食指南而编写的一部漫画版图书,以宣传平衡膳食、健康生活方式为主题。漫画设计了一个家庭祖孙三代的人物形象,在他们的日常生活活动中穿插了相应营养与膳食的科学知识...

推荐理由:  享用蔬菜,其实是在享用该蔬菜的故事。知名的留法画家玉村丰男在《全球蔬菜纪行》中提到自己很喜欢蔬菜,每天摄取量应该有别人的三至五倍之多。从他开始在自己的农园栽种,已将近二十个年头。一开始只是想用自己种的蔬菜煮来吃,后来成为农协的...

推荐理由:  其实,好吃的泰国菜都藏身在路边摊和小吃店里,很容易就能发现并且爱上,这些代表泰国各地区特色的“新朋友”(前菜、沙拉、面点、咖喱、甜点与饮料……),你可以一边吃一边了解和倾听它们的文化和历史,学习泰国料理就像参加一场欢乐又热情的...

推荐理由:1.美食家博姆拉姆瓦耶真情传授  著名美食作家博姆拉姆瓦耶真情传授100种美味、地道的土耳其风情美食,从一日三餐到节日美食,足不出户感受浓浓异域风情2.美食痴迷者的异国风情烹饪指南 ...

推荐理由:适读人群:面点师,餐厅经营者,美食家,家庭主妇有『食之艺术』之称的和果子,展露流水高山、鸟虫花木的自然意境。于职人手中反复揉合、形塑,融入日本文化严谨、细腻精神。只要依循食谱...

推荐理由:《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课,是一门集印前图文信息处理、色彩管理、印刷品颜色质量评价与一体的实践性较强的工学结合核心课程。通过学习使学生掌握看色、改色、调色、测色的能力,并通过对印刷过程中典型印刷产品的...

推荐理由:  "烘焙是神秘的。洁白的牛奶,香浓的黄油,晶莹的砂糖,在烤炉中逐渐升华,变成了香脆的饼干,松软的面包,甜蜜的糖果。这质的升华无不让人感叹造物主的万能。  烘焙是美丽的。优雅动人的花卉,玲珑曼妙的女子,童真无限的卡通,向世...

推荐理由:爱就是在一起,享受一顿优雅西餐,从开胃头盘、西式靓汤、诱人主菜,到餐后甜点……一刀一叉,邂逅风情万种的浪漫!让视觉上的盛宴再次在舌尖上呈现!基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗,...

推荐理由:《蔬菜多好吃啊!》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第17本书,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材,也不排斥结合一定比例的肉禽蛋奶。这不...

推荐理由:1.经验丰富的料理名师,专业的烹饪指导,在家就能做出正宗日式家常料理的味道;2.90道日式家常菜,制作方法简单,外观诱人、味道一流,能满足全家人的口味;3.专栏、笔记、随笔,各种小贴士为初学料理的...

推荐理由:《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩(LeCreuset)所设计的菜谱。酷彩(LeCreuset)因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠,本书不仅介绍了酷彩(LeCreus...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技...

推荐理由:    中秋节时,本书介绍了很多人喜欢的蛋黄酥、凤梨酥、绿豆凸、紫芋酥、咖喱饼等点心,还有很经典的广式大月饼、广式小月饼、台式月饼、苏式月饼及冰皮月饼,甚至有做法繁杂、一般食谱书少见的五仁月饼,这些月饼自己亲手做,可自用或送...

推荐理由:★她的配方改变美国人烘焙方式!《面包*经》《蛋糕*经》作者30余年烘焙经验总结的抗鼎之作★荣获国际烹饪专业协会烹饪图书大奖★作者罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本《烘焙*经》里,包括蛋糕、派...

推荐理由:本书收集了100种来自世界各地的啤酒酿制配方,包含酿造小贴士以及精美的成品照片。不论你是新手入门还是自酿发烧友,本书都会通过图解形式展现啤酒酿造各阶段的具体操作方法。书中的每种啤酒配方均适合全麦芽酿造法,其中许多啤酒配方还有...

推荐理由:会做菜却做得不完美?完全不会做菜?做菜其实没那么难,你我都学得会。美食名博告诉你一个小秘密:“把菜做好,不必靠经验,关键在科学诀窍!”★利用余温继续加热→成功炒糖色★牛...

推荐理由:本书主要介绍了何世晃大师拿手的粤式点心,书中配有大量精美图片,每一款都展现了外型、做法和秘技,价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟,不传外人,是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛,作者还是粤厨行业中的才子,擅长诗词书...

推荐理由:  每一种食物都蕴藏着一个故事,一种态度,关于幸福、幸运、生命中善恶的混合、生活与生存的价值等。  作为一个食客,作者行走四方,这一路相随的见闻都成为了作者傍身的智慧。心物相通,作者明智清晰的态度,传达复杂的心...

推荐理由:《食鲜全球百种海鲜料理技法详解》是一本全面的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表性的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。...

推荐理由:萝卜土豆华丽变身餐桌主角苹果挞也能做成美美的“玫瑰花束”让女生欲罢不能的快手甜点令人胃口大开的餐桌配色艺术……不可思议的烹调魔法,米其林大厨手把手教你做!...

推荐理由:适读人群:大众读者【特色】1.一本畅销世界的威士忌专业品鉴指南!全新升级豪华软精装典藏版!2.超过四百页精美彩色照片与图表,详解各种威士忌原料搭配,风味由来与变化。蒸馏器工作原理图解,让你...

推荐理由:  北京卫视《养生堂》栏目热播《七旬营养师的养生经》系列专题读本。  主讲嘉宾为本书作者,中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授。  1、吃对方法才能更健康:正确认识糖尿病及其危害,掌握“总量控制...

推荐理由:日本酒发源于何处?纯米大吟酿、大吟酿和纯米酒有何区别?酒标上的山废、冷卸、生酒、生贮藏都是什么意思?不同温度的饮用风味有什么不同?日本酒的定价依据是什么?……这些问题都能在书中找到答案。日本酒基本知识+130款...

推荐理由:  最贴心的美食小百科,零基础粥品书  《新手下厨系列:从零开始学做粥品》主要先介绍了一些粥品的实用窍门,包括一些简单的蔬菜粥窍门,肉粥中常见的调料、配菜与技巧,做水产粥的好方法,帮助打好基础。本书将粥分...

推荐理由:  品鉴任何一款葡萄酒都是一次无与伦比的探险,会受到许多因素的影响,比如历史渊源、地理环境,以及人类的味觉。它被视为一门深奥的学问,让人心怀向往,又因开放的思维敢于不断求索。每一种葡萄酒都有能力震撼我们的味蕾,甚至连资深的饕餮也会...

推荐理由:本书共分为八章,第一章是中国茶文化,介绍了中国茶的起源与历史、中国茶的四大茶区、中国茶的基本分类、茶的主要成分和营养功效、茶叶的选购窍门与贮藏方法、泡茶必备茶具的介绍和茶具的搭配、中国茶的冲泡方法、各地的茶俗等。本书第二章至...

推荐理由:★一场欧陆美食文明的发现之旅,一部堪称“舌尖上的欧陆”的精彩之作《欧陆传奇食材》讲述了享誉世界的九种传奇食材及其背后故事。它们各自代表了不同领域里的美味典范,是数以万计的欧洲美食特产里的*。除了独特的口感、珍奇...

推荐理由:由国家茶叶质量监督检验中心主任、国家一级评茶师--郑国建主持编写。涵盖中国茶事的方方面面,对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化等都有详细讲解。本书对茶文化圈时下...

推荐理由:《美食大全:家常菜大全》精选了112道最受大众欢迎的家常料理,图文并茂,讲解精细,易学易懂。书中将经典与创新口味交融,既包括肉食类、素食类、主食、汤羹类、凉拌类等经典料理,还有用微波炉、电烤箱、电饭锅等器具巧做的超简单创新家常料理...

推荐理由:  “普洱茶”为中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱县(现今宁洱县)命名之。元朝时称之为”普茶”,明朝万历年间才定名为“普洱茶”。至今,茶叶已成为中华文化与其它文明的桥梁。《经典普洱(精装修订版)》讲解了普洱茶的基本知识...

推荐理由:    《烘焙新手必备的甜品制作教科书》由日本最知名、最受料理界推崇的专业美食工作室编著,该工作室以专业的视角,将多年的甜品制作经验和秘诀载入书中,让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升!本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果...

推荐理由:适读人群:大众  1.你知道吗?吃饭是一件有温度的事情!  它可以在寒天地冻中把你的身体捂热,也能让你在一瞬间感受到我在乎你,比如吃饭时我可以给你夹菜,记住你的喜欢和忌口。每次听到有人跟我说,知道你愿意...

推荐理由:中华饮食因地域、环境、气候等的不同,而形成了特色十分鲜明的饮食文化。湘菜就是其中一面响的旗帜。本书深入研究湘菜饮食,精选了湘菜当中常见且精华的材料,介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜,分为6大部分,包含了素菜、畜肉、禽蛋...

推荐理由:每一顿饭菜,都值得被好好对待!《花边食事》视频内容由多家主流平台连载,横跨视频网、美食网、自媒体平台、资讯网,播放量破2.6亿次,其优质内容,更有众微博大V一致点赞分享。...

推荐理由:主要内容包括精酿与自酿啤酒的概述;酿酒原料;酿酒器材的准备;酿酒原辅料的准备;如何解决自酿过程中出现的异常;以及一些酿酒配方的介绍。本书深入解说四大酿酒原料和特殊香料,掌握配方开发的基础知识;令读者认识各国经典...

推荐理由:1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,...

推荐理由:  泡茶、品茶,是人们紧张生活中偷得浮生半日闲的良好状态,  茶人事茶,茶客品茶,各自有其志趣,但骨子里都渗透着对茶的痴迷与钟爱,《茶艺从入门到精通:识茶、鉴茶、品茶一本通/多彩生活馆》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提...

推荐理由:本书分轻松自制蔬果汁、日常蔬果奇功效、及时赶走亚健康、其他美味饮品四个章节,内容全面实用,让你在轻松愉快中享受健康和美味。通过利用二维码元素,将蔬果汁的制作与动态视频紧密结合,手把手教你做蔬果汁。...

推荐理由:    《“名医大会诊”书系02·名医话养生:十大营养科主任教你吃出健康》在沪上知名健康节目“名医话养生”的节目基础上,精选十大营养科主任的食疗心得。全书分为四大板块:我们生活中的营养学,你懂得怎么吃吗,病了以后怎么吃,吃得...

推荐理由:  2014年4月荣登新浪中国好书榜-生活榜  2014年6月入选中国图书评论学会“大众好书榜”  2014年7月入选豆瓣最受关注图书榜  豆瓣读书2014年社科文化类好书  20...

推荐理由:  南北主食,应有尽有,风味各异,营养丰富。  风味多样,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,一书在手,天下名优主食任你选任你尝。  本书共分两大部分,第一部分为中国米面食制作工艺,第二部分为南北名主食制作实例。全书力求...

推荐理由:适读人群:20岁以上关注养生的成年人。《养生堂》是北京电视台的养生栏目,深受广大观众喜爱,《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《养生家常菜》,不仅是一本养生菜谱,还是一本食疗宝典,边看...

推荐理由:  养生,是指通过各种方法滋养生命、增强体质、预防疾病,从而延年益寿的一种行为。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,可以保持身体健康有活力。《养生菜这样吃就对了》中涉及的养生方法,多为食...

推荐理由:  ★品葡萄酒,从零开始!一本初学者**的葡萄酒指南书。  ★台湾著名演员陈乔恩推荐,陈乔恩曾主演过当红偶像剧《命中注定我爱你》《王子变青蛙》《笑傲江湖》《王的女人》等。  ★46个葡萄酒小故事,教你提高品位...

推荐理由:本书以中医的视角系统思考,从生化的层面深入剖析,层层抽丝剥茧,把茶与饮茶真实、本质的一面,通过证据链条,力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献,澄清历史迷雾,厘清茶亦食亦药的发展脉络,并从茶的起源、制作技术的发展、...

推荐理由:这本面点的书主要面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便。全书图片精美,内容丰富翔实,配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧,一学就会,让人轻松做出花样百变的中西式面点。...

推荐理由:  中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和,她渗透了传统中医药膳的精髓,是中华食养文化中的智慧之花...

推荐理由:本书由DK集团出版,在英国和美国等地区销售,主要介绍蛋糕的装饰技巧,包括蛋糕裱花,奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等热门品种,书中的蛋糕款式设计新颖。100多个翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕装饰创意,制作技法和策划方案,会竭尽所能的...

推荐理由:全球华人共同票选,很爱的60道汤,正式登场!老少咸宜、增强免疫,精华集结,一次满足!家家必备的保健养生法,就从喝这些汤开始。作者简介吴吉琳,营养学专家,对港式煲汤文化...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者,烘焙从业人群1.作者克里斯托弗·米沙拉克是法国家喻户晓的烘焙大师、甜点师,在世界烘焙&甜品界极具口碑。2.米沙拉克的甜品店LeMichalakTakeaway位于巴黎...

推荐理由:  《西式面点师(4级)(第2版)/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握西式面点师的核心知识与技能...

推荐理由:《假日食话:在家做披萨》从比萨食材准备、调配面饼和揉捏面团、准备酱汁、烘烤等比萨制作基础知识开始,深入解析面饼制作方法和技巧、烘烤比萨的技巧。同时,也有特殊工具制作的美味比萨参考,教你轻松玩转比萨、享受美味生活。作者简介...

推荐理由:  意大利是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,其中意大利面是意大利为有代表性的美食。日本意餐名厨西口大辅将多年学习和研究意餐的经验分享出来,精选100款人气爆棚的意大利面,并去繁从简地教授了每一款意面的制作方法。不管你...

推荐理由:  让“吃”变得精致,需要从了解每一道佳肴本身入手,本书涵盖了以凉拌、小炒和炖煮蒸方式烹饪出的家常菜,学会其中一道,应对其他食材时也能得心应手。本书每道菜都配有精美大图、详细步骤和二维码来搭配,让烹饪细节无所遁形。...

推荐理由:  本书是一册精品韩国料理制作参考手册,由韩国料理研究家、传统料理研究院院长,日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类100多款经典、地道的韩国料理的制作方法,每一款菜肴都是精致详细的图文解说。除了制作步骤外,...

推荐理由:  子曾经曰过:我们辛辛苦苦爬到食物链顶端不是为了吃素的!  糖醋排骨、可乐鸡翅、麻辣小龙虾……光是想想就馋得人口水直流  可那种想吃肉又不会做的苦逼还是让无数食肉族深深怨念……  现在无肉不欢的你有...

推荐理由:  古代吃货“圣经”,中华饮食文化集大成之作!  爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典!  今人胃口大开的美食文化读本,  手绘水彩插画,全彩精装,令人垂涎!  《随园食...

推荐理由:你是否难以拒绝甜点店里五颜六色的甜品?其实,甜点在家就可以制作。《零基础学甜点随手查》本书选取市面上受欢迎的甜点,细分为轻松上手的手工曲奇、口感细腻的杯子蛋糕、清凉冰爽的慕斯&布丁、爱不释手的冰激凌、甜蜜诱惑的挞派&泡芙、方...

推荐理由:吃一盘简单清爽营养丰富的食物玩一种蔬菜瓜果的沙拉色彩游戏过一段潇洒惬意轻松愉快的时光17年畅销美食图书经验的积累100张高清菜品大图让美食呈现眼前1000...

推荐理由:适读人群:单身人群一个人吃的是安然。不将就,不凑活一个人吃的是时尚健康用简单的食材料理用精致的碗碟摆盘一个人也能收获快乐把自己照顾好...

推荐理由:  蕉叶为席,正当炎炎夏日;怪石旁立,偏偏留出一方平整,可置风炉、砂铫、茗壶、杯盏甚至高挑的古铜花瓶。再一方奇石,正好是天然的香炉,风日丽静,青烟若盘云不散。对面,磐石便是琴台,琴囊未褪,锦缎上的纹理细密文气。这境地,随意成席。...

推荐理由:    我国很早就提出了“天人合一”的养生观念,主张养生保健必须顺应四时,与自然生态形成和谐统一的状态,这就是所谓的四季养生,它是中华民族传统养生文化的精髓之一。四季养生皆有道。本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养...

推荐理由:寿司小巧可爱,简单美味,摆在桌上既显眼又美观。漂亮的黄色鸡蛋丝,可爱的花状藕根,微甜的粉红色鱼松,卷成玫瑰形的鲑鱼刺身。本书收录了众多多彩美丽,制作简单,大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中,加入...

推荐理由:  ★6星级酒店厨师长诚挚传授  ★163道极*素食  ★900幅步骤图烹饪详解  《我爱素食》崇尚素食是*好的天然饮食,使用应季原料,以“药食同源”为原则,使用许多有药物作用的原料...

推荐理由:  本书由蓝山西点学校的西点专家倾力打造,图文精美、步骤解析、视频详解,对家庭烘焙DIY者、烘焙创业者和谋职者都有重要的指导意义。  本书一共精选了三大类西点:蛋糕、面包、点心,每一类下面又包含不...

推荐理由:越来越多关注健康的人士选择轻食,它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食。本书由英国NYR(英国一流健康美容公司)编写,选取健康、低热量的食材,取代大鱼大肉,再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式,将食物按功能性细...

推荐理由:适读人群:家庭主妇,爱吃面食的朋友,喜欢美食的吃货  爱吃面食的人很多,但似乎做面食在很多人眼里是件有点儿难又有些麻烦的事儿。想吃面条,应该怎么和面?水和面粉的比例如何?想吃馒头,又该怎么和面?水和面粉的比例又是多少?想吃...

推荐理由:中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和,她渗透了传统中医药膳的精髓,是中华食养文化中的智慧之花,在...

推荐理由:本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品,涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的图文解说和实用的烘焙技巧,减少您摸索的时间,在家轻松做出各式地道风味的烘焙点心。...

推荐理由:派&塔的迷人之处,在于各种馅料与塔皮之间组合出的丰富、多层次的绝妙滋味。在烘烤至膨松酥软或口感酥脆的塔皮里,层层摆上奶油馅、酸甜果酱、当季水果等各种馅料,就能完成一个个宛如艺术品般的可口派&塔。外...

推荐理由:本书集合了时下流行的各种水果美食做法,包括思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰、果鲜小食等,配合细致的图文讲解,让新手可以对照书中的内容轻松制作出心仪的果鲜美食。本书果鲜美食选材天然,食材搭配注重营养和健康,款式多样,色...

推荐理由:  ◆人生那么短,美味不重样!  ◆美味三次方活页系列,没想到你是这么善变的美食书。  ◆国内独一三段式活页设计美食书,将美味拆分成三个部分:23种沙拉底×23种沙拉主菜×23种顶料,...

推荐理由:《从零开始学烘焙2》精选65简单易学的烘焙品种,包括饼干、小蛋糕等。文怡,新浪美食元老博主,其美食博客“文怡心厨房”已达到1亿4000多万的点击率,已出版的文怡“心”厨房系列美食图书在同类书中脱颖而出。此次出版的《从零开始学...

推荐理由:  《亲爱的西餐》精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱,无论是色拉、汤品,或是主菜、焗烤、意大利面,或是比萨、三明治、汉堡包、甜点,都能让你在家里天天享受到,拿来招待朋友更是面子十足。另外,书中介绍了很多西餐必备的食材...

推荐理由:★葡萄酒畅销书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森沉淀之作,历时多年,熟成再现;开瓶之后,葡萄酒的纯粹回归。★越昂贵就越美味?滋味淡薄就无法陈年?日常酒也有不平凡的美味价值?风水学是现今种植葡萄的必备知识?随意与懒散也能...

推荐理由:《烧烤原来这么简单》收录了具人气的近百种美味烧烤,以简单易懂的图文方式呈现。全书主要包含了烧开的材料选购、烧烤工具、秘制酱料、配餐凉菜、搭配饮料等基层知识。按爽脆素食、美味肉类、鲜美水产、主食小吃、甜点等分类介绍了近130道烧烤配...

推荐理由:《乳腺癌患者的食疗日志》分为六个章节,多方面为乳腺癌患者介绍所需要的知识:第1章节介绍了乳腺癌的基础知识,包括乳腺癌的分布特点、高危人群、治疗措施等;第二章节详细介绍了经过乳腺癌手术后,乳腺癌患者要...

推荐理由:现在愿意在家尝试制作饼干和点心的大众读者越来越多,很多普通读者还开始慢慢接触饼干装饰方面的技巧。在我们印象中,造型饼干应该是蛋糕店才能操作的高难度技巧,其实不然,只要有耐心,这些造型饼干真的连初学者也能轻松制作。本书...

推荐理由:适读人群:咖啡店店主,咖啡师,咖啡爱好者精选全日本23家老牌咖啡名店和人气咖啡新店,每一家都拥有独创的看家手冲技术,并以此为基础形成了自家独特的经营理念和个性化的招牌咖啡。这些制胜秘诀,就将由各店的当家咖啡师在书中亲...

推荐理由:汤不但味道鲜美、营养丰富,还有很好的食疗作用。养生汤依据中国传统的中医理论,以某种或某几种食材搭配相应的中药材,以食疗的方式来补益强身,适合调养体质、养生保健,在预防疾病、辅助治疗、美容健体等诸多方面,对人体起着重要的调治作...

推荐理由:本书介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法,推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖,资料丰富,方法科学,简便易行,适合广大喜爱饮茶的人士阅读,也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。本书为第二...

推荐理由:  当代人的生活节奏越来越快,工作的压力也越来越大,很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆,更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是,各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是,吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。《电蒸锅美味食谱...

推荐理由:  专业:让读者深入地了解干酪的历史、生产传统、制作方法、鉴赏知识,介绍了世界上知名干酪的详细资料,以及干酪美食食谱和配伍知识。  全面:辑录了全世界最著名的干酪。  洋派:《干酪鉴赏手册(第2版)》系从英国...

推荐理由:★第三辑《福桃主厨》如约而至!*食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放!★本辑的主题是“主厨”。从清迈古城街边卖咸粥和烤串的小摊女子到纽约传奇餐厅Lespinass...

推荐理由:  品酒·选酒·藏酒·侍酒·赏酒完全攻略  葡萄酒·啤酒·鸡尾酒·烈性酒·开胃酒·利口酒&...

推荐理由:  非常受大众欢迎的蛋糕教科书!  戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一应俱全。  书中还有20多条“需要记住的甜点技巧”,附送给大家“焦糖奶样”“火烧香蕉”“卡仕达酱”等的制作方法,让你的...

推荐理由:《烹宰为乐》写出了蔡澜先生走遍天下、吃遍天下的独特体验。从果、茶、酒、药、各式小吃,到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧,及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材,还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃...

推荐理由:食疗药膳对于中老年人的健康长寿有着十分重要的意义,正确合理的食疗与药膳,可以使人长寿。如果中老年人能够了解一些饮食和营养方面的相关知识,保证科学而合理的饮食,不仅有利于延缓衰老,还可以减少疾病的发生。本书是一部...

推荐理由:餐桌,是小津安二郎电影的重要道具。时令菜肴透露出季节,餐馆听名字就知道特色。讲着方言的人物一出场,不需多余台词,风味呼之欲出。秋刀鱼、海鳗、拉面、炸猪排、茶泡饭……端上桌的食材和发生在桌旁的对话,总是承载着独具小津哲...

推荐理由:  喝咖啡是一种日常行为,学咖啡是一种生活方式。  完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事  精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍  咖啡烘焙与萃取:用...

推荐理由:  风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是本书的缘起与灵魂。  而本书一脉相承“舌尖”系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆。  挑选全球多国最经典的菜式。  体味世界饮食文化的独特...

推荐理由:  ◆国内首部美食小说,时尚、美食与虚构文学的完美结合。  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏讲述11篇各具特色的故事,以全新方式,引领读者感受美食,极富想象力和冲击力。  ◆本...

推荐理由:从做美食图书编辑开始,常有耳闻当年《重庆江湖菜》在书店里火爆销售的故事,甚至有时泡书店,和书店的工作人员交流时,提及《重庆江湖菜》,老员工们仍旧交口称赞,并说断货好多年,一直还有来打听的读者哟!2014年,计划...

推荐理由:  作者以一位普通妈妈对孩子的爱,坚持打造“360天不重样,360天给孩子惊喜”,通过简单的家用食材和工具,做出美味多变的营养早餐:南瓜包、蔬菜饼、彩色手擀面、虾肉小馄饨、蛋包饭、芒果牛奶紫米粥、五色养生豆浆、佛夏卡……...

推荐理由:相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食,造成许多中年人(甚至是年轻一辈),早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者,合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材,并以高纤、低热量杂粮为主食,搭配菇类,简单化的烹调方式,获...

推荐理由:1000万人次点击率新浪美食博主精心挑选超美味健康素食1500张图片一步一图教会你这里的素食绝不是你脑海中印象的选择了健康就意味着寡淡,挑选的都是你耳熟能详的,看到照片就知道它有多美...

推荐理由:    包子馒头轻松做,真简单!自己动手玩面团,真有趣!全家一起吃面食,真幸福!随书附赠DVD介绍面食制作基本流程,并有13项成品示范。  别以为烘焙达人孟老师只会做西点,中式而今更是这位山东人的拿手绝...

推荐理由:《煲汤中草药应用手册》是结合临床实践,筛选100种常用的、可用来煲汤的中草药,按功效分类编写。每种中药根据临床需要按单方或组方和食物一起煲汤来介绍,药用简单,食物容易找到,群众容易接受,疗效较好,是一本集食疗保健、食疗康复和食疗洽...

推荐理由:    《意大利面制作大全》是书中缘经典美食图书“制作大全系列”(《经典面包制作大全》《西式糕点制作大全》《意大利餐制作大全》《法式西餐制作大全》)之一。  100款经典美味意面的制作方法,从食材、准备工作到制作步骤...

推荐理由:汤很温柔,也很滋补,对于身体,这是细致入微的呵护。本书菜谱按照汤的种类划分为五个章节,时间充足可以煲靓汤,图方便简单那就煮快汤,闲暇时间喝下午茶可选择甜汤,需要开胃下饭菜请看汤菜,钟爱西式口味就参考异国浓汤。每道菜谱的食材选...

推荐理由:  《新手学茶道与茶艺/美好生活典藏书系》从茶的起源和发展入手,讲到茶叶的鉴赏以及冲泡和选择器具,可以让读者更深入地了解茶道和茶艺,更好地品茶。  《新手学茶道与茶艺/美好生活典藏书系》是一本既方便、实用,又详实中国...

推荐理由:★美食博主深深深蓝Hana分享四季早餐做法;温暖治愈插画师卤猫清新绘制制作过程。★60个令人愉快的心情故事,60道唤醒味蕾的晨间早餐。★日系早餐,时尚早餐,年轻人喜欢想要学着做的早餐!更附上一年四...

推荐理由:  《美好生活典藏书系:经典西餐与沙拉》首先概述了西餐的饮食文化,例如基本的西餐礼仪、西餐的主要菜系等。接着介绍如何制作意大利面酱、沙拉酱等西餐烹饪的基本功,并收录了百余道经典的西餐食谱,包括头盘、餐汤、主菜、主食、甜品和沙...

推荐理由:《中国茶道插花》结合我国传统插花的艺术风格、中国茶道的意境、花艺美学、花艺职业培训等知识进行汇总整理,全书共分三个章节,即从茶道插花基本理论、茶道插花经典作品赏析、茶道与茶道插花的关系等方面进行阐述,重点介绍了中国茶道插花的概念、...

推荐理由:料理要好吃,调味是关键!只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁,再简单的食材都能变得好吃。《调对酱料做什么都好吃》收录600种各式酱料,让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色:300道中式酱料×150道西式酱料...

推荐理由:饮品、甜品制作乐趣多多,花样百出,《一饮一食:饮品与甜点的搭配全书》本书包括初学者关于饮品与甜点制作时所需要知晓的事项与准备工作,以及四种饮品与多款甜点的搭配。用茶的醇香来抹去奶油、坚果、芝士的丰腴甜腻;蔬果汁...

推荐理由:  打造个性专属酷饮地带,自己动手调制营养鲜果疏饮、健康养生茶饮、时尚咖啡巧克力饮、美味冰淇淋甜品,好喝又健康,浪漫兼时尚。  《饮品大全》介绍了近300款美味饮品的制作方法,配以详细的步骤和精美...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  ★这里包含你想要知道的在家制作西式糕点的全部知识。既有一些非常容易的基本食谱,还有一些稍微复杂些的类型。  ★《西式糕点制作大全:蓝带大厨教你在家做甜点》提供了制作美味糕点的全面指导,里面有...

推荐理由:  104道适合中国人身体特征及生活方式的轻断食食谱!助你践行轻断食,健康一辈子!瘦身、排毒、防癌、延寿,各种轻断食套餐任你选!《中国人应该这样轻断食》轻断食套餐热量低、花样多,每次不重样,满足中国胃!让你不挨饿、不伤身、易坚持!...

推荐理由:  坂本利佳著的《经典面包制作大全(修订本)》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烘烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的...

推荐理由:  豆腐是中国的古代发明,也是中国伟大的食物发明之一,2000多年来,伴随着中国人的餐桌不断变化,衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴,《吃豆腐》正是介绍以豆腐为材料制作菜肴的书籍。  《吃豆腐》...

推荐理由:◎《今日沙拉》作者的又一新作。全书共分7个章节:家常饭料理——呈现经典美味,百吃不腻;菜煮饭——简单易做,只用一口锅就能做好;聚会饭料理——料足量大,人人称赞;...

推荐理由:  中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且...

推荐理由:1、由拥有近三十年从业经验的面包师亲授面包制作方法,还介绍了面包的由来、美味的关键点、主厨的想法、制作的要领和建议以及食用方法。2、一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。3、讲解详细,重点内...

推荐理由:养生是一辈子的事业,好气色、好体魄是炖出来的!“天人相应,身心共养”是中国传统的养生智慧,无论外在饮食,还是内在情绪,都要顺应四季的变化。《“盅”情一生》以一年四季为时序,通过精美的图片、详细的步骤,介绍了多款养生炖品的制作方法。...

推荐理由:800道名菜+600个营养知识+288个专家提示全面系统、科学实用、经济实惠烹饪技法、美味佳肴、健康营养大号字体、图片清晰、方便阅读这本《名菜家做1688例(高清版)》全面系统地介...

推荐理由:本书不但细说茶的风味品评,告诉你如何构建品饮系统,还通过拆解影响茶风味的各个环节,从气候、环境、制作、存放、冲泡,教你如何得到一杯好茶,并告诉你如何通过调整各因素,萃取出自己喜欢的茶汤。这本书可以帮你多角度了解茶的本质与变化...

推荐理由:★这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经,23年做鱼经验都是真才实学。★963条实用tips,几乎每个步骤都有关键提醒,细节决定成败。本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味...

推荐理由:  小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜完全公开,“江户派握寿司技术指导大全”  小野二郎展现华美细腻技法,毫无保留公开世界十大餐饮名店的美味秘诀。  书中收录“次郎寿司故事”,体验首屈一指寿司职人的日常,...

推荐理由:  《西点大百科:充实的美味西点520道》包括了第1章初学者也能轻松制作的基本款点心、第2章有益身体的健康甜点、第3章低热量的瘦身点心、第4章不使用鸡蛋·牛奶·小麦粉的无过敏源点心、第5章不需要道...

推荐理由:本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述,第二章饮食调味原料,第三章饮食调味技术,第四章港粤调味技术,第五章风味秘汁酱料调制技术,第六章菜点调味技术实例以及第七章饮食调味趣谈。本书的开篇,讲述了饮食风味的概念以及六个层次...

推荐理由:在人们的健康问题日益受到关注的今天,健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多,无油料理便是其一。本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具,烹调出天然、健康、环保的无油料理,包括无油...

推荐理由:  从七大类茶叶说起,到新手选茶具的技巧,泡茶的技法,带领大家体会茶文化的艺术。  会品茶是人生的一件乐事,更是一种享受。优雅的环境,精美的茶具,适口的茶汤,处处都能渗透出高雅和韵味。  在快节奏的现代生活中...

推荐理由:  科学饮食,让孩子吃得放心!  《聪明孩子最爱吃的营养餐(超值版)》用科学标准定量每一餐的营养,做到品种多样化,特别注重色、香、味、形的丰富多样,避免孩子因单调而产生偏食,让孩子均衡吃,全面补。  让孩子吃得更好...

推荐理由:《正宗川菜》将依正宗川菜味型分类,介绍其中9种味型:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的...

推荐理由:1.适合普通人的果酱制作用书。2.韩国资深果酱专家倾力打造,所涉及的果酱制作方法全面、健康、易学。3.全彩印刷,锁线工艺,书页质量更加牢固,随心翻阅不掉页。1.本书是资深果酱专家为普...

推荐理由:200多名全国著名营养专家倾力编写销上亿册杂志饮食营养精华文章400条贴近生活的科学饮食细节“吃错百病生,吃对利养生”。正确的饮食,能补充人体营养,促进健康;忽视饮食的质与量...

推荐理由:  《日本名厨的人气刺身料理全书》中的141款刺身料理均出自40家日本专业的刺身料理店,更有超过一半的刺身料理出自12位名厨之手,每一款菜式均在店里提供,颇受食客好评。《日本名厨的人气刺身料理全书》当中包括鱼、...

推荐理由:  《食物:味道的历史》是一本图文并茂的书,是食品历史学家第1次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。书中,主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美和英的历史学家的全面...

推荐理由:  制作面包,就像培育孩子一样  有人问我“制作面包有何要点?”“某阶段很完美,就能做出美味的面包吗?”我都回答:  “这些,都不是最重要的。”  我认为,做面包的感觉就像培育孩子一样,只关注重点是做不出好...

推荐理由:      本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于电饭煲的相关知识。第二章主要介绍用电饭煲做各种的家常菜。第三章介绍用电饭煲煮汤,方便快捷,营养美味。第四章主要介绍用电饭煲的传...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!  ◇台湾知名权威营养师推荐的海鲜料理:...

推荐理由:  怎样才能做出充满时尚感的闪电泡芙?  怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂?  怎样才能烤出完美无暇的马卡龙裙边?  ……  翻开鱼菲的微博,脑海中不由地迸出“食物视觉系”这个词语。他一直对烘焙怀...

推荐理由:适读人群:家里有糖尿病患者的家属以及糖尿病的高危人群。抚触按摩让宝宝身体倍儿棒抚触按摩可以刺激宝宝中枢神经系统,减少身体不良应激反应,让心跳、呼吸都减缓,宝宝会感觉到更加轻松抚触按摩能促进...

推荐理由:  这是一本自传,他是齐达内到香港后独一拜访的茶师,人称“香港茶王”;  这是一本商经,述说着传奇茶人、“八八青”饼创始人陈国义的茶道与商道;  这是一本茶经,匠心独妙的陈氏泡茶法首次公之于众。...

推荐理由:跟着大师学翻糖76种精美的翻糖造型,4000多张步骤图,还有翻糖皮调制的秘密,糖霜的制作与调色诀窍,即使零基础也能学会!跟着大师学翻糖,这里有全面细致的翻糖基础知识:蛋糕胚制作、翻糖皮调制...

推荐理由:适读人群:所有喜爱日本料理的读者一段时间不吃日料,就像一条长路没有便利店一样。日式料理爱好者的必备手册,真正的日本料理百科全书!足立洋子是日本电视台NHK料理节目的超级主妇,教...

推荐理由:从前,自家酿上几罐粮酒是很平常之事,比如甜酒酿和各地的红糟,如今随着人们对新鲜食材的更高追求以及自己动手做美食的热潮,自家酿好酒自然也出现在大家的视野里。本书简单介绍了酿酒的原理和历史,引导读者健康喝酒,并带着读者一步步地做...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇厨盲男女下厨宝典,全世界99%吃货都想学!  ◇台湾知名营养师推荐的爽口凉拌菜:餐厅凉拌菜,清爽凉...

推荐理由:这是一本看书能看饿了、看书就想马上下厨房依样画葫芦的冲动!这本书展现地道川菜的原汁原味,还原真实的川人美食生活。每一道菜名都是人们耳熟能详的,魂牵梦绕的滋味定能勾起美好的回忆,让舌尖上穿越着味蕾的...

推荐理由:  1、主厨上菜,最想学的名厨拿手水产海鲜超值精选,汁鲜肉嫩,开胃解馋,入口难忘,越吃越香,新口味、新做法,让您大饱口福!  2、303款水产海鲜家常菜+清楚标示烹饪时间+清晰功效解读,让您在选做菜品时更加清晰。...

推荐理由:  哪些野菜、野果有毒?  它们产自哪里?  形态如何?  如何把握采摘时机?  深入了解,仔细辨别解决您去野外采摘的难题。作者简介  珞小玥,出身于园艺植物研究世家,植物学、昆虫...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  在大家聚集的餐桌上,不妨放上彩绘★蛋糕卷吧!  Junko的彩繪蛋糕卷系列第3弹——趣味主題派對篇!  全新33款主题图案造型,精彩不容错过!!  哇!好可爱!  不...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇厨盲男女下厨宝典,全世界99%吃货都想学!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!...

推荐理由:本书不但介绍了意大利面的基础常识,包括意面的种类及其煮制方法、常用的佐料等,而且收录了123道人气意大利面的烹饪配方,有红酱、青酱、白酱、黑酱等不同口味,给意大利面爱好者带来丰富的味觉享受,让他们在...

推荐理由:  小酌一杯的时候,没有下酒菜怎么算完美。用简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。《够味儿下酒菜》用精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。《够味儿下酒菜》中所提供的食谱均较容易制作,食材也方便...

推荐理由:  《烹饪学基本原理》前面的几章偏于技术和科学,仍然阐述烹饪技术三要素(这是中国烹饪的核心),用近现代科学和思维的方法总结五千年来中国烹饪技术的单元程序,把各个地域饮食活动中的名称不同的烹饪技法概括为刀工、火候和调味三个方面,统领...

推荐理由:田螺姑娘,人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点,不断尝试新的方法、开发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。?这本书是田螺姑娘的第三...

推荐理由:1、繁华都市中,漂泊、工作、情感,都有可能让你陷入一时的绝望和低谷,而回到家的暖锅热灶,亲手开火做出来的一菜一汤,多少能让残酷的生活变得温暖。哪怕点外卖,也要用自家的碗去盛,生活需要仪式感,让我们的日子过得更有尊严。...

推荐理由:适读人群:大众读者  “贺师傅天天美食”丛书,主要以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书。“贺师傅天天美食系列”,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的...

推荐理由:  最贴心的美食小百科,零基础面点书  《新手下厨系列:从零开始学做面点》首先介绍了一些面点的基础知识,然后从发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团、西点、中点五部分,从不同食材出发,图文并茂,介绍了常见多款...

推荐理由:生活无外乎,衣食住行,而另一种说法却是柴米油盐,吃乃生活之根本,柴米油盐也象征每天吃饭这点事,吃饭必有菜,无论是宴客菜还是下饭菜都让你觉得不再是烦心事,原来下厨这么简单,原来生活这么美好。 ...

推荐理由:  烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象,分析烹调工艺原理,探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径,总结和揭示烹调工艺规律的学科。《烹调工艺学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与烹调工艺学的特色,体现...

推荐理由:上帝造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍,从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。...

推荐理由:健康美味零负担,解嘴馋又不怕胖6大类、63种网友想学的经典零食配方大揭密超人气零食轻松在家做,好吃到停不下来《因为爱,做零食》分享了80余道经典零食的做法,包括焦糖爆米花、香酥薯片、...

推荐理由:香爽好味道!百变滋味粉面大汇集,面面俱到的佳肴盛宴。北京的炸酱面、济南的打卤面、上海的阳春面、香港的车仔面、风味独具的、各式美味、汤面、拌面、炒面、爱吃、家常面、炒粉、蒸粉、捞粉、凉粉、肠粉、超好吃、爽滑米粉。粉面,...

推荐理由:适读人群:香槟爱好者    “我毕生的遗憾,是没有享用更多的香槟。”  ——约翰·梅纳德·凯恩斯  在历史上,没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒,充满...

推荐理由:随着酒标上开始标明葡萄品种,人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱,就要从葡萄开始审视,并对葡萄酒进行探索。开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点,并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、...

推荐理由:适读人群:广大读者烘焙爱好者    晒单中大奖咯!  自即日起,亲们成功购买此书并评价,并将此书封面照片和购物小票发微博晒单,同时@静心莲1977@海氏Hauswirt@Landaifang并加关注,每...

推荐理由:  《中华生活经典:食宪鸿秘》是清代饮食文献,共二卷,附录一卷。传为朱彝尊所撰,成书于康熙年间。晚清目录学家、文学家邵懿辰《增订四库简明目录标注》把该书归于“谱录类上·器物之属”,并题著者为朱彝尊。孙殿起《贩书偶记》、王绍曾《清史...

推荐理由:适读人群:咖啡控必读经典★咖啡控必读经典!★有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化...

推荐理由:※纽约知名摄影师重返乡野后的诚意之作。你是否有勇气舍弃现在拥有的一切,选择另一种人生?从繁华都市到静谧小镇,在对味觉与审美的坚持中,找到心灵的归属。※精心呈现100道让你食指大动又简便易做的小聚会...

推荐理由:食物具有神奇的魔力,它能打造我们的健康身体,储备营养知识,掌握日常蔬果的科学食用方式是养生的必要手段。《蔬果对症养生图典》不仅介绍蔬果养生常识,讲解了蔬果富含的营养素、养生保健功效,以及如何正确食用蔬菜水果等知识,还将蔬菜以...

推荐理由:  中华美食的前世今生大揭秘,一本关于美食的“自我修养”手册。  《舌尖上的古代中国》包括三个板块,第1个板块寻找隐藏在时间缝隙中的美食;第2板块将宫廷盛宴与市井美食一网打尽;第3个板块分享吃货名家以及他们与美食发生的故事...

推荐理由:1.把好吃的粤式美食一次学回家!精选77到地道美味粤菜,烹制美味又健康的“好食光”!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,轻松上手,变着花样满足你...

推荐理由:  *50份精美食谱,涵盖各式人气甜品,分步配图,说明详实。  *配方经过精心调整,步骤更清晰,流程更合理,更贴合家庭烘焙。  *专家亲授操作秘笈,帮助初学者轻松上手。  *16开精...

推荐理由:1.《粗糙食堂》第2弹,一人食特集!打破一个人做饭太累太麻烦的结界,改变一个人就只能蹭饭和外卖的命运。饭,当然是家里的好吃。2.一个人的食谱规划指南。解决一个人做饭太麻烦,不知道吃什么,吃多少,如何准备的问题。...

推荐理由:西餐大厨的绝密技巧大公开。为你开启西式菜肴的美食之旅,100多道经典食谱,300余条西餐烹饪小技巧,800余张步骤详解图告诉你如何选择、准备和烹调各种食材。原来增添生活情趣,提高生活品味是如此简单。...

推荐理由:收录213道美味小吃方便可口的小滋味,藏匿于街头巷尾的美味,结合巴蜀的特色,将川味的另一面特色展现淋漓。作者简介本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,...

推荐理由:  制作简单,清楚明了:一步一图,让您轻松地做出一桌美食,供您的家人享用。  千种美味,自由搭配:一书在手,冷热荤素、麻辢香,如此搭配一番,便妙手成席,哪怕选择其中的一菜一汤,照样吃得酣畅淋漓。  按需选择,...

推荐理由:春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人...

推荐理由:  “糖”并不如我们想象的那么健康,在越来越多的人倡导健康与养生的今天,“低糖”与“断糖”饮食作为一种健康新主张,越来越为大众所接受,并受到欢迎。《断糖:健康生活新理念》在对相关概念以及常见疑问介绍的基础上,重点推荐“断糖”应该吃...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇厨盲男女下厨宝典,全世界99%吃货都想学!  ◇台湾知名营养师推荐的魔法米饭:清爽炒饭,蒸饭&煮饭...

推荐理由:  1050000粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品  女王每天都在为家人煲的养生汤  中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍  这是一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经  美味、滋补、养生、调理,一碗好烫...

推荐理由:·从今开始带便当,就是爱自己的*好方式。这是一本每日便当生活必备灵感全书,为你解决有关便当的所有疑问!·便当的方寸空间,不仅是食物的汇聚,也包含了人们对季节、风物、审美的理解。这本书...

推荐理由:    蚂蜂窝专栏作家。  一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南;  一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录;  香港饭人欧阳应霁点火X上海地陪殳俏煽风;  与七十位上海好友严选一百二十...

推荐理由:  没有人比自己更了解自己的口味,只要掌握技巧,  菜鸟也可做出好味道。  美式什锦砂锅  藏红花海陆什锦饭  甘草炖鸡  洋葱酱烤猪肉  杏仁李子干羊肉锅  可...

推荐理由:适读人群:美食爱好者,烘焙爱好者Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅*供于米其林餐厅,直至*一家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业,三十年来,Berko一直致力于以...

推荐理由:中国菜肴源远流长,众多风味佳肴琳琅满目,让人爱不释手,其中有瑰丽多姿的八大名菜,还有散发着夺目光彩的地方菜色,共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。本书收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式,好学...

推荐理由:在菜式选择上,便当需要放入微波炉加热,因此多选择茄果、肉排、炸鸡类食材,茎叶蔬菜以轻度烹饪为主,图片的配色更让人一打开饭盒就有吃的欲望。在烹饪方法上,让厨房的工具都动起来,达到让烹饪过程叠加,节省更多时间的目的。在菜色搭配上...

推荐理由:《新编东北家常菜》共收入了美味东北菜500余例。东北菜现已风靡全国,深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴,选材广泛,火候足,滋味浓郁,经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等,以炖为主。《新编东北家常菜...

推荐理由:传统美食在当今社会越来越流行,越来越多的人开始追寻原始的味道。不论是爽滑可口的传统挂面,还是充满古早味的茶点,种种怀旧中国味,本书都收录其中。本书介绍了上百款中国传统挂面、小食、糕饼、酥饼的制作方法...

推荐理由:适读人群:厨师。《果酱创意盘饰围边》,将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合,成品图与分步骤操作图并重,为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、...

推荐理由:  名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故!香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。  《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名...

推荐理由:  7种地道菜品,700张步骤图解,日本名师亲自传授,超级简单易学!意大利面、比萨、炖饭、主菜、甜点,五色缤纷,妙香飘溢,让你把最爱吃的意大利餐在家里完美呈现。   除了意大利...

推荐理由:  本教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为12章,内容包括西式面点营养与卫生、西式面点美学基础、西式面点制作工艺基本原理、管理知识、西式面点成本核算知识、西式面点质量分析...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  观察、感觉并抱着怀疑的态度,  以科学的角度来解答疑问,  就是制作完美糕点的要领。  鸡蛋、砂糖、面粉、黄油,只要将这些材料混合,就可以制作出美味的糕点。制作糕点有趣...

推荐理由:适读人群:从事产品销售、生产的专业人士法国人定义了红酒的分级制度,让波尔多的五大名庄成为业界标杆;美国人定义了咖啡的制作标准,创立了全球*大的咖啡连锁品牌;究竟什么才是中国的优质农产品?行业缺乏标准,企业没有话语权,...

Copyright © 2023  湘ICP备19003306号-3