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烹饪/美食

推荐理由:  一本书搞懂寿司美味的秘密!站在80年历史的鱼市场,饱览寿司之国!红身鱼、白身鱼、光物、虾、贝……内行才知道的寿司食材知识时令主料握成严选江户派寿司88贯...

推荐理由:本教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为7章,内容包括:茶叶感官审评、茶文化艺术作品赏析、紫砂壶工艺与鉴别、茶保健养生、时尚茶艺、茶艺英语、茶馆经营等。作者简介...

推荐理由:  一人食,汤粥饭,生活随处都丰富!  鸡汤、排骨汤、海鲜汤…一汤汤水水最养人,咸粥、甜粥、花式饭…一粥一饭悟人生。  237款汤粥饭,一个人也要好好吃饭!101款汤——营养、滋补、幸福一锅端,59种粥——咸粥、甜...

推荐理由:《过瘾川菜(金版)》收录了近600款川味菜肴,包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类,几乎囊括了川菜所有的菜式,这些菜品制作方法讲解详尽,图片精美...

推荐理由:应季的食材,简单的烹饪方式,制作出清新爽口的凉拌菜,为百姓的餐桌增添生趣!无论是单身白领的餐桌,还是亲朋好友欢聚的筵席,制作简易、开胃可口的凉拌菜都是餐桌上的宠儿。本书系统地介绍了制作...

推荐理由:本书囊括了骨汤、肉汤、河海鲜汤、禽类靓汤、快手生滚汤、下饭汤菜六个品类一百余种汤煲,每道汤均有详尽的步骤图,烹饪秘笈和营养贴士更是给予了读者贴心的指导。煲一碗好汤,品美食真味,和亲爱的人一起,享受温暖而单纯的幸福。...

推荐理由:大家好,我就是人见人爱的土豆君,全世界人民都喜欢我,因为我价格亲民,一年四季“随叫随到”。这次,作者清水优香网罗了全球的土豆美食,精选了109道好吃的土豆料理,搭配了详细的制作方法,一步一图,食材用量清晰,简单易做。...

推荐理由:  番茄意大利面、苹果酥皮、杏仁水果挞、鸡肉沙拉三明治、摩卡咖啡……  100多道菜品,近600张步骤图,让您足不出户,一样可以享受到咖啡馆的美食!  本书收录了蔬菜煎蛋卷三明治、生菜沙拉三明治、...

推荐理由:《小吃大艺记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入...

推荐理由:你是否想要学习如何品鉴葡萄酒,却苦于无从下手呢?《轻松品鉴葡萄酒》是你的完美指南,手把手引你轻松入门。书中讲解了品鉴技巧和葡萄酒的类型,帮助你迅速树立信心并掌握技巧。通过一系列品鉴环...

推荐理由:  本书以地理线上的北路福鼎白茶、南路政和白茶为纬线,以白茶的种、采、制、品饮、鉴赏为经线,辅之以白茶与健康的关系、白茶文化传播内容,立体地展示了白茶的核心内容。书中白茶的代表性茶类,作者配以清晰且具有美感的图片,可令读者有直观了...

推荐理由:1.抹茶主题2.名门老铺丸九小山园之人气茶房“元庵”的独jia配方适读人群:抹茶爱好者,餐馆、咖啡馆从业人员日本必访茶铺丸久小山园的抹茶秘密/“品质为本”的抹茶心法地道名门老...

推荐理由:一本值得你拥有的烘焙宝典。法式烘焙宝典——甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方750道食谱——蛋糕、塔、维也纳面包、甜品、冰激淋、果酱……应有尽有伟大的经典——玛德琳蛋糕、巧克力修...

推荐理由:  潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味,受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人,以其“天赋异蕾”,选取潮菜“老三样”——牛肉、卤水、海鲜,以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴,从保有食材原有味道的角度,不仅讲...

推荐理由:  广东的汤全国有名,其滋补养生的功效也越来越得到全国的认可。对于很多非正宗的广东人尤其是主妇来说,学会煲汤,学会煲广东汤越来越重要,让家人在忙碌一天后能喝上一碗香浓的好汤是很多妈妈的心愿。  本书除了一般的广东家庭常见汤...

推荐理由:中国著名心血管专家胡大一倾情奉献大师教您吃对一日三顿饭,四周平稳降血压通俗易懂的理论知识,结合科学实用的降压方法,平稳血压不再难!本书由中国著名心血管专家胡...

推荐理由:这是一本烘焙甜点教程书。从单个甜点到甜品组合,循序渐进,进阶无压力。通过900多张图解,将制作过程详细呈现,让你不出错,成功率飙升,安心又有成就感。做简单又有颜值的萌萌哒甜点,从此爱上烘焙。本书集结...

推荐理由:  爱吃鱼的人福利来了!  《家常鱼的192种做法(超值版)》中,炒炸煎烧蒸烤拌煮,百变烹鱼技巧,炒锅、电锅、微波炉齐上阵,从准备到上桌全程烹饪指导,实用TIPS一点就通!  192道精选鱼类美食,尽如你所爱,让你...

推荐理由:  汤鲜味醇营养丰富  搭配合理制作简便  《家常炖菜精选》是一本专门介绍家常炖菜的菜谱书。书中精选了280余款适合家庭制作的美味家常炖菜,并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法...

推荐理由:用色彩丰富与造型各异的铸铁锅煮一桌美食,让职场压力消失无踪,让忙碌的生活更有生气与活力!本书是用铸铁锅料理记录生活的美食日记,以购锅狂的经验,帮助你充分了解铸铁锅的特性,发挥其所长,使铸铁锅不只是个沉甸甸练身体的锅子,而是在...

推荐理由:?《品茶图鉴》一书,是介绍“品茶”文化的专著,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界。?《品茶图鉴》一书,图文并茂,内容丰富,包含214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。?《品茶图鉴》一书...

推荐理由:    与王国维、吴梅并称“戏曲三大家”  近代社会掌故的宗匠  平实自然的饮食小品  亲切的、浓浓的旧时味道  阅读季·高端人文知识普及读物  大家之书,有厚重的思想,...

推荐理由:  小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜完全公开,“江户派握寿司技术指导大全”  小野二郎展现华美细腻技法,毫无保留公开世界十大餐饮名店的美味秘诀。  书中收录“次郎寿司故事”,体验首屈一指寿司职人的日常,...

推荐理由:  《饺子加工技术与配方》共分十章,系统介绍了饺子的起源及发展过程,饺子的原料,饺子的制作过程,饺子的营养保健功能,以及速冻饺子的生产工艺技术等;同时介绍了饺子食品的加工实例,详细阐述了380多种饺子的制作方法。图书内容全面详实,...

推荐理由:全新升级版:熊谷裕子代表作优化升级!3道工序×6大要点×20款磅蛋糕!让头脑统率感官:步步配图!逐条分析原料性质、融合现象、反应原理,明确辨认各阶段状况。以经验掌控现场:操...

推荐理由:如何做出香嫩诱人的红烧肉?哪些食材和红烧肉是绝配?从选肉到烧制都详尽解说!《译林生活馆:红烧肉(第7版)》特别公开烧出地道红烧肉的秘诀,从如何挑选五花肉,到两种秘传红烧肉的做法部有详尽解说。除此之外,哪些...

推荐理由:  夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载,下笔几十万字,最初在《河南商报》连载时,就以部分du家报道引起境内外读者...

推荐理由:“提到天妇罗,非‘近藤’莫属!”日本料理精髓的代表之一——天妇罗,将油炸物制作到ji致的日料美食。从面衣的厚薄到油温的掌握,从食材的挑选到油炸的技巧,将香味与美味完美融合,以天妇罗传递人与人之间感动真味的料理匠...

推荐理由:伴着一部部美食日剧在国内的人气高涨,其背后的料理设计师饭岛奈美也被越来越多的人熟知。饭岛奈美总是能用简单质朴的食物传递出浓浓的温情,这本书也是如此,简单快手的便当,是家人间深深的羁绊。母亲忧心家人营养,儿女挂心有点“三高”倾...

推荐理由:  在家做早餐要几点起床?  周末的早午餐该做什么?  一人食早餐又该怎么搭配?  ……  苏州的早餐地图真是神奇。漫步在姑苏区的黛瓦白墙之间,百年名店的牌匾之下,总是...

推荐理由:  韩式料理虽然看上去朴实无华,但不乏令人动容的细节。韩餐有很多值得我们学习的地方。《美味的韩式料理》将日常的韩式料理介绍给大家,为中国人的健康饮食及餐桌的多样化提供一些值得借鉴的参考。书中的菜品配有操作步骤图,让学韩餐更加简单;...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!  ◇台湾知名权威营养师推荐的蔬菜料理:...

推荐理由:会做菜却做得不完美?完全不会做菜?做菜其实没那么难,你我都学得会。美食名博告诉你一个小秘密:“把菜做好,不必靠经验,关键在科学诀窍!”★利用余温继续加热→成功炒糖色★牛...

推荐理由:  崇尚清淡,营养均衡,让躯体充满“正能量”!  少油盐、少糖,高纤维、高钙,让身体满满都是“正能量”,简易、健康、均衡营养,引领美食新风尚。  233款超人气咖啡馆轻食餐,在家就能轻松做!  《超人气咖啡...

推荐理由:1.日本茶道专家手把手教你泡出美味的日本茶!《日本茶赏味指南》邀请日本茶专家以及达人们带你品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略日本茶之美。2.日本12种茗茶,近100种特色茶,了解日本茶的6大...

推荐理由:适读人群:饮食烹饪爱好者,古籍爱好者  一个会考据、擅吐槽的吃货的心得之作。  袁枚《随园食单》,记十四单,録菜肴饭点三百二十六种,是一部重要的食谱专着。夏曾传在袁书基础上,为之补证,增“...

推荐理由:1.“思乡客”魂牵梦绕的纽约美食菜谱  思乡纽约客离家13年,搜罗了如大熔炉般的纽约特色美食:美式汉堡、布朗尼、松饼、以及在brunch界红人班尼迪克蛋,通过亲手制作美食聊表思乡之情2.“大杂烩式...

推荐理由:·《食帖的节气食桌》是超人气内容品牌「食帖WithEating」系列视频同名书,也是一本二十四节气时令食材及料理方法的指南书。本书邀请到24位知名美食生活家,分享他们喜爱的时令私房菜做法,与“不时不食”的健康生活态度...

推荐理由:本书按照鱼的烹饪方式划分章节,分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节,既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹,除此之外,用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工...

推荐理由:“下厨记”系列,说的都是上海人家日常餐桌上见得到的"小菜",偶尔有些似乎"想象中"只能在饭店吃到,但也可在家中用一般的煤气灶、一般的锅碗瓢盆做出来。通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、...

推荐理由:吃了这么多年到底吃得对不对?什么叫营养配餐?各类食物如何搭配?五色五味食物如何吃?四气食物怎么吃?不同部位不同形状的食物如何吃?维生素、矿物质和水该补充多少?《营养配餐:你真的会吃吗?》帮你科学搭配饮食,帮你食疗改善疾病,帮...

推荐理由:  《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选/“舌尖上的云南”饮食文化系统丛书》以王富传为基础,记述一代名厨传奇的一生,凭一身技艺享誉“云南四大名厨”美名,被尊为“滇菜泰斗”,“中国滇味全羊席”即出自他手。曾接待过周恩来、刘少奇、朱德、邓小平...

推荐理由:高清、多方位的食材图+通俗易懂的挑选方法+丰富详尽的品种群+扫描二维码观看的食材刀工处理手法,让你会买菜,更会做菜!买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活,本书从挑选、保存、处理到用法,用...

推荐理由:  《Brunch!懒人早午餐》:  什么是Brunch?即Breakfast(早餐)加上Lunch(午餐)的合成词,译成中文就是早午餐的意思,详细的解释是“迟吃的早餐,用以代替午餐”。本书...

推荐理由:  美国一项青少年医学研究证实,经常和家人坐在一起进餐的孩子,与那些每周与父母共同进餐不足两次的孩子相比,不仅在学习成绩上明显优秀,而且较少出现情绪抑郁,较少沉迷于烟酒和大麻等不良嗜好。不管此研究是否真实,请相信通过食物一定可以表...

推荐理由:  这本书专治起床气,让你迫不及待迎来天明!  田螺姑娘处女作。知乎、微信超过30万人用她的方式点亮生活。  陈晓卿、叶怡兰、曾焱冰、闻佳、程璧等生活家一致推荐!“艾格吃饱了”闻佳倾情作序。 ...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  ◆日本、中国美食巡礼,津津有味的阅读体验  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。  ◆新锐插画师龙荻绚丽绘图,...

推荐理由:  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》分为九讲一个附录,引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》知识点丰富,行文平易,图书特色鲜明:一是充分体现茶学文理结合的学科特色,既...

推荐理由:适读人群:喜欢美食、烹饪的生活家◎*峰之作:这是TheNakedChef“原味主厨”杰米·奥利弗*越自己的*峰之作!15分钟,让你轻松吃遍全球美食。◎科学烹饪步骤:15分钟4人份。杰米&midd...

推荐理由:  《新派面塑艺术》内容主要分为基础知识部分、制作方法部分、手办部分和精品赏析部分,这四部分内容中,既有仕女、武将等古典人物传统题材,又有动漫、游戏等经典人物题材,还有各种动物、花卉、半立体画框面塑、油泥雕塑等内容,这些作品对面塑...

推荐理由:适读人群:从事产品销售、生产的专业人士法国人定义了红酒的分级制度,让波尔多的五大名庄成为业界标杆;美国人定义了咖啡的制作标准,创立了全球*大的咖啡连锁品牌;究竟什么才是中国的优质农产品?行业缺乏标准,企业没有话语权,...

推荐理由:你家的厨房健康吗?厨房,每个家庭每天都要使用的地方,却存在着很多健康隐患。因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房,真的很安全吗?自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配,真的健康吗?可以肯定地说,我们的家庭厨...

推荐理由:    本书专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则,作者君之选取了适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点,用超详细的步骤图、极细致的过程解说、实用的烘焙tips,...

推荐理由:  蕉叶为席,正当炎炎夏日;怪石旁立,偏偏留出一方平整,可置风炉、砂铫、茗壶、杯盏甚至高挑的古铜花瓶。再一方奇石,正好是天然的香炉,风日丽静,青烟若盘云不散。对面,磐石便是琴台,琴囊未褪,锦缎上的纹理细密文气。这境地,随意成席。...

推荐理由:本书中的的烘焙产品采用平底锅制作,品种丰富,包括蛋糕、饼干、面包等,配以详细步骤文字,使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙,不需要另购烤箱。让烘焙的生活方式深入到每个人的生活之中,让自然的烘焙理念悄悄的走进千家万...

推荐理由:  《中国人该怎么吃》以“民以食为天,食以安为先”为引,介绍了世界各地经典的餐饮文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害,重点介绍了中华民族传统膳食结构的特点和优势,阐述了“寓医于食”的道理。通过讲解中餐的“十大平衡”,介绍各...

推荐理由:本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴,也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品,都可以用烤箱搞定!给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案,让你在轻松学会烤制美味的同时,还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得,精美...

推荐理由:东京是一个拥有许多可以吃到豆沙水果凉粉或者年糕小豆汤的甜品店的城市。不止是银座、浅草、新宿这些繁华的地方,像小石川(现在的文京区内)这种不起眼的地方也同样有着不错的甜品店。曾经有一段时间,这样的甜品店减少了不少,不过最近因为...

推荐理由:  “葡萄酒是大自然和人手共同打造的精品”。葡萄酒存在于这个世界上,我们常常会与它不期而遇。当酒桌上有这样一瓶葡萄酒,在它倒入杯中的一刹那,散发着令人痴迷沉醉的醇香,这一刻,大家充满了对葡萄酒的期待,心情也格外地兴奋,汇聚一...

推荐理由:适读人群:大众读者、烘焙爱好者  烘焙新手必备的面包制作圣经  多变的口味,松软的口感  面粉、食盐、清水、酵母……  随处可见的家常材料  搅...

推荐理由:  蔡澜品味(ChuaSanFeast)  ——香港台湾格调手册  香港四大才子之一蔡澜的品味地图  携美女朱茵、郭羡妮、林莉心水推荐88家名店  品味是一个爱生活的人的人生经验。  凡事不...

推荐理由:  ※居家过日子,食为天。  喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……  做家常菜的书,就得用老百姓常用的食材,这也就是...

推荐理由:全球累计销售300,000册美国亚马*评选的五星图书《纽约时报》评选的畅销书英国、加拿大、法国、德国、意大利同期热销《全植物纯素食》打破素食是稀奇古怪、选择有限或乏味无...

推荐理由:  北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法,共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”;着名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字,言简意赅地...

推荐理由:    被誉为“液体黄金”的优秀红酒,近年来因其高回报率而受到越来越多人的关注,其中法国波尔多红酒值得投资。本书将带您走进波尔多红酒世界,全面了解波尔多八大酒庄、波尔多精选年份红酒和各名酒防伪特征,以及红酒投资基本法门,帮助...

推荐理由:《三步轻松做西餐》手把手地教你如何在家亲手制作一顿顿地道而浪漫的西餐。从开胃头盘、西式靓汤、靓眼主菜,到餐后甜品,书中的菜品道道简单,3步骤端上桌,掳获众人的心,即便是没有接触过西餐的新手,也可以...

推荐理由:面包业界传奇,“太阳之手”吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼,成就不凡的品味与技术!3200张照片,一步一步超详细图解60款面包的做法,从欧包、法包到石磨全麦面包,从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、...

推荐理由:本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。第一章是韩式裱花蛋糕的糕体,...

推荐理由:  汉竹图书,健康的阅读  每枚蛋就是一个生命。它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋,能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效。  每一道鸡蛋美食,秀气灵动,无论是煮、炒还是炖鸡蛋,从里到外都暖心暖...

推荐理由:  ★好吃的100种三明治,每个人都能找到喜欢的口味  ★分享老牌酒店的私家三明治食谱  ★公开各种搭配、制作、切分技巧,呈现完美的三明治海报:三明治带有...

推荐理由:  这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字,介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通,讲述具体,图文对照,便于学习和运用,是《水果拼盘》的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。...

推荐理由:  《餐饮奇葩未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示(2017附光盘)》是2017年在青岛召开的教育部全国职业院校技能大赛中餐服务赛项成果展示,由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。  《餐...

推荐理由:海鲜的盛产时期不同,其适宜食用的节气也就不同。例如花蟹在立秋后小雪前较为肥美,白带鱼在清明后大暑前较为多汁??????在海鲜盛产的节气食用,不但能品其鲜,也能得到非常丰富的营养。跟着节气吃海鲜,品尝非常棒海鲜味道。...

推荐理由:屠幼英、胡振长主编的《茶与养生/茶书院系列藏书》分六章,采用图文并茂、生动和浅析的方法介绍茶史与茶类,茶艺与茶道,不同茶类的养生功效,茶的营养与健康,茶的妙用,科学饮茶等各方面常识。通过大家对本书的阅读和理解,能够根据自己身体状况...

推荐理由:  《蔬菜之神》是一本由专业素食料理家所写的有关蔬菜与人生感悟的散文集,共收录40篇散文与相应食谱。《蔬菜之神》每篇散文皆有一种蔬菜作为主题,基于作者对蔬菜以及生活的热爱而写就。作者认为,要用蔬菜做料理,就要充满对素材的爱与敬意,...

推荐理由:饼干、蛋糕、面包、派挞、小资美食、和风小点、冰点饮品…….渴望做出新颖美食的你,打开这本书,一定不会让你失望!按照步骤来就可以轻松制作出美食,而且款款有新意,凸显小心思,不会过时。作者简介李雯...

推荐理由:    凉菜吃四季,暖爱伴一生。  凉拌菜并不是夏季的专属菜品,而是犒劳您一年四季辛劳的必备美味。  跟着宛耘老师的美图和视频做出适宜四季食用的150道凉拌菜,步骤简单,营养丰富,爱意暖暖。  ...

推荐理由:  世界卫生组织在首份全球头痛疾病调查报告中称,全球47%的成年人深受头痛病困扰。你是否深信头痛是由身体内部出现问题引起的呢?实际上,很多头痛是由于内分泌紊乱或者眼睛出现问题造成的。一些我们平时不太注意的...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  跟随着我手的动作,一起来操作吧。  不知不觉之间,就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。  小嶋老师亲自DVD示范,详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。  针对不同的蛋糕种类,...

推荐理由:《秋冬进补汤谱(全彩实用版)》除详细讲解了汤谱的制作方法外,还介绍了养生之道,阐述了现代科学养生靓汤的新理念。简洁的文字配上精美的图片,让您在赏心悦目之余,为全家人带来健康的饮食。遵循进补养生规律,传承千年饮食文化,品味秋冬汤品精...

推荐理由:适读人群:家里有糖尿病患者的家属以及糖尿病的高危人群。抚触按摩让宝宝身体倍儿棒抚触按摩可以刺激宝宝中枢神经系统,减少身体不良应激反应,让心跳、呼吸都减缓,宝宝会感觉到更加轻松抚触按摩能促进...

推荐理由:    《小嶋老师的美味点心秘诀》详细介绍了日本甜点女王小嶋留味的美味点心秘诀,其中包含了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的小糕点。每种点心都配有详细的制作过程解说和图片,对于基本制作技巧和手法进行了细...

推荐理由:唐鲁孙写馋人说馋,最初其中还有载不动的乡愁,但这种乡愁经时间的冲刷,渐渐淡去。已把他乡当故乡,再没有南北之分,本土与外来之别了。——逯耀东²唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”,在饮食文化界享有...

推荐理由:  化于口,甜于心,亲手做的才贴心。  快乐派对,少不了主角蛋糕。  火腿番茄干迷你蛋糕  虾仁迷你蛋糕  粉红莓迷你豆腐蛋糕  可爱甜杏蛋糕  青柠杯糕  苹果...

推荐理由:本书吸取流行的膳食营养理念,由著名美食专家萨巴蒂娜倾力奉献,打造健康、实用的健康膳食计划。全书菜谱巧妙搭配,严控卡路里,营养、美味、瘦身、养颜一举兼得,能吃又能瘦,吃对就变美!好身材、好皮肤,吃出来!...

推荐理由:本书内容以精美图片搭配花草茶调制的方式展现花草茶的效用,将花瓣、药草等材料进行多种组合,设计展示出多款具有不同功能的茶饮,包括净化排毒茶、消化营养茶、激情活力茶、平和静心茶、强身健体茶、幸福快乐茶、星辰茶品。书后附上了多款茶...

推荐理由:你是否热爱美食却苦于没时间做大餐?你是否随时随地都想品尝亲手做的美味,并与人分享?你是否认为美味要与“颜值”并存?本书主打保鲜袋快速腌菜及风味各异的简单腌菜两大主题,满足你对快手、高颜值美味的期待。★超方便:想...

推荐理由:  2018时间管理手册,可以记录涂鸦描绘心情的手册  《亚洲咖啡西点杂志》杂志立足于当代西点烘焙业,寻找国内外新颖、流行的西点烘焙资讯,以富有美感的视觉画面,重新认识烘焙西...

推荐理由:本书根据春、夏、秋、冬四个季节进行划分,收录了约100多个方案的茶席设计,每个方案里面含括茶类、茶器以及设计特点等文字,方便读者在进行茶室装点、品尝茶水的同时,选择合适的茶器和茶具,并由此美化我们的生活空间,提升大众的艺术品...

推荐理由:  本书共分为四个章节。首先详细介绍关于榨汁机的相关知识,第二章主要介绍能帮助快乐、滋养、长寿、的特色蔬果汁,都是喜闻乐见的款式。第三章介绍适合不同人群的蔬果汁,男女老少皆能找到合适自己的一款。第四章介绍四季美味蔬果汁,滋润你的春...

推荐理由:善待自己的胃,给自己做好吃的东西学会慢慢吃饭,吃得健康,吃得精致享受七分饱,是生活高潮与幸福之所在1.18年畅销美食图书经验的积累2.100张高清菜品大图让美食呈现眼前...

推荐理由:◎《今日沙拉》作者的又一新作。全书共分7个章节:家常饭料理——呈现经典美味,百吃不腻;菜煮饭——简单易做,只用一口锅就能做好;聚会饭料理——料足量大,人人称赞;...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  作者的话  Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机,要追溯到2005年,当时在店的周边,有好几间杯子蛋糕的专卖店,以磅蛋糕为基础,用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕,正是美国...

推荐理由:适读人群:产妇、产妇家人  详列月子期间每天就餐计划,精确到小时  精选性平性温的食材  不放一粒盐、不加一滴酱油  营养搭配全面,粗细荤素交错先排后补,抚阳正气,温补益纳...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技...

推荐理由:◎《面包制作一步一图》如同视频教学般直观的操作步骤图,真正做到手把手教你做面包。◎本书不是以面包款式进行分类,而是以面包烘焙中所用材料分别讲解的,对每一种主材料与辅材料的详解,让读者彻底了解材料特性后再运用此材...

推荐理由:玛芬蛋糕(muffin),也叫麦芬蛋糕或松饼,是西方的一种日常点心,口味多样,十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母,还需要大量使用黄油,制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋...

推荐理由:  《自己在家成功做饼干(超值版)》依照难度高低,分级渐进讲解了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼,同时还介绍了中式糕点、饼干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美观、简单易学,且都配有示范图片和详细的步骤说明,保证让您轻松上手,一...

推荐理由:  “两高”常常一同出现,互相促进,并共同引发中风、心血管疾病、肾病等一系列并发症,甚至威胁到患者的生命。除了致命以外,身患高血压和高血脂还会让人们的生活品质大打折扣。  对“两高”患者而言,要把血压和血脂降下来,不仅需要...

推荐理由:    ★新浪博客380万点击量精英博主首部烘焙力作,实用好学,一上手就成功!  ★美型又美味的小蛋糕,香醇甜美的塔和派,火爆的马卡龙,经典的歌剧院蛋糕……人气点心全网罗,开启你的味蕾诱惑。  ★...

推荐理由:适读人群:追求生活品质、对美食感兴趣的人★一碗好汤,暖暖的爱,跟家人喝出幸福的味道。★营养丰富的羹汤,味道独特的西式浓汤,鲜美柔润的美式汤,女生爱喝的人气甜汤。81款各式好汤,款款满足你的味蕾。...

推荐理由:本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事,是一本关于烧烤的指导大全。从工具的准备、食材的分类和处理方法,到烧烤的技巧、各类食材的处理方法、烧烤酱汁的制作、配菜和佐餐酒的选择,所有关于烧烤你想知道的事情都可以在这里找到答案。...

推荐理由:豆类是营养、均衡的膳食不可缺少的部分,能够为人体提供多种营养成分。本书第一章就告诉大家如何挑选、储存新鲜优质的豆类食材,以及豆类在烹饪、食用过程中需要注意的问题。说到豆类,我们总是优先想到黄豆、绿豆...

推荐理由:几乎没有人能抗拒甜点带来的幸福感受,而在家亲自制作烘焙甜点,更是让生活变得富有情趣。然而,眼花缭乱的烘焙工具、复杂的烘焙过程、一步不到位就可能导致失败……这成为不少烘焙新手的噩梦。本书特为烘焙新手量身打造,从烘焙的基础知识开...

推荐理由:适读人群:葡萄酒爱好者,奢侈品消费者  人们在酒中寻求的是美、色彩、文化、快乐与梦想  让香槟释放全部酒香的理想温度是什么范围?8℃??10℃?10℃??12℃?  哪一位美国总统的名字曾被用来命名一个葡萄...

推荐理由:继《念念不忘的面食》《回家吃饭:新手家常菜》之后,新浪元老级美食博主、下厨房美食达人刘哲菲(馨月)用心拍摄一整年的私家菜谱大公开!食谱书好看但菜不家常?从手撕蒜薹、上汤娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊,200多道家人...

推荐理由:适读人群:广大啤酒爱好者、啤酒酿酒师在这本时新、全面、诙谐幽默的啤酒教程中,约书亚·M·伯恩斯坦通过“逐一分解谷物、酵母、啤酒花和各项酿酒技术等生成成千上万种不同美味的因素”揭开了啤酒的神...

推荐理由:  ★品葡萄酒,从零开始!一本初学者**的葡萄酒指南书。  ★台湾著名演员陈乔恩推荐,陈乔恩曾主演过当红偶像剧《命中注定我爱你》《王子变青蛙》《笑傲江湖》《王的女人》等。  ★46个葡萄酒小故事,教你提高品位...

推荐理由:《詹姆士的厨房》系列,给你奉上一份精彩的美食盛宴。玩创意:吃腻了家里的味道,眼馋于世界各地的美食,请詹姆士来帮忙,普通食材制造出无限创意的美食。说故事:每一道美食都不是食材与调料的堆砌,每一道菜都...

推荐理由:  《透析患者饮食营养疗法》分六部分。第一部分介绍化验单中的营养信息,第二部分介绍透析营养学治疗目标;第三部分介绍透析患者治疗饮食;第四部分介绍慢性肾病食物交换份;第五部分介绍透析患者营养计划制订方法;第六部分慢性肾病食物交换份表...

推荐理由:适读人群:大众《阿拉兔幸福素食堂》升级了。去年初版上市后,尽管好评如潮,但对于完美主义的李李来说,还留有些许遗憾。于是,我们决定将其升级,努力做到尽善尽美。没想到,一做就是一年。一年的努力...

推荐理由:很多朋友问我:“二狗妈妈的小厨房”到底是一个怎样的厨房?它与别人家的厨房究竟有什么不同?《二狗妈妈的小厨房》这套书又到底是怎样的一套书,可以一经上市就受到了广大热爱美食热爱生活的朋友们的追捧呢?...

推荐理由:本书介绍了一百多种适合家庭成员食用的各类型小菜,共分为健康低卡、酸辣开胃、时令养生、解馋下饭小菜四个大类。并且介绍了多种烹饪小妙招,让你的烹饪技术更上一层楼。作者简介萨巴蒂娜,本名高欣茹。萨巴...

推荐理由:适读人群:大众读者    ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!...

推荐理由:◎酸甜可口的果酱可谓是生活的调味剂,不论哪种甜点或饮品,只要加入少量果酱,就能让原本单一的味道变得丰富有层次。◎70余款果酱配方大公开:时令鲜果酱、多味组合果酱、蔬菜酱、牛奶酱、低糖健康果酱、巧用微波炉的快手果...

推荐理由:本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材,介绍多道以巧克力为原料制作的食谱,包括糖果、点心、蛋糕、饮品,以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽,步骤图完整,是指导学习制作巧克力美食的指南。作者简介...

推荐理由:  做好菜需要好帮手,九阳为你助阵  不知道是因为岁数越来越大,还是因为感情越来越脆弱,很多时候偶遇到一些熟悉的物件儿、熟悉的脸盘儿、熟悉的香昧儿,就会有一种强烈的暖流从心底涌...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者    在连续推出了两本烘焙新手系列的图书并获得了数以千万计的读者的肯定与支持后,极具人气的网络烘焙达人胡涓涓并未停止努力和探索的步伐,这本《烘焙新手变达人的第一本书》便是她创作的、凝聚多年烘焙经...

推荐理由:1.71道精心挑选的至味家常菜,自己动手,餐餐都有新口味!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,轻松化身美食小厨,让你的小日子过得有滋有味!3....

推荐理由:名师做大锅菜:大锅菜很难做,用大锅做出小锅的滋味。一部介绍南方的团餐菜谱。用料讲究更营养:好吃又好看,大锅菜更讲究色香味,更追求口感滋味。95道菜品及面点:照学照做,一个月不重样。食材易得,制作方便。中国...

推荐理由:适读人群:供所有喜爱洋酒以及洋酒文化的人。  对大多数人来说,洋酒早就已经不再陌生了。五彩缤纷的洋酒不仅丰富了商场和超市的酒品专柜,而且也在很多人的私人酒橱里占有了一席之地。无论是亲友聚会时招待亲朋,还是自己小酌一杯...

推荐理由:1、由米其林二星餐厅主厨亲自撰写,不仅讲怎么做,还讲述该料理的来历、调味方法、制作要点等关键信息。2、一步一图,视频式教学,使读者仿佛亲临主厨的制作现场。3、从日料基本功开始讲起,如高汤制作方法、...

推荐理由:在一章中,为您恶补一下蒸菜的理论知识,在做好蒸菜之前,先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中,我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产,到蒸甜品,以及菜饭合一、超级快手的蒸饭,每一章都...

推荐理由:从神农尝百草发现茶到现在,已有数千年光阴,茶作为一种大众健康饮料,已经走进普通百姓家。中国茶,不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮料,更作为一种生活文化,从遥远的神话传说走进了寻常百姓家。本书紧紧抓住中国茶这个特色,围绕选、冲...

推荐理由:本书以历史名人“代言”了8种不同风格的婚礼蛋糕,共55款设计,按不同的主题和季节分类,总有一款适合你。不管是婚礼设定在别墅还是古堡,经典还是奢华,好莱坞风还是乡村风,开放场地还是私密浪漫,在城市还是海滨,《婚礼...

推荐理由:神韵,禅味,齿隙留香。意邈延诗梦,尘俗忧全忘。古有饮者得其乐,丹丘子。黄山君,神仙喜坎更进怀。七泡余香溪月露,满心吉乐岭云涛。品茶要得好滋味,除却好茶、好水,更需一颗敬茶之...

推荐理由:  《茶业通史(第2版)》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。  《茶业通史(第2版)》编写茶业...

推荐理由:  自己腌渍,是一种生活态度,它可以令我们对自己的生活工作态度负责,它可以对自己以及家人的生活、工作思维进行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品安全,进而为我们营造健康的生活环境。  自己腌的腌渍加工产品,是一种在生活中对自己...

推荐理由:  用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,  这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆  继销售好评的《二十四分之一挑食》后,种籽设计再次以35个经典代表食材:咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红...

推荐理由:    蔬果肉蛋、煎炒烹炸,厨房里的那些事说难不难,说简单又不简单。对于不谙厨艺却又总想学两手的人来说,动动手,做一做,亲身验证一下这些秘招的效果,假以时日,厨艺一定会大为精进。  ...

推荐理由:☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐☆超详细制作过程,让你轻松从新手变高手《学做意大利餐》以意大利...

推荐理由:  手冲咖啡也被人称为“懒人的咖啡”,但如果你真的抱着偷懒的心态来对待它,断然是不会享受到那种口感。  目前,越来越多的咖啡店开始提供手冲咖啡,越来越多的人也在家中尝试手冲咖啡。3分钟就能做出一杯自己想要的咖啡,简直如魔法...

推荐理由:    在编辑这本书的时候,其实是很痛苦的。特别是夜里加班看稿子的时候,就一个感觉——“饿“!  本书介绍了那么多的美食,烟台的螃蟹、蛏子,哈尔滨的红肠、锅包肉,兰州的拉面,西安的泡馍,四川的各色小吃,真是应有尽有,不光文字勾人,...

推荐理由:果酱是保留水果风味不错的方式。那么,怎样才能做出不含防腐剂、口感滋味佳且有一定保存期的果酱呢?本书收录了数十款人气果酱配方,从单品果酱、双种果酱,到加入香料、花草等的复合果酱,凝聚了果酱达人多年的实践经验,还总结了如何挑选水...

推荐理由:本书将介绍共计50余款的作品,其中包括10款饮品,和40余款便当食谱。第一章将介绍制作便当常会用到的工具和食材,第二章介绍一个月不重样的30款便当,第三部分,由于很多白领女性都在讲究减肥、素食,因此我们会介绍10款减肥便当。...

推荐理由:《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》,采录有关饮食方面的内容,结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷,全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、...

推荐理由:风靡网络的原创美食IP“微体社区“”图文珍藏版!《微体兔美食Ⅰ:我的零基础烘焙书》不是在教你怎么玩转烘焙,而是在教你怎样优雅地生活。一台烤箱,几个鸡蛋,一点儿面粉,一块儿黄油,几种不同的组合,就可以魔术般地变幻出多种美食,让浓郁的...

推荐理由:  藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶,是千余年来西藏同胞日常生活中不可或缺的生命之茶。世界卫生组织(WHO)在21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶被首推,而在对各种茶类的探寻中,医学专家首肯了冰...

推荐理由:  美食,是通行全世界的语言。无论你在哪里,无论你是何人,只要谈到吃,你就能收获一大群同好和伙伴。做吃货是幸福的,因为美食给予了我们不同于美衣华服、豪华大屋、宝马香车的幸福感,不止于舌尖,还深入我们的心里,乃至渗透灵魂。...

推荐理由:《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目,也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等,将艺术设计融于蛋糕装饰,令人印象深刻。作者简介...

推荐理由:民国时代的不同处,在其尚有一个广大的世俗空间。花也开,草也长,多元并存,生机无限。因此,可以议论时政,可以体用中西,可以吃喝玩乐,可以出唐鲁孙这样难以形容的妙人。——老树²唐鲁孙被誉为“...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  ★这里包含你想要知道的在家制作西式糕点的全部知识。既有一些非常容易的基本食谱,还有一些稍微复杂些的类型。  ★《西式糕点制作大全:蓝带大厨教你在家做甜点》提供了制作美味糕点的全面指导,里面有...

推荐理由:  肉食爱好者不可错过的饕餮盛宴,  一样食材吃遍大江南北八方风味。  400多道肉类美食,搜集全国各地美味的猪肉吃法,让肉食爱好者一年三百六十五天,天天不重样,不管是一日三餐,还是宴请宾客,亦或是三五好友小饮一番...

推荐理由:只做值得细品的天然好面包!有态度的偏执面包师/自建柴烧砖窑/养野生天然酵母/揉健康全谷物粉/添当地应季果蔬/以简单的方法天然的食材,回归自然原味的感动/数年研究和心得汇...

推荐理由:  《葡萄酒百科》介绍了葡萄酒的陈酿和储存,葡萄酒的品鉴和配餐,饮酒礼仪,产区地图。。。跟随本书,探寻红酒奥秘,细读品酒指南,了解产区特色,尽享品鉴之美。  《葡萄酒百科》用浅显易懂的语言,带给您...

推荐理由:  你不懂烤箱!  “烤箱应该怎么活用?”  “烤箱只能做蛋糕吗?”  “烤箱都能做什么菜?”  “烤箱料理制作技巧是什么?”  还不知道怎么用烤箱做菜吗...

推荐理由:健康美味零负担,解嘴馋又不怕胖6大类、63种网友想学的经典零食配方大揭密超人气零食轻松在家做,好吃到停不下来《因为爱,做零食》分享了80余道经典零食的做法,包括焦糖爆米花、香酥薯片、...

推荐理由:《你不懂咖啡》★咖啡控必读经典!有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里...

推荐理由:16款经典沙拉酱:沙拉好吃酱为魂80款美味沙拉:荤素奶蛋肉,满足不同的味蕾需求有料又省事,沙拉是既可当菜,也可当主食的全能餐。沙拉属于外来饮食,主要以生食的蔬果为主,因为颜色漂亮,制...

推荐理由:  大火中火小火,火候种种,在此评说;急火慢火飞火,火候种种,在此区别;看火听火抢火,菜肴种种,在此制作。  烹饪火候的工具书:源流考、作用谈、技巧多、文化深,实例准,尽在书中。  美食研究的新奉献:知识性、科学性...

推荐理由:本书内容与市场现有菜谱书相比内容更有新意,也绝对靠谱。本书选菜历时一月有余,征求众多吃货,力求让读者一看目录就爱不释手。此书分上下两大篇章,上篇包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新蔬果、营养菌豆、健康主食、滋补汤羹、养生粥...

推荐理由:  内容推荐  精心准备的菜肴,却成为分手的理由。是移情别恋的借口,还是因爱而无法坦诚相待?  回忆中茄子的味道,是爱人的味道。比“天人永隔”更可怕的竟是“流言蜚语”?  欢送会上突然变质变味的蛋糕,是办公...

推荐理由:  2014年4月荣登新浪中国好书榜-生活榜  2014年6月入选中国图书评论学会“大众好书榜”  2014年7月入选豆瓣最受关注图书榜  豆瓣读书2014年社科文化类好书  20...

推荐理由:这是一本米饭料理大全:原汁原味的蒸饭、清新不腻的拌饭、香味四溢的焖饭、焦香可口的炒饭、浓郁鲜香的烩饭、料足味美的盖饭……126种米饭料理一学就会,餐桌从此不再沉闷!米饭是亚洲人...

推荐理由:你是否难以拒绝甜点店里五颜六色的甜品?其实,甜点在家就可以制作。《零基础学甜点随手查》本书选取市面上受欢迎的甜点,细分为轻松上手的手工曲奇、口感细腻的杯子蛋糕、清凉冰爽的慕斯&布丁、爱不释手的冰激凌、甜蜜诱惑的挞派&泡芙、方...

推荐理由:  《美味烧烤》中收录100款经典烧烤料理,款款让人齿唇留香,教你成为大受好评的BBQ大厨明星。《美味烧烤》非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店经营者参考,是一本十分难得的烧烤专著。    十八般...

推荐理由:茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作“忙里偷闲,苦中作乐,在不完全的现世享乐一点美与和谐,在刹那间体会”。饮茶与跃扬笔墨是一种倒退的选择,从繁华喧嚣、钧天广乐和钟鸣鼎食中倒退,回到纯粹的宁静。一叶一水、一笔一墨可以让...

推荐理由:  ◆国内首部美食小说,时尚、美食与虚构文学的完美结合。  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏讲述11篇各具特色的故事,以全新方式,引领读者感受美食,极富想象力和冲击力。  ◆本...

推荐理由:小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。窗外炉烟自动,开瓶试一品香泉。轻涛起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆。品茶要得好滋味,除却好茶、好水,更需一颗敬茶之心,方得清香盈齿,方能细细品尝,体味其中意...

推荐理由:“空持千百偈,不如喝茶去。”喝茶喝出的滋味,不仅是感官得到的物质性的味,更是一种精神上的体验,即“禅味”。禅宗更是将茶美好的特性运用得淋漓尽致,从日常饮茶养生、提神,作为精进坐禅修道的良方,到后面将心与茶完全相融相会,将茶汇...

推荐理由:世界上本没有路,走的人多了,便成了路。漫漫茶路也是这样,一路披荆斩棘,蜿蜒崎岖,能有志于茶,敢于踽踽独行,以苦为乐的,就能感受到那种难以言说的一路芬芳。本书是一幅活泼泼的寻茶地图,从彩云之南、江浙、安徽、福建、...

推荐理由:  制作面包,就像培育孩子一样  有人问我“制作面包有何要点?”“某阶段很完美,就能做出美味的面包吗?”我都回答:  “这些,都不是最重要的。”  我认为,做面包的感觉就像培育孩子一样,只关注重点是做不出好...

推荐理由:  来自威尼斯特雷维索地区的美食作家劳拉·扎万将威尼斯特色美食、美酒及其过往的历史、文化慷慨地分享给读者。跟随她的脚步在威尼斯的咖啡馆、餐馆、菜市场和酒窖游走,学会100道烹饪新手也能轻松操作的威尼斯佳肴菜谱:...

推荐理由:本书是为爱吃面的读者准备的面条食谱。本书包含滋心暖胃的营养汤面,汁香味浓的拌面、炒面,以及各地经典的特色面、带有浓浓异国风情的花式面,每一道面食除了配有详实的制作方法外,更能看到高清步骤演示或成品实图,书中也从面条、汤底、拌...

推荐理由:《食帖:好好吃饭才会瘦!》是食帖WithEating的第26本特集书,也是畅销书《食帖06:理想身材,吃即王道!》的深度升级版。减肥不等于“不吃”或“少吃”,恰恰相反,想要真正减肥成功且不反弹,必须“好好吃饭”。理想的“瘦”...

推荐理由:本书提供近70款植物素食的制作方法,包括小食、前菜、沙拉、汤、甜点等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强,让您在短时间内即可完成餐厅级美味素食的制作。涉及的食材均为植物类素食,满足您追寻健康饮食的需求。内...

推荐理由:  《暖男MASA的幸福点心》介绍了七大类、89种甜点的做法,囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点,一应俱全。书中每道甜点都有完整图解,个别不方便购买的材料和用具,MASA都给出了贴心的替换提示,...

推荐理由:冰沙香甜清凉的口感不但是大人小孩共同的喜爱,也是冰箱中消暑度夏的必备的完美冰品。但是市售的产品不仅高脂肪、高热量,还含有人工香精防腐剂等添加物。本书教你利用纯天然的蔬菜水果,制作各式各样美味的冰沙。纯手工、纯天然,让您做的轻...

推荐理由:  中式点心的造型千变万化,口味甜成皆备、荤素俱全,且具有各地的独特风味。《一学就会的114种中点(超值版)》介绍了114道易上手的中点,分为初级入门、中级入门、高级入门三部分,都是大家耳熟能详,吃过却可能不会做的点心。每道中点在...

推荐理由:271款营养果蔬汁——健脾养胃、美发乌发、消脂瘦身、抗压解郁、消除疲劳、补血养颜......25款美味豆浆——清热解毒、护肝明目、补中益气、润肺通便......9款DIY护肤面膜——祛斑美白、控油...

推荐理由:炸物,对于年轻人来说一直有股独特的魔力,举凡炸鸡、鸡排、臭豆腐等,都是逛街必吃炸物之一,只要摆在眼前,通常都难以抗拒这些炸物的美味,走在街市里,总是能看见炸物摊的人潮大排长龙,只为了要买来大快朵颐一番。但是外卖油炸食品安全问...

推荐理由:  世界上有多少种食材?如何定义每一种食材?在全世界普遍使用的众多食材中,我们应该用哪些名字来描述同一个东西?……路基·韦尔和吉尔·考克斯将不得不冒险,试着用《食材》一书带领我们开始一个迷人的食材探求之旅。  辽宁科学技术...

推荐理由:本书精选94道美食达人曼达广受欢迎的美食食谱,不仅包括中式菜肴,还有西式美食和日韩料理,肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽,一步一图,还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码,...

推荐理由:  一分钟教会你做蔬菜沙拉!冰淇淋球沙拉、田园沙拉、圣女果生菜沙拉……多款营养健康的蔬菜沙拉,好吃又好看!《大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(超值版)》近300道蔬菜沙拉,大厨手把手教你做!酸酸甜甜,新鲜又爽口,美味吃出来!无需加热,营养不...

推荐理由:改变配方中鲜奶油的用量,就能让甜点更加蓬松绵润,口感和品相立刻高一个等级,让朋友惊呼“为什么你做的比我做的好看好吃?”如果你是鲜奶油爱好者,尤爱奶味香醇的甜点,本书定会让你鲜奶油吃到过瘾。甜点种类丰富,制作方法说明详细,一步...

推荐理由:1.手把手教会您77超下饭的家常小炒菜,你我都成为美食小厨!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,轻松上手,自己动手在家做饭,好吃又有爱!...

推荐理由:  《最有妈妈味的家常菜(超值版)》精选家常菜,好吃又有爱!百余道一学就会的家常美味,一网打尽!舌尖上的盛宴,妈妈的味道!吃来吃云,经典家常菜就这些!贴心家宴,拿手大菜,家常经典!详细的做法讲解加上贴心提示,在家做饭,吃出幸福!...

推荐理由:  ◎分类有序,饼干、蛋糕、面包、其他甜点,分四大章分别授学。  ◎详解烤箱的使用,烘焙的材料、工具,打发的操作要点,材料的保存方法。  ◎从初级烘焙到高级西点的完美体验,满足各层烘焙者的烘焙需求。  零失...

推荐理由:  2614道湘味佳肴+2614种做法+156种家常食材+616条常识介绍  中华名厨陈志田,邀您共享舌尖上的盛宴,为您打造最超值、最全面的烹饪好帮手。  烧炒煎炸炖,样样精通;肉蛋禽鲜蔬,一一囊括。...

推荐理由:    中国的饮食文化博大精深,豆浆算是其中颇有独特气质的“中国式饮品”。民间传说和古籍记载都证明了豆浆是一种非常受欢迎的健康饮品。春季饮豆浆,可以补阴去燥、平衡阴阳;夏天喝上一杯可口的冰豆浆,清新爽口,更可降暑止渴;秋冬时...

推荐理由:  1、身体最需要的营养,其实就蕴藏在最简单的食物当中。对身体最有益的食物,不是奇货可居的山珍海味,而是这最寻常的一汤、一粥、一饭。  2、还在为每天吃什么主食烦恼吗?本书将主食一次集结成册,更将美味作法公开收录其中。有了...

推荐理由:  如果你想学习烘焙,请一定不要错过Carol的这本书!  ◆台湾网络达人Carol献给烘焙新手的新力作  ◆胡涓涓,英文名Carol台湾非常著名、非常畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人...

推荐理由:  1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了“舌尖上”的精彩风靡!  2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*...

推荐理由:  我们都知道蛋白质与碳水化合物及脂肪一样,对人体至关重要。我们也知道食用肉类可以补充大量蛋白质。但你可能不知道的是,通过植物也可以摄取蛋白质,且植物蕴含丰富的营养价值。畜禽制品是很好的蛋白质来源,但遗憾的是,其饱和脂肪和胆固醇含...

推荐理由:  首批28所国家示范院校教学改革成果教材,国内一本食雕糖艺规范教材,国内一本快速食雕拉刻刀技法系统训练教程,国内一本展合与盘饰设计应用教材,国内一本学校与行业企业共同开发的实用型教材。  《食品雕刻与菜...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  简单上手的美味芝士蛋糕  搅拌即可做成,制作芝士蛋糕的时候,往往只要把材料混合在一起、待其凝固即可完成。初学者也很难失败,谁都可以轻松上手,这正是芝士蛋糕的魅力所在。制作芝士蛋糕...

推荐理由:  1.共介绍了近百种超人气的家庭糕点,注重简单、实用,所需工具常见、操作简单,在家中便可简单制作品尝的点心制作大全:  ●奶油装饰:草莓小蛋糕、草莓方形花蛋糕、核桃仁巧克力蛋糕等7款  ●水果装饰:水果挞、水果卷...

推荐理由:一、起源于法国,好吃到令人尖叫的魔法蛋糕,一口尽享多种滋味。甜点控必备。二、收录40余种魔法蛋糕烘焙方法,满足你所心动的一切口味,让你的味蕾获得大享受。三、超详尽的分步解析,实操性极强,就连烘焙新...

推荐理由:《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲佳烘焙师金奖、英国美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读,遍寻产地、探索风味、科学制作,剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅,为咖啡爱好者提供专...

推荐理由:1.专业人士手把手教你品鉴日本酒  系统解读酒标,了解酿造理念。致敬传统又推陈出新,专家品饮笔记带您深入发掘日本酒的无尽魅力。跟随酿酒师和居酒屋达人,深入日本酒的世界,品味日本酒渊源文化。...

推荐理由:  《中餐烹饪制作》旨在传授中餐烹饪技法的实践内容和具体技法,内容简洁,力争易学易懂。学生在学习时会变得思路清晰,在掌握关键技术要领时会显得游刃有余。  教材的内容包括:项目一,中餐厨房简要;项目二,中餐配菜知识;项目三,...

推荐理由:适读人群:null【小而美品牌炼成术】【精品咖啡世界的入门书】蓝瓶咖啡BlueBottleCoffee,第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有个小小的咖啡馆梦想,它能给你一个不错的参考;...

推荐理由:想尝试时尚的鸡尾酒,又想摆脱酒精的困扰?试试来一杯无酒精鸡尾酒吧!本书包含数十种无酒精版鸡尾酒的制作方法,根据个人口味选择蔬果、果汁、汽水等进行调配,让不能饮酒的人也可以轻松尝试。此外还有多款思慕雪、果汁、奶昔...

推荐理由:适读人群:大众读者,美食爱好者食材?调料一目了然烹饪步骤简单得不能再简单!来自铸铁锅的家乡法国的经典家常美味放在一起,炖一会儿,开吃!省时?简单?变化无穷!中西...

推荐理由:  中国茶很多样化,历史悠久,喝茶的健康科学依据不断更新,林林总总的信息让人眼花缭乱。这本书全方位地梳理着中国茶的方方面面,是一本快速入门的书。  你会闻香吗?  茶香是怎么来的?...

推荐理由:茶花不仅可以提高茶席的高雅风格和品位,同时也是表达主人对客人的真诚和待遇,所以具备仪式感的茶席上不可缺少的就是茶花。没有茶花的茶席就好像是一个没长树木的秃山,山虽是山,但却是没有灵魂的山体。全书的内容含括茶花的...

推荐理由:◎日本美食达人山本优莉的简餐食谱集,280万读者的选择;◎150道食谱花样丰富,涵盖主菜、主食、下酒菜、沙拉、汤饮、三明治、甜点等,一扫饮食的单调,唤醒身体的活力;◎只用普通的食材和常备的调味料,...

推荐理由:  制作简单,清楚明了:一步一图,让您轻松地做出一桌美食,供您的家人享用。  千种美味,自由搭配:一书在手,冷热荤素、麻辢香,如此搭配一番,便妙手成席,哪怕选择其中的一菜一汤,照样吃得酣畅淋漓。  按需选择,...

推荐理由:  《岁华寻根古树普洱茶》是雨林古茶坊为广大茶友呈上的一本关于古树茶的图书。  该书全面而系统的介绍了古树茶知识、还原真实的古树茶面貌,寻访古树茶的采茶人、制茶人,通过他们的亲身经历,讲述茶人故事。...

推荐理由:适读人群:主要为广东地区的读者,对煲汤感兴趣的人。广东靓汤风味独特,口感滋润绵软,具有较好的滋补保养效果,深受美食家和普通老百姓的青睐,但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因,主要是由于其汤料取材很多都是南方地...

推荐理由:适读人群:喜爱葡萄酒的读者  《葡萄酒配餐宝典》中餐与酒,密不可分。这是葡萄酒的生活化精神所在。葡萄酒的产生,原因之一是为了餐而来。没有酒的美食可以美味,但绝对不算完整。酒的本源便是餐酒——餐桌上不可或缺的酒。在历史的长河...

推荐理由:这是一本星级主厨教你如何做出美味的鸡肉料理菜谱。全书分为三章,第一章主要讲述分切鸡肉,认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解,四大神厨亲自示范接受,让每个新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人...

推荐理由:玻璃罐的可爱外观、便携、环保、易清洁、可密封保存的种种特性,深受人们的喜爱,因此本书倡导大家将近期风靡于都市白领女性的思慕雪、排·毒水、蔬果沙拉,都在玻璃罐中制作,让玻璃罐变身成色彩缤纷、营养丰富的随身小厨房。...

推荐理由:本书包括9系列手作零食:水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕,囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解,手把手教你手作零食,成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制...

推荐理由:    养生,是指通过各种方法对人体进行科学调养,以保持生命健康活力,达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生,多为食养,即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并最基础的...

推荐理由:该书为美食家华永根先生继《食鲜录》之后的又一部关于苏帮菜的饮食随笔集。该书分为“梅边新度曲”“红鱼跳绿萍”“年华谁与度”“酣宴忘夜久”“吹笛虎山桥”“清风数卷诗”6个部分,共50篇文章,17万字。作者分别从苏帮菜、吴地小吃、...

推荐理由:《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河(CharenteRiver)盆地的气候和石灰岩土地的组合能...

推荐理由:一个人的人生是从吃开始的。正常情况下,他也将在吃过最后一餐之后离世。不管对饮食趣味深浅,胃口大小,每个人都不能摆脱他是吃货的身份。对吃的追求不息,则生命不止。正如一位朋友所说:“人都会回到想吃的地方”。——愿每一个人都终能落...

推荐理由:适读人群:年轻读者是谁来自山川湖海却囿于昼夜厨房与爱【下厨房】背后神秘私厨小食堂,讲述两个女孩与食物打交道的一段奇妙人生。随书附赠:与厨房和爱有关的烟火故事二十...

推荐理由:    ★华人咖啡教父——韩怀宗,咖啡组织创办人兼执行长——苏西·史宾德勒,咖啡大师——林东源,铂澜咖啡学院院长——齐鸣,咖啡沙龙联合创始人——林健良,“咖啡精品生活”传播平台创始人——阿啡……众多咖啡界大咖鼎...

推荐理由:本书的沙拉都是由新鲜、营养,并且常见、易于购买的食材所搭配而成,与以往不同的是,沙拉酱的制作更加简单随意,更注重食材之间的搭配,用食材本身的味道去成就美味。果蔬汁也是不能缺少的主角之一,除了重视口味与营养,更给...

推荐理由:东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面……百余种各地美食,总有属于你的家味制作时间、分量、用料计算精准,步骤讲解清晰,提示贴心到位,难点部分配有详细图解,手把手助你提升厨艺让人...

推荐理由:提起二狗妈(乖乖与臭臭的妈),不光有亲切可爱的笑容,率真爽朗的个性,更有她无私分享给大家那些简单实用、百试百灵的美食秘籍。继《二狗妈妈的小厨房之中式面食》《二狗妈妈的小厨房之自制面包》《二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷》抢占美...

推荐理由:美食大V飞雪无霜*新力作,让你一书在手,主食*有!◆想吃什么做什么,诱惑主食不重样!《戒不掉的烘焙甜点》作者飞雪无霜*新力作,超大容量,好吃不贵!★0难度0麻烦的主食制作方法★97种...

推荐理由:  选好原料,做对主食  制作技巧,全盘掌握  分步图解,不走弯路  做饭疑问,细致解答  温馨提示,巧妙支招  咱家主食厨房,健康美味零添加!  《吃好主食活百岁...

推荐理由:150道养生粥膳,营养专家20年经验积累,为不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病,提供专门有效的保健粥品。手把手指导您如何选材、如何搭配,为自己和家人煲出一碗滋补好粥!本书收录了一百...

推荐理由:  川菜是中国八大菜系之一,也是最有特色的菜系被冠以“百姓菜”之称。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息,有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三大特征。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是川菜的主要调味品。不同的配比,配出的复合...

推荐理由:  泡茶、品茶,是人们紧张生活中偷得浮生半日闲的良好状态,  茶人事茶,茶客品茶,各自有其志趣,但骨子里都渗透着对茶的痴迷与钟爱,《茶艺从入门到精通:识茶、鉴茶、品茶一本通/多彩生活馆》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提...

推荐理由:  《茶道·茶艺·茶经(超值全彩白金版)》是一部关于茶的百科全书,书中讲述了茶道、茶艺和茶经三部分内容,包括茶的渊源与历史,茶的种类、饮茶的方法、茶礼仪、茶的冲泡方法与过程、茶圣陆羽的《茶经》等。通过对这些内容的介绍,让读者对茶有...

推荐理由:  身为一名专职的家庭主妇,梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当,在这一看似单调重复的作业中,她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致,努力将平凡的家事升华成一场盛宴,让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日...

推荐理由:1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,...

推荐理由:     人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度,而且还真的这么做了,却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基,他将食物与科学联系起来,从此改变了我们对食物的理解和想象!《食物与...

推荐理由:★“厨房里的人类学家”庄祖宜,第*本典藏食谱终于上桌。由博士学业中途转投厨师界的著名美食作家庄祖宜,当初放弃了到手的博士学位,只为了学习做菜、开一家自己的餐厅。虽然最终未能实现开餐馆的梦想,但多年来她一直持续磨练厨艺,只是服...

推荐理由:    大热美剧《破产女孩》不仅捧红了毒舌姐妹,也让杯子蛋糕这种平易近人的甜品风靡世界。  传统的人喜欢黄色蛋糕加巧克力糖霜、黑森林蛋糕和提拉米苏,挑剔的大人们偏爱红茶蜂蜜蛋糕和咸焦糖蛋糕,孩子们则喜欢花生酱果酱蛋糕...

推荐理由:  《时尚思慕雪与冰沙》介绍了100多款经典的思慕雪和冰沙,将冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥或乳制品等,即刻便混合成美味又健康的时尚饮品。每款都有详细的制作方法,让您轻松掌握,在家来一杯就是这么简单。部...

推荐理由:适读人群:大众读者  拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!...

推荐理由:本书是众多作家的文章集,不是个人作品。本书又是一种文人雅集的以文会友之作,是有情怀有趣味的作品集。本书是当代文人的兰亭集序,绝对珍品,具有收藏价值,温故知新,回味无穷。汪曾祺亲自征稿,57位著名作家拿出79篇记...

推荐理由:从零开始学面包,66道健康又美味的面包,是大家爱吃的,去面包店常买的,市面上流行的,反复试验出适合家庭操作的配方,再通过家人、朋友一轮轮试吃之后精选出来的,欧包、甜面包、吐司...

推荐理由:  素食,是中国饮食体系中的一大流派,不仅原料丰富,品种繁多,而且风味别致,清淡素雅。尤其是它具有清理肠胃、补充人体所需植物蛋白、各种维生素及微量元素的作用,实在非其他食物所能代替。加上现代人营养过剩,活动量偏低等因素,为了健康,...

推荐理由:  西式酱料·酱汁1000例,  在这本神秘的书中,  有着各种广为人知的著名酱料,  从秘鲁沙拉调味汁到越南辣椒酱,  从千岛酱到伯尼汁,  您可以找到任何您需要的酱料...

推荐理由:  池银璟是新一代烹饪研究家,目前经常举办讲座,活跃于酒席承办服务、菜单设计等领域。她大学主修视觉设计,曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪,还在韩国的烹饪学校(lacuisine)和宫廷饮食研究院分别学习食物造型设计及韩国料理。因为有丰...

推荐理由:适读人群:大众美食爱好者甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心...

推荐理由:  《中式糕点配方与工艺》传承中国传统糕点制作,讲述了包括京式糕点、苏式糕点、广式糕点等在内的20多种中式糕点的配方、制作以及风味特色,种类齐全、内容全面、方法简便实用,是广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者的理想参考...

推荐理由:  甄选健康而有营养的食材,  在细煲慢炖中享受美味,享受生活。  美式什锦砂锅  藏红花海陆什锦饭  甘草炖鸡  洋葱酱烤猪肉  杏仁李子干羊肉锅  可可奶鸡肉...

推荐理由:  本书介绍了58款美味蒸糕点的做法,既有可以作为主食的咸味“蒸面包”,也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材,不管是加入芝士或火腿之类的西式食材,还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等,都能轻松做...

推荐理由:现代人长期面对电脑,皮肤暗沉,来几朵洛神花、几片山楂,加点蜂蜜,一杯美容养颜的洛神养颜茶帮你带来好气色。饱受青春痘烦恼的亲们,不妨来杯玉竹白芷美颜露,消红肿、除湿解毒,痘痘拜拜。奔跑在瘦身道路上的...

推荐理由:1.名店精选食谱,高人气检验。作者凯拉咖啡厅曾数次荣获夏威夷美食大奖“zuijia早餐奖”。本书完整收录了这家高人气餐厅的早餐食谱。2.健康、营养、美味。松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙...

推荐理由:    ★日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法  ★东京西点学校面包科教师专业指导  ★17位面包师的精彩面包人生  ★详细的店铺介绍  ★全面、详尽、对专业面包师来说,是一本不可多得百...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业人员,妈妈们。萌翻天的熊猫、小熊、兔子、动物小肉垫酷毙了的新干线列车、富士山、直升飞机这些居然都能做成寿司!还有适合款待客人的罐沙拉寿司现在就来跟着书中的步骤一起来...

推荐理由:本书是日本美食达人真藤舞衣子的烘焙食谱。介绍了23款玛芬和6款曲奇的做法。书中的食谱做法简单方便。制作步骤少,所需工具少,即使是新手也可以轻松入门。做好的甜点外形可爱、美味且营养。利用家常食材就能...

推荐理由:  网罗经典&焦点的100款佳酿,一生一定要喝一次!  剖析不同酒款的个性、产区、等级、葡萄品种,你也可以成为葡萄酒专家!  葡萄酒是葡萄酒世界中精彩、神秘的部分。许多葡萄酒价值不菲,极具收...

推荐理由:春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人...

推荐理由:  “宋式生活美学”的正确打开方式  宋代文人吃货秘制百种料理  穿越千年  从原料选取、加工烹饪,到风味食养  教你如何吃得风雅,吃出情趣  杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱...

推荐理由:  1、很多人认为制作料理是件繁琐的事,但《瓶子里的四季》却为读者提供了一种看待手作料理的新角度——简洁的步骤同样能带来美味,长期储藏的食品也可以营养丰富。  2、《瓶子里的四季》无疑是一本从设计、观感、内容到...

推荐理由:川味小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。本书收录了约200款小吃,另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出,讲解详细,配图精美,实用操作性强。作者简介张刚...

推荐理由:  在大家聚集的餐桌上,不妨放上彩绘★蛋糕卷吧!  Junko的彩繪蛋糕卷系列第3弹——趣味主題派對篇!  全新33款主题图案造型,精彩不容错过!!  哇!好可爱!  不论是大人还是小孩,在第1眼看...

推荐理由:  面条不筋道?汤味不鲜爽?拌面酱不香浓?  67道营养味鲜的汤面,50道浓香味厚的拌面、炒面,28道特色意大利面、日韩面。  全程实图参照,贴心建议,准家常面口感、风味,  让你重拾妈妈亲手做出来的...

推荐理由:  怎样才能做出充满时尚感的闪电泡芙?  怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂?  怎样才能烤出完美无暇的马卡龙裙边?  ……  翻开鱼菲的微博,脑海中不由地迸出“食物视觉系”这个词语。他一直对烘焙怀...

推荐理由:  ·风格各异的三明治100款,早、中、晚都能享用,顿顿都能吃到!  ·10分钟就能做好的美味,适合都市快节奏生活的美食!  ·日本烹饪家星谷菜菜亲手制作...

推荐理由:★荣膺英国咖啡拉花艺术大赛5届桂冠,拉花之神丹·塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世!所有咖啡爱好者和咖啡师必看的拉花宝典!★《咖啡拉花艺术》由2016WLAC世界拉花艺术大赛中国区总决赛榜首李琦,携手美国杜克大学夏原共同...

推荐理由:适读人群:普通大众  1.探索葡萄酒宝藏的指南  2.葡萄酒让灵魂充满真理、知识和哲学  《葡萄酒名词妙句》这本书讲述了关于葡萄酒的名词妙句是探索葡萄酒宝藏的指南。进入葡萄酒世界,...

推荐理由:适读人群:都市年轻人,对健康饮食生活关注的人群。素食人群。在这本书中,我们试图探索与自然为伍的生活的可能和价值。不管是素食主义、极简主义,还是零废弃、断舍离,最终都基于一种由内而外的平衡,那就是要求人们...

推荐理由:  ★唯电影与美食不可辜负,跟随导演美食家小津安二郎体味日本关西风味。  ★小津安二郎电影中出现的关西餐厅食店,作者带您一一探寻。  ★我是做豆腐的,我只卖豆腐。日本美食的真味,无关价格与数量,而...

推荐理由:适读人群:女性读者  蒸炖煲煮  水做的好味道  15,000,000粉丝支持,暖心养胃,滋补强身!  以水火为介质,天然营养  口感软嫩,易消化  中途开盖少,最大限度保留食物原香...

推荐理由:本书根据食材的营养元素及特点,分为“能量满满,优质蛋白简单做;多维计划,一步到‘胃’轻松‘吃草’;高纤生活,营养饱腹无负担;享受补水,简单清爽好滋润”四个章节。每道菜谱食材选购搭配快捷、方便、家常、营养,烹饪方式健康简单,利...

推荐理由:本书精选多款很具人气的炒菜,您无需再为每天做什么菜而烦恼,您不必再为如何搭配营养套餐而困惑,跟着本书来吧,既能吃得好,又安全、又营养,还得省时省力。书中食谱讲解详细,做法简单,让厨房新手也能够照着食谱轻松地烹制出可口、健康的...

推荐理由:1、本书是国内*用绘本形式将红茶冲泡与享受红茶时的美好氛围呈现出来的红茶绘本!由日本著名红茶达人大西进与人气插画家平泽摩里子联手献给对茶文化感兴趣者与红茶爱好者的精品红茶指南。简单易行的冲泡方法步骤,在温暖明亮风格的手绘插图...

推荐理由:  开启每瓶啤酒的秘密:人人都知道怎么喝啤酒,但懂得品鉴啤酒的却寥寥无几。《啤酒圣经:世界最伟大饮品的专业指南》是对那些令手工啤酒如此博大精深的文化、化学和创造力的一次生动探索。了解酿酒、上酒、品酒和啤酒与美食搭配的那些精致的方面...

推荐理由:  享用蔬菜,其实是在享用该蔬菜的故事。知名的留法画家玉村丰男在《全球蔬菜纪行》中提到自己很喜欢蔬菜,每天摄取量应该有别人的三至五倍之多。从他开始在自己的农园栽种,已将近二十个年头。一开始只是想用自己种的蔬菜煮来吃,后来成为农协的...

推荐理由:  《亲手做零食家人放心吃》一书中分享了多种健康美味的零食,把美好的滋味用健康的方式表达,不必担心摄入的热量及添加剂的问题。书中作品种类丰富,介绍了许多儿时记忆中香甜的味道,让读者在体会到亲手制作零食的乐趣时,也会忆起童年的...

推荐理由:  《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成,具有浓郁的民族特色,有较高的实用价值和学术价值。  《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷,收载食物、饮物、料物和禽...

推荐理由:日本热卖的和果子教科书,资深人士不藏私教授正宗和果子的技巧与知识,品尝日本饮食文化,享受甜蜜味觉之旅。本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。...

推荐理由:  《广东靓汤1000款》从广东地区的经典靓汤中分门别类整理出广东靓汤大全。全书共有5大部分,分别为:  1.“四季美味靓汤”(春季平补靓汤、夏季清补靓汤、秋季滋补靓汤、冬季温补靓汤); ...

推荐理由:  《四季糖水(金版)》详细介绍300多道糖水的材料、调料,制作步骤,同时配以分步图片详解,制作要点一目了然,读者都可一看就懂,一学就会,轻轻松松做出美味滋补的糖水来。同时,介绍了每一道糖水制作秘诀,使选材、制作过程更省时、更省力...

推荐理由:相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食,造成许多中年人(甚至是年轻一辈),早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者,合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材,并以高纤、低热量杂粮为主食,搭配菇类,简单化的烹调方式,获...

推荐理由:  ·红酒气质高雅且具有卓越的保健功能,是品质生活的象征。  ·《读图时代:怎样购买红酒》为热爱红酒的时尚人士,阐述红酒的前世今生。  ·介绍了世界著名红酒产区和红酒品牌,带领读者了解红酒品牌文化。  ·《...

推荐理由:  糕点的基础知识:准备工作、制作器具、计量器具、使用烤箱、基本动作、基本面团、基本馅料、装饰技巧……  西式糕点/蛋糕篇:草莓海绵蛋糕、红茶戚风蛋糕、舒芙蕾干酪蛋糕、泡芙、莓果塔、苹果派、千层派、蒙布朗……  西...

推荐理由:《肾病与食疗》从多角度对肾脏病的食疗进行了阐述。本书语言文字简单易懂、食疗方法实用易行,是对食疗防治肾病的一次很好的经验总结。本书适用于肾病患者的辅助治疗、广大中医药爱好者的日常阅读及临床医生对患者的生活指导。...

推荐理由:《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础,经过多年的摸索和积累,做出很多改进和创新,逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参...

推荐理由:  ☆韩国颜值最高的“氧气美女”李英爱,阔别银幕十年复出首部图书,讲述SBS《李英爱的晚宴》未尽的故事!  ☆《李英爱的晚餐》是一本有关美食、爱和生活之美的书,也是展现女神最美生活姿态之书。  书中,很好地呈现了女...

推荐理由:适读人群:20岁以上关注养生的成年人。《养生堂》是北京电视台的养生栏目,深受广大观众喜爱,《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《养生家常菜》,不仅是一本养生菜谱,还是一本食疗宝典,边看...

推荐理由:本书作者山田富起子是一位美食作家,常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究家。注重保持食材本身味道、重视家庭料理的基本操作方法,受到评论界一致好评。这本书融合了这两位作者的特点,内容朴实丰富,文字优美...

推荐理由:★日本生活类畅销书作家伊藤正子的全新美食书,收录简单实用的便当制作方法,深受都市上班族的追捧;★书中du家记录了中原慎一郎、吉本芭娜娜、山本康一郎、牧野伊三夫、菊池亚希子等人与便当的故事,揭秘演员、画家、作家、...

推荐理由:  本书获得2015年度“福特纳姆&玛森美食图书奖”(Fortnum&MasonFoodBookAward)提名。  在2015年度世界美食图书评选(GourmandWorldCookbookAwards)中,获得英国美食...

推荐理由:  将蔬菜装进密封的玻璃罐,比起一般的保鲜盒和密封袋,更能维持蔬果的新鲜度,有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉!周末提前做好,即使再忙,也能在工作日吃到足量的蔬菜,还能方便地带出门当午餐而不用担心热量问题...

推荐理由:《超级简单意大利面酱》作为“超级简单”系列丛书中一本主打意大利面酱食材的书,迎合了当下年轻人对地域美食的接纳,也从根本上简化了制作方法,节省了时间,对于忙碌的上班族来说是不可多得的实用之选。本书有以下几方面优势:...

推荐理由:美食达人手把手教你制作花事美食————用八重樱做的盐渍樱花、飘香的桂花戚风、浪漫的玫瑰果冻,不仅保留了花朵的形与色,更凝聚了鲜花盛放那一刻层层叠叠的香气。童话中走出来的小狐狸阿狸,携手美食达人打造...

推荐理由:《奢华餐影优选行(优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅探访食录)(精)》以优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅的探访食录为主要内容,作者陈嘉荣(KevinChan)是世界五十很好餐厅评审。在书中,他以个人的视角和极具带入感的...

推荐理由:本书从甜品台的整体设计构思开始,介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧,并详细讲述了甜品台所需要的精致细节,包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品,每场里的基础组成均进行分步图解,既适合新手也适合有一定基...

推荐理由:目前国学诵读已经是一股风尚,而茶者们诵读《茶经》一定也会成为一股潮流。陆羽《茶经》是中国茶道美学的集中展现,融会了儒释道三家的思想精华,在当今国学复兴的时代,《茶经》诵读、注释与讲解有着巨大的读者市场。在当今碎片化知识的时代...

推荐理由:★风靡日本、欧美的极简蔬果汁,低热量、零负担、无添加,健康又美味。提升免疫力!打造逆龄肌!改善小病痛!一杯就搞定。★达人亲授!除了101种健康蔬果汁的制作方法大公开,还有各种快速切...

推荐理由:  本书是一本介绍肉食的食谱。本书从一个好肉者的角度,毫无保留地介绍了多道私房肉菜的做法,本书围绕肉这一主题,图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴,步骤详细,做法明了,一学就会。让肉食爱好者们能更加愉快地...

推荐理由:适读人群:想给孩子做早餐的家长@营养医师王兴国倾情作序@营养医师王兴国@雯婷茜子@老虎的师傅@膳叔联合推荐60款创意早餐搭配方案美味与颜值兼备,孩子超爱吃60余...

推荐理由:对于上班族、赶时间的妈妈、不会烹饪的新手小夫妻,短时间就可以轻松上桌的汤面、菜拌饭是不是特别吸引人呢!《吃饭吃面任你选》讲解了用普通的米面做成的中西式汤、粥、拌饭、饭团等,以简单的面、饭和调味做变化,不需要在厨房耗太久,少少...

推荐理由:    我国很早就提出了“天人合一”的养生观念,主张养生保健必须顺应四时,与自然生态形成和谐统一的状态,这就是所谓的四季养生,它是中华民族传统养生文化的精髓之一。四季养生皆有道。本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养...

推荐理由:本书共有四个章节,首先介绍了关于烘焙的基本知识,主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述,让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高*安排,每一级别都介绍了面包、、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品,...

推荐理由:从前,自家酿上几罐粮酒是很平常之事,比如甜酒酿和各地的红糟,如今随着人们对新鲜食材的更高追求以及自己动手做美食的热潮,自家酿好酒自然也出现在大家的视野里。本书简单介绍了酿酒的原理和历史,引导读者健康喝酒,并带着读者一步步地做...

推荐理由:1.家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南书《食鲜小菜自制指南》是一本讲述家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南书。图片文字内容详尽,呈现了153道味道绝赞、营养丰富的食鲜小菜的烹制方式。2.拯救“懒癌症”患者的...

推荐理由:  户外烧烤应该带什么东西?  在家能不能做出一样的烧烤?  怎样才能做出跟外头卖的一样的烧烤?  我应该搭配什么样的酒水、配菜?  小朋友吃烧烤是不是不太健康?  喷香美味的烧烤,让...

推荐理由:★专注家庭制作12年,39万人信赖,自由老师一次讲清家庭制作的精髓。★面包指南5讲,一次吃透基础;面包门诊87问,一次理清疑难;配方精讲192道,一次学通门道。★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧...

推荐理由:  辛麻惹味,麻辣鲜香好味道  辣得巴适,庥得安逸!  大厨亲囱演示,老饕倾力推荐  集九十八款地道川菜,烹正宗巴蜀美食  麻辣水煮,香辣干煸,香脆宫保,惹味鱼香  辛香炝炒,串串香,...

推荐理由:  《爱烘培:越做越上瘾的趣味糖果》:  糖果是很多大人和孩子的*爱,没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛轧糖、巧克力糖、拉糖等共同组成庞大的糖果家族。本书挑选了一些易学、有趣的糖果供家长和孩子共同学习,所用到的都...

推荐理由:  这本《够味儿川湘菜分步图解》用图文并茂的形式,向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香,吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术,是对提高生活质量要求的...

推荐理由:  《百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系》介绍了百余道备受欢迎的家常美味,经典家常菜、滋补汤煲、花样主食一应俱全,几乎涵盖了百姓餐桌的所有菜肴,营养美味,花样百变,老少咸宜。每个菜例不但列举了制作所需的材料和具体做法,而且贴...

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