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烹饪/美食

推荐理由:详细的制作步骤多款精美装饰蛋糕  《我的蛋糕美颜魔法:零基础教你学会蛋糕装饰》以了解和学习各种装饰素材的特征和基本技法为基础,以鲜奶油、水果、巧克力等纯天然食材为主,介绍了34款蛋糕装饰的基本技法...

推荐理由:手作不仅是一种习惯,更是一种文化和年轻时尚的生活方式,能够让人在手作中释放生活压力、培养专注与耐心,寻找到生活的平衡点。《软欧面包轻松做》是一本关于软欧面包制作的生活美食图书,让你体验软欧面包制作给你带来的生活乐趣。随着软欧...

推荐理由:  《膳食内调,穴位外治产后病》为大家介绍了产后的身心变化及坐月子、哺乳的一些常识,还从饮食、药膳、中成药调养及穴位、反射区理疗着手,帮助产妇恢复及促使乳汁充足而顺畅。  《膳食内调,穴位外治产后...

推荐理由:  靠谱专家范志红献给读者的给力大礼包!  于康、张晔、王兴国、顾中一等六大营养专家鼎力推荐!  在回家吃饭健康的年代,是时候该问问自己了,家常菜,你吃对了吗?  《范志红吃对你的家常菜(...

推荐理由:作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖,茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物,以及茶的形、色、香、味、韵、气等,借由科学的实证依据将理论与实务结合,分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过"理性识茶,感性讲茶,悦性...

推荐理由:专业营养师精心设计的食谱,兼顾美味、健康和热量,吃得可口、安心,还有助于管理身材!阐明配餐的养生原理,针对不同身体感受提供多套营养食谱,烹制步骤图文并行、简洁易做!巧妙利用焖烧罐,省时省力,携带方...

推荐理由:不同的国家,不同的咖啡馆/那么多不同的美味一桌/而“HOMECAFE101”丛书/想做你的贴身咖啡馆私厨/遴选全球各具特色的咖啡馆招牌餐品/为你定制家中私...

推荐理由:    ★从一蔬一果一小吃唤醒食物与风土的温暖回忆  ★自然写作者刘克襄的菜市场观察笔记  ★跟随刘克襄吃遍台湾探寻宝岛的生态脉络  ★刘克襄对菜市场的关注,正符合当下对食品生态的聚...

推荐理由:传统菜式是味觉基因的外向化表达,细细品尝十几年甚至上百年留传下来的菜式,打捞起的不止是旧日的时光,更有弥足珍贵的传统。本书以各地不同风味的八大菜系出发,在介绍其具特色的烹调技法的基础上,网罗不同菜系...

推荐理由:    中国的饮食文化博大精深,豆浆算是其中颇有独特气质的“中国式饮品”。民间传说和古籍记载都证明了豆浆是一种非常受欢迎的健康饮品。春季饮豆浆,可以补阴去燥、平衡阴阳;夏天喝上一杯可口的冰豆浆,清新爽口,更可降暑止渴;秋冬时...

推荐理由:  韩式料理虽然看上去朴实无华,但不乏令人动容的细节。韩餐有很多值得我们学习的地方。《美味的韩式料理》将日常的韩式料理介绍给大家,为中国人的健康饮食及餐桌的多样化提供一些值得借鉴的参考。书中的菜品配有操作步骤图,让学韩餐更加简单;...

推荐理由:  打造个性专属酷饮地带,自己动手调制营养鲜果疏饮、健康养生茶饮、时尚咖啡巧克力饮、美味冰淇淋甜品,好喝又健康,浪漫兼时尚。  《饮品大全》介绍了近300款美味饮品的制作方法,配以详细的步骤和精美...

推荐理由:  1、很多人认为制作料理是件繁琐的事,但《瓶子里的四季》却为读者提供了一种看待手作料理的新角度——简洁的步骤同样能带来美味,长期储藏的食品也可以营养丰富。  2、《瓶子里的四季》无疑是一本从设计、观感、内容到...

推荐理由:适读人群:热爱生活热爱美食热爱健康的大众人群找寻食物原味,分享依时而食的生活美学生鲜蔬果、坚果种子、低污染海鲜肉品、全谷物、超级食物、零负担调味食材&60多道疗愈身心的丰食美肴从追求口欲到...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:少油少盐的真素食两菜一汤加主食,一次完美的食素体验不为信仰,只为健康食素,有些人因为信仰,有些人因为减肥。然而,本书的初衷很简单——爱与健康。因为爱你,助你健康,希望你一世安康,伴我长长久...

推荐理由:★一场欧陆美食文明的发现之旅,一部堪称“舌尖上的欧陆”的精彩之作《欧陆传奇食材》讲述了享誉世界的九种传奇食材及其背后故事。它们各自代表了不同领域里的美味典范,是数以万计的欧洲美食特产里的*。除了独特的口感、珍奇...

推荐理由:  中华的美食文化博大精深,各地的不同自然景观,气候条件使得人们形成了千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。从平凡的一锅米饭、一个馒头,到千变万化的精致菜肴,都是中国人的智慧结晶。而广东美食,以其独特的菜式和韵味,独树一帜。食在广东...

推荐理由:许多读者尤其是上班族不愿意做饭并不是美食的诱惑力不够,而是苦于没有太多时间去准备和处理食材。时间长、工序多成了现代都市人和美食之间的一道屏障。其实,有很多精致的美食,耗时短、费力少、上桌快。本书精选了108道私房菜品,将蕞受...

推荐理由:新鲜的食物,自然有独特的风味,但经过时间的沉淀,口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享,为您奉上一本有“温度”的食谱,从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱,到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜;从清晨的一杯酵素,到午后小酌...

推荐理由:  本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,为了让更多喜爱咖啡的读者,更进一步获得专业、正确咖啡知识,他成立了丑小鸭咖啡师训练中心,并在2年后,再次将完整且系统化的Barista教学体制与经验,以专业咖啡教学...

推荐理由:啤酒的入门级百科全书,一本书打开你的啤酒新世界!内容涵盖啤酒的历史、文化、品鉴、酿造等,从小白到大神的进阶读本,内附精美彩插。这本书还有种魔力,读着读着……你就想,来一瓶!北京自酿啤酒协会会长孟路、高...

推荐理由:  最终图解版咖啡教程:包括了咖啡的历史、咖啡种植地区的介绍,咖啡豆及其烘培和研磨以及咖啡调制和饮用的方式。  对世界各地的咖啡生产国和各种咖啡豆的品质和特点做了详尽的介绍,对咖啡的历史和其对经济和社会的重要性进行探究。...

推荐理由:  《茶业通史(第2版)》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。  《茶业通史(第2版)》编写茶业...

推荐理由:  《爱上回家吃饭·主食耍花样:超人气主食分步图解》不仅收录了多种适合家庭制作的花色主食品种,还有新的妙法尝试,且对每种主食制作都有详细的分步详解,易学好懂,非常适合广大家庭和餐饮人员参考。如果您想改变一成不变...

推荐理由:  现代人越来越重视养生,吃的东西也越来越清淡。《蒸煮炖家常菜一本就够(超值版)》采用蒸煮炖的方式料理,不但让菜肴营养健康,还能够留住食材本身的鲜美。  《蒸煮炖家常菜一本就够(超值版)》是给想要轻松做菜却又不想油腻的你,...

推荐理由:说起沙拉,您会想到哪些词汇来描述它呢?“简单”“快捷”“洋气”还是“时尚”。食材是沙拉料理的主角,酱汁为沙拉料理的精髓。沙拉形式多变,食材丰富,像极了少女梦幻的内心世界,五彩斑斓。《的百变营养沙拉》书中结合不同的食材,给大家...

推荐理由:这是一本看书能看饿了、看书就想马上下厨房依样画葫芦的冲动!这本书展现地道川菜的原汁原味,还原真实的川人美食生活。每一道菜名都是人们耳熟能详的,魂牵梦绕的滋味定能勾起美好的回忆,让舌尖上穿越着味蕾的...

推荐理由:适读人群:所有喜爱日本料理的读者一段时间不吃日料,就像一条长路没有便利店一样。日式料理爱好者的必备手册,真正的日本料理百科全书!足立洋子是日本电视台NHK料理节目的超级主妇,教...

推荐理由:  《营养配餐与健康管理/烹饪类“十三五”高职高专院校规划教材》由营养配餐设计和健康教育两大部分组成,主要内容包括:绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康促进等...

推荐理由:    《海味采购食用图鉴》作者生于鱼翅世家,从小跟着兄长在海味街奔波生计,拥有相当丰富的海产品鉴知识,本书图文并茂,其间穿插有一些海味的制作流程、海味达人提示、趣闻絮语等科学的“经验之谈”。本书可以作为烹饪专业师生的教材用...

推荐理由:  一分钟教会你做蔬菜沙拉!冰淇淋球沙拉、田园沙拉、圣女果生菜沙拉……多款营养健康的蔬菜沙拉,好吃又好看!《大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(超值版)》近300道蔬菜沙拉,大厨手把手教你做!酸酸甜甜,新鲜又爽口,美味吃出来!无需加热,营养不...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  46款可爱又好吃的卡通小面包不藏私大公开。用巧克力笔或其他装饰素材,随心所欲地创作吧。在茶点时间到来之前,试试与小朋友们一起创作怎么样?  可爱的动物形象小面包:大家也可以尝试制...

推荐理由:  美食是我们生活中不可缺少的一部分,学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活丰富多彩,当然也会让我们有好的心情。《美食笔记(套装共7册)》系列,从世界各地的美食中,精选7个选题,分别是《烤肉笔记》《茶饮笔记》《葡萄酒笔记》...

推荐理由:    本书是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。  人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味,“鲜”是其中*抽象、*难形容的一味,它具有化学的复杂性,...

推荐理由:本书内容以精美图片搭配花草茶调制的方式展现花草茶的效用,将花瓣、药草等材料进行多种组合,设计展示出多款具有不同功能的茶饮,包括净化排毒茶、消化营养茶、激情活力茶、平和静心茶、强身健体茶、幸福快乐茶、星辰茶品。书后附上了多款茶...

推荐理由:  在肿瘤和癌症大行肆虐的今天,大家都是谈“癌”色变,可见癌症的威力及带给人们的恐慌。但是,我们也是可以通过科学合理的饮食来进行预防的,本书提供了针对不同时期、不同癌症、不同症状的饮食指导,可谓比较全面。  不吃药也可以预...

推荐理由:★上佳之选是生吃,其次烤了吃,连这都不行的话只能煮了吃。奇葩百出的日本料理,为什么会在短短数十年风靡世界并申遗成功?日本饮食文化学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,揭开连日本人...

推荐理由:适读人群:注重健康养生的人群食品安全对大众健康至关重要,食品安全也包括很多方面,涉及食品添加剂、食品污染、食物中毒等。但是很多人对食品安全情况并不了解,很多人购买食品时从不看标签,不知道无公害食品、绿色食品和有机食品...

推荐理由:  ★品葡萄酒,从零开始!一本初学者**的葡萄酒指南书。  ★台湾著名演员陈乔恩推荐,陈乔恩曾主演过当红偶像剧《命中注定我爱你》《王子变青蛙》《笑傲江湖》《王的女人》等。  ★46个葡萄酒小故事,教你提高品位...

推荐理由:    尽享DIY的无限乐趣&无穷美味/绝对实惠。新手在家就能轻松搞定的57款不败比萨!现在的年轻人喜欢享受DIY的乐趣,烹饪当然是不能错过的展示自己心灵手巧的机会。比萨是较为常见且深...

推荐理由:  广东的汤全国有名,其滋补养生的功效也越来越得到全国的认可。对于很多非正宗的广东人尤其是主妇来说,学会煲汤,学会煲广东汤越来越重要,让家人在忙碌一天后能喝上一碗香浓的好汤是很多妈妈的心愿。  本书除了一般的广东家庭常见汤...

推荐理由:  《只爱沙拉》主打家庭餐桌上的日常沙拉。沙拉不仅能为主菜增色,单独搭配米饭和面包等主食也同样美味。为了得到丰富的口感和味道,作者在食材的挑选和制作上下了很大功夫,有盐渍、香渍的食材,也有烘炒、煎炸的食材,还有蒸煮、晒干的食...

推荐理由:适读人群:大众读者在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过...

推荐理由:    《小嶋老师的美味点心秘诀》详细介绍了日本甜点女王小嶋留味的美味点心秘诀,其中包含了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的小糕点。每种点心都配有详细的制作过程解说和图片,对于基本制作技巧和手法进行了细...

推荐理由:    高血压是常见的心血管疾病之一,已成为全球范围内的重大公共卫生问题之一。要想预防和控制高血压就要从均衡饮食、适当运动、戒烟限酒、平衡心态等方面入手。在日常生活中,对于许多高血压患者来说,哪些食物能吃哪些食物不能吃,是他...

推荐理由:  面食制作撇步不藏私大公开!!  延伸《孟老师的中式面食》,一种面千种变。  适合家庭DIY、也适合接单营业!  煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的美味。  用料简单、详细的图文解...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  一样的烘焙,不一样的味道。  这里有家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇;  也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包;  有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派;  有朋友齐聚一...

推荐理由:《烹宰为乐》写出了蔡澜先生走遍天下、吃遍天下的独特体验。从果、茶、酒、药、各式小吃,到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧,及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材,还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃...

推荐理由:《千古食趣》是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物,以饮食为写作的缘起,进而用文化俘获读者的心,在杯盘碗盏觥筹交错之中,历史人物情感无所不包,使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化,获得独特的心理体验。...

推荐理由:17款中式酱料13款西式酱料14款日韩酱料10款东南亚酱料23款酱料搭配美味小食零基础入门级【基础酱料】基础酱料+新食材【升级酱料】升级酱料+新食材【再升级酱料】...

推荐理由:粤菜清淡鲜嫩,滋润丰美,散发着淡淡的迷人魅力,极受养*人士的欢迎。本书从食材出发,分为清淡素菜、浓香畜肉、特色禽蛋、粤味水产及粤菜靓汤和主食小点,将正*粤菜一网打尽,让您在家大饱口福,吃得美味、营养。...

推荐理由:世界上本没有路,走的人多了,便成了路。漫漫茶路也是这样,一路披荆斩棘,蜿蜒崎岖,能有志于茶,敢于踽踽独行,以苦为乐的,就能感受到那种难以言说的一路芬芳。本书是一幅活泼泼的寻茶地图,从彩云之南、江浙、安徽、福建、...

推荐理由:  1050000粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品  女王每天都在为家人煲的养生汤  中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍  这是一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经  美味、滋补、养生、调理,一碗好烫...

推荐理由:《今天吃什么——一周不重样的暖心轻料理》以44道料理佐着44个简单温暖的小故事。力邀公众号“改变自己”、“灼见”创始人倾情作序,更有堆糖、网易Lofter、私房菜达人等众多媒体鼎力推荐。本书以“健康”“轻食”“每天不重样的料...

推荐理由:·《食帖的节气食桌》是超人气内容品牌「食帖WithEating」系列视频同名书,也是一本二十四节气时令食材及料理方法的指南书。本书邀请到24位知名美食生活家,分享他们喜爱的时令私房菜做法,与“不时不食”的健康生活态度...

推荐理由:  无论是能在冰箱冷藏保存10天的司康面团,能冷藏保存5天的原味面团、全麦面团,还是能冷藏保存3天的甜味面团、松饼面糊,预制面团,就能每天快速制成面包。作者简介  彭依莎,2013年成为中式糕饼师,2014年参与...

推荐理由:★“因为是每天都要用的,所以才更需要认真挑选”,日式品质生活的入门宝典。★22件厨具,21种食材,43道食谱,日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。★MOOK风格,简单温暖的文字和图片,教你...

推荐理由:  《不生病的蔬果汁饮法》5大特色:  1.对症50种症状:针对50个常见症状及疾病,各教你2个蔬果汁的饮用法,包含制作方法、饮用时机及蔬果汁效用。  2.100%天然素材:使用香蕉、葡萄柚、柠檬、西瓜、苹果等水果...

推荐理由:  人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度,而且还真的这么做了,却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基,他将食物与科学联系起来,从此改变了我们对食物的理解和想象!《食物与厨艺》系列丛书透过科...

推荐理由:作者简介下迫绫美,日本知名糕点研究家、食物造型师。在“Anniversary”等糕点名店学习技艺长达七年后,于2008年独立,在东京都内经营一家名为“Thinglike”的小班制糕点教室。其甜品制作富有创意,著书多部,深受读者喜爱。...

推荐理由:102道轻食美味沙拉,让身体和肌肤“逆生长”!藜麦混合沙拉、什锦谷物沙拉、红提坚果沙拉…一步一图,10分钟就能做出饱腹感主食:早安沙拉的美味唤醒、瘦身期的优质蛋白补充、低热量好消化的轻食晚餐、老人和孩子喜欢的杂粮或蛋奶沙拉……时令...

推荐理由:本书在简餐的基础上填入更多复合亚洲人的元素,满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要,自由搭配组合。每道早餐配有详细的制作方法和主要步骤图解,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。本书...

推荐理由:    《“名医大会诊”书系02·名医话养生:十大营养科主任教你吃出健康》在沪上知名健康节目“名医话养生”的节目基础上,精选十大营养科主任的食疗心得。全书分为四大板块:我们生活中的营养学,你懂得怎么吃吗,病了以后怎么吃,吃得...

推荐理由:适读人群:都市年轻人群,追求品质生活的人群。揭秘有关食草男的生活与哲学27位食草男现身聊素食,告诉你不吃肉的男人到底什么样。21餐养成食草男?营养师的7天吃法大公开。14道纯...

推荐理由:美食达人山本优莉的和风简餐食谱集,日本销量突破200万。一本既实用、又使人快乐的温暖食谱。167道简餐,涵盖主菜、主食、下酒菜、沙拉、汤、甜品……用随处都可以买到的食材、厨房常备的调味料就可以完成...

推荐理由:  如果你想学习烘焙,请一定不要错过Carol的这本书!  ◆台湾网络达人Carol献给烘焙新手的新力作  ◆胡涓涓,英文名Carol台湾非常著名、非常畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人...

推荐理由:1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,...

推荐理由:  帝王将相,贩夫走卒,难逃家常菜。  每道菜都有步骤图,懒得看字也学得会。  省心、省力、省钱、省时,就是不省米饭!  瞬间馋坏你的140道菜,分分钟打动你的舌尖!内...

推荐理由:本教材为全国中等职业技术学校烹饪(西式烹调)专业国家级规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。全书共分七章,主要内容包括:西餐烹调基础工艺实训,西餐开胃菜制作实训,沙拉制作实训,西餐汤类制作实训,西餐热菜烹调实训...

推荐理由:  “三巴”是东南亚地区对辣酱的特殊称呼。三巴辣酱可蘸、可炒、可煮.是当地*寻常、*普及的饮食文化。  《我和餐桌有个约会:诱惑辣酱菜》作者实地走访东南亚各国,整理出应用*广的近百款辣酱与香辣菜.并为您演示如何制作、运用。...

推荐理由:  《食物:味道的历史》是一本图文并茂的书,是食品历史学家第1次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。书中,主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美和英的历史学家的全面...

推荐理由:  《世界葡萄酒版图北美(加拿大、美国、墨西哥)》是葡萄酒品鉴大师亲身游历北美各大产区后的一次全面总结,可以带着我们深入每一个令大师心动的酒庄,领略到北美产区不一样的风情。  《世界葡萄酒版图北美》是葡萄...

推荐理由:  本书中介绍了“用面包机和面并烘烤”“用面包机和面后,取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸”等几种方式制作的食谱。制作过程由简到难,适合初中高各个阶段的烘焙爱好者。同时配有超详细步骤图解和文字说明,是一本非常实用的...

推荐理由:《厨房里的草本植物》是一本利用我们常见的厨房调料、配菜等调制饮品、食品以及护肤品的DIY指南。你不但可以了解每种植物的基本特性,还可直接获取有益身体健康的配方,并在自家厨房里操作,给繁忙的工作增加一些调剂和点缀。...

推荐理由:1.这是一段探秘世界各大渔区的非凡之旅  了解世界各大渔区的特产、多种多样的捕鱼手段和捕鱼人的故事与生活。人、大海与美食相伴,精彩纷呈。2.这是一本海洋美食的烹饪大全  尽览世界各地的鱼类和海产,呈现...

推荐理由:适读人群:广大普通读者沙拉粉丝们喜爱的沙拉书来了!究竟有没有一种食物,颜色好看,口感超群,能满足饱腹感,有丰富的营养,吃一大盘也不用担心发胖,而且关键的是制作起来超级的方便,哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式?上...

推荐理由:◎2014年4月起,北村真衣开始尝试用蔬菜、水果制作制作健康饮品——思慕雪(smoothie),同时每天在社交媒体Instagram上以日记的方式与大家分享,掀起了一股思慕雪热潮。◎思慕雪以新鲜蔬菜和水果为原料...

推荐理由:  你知道小米的前世今生么?你知道它的营养好在哪里,又有哪些农业特性么?跟着老汪一起学,教你认识小米,了解小米,爱上小米。  想知道老汪不为人知的小秘密么?带你走进他的世界。。。  81种不一样的美味,让你在一朝一...

推荐理由:这是一本星级主厨教你如何做出美味的鸡肉料理菜谱。全书分为三章,第一章主要讲述分切鸡肉,认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解,四大神厨亲自示范接受,让每个新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人...

推荐理由:适读人群:设计师、咖啡从业者和爱好者。通过本书您可以了解到一杯小小的咖啡里面包含的历史、故事。咖啡是一种文化,更是一种品味和享受。跟随我们一起来从“味觉”和“视觉”上感受“咖啡文化”充满日常生活的每个时刻。...

推荐理由:  每天都有丰盛的早餐,是件非常幸福的事情。美美地吃上一顿早餐,可以让早餐带来的满足感唤醒我们慵懒的身体,让身体的每一个细胞都充满着正面的能量,让我们信心百倍地迎接新的一天。  但是繁忙的工作和紧张的生活总让...

推荐理由:1.内容升级!这是蔡澜先生经典文章+新文章的全新编排。不仅收录了蔡先生颇有口碑的美食文章,而且展示了蔡先生的玩乐生活、兴趣爱好、生活态度、红颜知己、两性观念等,可以让读者看到一个更丰富的蔡澜。2.装帧舒心!专用插画师...

推荐理由:蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一...

推荐理由:  在这《一日一果》里,作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这《一日一果》里详尽地阐述了和...

推荐理由:  值得投资者收藏的“葡萄酒版图圣经”  新旧世界产区+手绘中文产区地图+文化品读  首次解密新旧世界红酒背后的真实密码  比google内容还丰富的红酒词典  全面新...

推荐理由:回顾二十世纪二三十年代,彼时西方人对中国烹饪之微妙艺术的好奇正在迅速增长。作为外交官夫人,周德丽女士敏锐地发现,品赏各式中式美食是国际宾客的共同喜好。以此为契机,她着手将私家家宴菜谱与传统中餐礼仪融于一册,以中英双语著成《中...

推荐理由:野餐,这种特意带食物到野外就餐的行为,是现代人在自然与都市之间寻找的一种平衡。它没有固定的形式,可以是一次独处,也可以是一场派对。它不受地点和时间的限制,当你真的想要出发的时候,会发现,哪里都是你的野餐地。好久...

推荐理由:1.常见的大众食材×主厨级料理手法牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉、鸡肉……50多种常见肉类的烹饪技巧,300多种主厨级料理秘籍,彻底解析肉类特性与应用,成就餐桌上的美味佳肴。2.下厨第一步:了...

推荐理由:《咖啡瘾史》是一部源于咖啡的奇妙历险记。为了追寻咖啡的缘起,一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。他从咖啡发源地埃塞俄比亚出发,经过非洲、亚洲、欧洲和北美,走遍四分之三个世界,喝了2920公升各种风味的咖啡。...

推荐理由:《跟星级大厨学做美味小炒》本书以常见的小炒食材为纲,介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧,列举了113道小炒菜品的制作方...

推荐理由:本书由3个部分构成,第1部分主要包含了当下超火爆的10款网红美食的烘焙食谱,并邀请了5位手帐达人来体验烘焙,每位手帐达人都完成了2个网红美食的制作,并在食谱后附上了相应的手帐页面;第2部分是常用烘焙工具和用料推荐;第3部分是...

推荐理由:    《爱上回家吃饭·榨汁机耍花样:豆浆米糊果蔬汁一本全》精选百款独特配方饮品,将时尚与养生相结合,在专家营养指导下,通过反复实践演习,调配出百款润滑香醇的豆浆、米糊、蔬果汁饮品。另外,本书推荐的饮品精选多种...

推荐理由:《片刻好食光——15分钟的美味之旅》的作者绘制了不同国家和地区的快手菜,基本上都能一刻钟搞定,再忙你也能回家吃饭。小宝君魏瀚因为职业的关系,经常有机会品尝到各地美食,他将惊艳过他的作品一一记录在书里。去法国蓝带学习烹饪、去日...

推荐理由:  小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜完全公开,“江户派握寿司技术指导大全”  小野二郎展现华美细腻技法,毫无保留公开世界十大餐饮名店的美味秘诀。  书中收录“次郎寿司故事”,体验首屈一指寿司职人的日常,...

推荐理由:  当孩子打开便当盒,就能看到各种可爱的小动物、童话里的小人物、创意十足的造型、应景的节日主题……每一次都是惊喜!即使是再挑食的孩子,也会爱上吃饭。利用蔬菜中的天然色素染制彩色饭团,用蔬菜做配菜,让孩子不知不觉中吃进了蔬菜中的营养...

推荐理由:  1、全!从认识烘焙工具开始,到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全!帮你打造私家烘焙坊!  2、贴心!怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好?不同的面粉都有什么区别?一勺究竟是...

推荐理由:  经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套...

推荐理由:本书包括9系列手作零食:水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕,囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解,手把手教你手作零食,成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制...

推荐理由:《烹饪基础知识》根据中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师国家职业标准中“基本要求”部分的内容,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。《...

推荐理由:本书是日本美食达人真藤舞衣子的烘焙食谱。介绍了23款玛芬和6款曲奇的做法。书中的食谱做法简单方便。制作步骤少,所需工具少,即使是新手也可以轻松入门。做好的甜点外形可爱、美味且营养。利用家常食材就能...

推荐理由:本书由来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范,将98道甜点摆盘分步图解,直观演示盘饰精髓。书中有1000余张分解步骤图,以灵感为名,以味觉主体为核心,藉空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料...

推荐理由:  春种秋收,一枚小小的种子变成一株生命力旺盛的植物。种子是生命之源,不仅包含了新生命生长需要的所有养分,也是我们餐桌上的好伴侣。早在几千年前,我们的老祖宗就提出了“五谷为养”的饮食理念,在众多医典中也曾出现磨籽而食的食疗典方。正...

推荐理由:  中国首部大陆专业人士所著精酿啤酒入门书,中国各大精酿啤酒专业媒体鼎力推荐,精酿运动先锋银海一步步带你成为精酿啤酒达人。作者简介  银海,芯片设计专家,转型酿酒师。家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿...

推荐理由:  淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表,开国宴中,有诸多菜品均属于淮扬菜。《寻味淮扬菜》由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写,内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。目录淮扬·味之源...

推荐理由:  全球狂销500000+册,并还在不断加印;  ·Goodreads接近满分好评!  ·葡萄酒世界*经典全面的着作之一,自2001年初版以来,已经成为全世界葡萄酒爱好者和藏家的必备指南。其书名“圣经”,说明了一切...

推荐理由:  “识茶”就是认识茶,是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识,还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外,重要的还在于享用,所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。本书从色、香、...

推荐理由:  不论餐桌上有几道菜,都少不了一道暖呼呼的汤,哪怕酒足饭饱,也要喝上一碗才满足。在中式饮食习惯中,汤通常是餐后或餐间喝,餐后喝汤有去油解腻的作用,而餐间喝些清淡的汤品,也很有益。想要煮一锅好喝的汤其实并不难,只要搭配好食材...

推荐理由:被誉为“河鲜王”的朱建忠大师,将毕生所学,毕生所用,从业20多年的宝贵经验,在《经典川味河鲜》中无私奉献出来,既能够尝到河鲜的“鲜”,又带有强烈的川菜特色,让人尝过一次,就魂牵梦萦,欲罢不能。这一切,是朱建忠经...

推荐理由:现在愿意在家尝试制作饼干和点心的大众读者越来越多,很多普通读者还开始慢慢接触饼干装饰方面的技巧。在我们印象中,造型饼干应该是蛋糕店才能操作的高难度技巧,其实不然,只要有耐心,这些造型饼干真的连初学者也能轻松制作。本书...

推荐理由:  荣获“烹饪书界的奥斯卡”——世界美食图书大奖!  日本家喻户晓的“全能煮妇”“家政女王”带来地道又富有创意的日式家庭料理,  精选上百道美食,收录精美日式餐具,传递质朴温暖的美食记忆。...

推荐理由:适读人群:咖啡师或希望以咖啡师为业的人  ☆视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书  ☆多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程  ☆特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀  ☆...

推荐理由:本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中,她将经典技巧与新潮方法完美结合,带领您逐步解析寿司制作过程,制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。...

推荐理由:本书图文并茂,讲解详实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以多道分解图片加以说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜肴配上精美的二维码,读者可以通过手机直接扫描二维码,就可以看到整个...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  ◎一键搞定更方便  ◎原料自选更放心  ◎配方选取更健康——少糖、少油、选用低脂乳制品、原料替换、增加纤维素  ◎玩转花样更多变——吐司、面包是基础,更有葱油饼、水煎包、牛肉...

推荐理由:  新鲜蔬菜和水果一直作为“净化力”的食物,备受崇尚健康的人们青睐,尤其是希望采用天然的方法来排毒、瘦身的女性。但是你有没有算过,自己每天吃的蔬菜和水果的种类有多少呢?现代营养学认为,成年人每天摄入的蔬果种类应达到7~9种,这样才...

推荐理由:  每家餐厅都有自己的招牌菜,热门的餐厅菜最容易出现在人们宴客的餐桌上,并且这些菜的共同特点就是色香味俱全,而且看起来制作过程繁杂。那么这些菜制作起来真的就那么难吗?《好评餐厅菜在家也能做(超值版)》的第1篇章中,我们就总结了热门...

推荐理由:  文若其人,怡然美食。我和文怡有缘,因为我们有着共同的爱好。我羡慕她对美食的热情,我羡慕她对生活的热爱!你想认识她吗?看我们《食全食美》的节目吧!看她的书吧!她一定会给您的牛活带来美丽的改变!  ——北电视台生活频...

推荐理由:  全国惟一专门研究地方风味菜发展研究机构  ——川菜发展研究中心审定推荐  卖点1 内容丰富,不仅有菜谱,还有川菜的基础知识。  除了经典川菜菜谱的介绍,本书还特设“川菜诱人特点”一章,包括川菜特点、川菜...

推荐理由:  《透析患者饮食营养疗法》分六部分。第一部分介绍化验单中的营养信息,第二部分介绍透析营养学治疗目标;第三部分介绍透析患者治疗饮食;第四部分介绍慢性肾病食物交换份;第五部分介绍透析患者营养计划制订方法;第六部分慢性肾病食物交换份表...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  自从我从事甜点工作以来,一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄,秋天的红玉苹果,冬天的金橘、柑橘类等水果,在我的OvenMitten店会按不同的季节使用各地的水果做各种甜点和果酱。从厨房传...

推荐理由:  香甜食材大荟萃,搅打蒸烤幸福味!  清爽的水果冰淇淋,浓郁的奶香冰淇淋,变化多端的绵绵冰、芒果冰、香蕉船,想要什么口感都可以!  冰凉爽口的凝结布丁,香气扑鼻的蒸烤布丁,不管是寒冷的冬天还是酷热的夏天,都能体验...

推荐理由:适读人群:葡萄酒收藏爱好者,奢侈品收藏爱好者    100种葡萄酒,100种奢华享受  唇齿留香,余韵悠长  1.详细介绍了100种葡萄酒的口感、产地和品牌发展历史,为读者理清葡萄酒的发展脉络,适合入...

推荐理由:蒸菜的种类有哪些?常吃蒸菜对身体有什么好处?蒸菜酱汁花样百出,哪一款是你的心头好?本书选购指南、蒸制技巧将教您如何操控多种食材,并指导您如何使用烹饪工具和把握蒸制火候,让您即使零基础也能做出一盘好...

推荐理由:小病食疗,大病食养,本书提供了127道养生菜,涵盖菜、汤、粥、豆浆、蔬果汁等,让你通过一日三餐,吃出健康,远离医生。随着社会生活水平的提高,工作压力的增大,人们对健康问题越来越关注,怎...

推荐理由:小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。窗外炉烟自动,开瓶试一品香泉。轻涛起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆。品茶要得好滋味,除却好茶、好水,更需一颗敬茶之心,方得清香盈齿,方能细细品尝,体味其中意...

推荐理由:这本图书主要为想展现自己优雅生活的人们所制作。这本书可以扩充大家对于鸡尾酒的认知与了解,并且尝试将这些精美的鸡尾酒在家动手完成。图鉴类的鸡尾酒图书已经不能满足于当下的要求精致生活的读者们,老旧毫无...

推荐理由:16款经典沙拉酱:沙拉好吃酱为魂80款美味沙拉:荤素奶蛋肉,满足不同的味蕾需求有料又省事,沙拉是既可当菜,也可当主食的全能餐。沙拉属于外来饮食,主要以生食的蔬果为主,因为颜色漂亮,制...

推荐理由:  卷!卷!卷!  只要依照蛋糕卷三部曲  制作蛋糕体,制作夹心馅,卷蛋糕  把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内,可创造出千变万化的蛋糕卷。针对5种...

推荐理由:好吃易做的快手小炒(爱心家肴系列)本书收录大众餐桌常见的123道好吃又好做的快手小炒,搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。小炒简单、快捷,瞬间炒出色香味!看着步骤就可以学会,不用等待,马上就能吃到可口...

推荐理由:  想到做一本茶书,已是三年前的事情了。那天我在家霖家阳光充沛的客厅里席地坐着,看他一道道地泡茶,数说不同茶叶茶汤口感和回甘的不同,并闲话一些周边的典故和轶事。彼时有种奇妙但安详的感觉,觉得时光也静止了,空间也收缩了起来。后来喝得...

推荐理由:田螺姑娘,人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点,不断尝试新的方法、开发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。?这本书是田螺姑娘的第三...

推荐理由:走进世界名厨学院系列图书王森世界名厨学院邀请了国际上知名的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等大师前来国内授课,让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场,也不必遗憾,因为世界名厨...

推荐理由:  材料→工具→生面团→发酵→造型→上色→烘焙  图文详解面包制作全流程  6种基本面包+16种经典面包+14种高难度面包  世界面包精彩呈现,全面了解,亲身体验!  清晰的实物图片和步骤图片...

推荐理由:近些年具学术深度的一部中国酿酒历史研究专著。  本书起自史前遗迹,时代下限截止到晚清,时间跨度长达五千年,沿着历史发展的脉络来解读中国酒的起因与变化过程,展示中国酒历史的...

推荐理由:    世界厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材  本书是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有  本书是专业人士学习法式糕点制作技艺的经典,是初学者入门...

推荐理由:  想吃肉就要会做,无肉不欢者的福利  最经典最解馋的肉菜,最营养最健康的肉菜  真实操作,实景拍摄,超详细步骤说明,超精美图片分步详解  贴心指导每一步,制作零失败,美味百分百  所有原料及工具均...

推荐理由:本书内容与市场现有菜谱书相比内容更有新意,也绝对靠谱。本书选菜历时一月有余,征求众多吃货,力求让读者一看目录就爱不释手。此书分上下两大篇章,上篇包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新蔬果、营养菌豆、健康主食、滋补汤羹、养生粥...

推荐理由:  要想得到健康的身体,重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上,通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配,让每一餐的热量都控制在500千卡左右,满足口味的同时,又能获得充足营养,不需要极端的忍耐和节食,在不知不觉...

推荐理由:适读人群:热爱旅行、美食、生活的人;对饮食文化、历史以及饮食人类学感兴趣的人  玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋……日常食物伴随着与本书有关的阅读时光。书中关于日常食物的描述,揭露出一个惊人事...

推荐理由:  《肉类料理的194种做法(超值版)》收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种内脏类美食,通过烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式的呈现,教您在了解各部位肉质的基础上...

推荐理由:适读人群:咖啡控必读经典★咖啡控必读经典!★有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化...

推荐理由:  吃美味和吃营养,书名已道出了书的精髓。它是一本,集合菌类、粗粮和炖补,量身定制美味营养的低热量食谱。63道低卡鲜美菇、60道高纤五谷杂粮和29道滋养元食补,扫除黑暗料理能手的烹饪烦恼!精美的设计搭配富有格调的文艺幽默解说,让吃...

推荐理由:  北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法,共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”;着名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字,言简意赅地...

推荐理由:  茶为国饮,随着国内爱茶喝茶人士的越来越多,国内的茶会、雅集层出不穷,花样繁多。鉴于此,作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上,结合人体工学原理、视觉极简原理,把陆...

推荐理由:  ◆日本、中国美食巡礼,津津有味的阅读体验  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。  ◆新锐插画师龙荻绚丽绘图,...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者超甜美sosweet!精心设计的别致甜点,只想献给在乎的你。★50道时尚创意甜点★全新视角礼品包装教学附赠精彩范例纸型除了美味,还要看起来更“可爱”!...

推荐理由:想让自己和家人被一份香浓和细腻环绕,想让舌尖和身体被温柔以待,享受细致入微的滋润和健康,那就离不开这碗好粥。温热、顺滑、暖胃、养身,一碗清粥,一口小菜,简简单单,构成生活初始的味道。一...

推荐理由:  (1)“粤厨宝典丛书”分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8册,将在2017年内陆续推出。  (2)设计上,本书的特色是作者既能写书,又能画关于图书内容的...

推荐理由:喝一碗粥,即便只是ZUI简单的白米粥,都让人感觉很舒服。这一本书,汇集了我们为您搜罗的近百道粥品菜谱,它们不仅美味,而且,还很简单。本书的每一道菜都经过作者试做、试吃,并且是现场烹饪后直接拍摄的。...

推荐理由:★日本销量突破200万的人气简餐食谱集!★158款时髦、美味、简单、营养的和风美食!★只用随处可买的食材、厨房常备的调料,就能轻松吃出新花样!★饱足感满满的饭与面、可以当作正餐的沙拉...

推荐理由:爽口蔬食、馋嘴畜肉、绝味禽蛋、美味水产、暖胃好汤、私房菜肴,令人怀念的家常味道,超具情怀的私享美味,统统一网打尽。家常菜是人们心里温暖的味道。它是家的味道,是记忆的味道,是代代传承的味...

推荐理由:在大小食肆遍地开花的时代,去酒楼、饭店宴请客人早已不是什么新鲜事,在家宴客却成了难能可贵的情谊。本书精选141道适用于宴客的菜肴,从餐前开胃凉菜、营养美味的宴客汤品,到镇桌主菜、精致佐菜,再到饭后甜...

推荐理由:适读人群:葡萄酒爱好者,奢侈品消费者    懂得品鉴葡萄酒是一个人文明和修养的标志    将葡萄酒倒入杯中,不要晃动酒杯,闻一下。  轻摇酒杯,观察葡萄酒沿着杯壁流下...

推荐理由:《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础,经过多年的摸索和积累,做出很多改进和创新,逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参...

推荐理由:  《巧厨娘微食季:带馅儿的中式面点(包子·饺子·馄饨·汤圆)(C04)》美食书不厚,拿在手中正好可以边看边做,没有累赘感。  这本美食书精美,看着图片赏心悦目,诱使你不由自主就能轻松学会。  这本美食书讲解很细,...

推荐理由:煮粥看似简单,却藏有大学问!别以为抓准了米量与水量,倒进电饭锅按下键就OK了。要想煮碗好粥,从锅具挑选到火候控制都不能轻视。美食博主薄灰精选84道暖胃粥品,无论是五谷杂粮粥、清新蔬菜粥、清润花果粥,还是滋补肉蛋粥、至味海鲜粥...

推荐理由:《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类,共介绍了360种主食花样的用料和具体制法,对必须掌握的有关知识和技艺,都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外,较多地收入了适合家庭制作的花色主...

推荐理由:    家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿,由我主烤!  独门腌制秘籍,分步图解,电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉,总有一个适合您的烤法!    提起烧烤,总是带着一股子热烈...

推荐理由:◎《今日沙拉》作者的又一新作。全书共分7个章节:家常饭料理——呈现经典美味,百吃不腻;菜煮饭——简单易做,只用一口锅就能做好;聚会饭料理——料足量大,人人称赞;...

推荐理由:作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的,因为没有线索,所以学习的过程十分漫长,我们希望大家能学得更快、更好。《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点...

推荐理由:《点击率超高的网络美食》一书汇聚下厨房、美食杰、豆果美食,各大美食APP人气菜品,附赠制作视频二维码,手机扫一扫,视频同步学,人人都能是美食达人随着移动互联网的兴起,美食类APP也...

推荐理由:    ★通过900多幅图片,详细介绍了200多种蛋糕、马芬、派和挞类的制作步骤,您可以尽情地探索这些点心的奥秘。  ★和亲朋喝茶时享用的美味甜点,诱惑你重振传统的家庭烘焙的艺术。  ★这里包含你想要知道的关...

推荐理由:  蛋糕裱花、翻糖是一种技术,更是一种时尚的艺术,就像哈利?波特的魔法棒,简单、丰富、充满变化,魔力无限。本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书,帮助专业人士和烘焙爱好者对制作出的蛋糕进行妙手生花的装饰,使之更加富有创意、精致...

推荐理由:让读者全面了解如何选择、储存、准备和使用香草与香料的厨房参考用书全面解读香草与香料知识,让读者获知如何取得好的烹饪效果超过200种令人惊艳的新口味为读者的烹饪带来活力超过100种香料...

推荐理由:在人们的健康问题日益受到关注的今天,健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多,无油料理便是其一。本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具,烹调出天然、健康、环保的无油料理,包括无油...

推荐理由:《爱上铸铁锅美食》涵盖14道蔬菜料理,21道肉蛋料理,11道水产料理,15道主食料理,9道中西式甜品,铸铁锅使用不设限,中西各式料理轻松搞定,给你营造幸福的餐桌风景,让你感受...

推荐理由:  《中国烹饪概论/高等学校专业教材》在着重突出我国本科教育与高等职业教育特征的基础上,尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的新研究成果和发展动态信息,包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的新成果。但毕竟由于编...

推荐理由:日本人气甜点师熊谷裕子精选套装:全新作品+经典代表作好吃又独特的配方:根据东方人的口味和脾胃,改良法式甜点让头脑指导手艺:步步配图!逐条分析原料性质、融合现象、反应原理,明确辨认各阶段状况。...

推荐理由:从深焙的焦香味,到浅焙的果酸味;从虹吸称霸到手冲当道;从意式潮流到产地单品……本书不仅告诉你中国台湾咖啡文化的轨迹与特色,还将带你走入12位领潮者的咖啡风味课。到底世界冠军吴则霖的透明风格是什么?烘豆大师陈志煌的阳光烘焙怎么...

推荐理由:适读人群:爱茶人爱生活的人    1第1本引导读者如何以舌头的味觉、韵的觉知、身体的体感、心灵层次等,依循序渐进方式品茶的书籍。  2第1本以人体生理学的分析角度,将科学依据引入品茶观念的书籍。...

推荐理由:  原五星酒店大厨25年掌勺心得倾囊以授新浪美食博客17000000点击量人气见证  每道菜,每个步骤,都有诀窍!不只学会100道经典家常菜,还有厨艺飞跃!...

推荐理由:饮茶,是种艺术也是一种生活美学,陶冶情操、修身养性喝的,不一定是高价茶;用的,也未必是古董器;泡茶,喝茶;或儒雅、或粗暴,随性即好。以茶人品茶的角度,用文人雅士的笔触带读者走入茶的世界体味每...

推荐理由:1.经典湘菜食谱大收录,77道超地道的家常湘菜,让你的舌尖过足瘾!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,自己动手,让你的厨房充满诱人“湘”味!3...

推荐理由:    ★日本面包大师西川功晃作品!用不同的米粉配比带给你想象的全新口感体验!  ★米粉面包口感湿润、弹软,更适合老人、孩子吃!  ★一起来做米香四溢的米粉面包吧!  西川功...

推荐理由:  享用蔬菜,其实是在享用该蔬菜的故事。知名的留法画家玉村丰男在《全球蔬菜纪行》中提到自己很喜欢蔬菜,每天摄取量应该有别人的三至五倍之多。从他开始在自己的农园栽种,已将近二十个年头。一开始只是想用自己种的蔬菜煮来吃,后来成为农协的...

推荐理由:◎《面包制作一步一图》如同视频教学般直观的操作步骤图,真正做到手把手教你做面包。◎本书不是以面包款式进行分类,而是以面包烘焙中所用材料分别讲解的,对每一种主材料与辅材料的详解,让读者彻底了解材料特性后再运用此材...

推荐理由:    包子馒头轻松做,真简单!自己动手玩面团,真有趣!全家一起吃面食,真幸福!随书附赠DVD介绍面食制作基本流程,并有13项成品示范。  别以为烘焙达人孟老师只会做西点,中式而今更是这位山东人的拿手绝...

推荐理由:1.美食家博姆拉姆瓦耶真情传授  著名美食作家博姆拉姆瓦耶真情传授100种美味、地道的土耳其风情美食,从一日三餐到节日美食,足不出户感受浓浓异域风情2.美食痴迷者的异国风情烹饪指南 ...

推荐理由:  化于口,甜于心,亲手做的才贴心。  快乐派对,少不了主角蛋糕。  火腿番茄干迷你蛋糕  虾仁迷你蛋糕  粉红莓迷你豆腐蛋糕  可爱甜杏蛋糕  青柠杯糕  苹果...

推荐理由:《法兰西生活拼图:教你品味法国葡萄酒(法汉对照注释读物)》采用中法文对照形式,对语言和知识难点进行了专门的注释。其中《教你品味法国葡萄酒》和《教你选个法语名》因涉及大量术语、历史人物及典故,略有难度,适于高年级学生阅读。其他三本语...

推荐理由:适读人群:美食爱好者,烘焙爱好者Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅*供于米其林餐厅,直至*一家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业,三十年来,Berko一直致力于以...

推荐理由:  当画家叶放遇到美食家华永根,笔墨浓淡间,食材的鲜、菜肴的美、老苏州的味道便从纸上传达到味蕾。这本《食鲜录》的每个章节都滋味悠长:第一部分“雨朝拾菌”,介绍水乡苏州的特产食材及其烹饪方法;第二部分“酒当乐处”将回忆与现下的生活结...

推荐理由:    养生,是指通过各种方法对人体进行科学调养,以保持生命健康活力,达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生,多为食养,即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并最基础的...

推荐理由:甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。甘智荣师傅从事烹饪工作多年,熟练掌握粤、川、鲁、湘、...

推荐理由:  西式酱料·酱汁1000例,  在这本神秘的书中,  有着各种广为人知的著名酱料,  从秘鲁沙拉调味汁到越南辣椒酱,  从千岛酱到伯尼汁,  您可以找到任何您需要的酱料...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各...

推荐理由:《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目,也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等,将艺术设计融于蛋糕装饰,令人印象深刻。作者简介...

推荐理由:  最贴心的美食小百科,零基础粥品书  《新手下厨系列:从零开始学做粥品》主要先介绍了一些粥品的实用窍门,包括一些简单的蔬菜粥窍门,肉粥中常见的调料、配菜与技巧,做水产粥的好方法,帮助打好基础。本书将粥分...

推荐理由:  ★这是一套具有创新精神的传统文化图文经典,精选了中国传统文化中代表性强、认知度高、影响力强的八个专题:兵器、色彩、健身、建筑、家具、茶艺、服饰、纹样  ★发散式图文编排形态,以图为主、以文为辅的形式,新颖、...

推荐理由:    ?◎这是一本会说话的家常菜菜谱,如果您在做菜的时候翻阅此书就好像身边有一个厨艺高超的朋友在一旁提点和协助您,每一个步骤,做菜过程中可能遇到的问题,事无巨细的一一给您指出,不失为一本事半功倍的好菜谱书。 ...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  一部关于茶经、茶道、茶文化的百科全书。教你识名茶,学茶艺,通茶史,解茶经,修茶道。以茶养心,以茶养身,对症茶疗。讲述茶之史,领略茶文化;趣说茶之事,图解茶百科;品饮茶之水,赏玩茶之器;研习茶之道,漫话茶养生。彻底让你明白喝茶门...

推荐理由:  北京卫视《养生堂》栏目热播《七旬营养师的养生经》系列专题读本。  主讲嘉宾为本书作者,中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授。  1、吃对方法才能更健康:正确认识糖尿病及其危害,掌握“总量控制...

推荐理由:国内经典渝菜书!中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔,首次将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀,无论是渝菜控、川菜控,还是学做饭新手,复制成功率都高达99%。一本让人流口水的书!100余道家常渝菜,精美大图...

推荐理由:本书编辑的初衷即是希望能对“贫血”出良好的保健建议,这里我们真诚的希望本书能对贫血患者有所助益,同时也希望本书能让广大的消费者朋友们更了解贫血、弄懂如何预防贫血、认识到如何通过饮食及运动改善贫血,从而为大家的身体健康“保驾护...

推荐理由:“日本茶祖”荣西禅师的《吃茶养生记》全解本,继陆羽《茶经》之后,世界上第二部茶经。《吃茶记》由日本茶祖、临济宗祖师荣西禅师写就,著名诗人、导演施袁喜译著,内容丰富,解说详细是一本非常好的茶文化书籍。...

推荐理由:《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册)》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩(LeCreuset)所设计的菜谱。酷彩(LeCreuset)因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠。本书围绕如何打造一场家庭飨宴,介绍...

推荐理由:想要曼妙的身姿、健康的身体、舒心的美食……但又深陷快节奏的生活,经常与时间赛跑,很少有时间去享用一顿美好的早餐或午餐。为此,我们从全新的角度出发,精心制作这本早午餐菜谱,注重合理的营养搭配,烹饪简单且健康低卡,为你的...

推荐理由:  品鉴任何一款葡萄酒都是一次无与伦比的探险,会受到许多因素的影响,比如历史渊源、地理环境,以及人类的味觉。它被视为一门深奥的学问,让人心怀向往,又因开放的思维敢于不断求索。每一种葡萄酒都有能力震撼我们的味蕾,甚至连资深的饕餮也会...

推荐理由:  《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳,且餐桌使用频率较高的中药:淮山、莲子、杞子(枸杞子)、百合、黄芪、桂圆、淮山、等分别编撰成册,提供给读者适用的保健功效常识,介绍鉴别真伪优劣的方法,应用、保存和食用宜忌等...

推荐理由:适读人群:妈妈80后男人送给妈咪和宝宝的菜谱。80后男人的厨房”新浪博客点击率高达4000万!100道美味家常菜,附美食知识和健康知识。9篇精彩博文,为新手爸妈传授育儿经。...

推荐理由:  《四季糖水300例》的内容向读者推荐了300例适合四季食用的糖水做法,从功效、材料、制作过程、健康指南四个方面介绍,图文并茂,简单明了。三百款精致美味的糖水,让四季变得简单而甜蜜。跟随季节的律动,变换不同的糖水,养心、养生、养...

推荐理由:适读人群:null【小而美品牌炼成术】【精品咖啡世界的入门书】蓝瓶咖啡BlueBottleCoffee,第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有个小小的咖啡馆梦想,它能给你一个不错的参考;...

推荐理由:  《中国刺身海鲜姿造基础教程》深入浅出地介绍了中餐刺身和海鲜姿造的制作技法,共分为以下三个部分内容。一部分为基础技巧篇,让读者能够学习和掌握中餐刺身、海鲜姿造的操作要求和标准、基础技法、食材、锅底等;第二部分为刺身篇,介绍了象拔...

推荐理由:  《新派面塑艺术》内容主要分为基础知识部分、制作方法部分、手办部分和精品赏析部分,这四部分内容中,既有仕女、武将等古典人物传统题材,又有动漫、游戏等经典人物题材,还有各种动物、花卉、半立体画框面塑、油泥雕塑等内容,这些作品对面塑...

推荐理由:  茶叶品质的优劣怎样评鉴?茶叶审评的术语有哪些?这些专业术语是什么意思?怎样运用眼、鼻和口捕捉茶叶的信息?绿茶、红茶、黑茶,同类茶叶的共同特征是什么?龙井、大红袍、普洱茶,名优茶品质评定的标准是什么?《鉴茶评茶210问(迅速识茶...

推荐理由:  本书为作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学,用一个理科生的思维和视角,把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响,认真地交代清楚。为此,作者重走茶区,遍访茶农、茶人,严谨考证茶史、茶叶制作...

推荐理由:  糖醋排骨,会吃不会做?  每天都在苦恼该吃什么?  朋友来做客没有拿手菜?  结束在外吃饭的习惯吧!回到家里,走进厨房,不再如临大敌。鸡翅、小排,星光熠熠的大牌;生蚝、鱼虾,海鲜解馋数前排;豆腐、青菜,...

推荐理由:谁没有一个回家好好吃饭的想法呢?谁不想在亲朋聚会中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢?毕竟在外面吃饭多贵啊!但理想很丰满,现实太骨感,下厨房的热情往往因为自己的手残、食材处理的困难与菜谱的复杂而渐渐丧失。快来看看...

推荐理由:近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手必备的烘焙基础知...

推荐理由:  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》分为九讲一个附录,引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》知识点丰富,行文平易,图书特色鲜明:一是充分体现茶学文理结合的学科特色,既...

推荐理由:  本书详细介绍了常见茶类、水果、蔬菜的营养成分及养生功效,推荐了百余种茶饮·蔬果汁饮品,并详细介绍这些健康饮品的制作方法、养生功效,是家庭必备的健康养生书。作者简介  瑞雅,一个专业从事生活...

推荐理由:“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什,带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边,甚至深入得州监狱,品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝,还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子...

推荐理由:很多人都知道吃素的好处,只是觉得素食做法单一,就不是很喜欢。谁说素食料理就是口味清淡或一成不变?《天天爱吃素》运用自我创意巧思和丰富的烹调方式,介绍了40大家常人气素食料理,108道素食煎炒烧烩料理,102道素...

推荐理由:随着蛋糕的流行,越来越多人开始自己动手做蛋糕。本书囊括多款美味蛋糕的制作方法,品种丰富,包括新手易学口感蛋糕、大受好评人气蛋糕、量身定做创意蛋糕、免烤速成美味蛋糕,配以详细步骤图,手把手教你制作质感蛋糕。...

推荐理由:茶花不仅可以提高茶席的高雅风格和品位,同时也是表达主人对客人的真诚和待遇,所以具备仪式感的茶席上不可缺少的就是茶花。没有茶花的茶席就好像是一个没长树木的秃山,山虽是山,但却是没有灵魂的山体。全书的内容含括茶花的...

推荐理由:《养生堂》是北京电视台的养生栏目,深受广大观众喜爱,《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《对症养生菜》,不仅是一本养生菜谱,还是一本食疗宝典,边看专家讲解的功效边做菜,做菜的过程成了为全家养身...

推荐理由:  ·红酒气质高雅且具有卓越的保健功能,是品质生活的象征。  ·《读图时代:怎样购买红酒》为热爱红酒的时尚人士,阐述红酒的前世今生。  ·介绍了世界著名红酒产区和红酒品牌,带领读者了解红酒品牌文化。  ·《...

推荐理由:  市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个——好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博...

推荐理由:《微醺手绘》是一本珍贵的手绘品酒笔记书!打开它,开启“飞行嗜酒师”Denis的奇妙葡萄酒世界。作者走遍全球葡萄酒产区,尝遍各国名酒,精选近200多幅手绘亲自品鉴的名酒以及手写专业品酒笔记,记录下无数个酒界探寻的...

推荐理由:1.啤酒爱好者  如果你是一个沉溺于啤酒带来的爽快口感的人,阅读《啤酒的七宗“醉”认识350款世界级精酿》可快速普及各类精酿啤酒的知识、品牌,熟知美国好的酒吧,如果你刚好是一个深爱酒文化的人,那么很幸运,《啤酒...

推荐理由:  夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载,下笔几十万字,最初在《河南商报》连载时,就以部分du家报道引起境内外读者...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  翻糖蛋糕妙不可言  “翻糖蛋糕”发源于英国,从19世纪至今一直受到全世界的广泛热爱。翻糖蛋糕适合的场合,从轻松愉快的晚会,到稍有庆祝意味的聚会,林林总总各不相同。装饰蛋糕的材料,顾名思义就是...

推荐理由:一本充满爱意和创意的美味三明治与法式吐司食谱!这里有我们常见的热狗、火腿三明治、鸡蛋三明治、汉堡三明治等,也有充满创意的核桃蜂蜜奶油奶酪三明治、烟熏三文鱼蘑菇热烤三明治以及活用吐司的美食等,精美的成品写真大图让...

推荐理由:从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合,制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合!难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书!令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇...

推荐理由:带馅的点心容易让人留恋。本书分析4类高人气带馅点心,不是简单地给出一款款配方,而是将表皮、内馅、中西式做法、整体要点分别归纳介绍,让你可以彻底搞懂,举一反三。其中:?凤梨酥、蛋黄酥既...

推荐理由:香港饮食潮流文化,中西荟萃、开放包容,百年下来发展出一种独特的形格。作者欧阳应霁“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。《香港味道1》徘徊酒楼茶室,探访经典名菜...

推荐理由:92种水果介绍+功效宜忌+营养搭配,吃出健康!水果有皮肤保养、补充维生素等作用,了解这些水果的特性,才能帮您健康地食用水果,让身体充满活力!水果的颜色可以说是五彩缤纷,不...

推荐理由:  1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了“舌尖上”的精彩风靡!  2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*...

推荐理由:    《法式糕点制作基础》中,糕点制作方法的所有步骤都配有照片。法国蓝带厨艺学院的糕点课程的基础课程有海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的法式糕点的制作。让大家掌握从制作蛋糕坯到完成整个蛋糕制作的全过程;中级、高级课程...

推荐理由:  《粤菜烹饪基础工艺实训/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》立足于现代职业学校“工作任务驱动法”的教学模式改革,以粤菜烹调岗位要求为导向,以能力本位为出发点,强调理论与实践融合,内容力求涵盖国家有关职业标准及中式烹调师...

推荐理由:  零食小点变身成为甜蜜可爱的小礼物!  在超市随处可见的小点心,难道不能变得更时尚一点儿吗?  冒出这样的念头以后,就用奶油和彩色糖果创意了一下。  效果出人意料的甜美可爱。  送给朋友以后,得到...

推荐理由:  《吃的真相》作者、科学松鼠会成员云无心作品  颠覆“常识”的常识读本!  饮食偏见是如何产生的?  有机食品是进步还是倒退?  婴儿营养的核心是什么?  天然的就是好的,人工添加的就有害...

推荐理由:《我的手作轻食便当1》★手把手教!单身贵族和新婚夫妇的料理基础课程★健康轻食!shou创买菜计划,照着买、跟着做就能吃一周★烹饪效率高!一次只花2.5小时,搞定一周三餐、便当及点心...

推荐理由:    奔波千里,只为一亲美食芳泽    幽默风趣,全因乐在文化底蕴    生花妙笔下的各国美食,由鲜丽的图片“昨日重现”,给读者带来视觉与味蕾的双重刺激。  吃货与玩家...

推荐理由:适读人群:喜爱葡萄酒的读者  《葡萄酒配餐宝典》中餐与酒,密不可分。这是葡萄酒的生活化精神所在。葡萄酒的产生,原因之一是为了餐而来。没有酒的美食可以美味,但绝对不算完整。酒的本源便是餐酒——餐桌上不可或缺的酒。在历史的长河...

推荐理由:  香港点心,世界闻名,名师精点,世代传承。  点心师黄健钦严选食材,以精湛的手艺,炮制58款点心。按点心特质分为传统点心,创意点心,像生点心三大类别。由浅入深,力求步骤,解构制作标准,分享点心制作精要。专业点心师札记,教...

推荐理由:  大火中火小火,火候种种,在此评说;急火慢火飞火,火候种种,在此区别;看火听火抢火,菜肴种种,在此制作。  烹饪火候的工具书:源流考、作用谈、技巧多、文化深,实例准,尽在书中。  美食研究的新奉献:知识性、科学性...

推荐理由:  雾霾重重,流感病毒伺机而动,重重呼吸压力不容轻松,如何让我们的肺强大起来,养好肺是关键。本书是一本全面的融食疗和理疗于一体的养肺护肺宝典,内容包括肺病  的基本知识,让你对肺病多一些了解,防病于未然。...

推荐理由:本书从一片树叶的前世今生开始讲起,先带读者探寻茶叶的起源,了解七大种茶叶的分类,在你的心中初步构建茶的知识轮廓;然后自然而然引入买茶经,无论是茶叶的鉴别、选购还是贮藏,这里都有详尽的介绍;了解了这些以后,接着,便是茶器的选配...

推荐理由:  1、精选360道营养可口的蔬菜美食,无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜,油亮下饭的热炒蔬菜,还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜,都能让人食欲大开,胃口大开。  2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式,拌、炒、烧、蒸……一样不落,让你和家人在...

推荐理由:作者既是一位营养师,又是一位非常有心的妈妈,在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。两本书包括120套儿童营养早餐,每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类,营养搭配全面合理,符合儿童生长发育特点。书中...

推荐理由:  《亲爱的西餐》精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱,无论是色拉、汤品,或是主菜、焗烤、意大利面,或是比萨、三明治、汉堡包、甜点,都能让你在家里天天享受到,拿来招待朋友更是面子十足。另外,书中介绍了很多西餐必备的食材...

推荐理由:适读人群:大众读者、烘焙爱好者  一本西式点心制作手册  让你成为创造美味的魔法圣手  西式点心精致的外表  注定了其制作的繁复  不管是水果派和曲奇...

推荐理由:  ◆人生那么短,美味不重样!  ◆美味三次方活页系列,没想到你是这么善变的美食书。  ◆国内独一三段式活页设计美食书,将美味拆分成三个部分:23种沙拉底×23种沙拉主菜×23种顶料,...

推荐理由:  《妈妈手工坊:健康无添加的手工面包》收集100余款手工面包,既包含简单易操作的基本面包,又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中含12款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。  《妈妈手工坊:健康无添...

推荐理由:说的都是普通人家日常餐桌上见得到的"小菜",偶尔有些似乎"想象中"只能在饭店吃到,但也可在家中用最一般的煤气灶、最一般的锅碗瓢盆做出来。那些或细腻,或大气,或调侃,或朴实的文字,将一道道家常小菜娓娓道来,读来让人垂涎欲滴,但又仿佛...

推荐理由:本书分为肉类、鱼虾海鲜类、禽肉蛋类、水果素食类、谷物豆类坚果五个章节,所选的都是健康营养、易采购、好处理的常见食材,用来精心搭配每道菜谱。沙拉与三明治可以说是美食中相对简单的料理方式了,只要选好食材,按照菜谱中...

推荐理由:《食帖:好好吃饭才会瘦!》是食帖WithEating的第26本特集书,也是畅销书《食帖06:理想身材,吃即王道!》的深度升级版。减肥不等于“不吃”或“少吃”,恰恰相反,想要真正减肥成功且不反弹,必须“好好吃饭”。理想的“瘦”...

推荐理由:  本书写的是吃。全书共分四个大章,包括吃中有真意、一饭一世界、我吃故我在和吃心妄想。  第一章吃中有真意,分别是味道、规矩、回忆等几个“开胃菜”;第二章我吃故我在,这场饕餮盛宴正式开始,一道道压席硬菜接踵而至,各种鸡鸭肉、各种牛...

推荐理由:鸡蛋的N次华丽“变身”,变出了您的元气早午餐,变出了您的人气下午茶,变出了您的美味晚餐,变出了您的小确幸甜点。蛋是很常见的食物,且营养价值高,对所有家庭而言是很方便取得的食材,且变化多...

推荐理由:  《饺子加工技术与配方》共分十章,系统介绍了饺子的起源及发展过程,饺子的原料,饺子的制作过程,饺子的营养保健功能,以及速冻饺子的生产工艺技术等;同时介绍了饺子食品的加工实例,详细阐述了380多种饺子的制作方法。图书内容全面详实,...

推荐理由:市售蛋糕有添加剂?口味太腻?热量太高?那么此书是你的解决方案!戚风、海绵、芝士慕斯、水果蛋糕……面包店有的,这里都有,面包店没有的,也一应俱全,给自己,和家人,在家轻松做蛋糕,...

推荐理由:适读人群:关注健康的所有人,包括没时间做饭的上班族、讨厌油烟的主妇、消化功能较弱的老年人等  作者陈月卿是台湾地区家喻户晓的著名女主播,曾获得台湾地区5项金钟奖,并与丈夫苏起婚姻幸福,这样一个事业成功、婚姻美满的女神...

推荐理由:如今,单纯的美食也许不够满足人们的需求,养生的人群也越来越年轻化,健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物,以养生为主题华丽转型的薯类,再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。...

推荐理由:  中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明,其对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。可以说中国白酒生产技术是生物工程研究领域中最复杂的课题,诸如白酒中众多风味物质的形...

推荐理由:  在风险评估框架中,总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术,用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。《BR》  我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始,2015...

推荐理由:  作为“香港四大才子”之一,蔡澜的文字炉火纯情,又趣味横生、妙语连连,凡是有华人的地方,就有蔡澜的文字!本书为蔡澜先生近两年的新文章,涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。  本书将收录蔡澜先生...

推荐理由:  《顾中一说:我们到底应该怎么吃》:  微信朋友圈分享的各种养生达人帖子,真的可信吗?管用吗?安全吗?  加班、熬夜之后,长痘痘、口腔溃疡……  真的是“上火”吗?爱美的妹子们天天喊减肥,只吃水果不吃饭?...

推荐理由:萨巴厨房的用心之作:每款烘焙菜谱都色香味俱全、精致美观,让您爱不释手。每一款作品都附有制作过程的示范图片,并配有详细的文字说明。每款烘焙配方都是作者经多次实验获得的,还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。一步一图,超详尽的...

推荐理由:    《调味圣经》为调味圣经的第2版,增加了119道操作教学视频。《调味圣经》分调味必知常识,调料运用秘诀,基本味变奏技巧和私房调味秘籍大公开四个部分。第一部分主要讲解了在学习调味烹饪技艺的重要环节时应养成怎样的专业、高效...

推荐理由:  大都会里饮食男女的秘密基地  五味杂陈的人生剧场  潜入四代东京人的50间厨房  私藏好物、烹饪诀窍与生活习惯交织家庭回忆。  梅子、抹茶、芥末、酱油演绎爱情、梦想...

推荐理由:本书将《茶经》《续茶经》合编,除了因为两者都是茶艺专著而且书名有传承关系之外,更因为它们都具有深层的文化内涵,基本上将唐代之前和清代之前国人对于茶的理解和茶道的演变囊括其中,是非常值得一读的国学经典。全书配以200余幅精美彩...

推荐理由:无论你是想了解专业的天然奶酪知识,已经了解了一些,想要更加深入,还是开始接触奶酪的知识,这本书都能够解决你的需要!  随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种...

推荐理由:《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架,为读者做出客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术,以及世界上重要的葡萄酒风格,使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结...

推荐理由:·从今开始带便当,就是爱自己的*好方式。这是一本每日便当生活必备灵感全书,为你解决有关便当的所有疑问!·便当的方寸空间,不仅是食物的汇聚,也包含了人们对季节、风物、审美的理解。这本书...

推荐理由:  ◆一部全面介绍世界面食文化的专著。  ◆没有谁能离开面食,它们或许比不上大鱼大肉,也没有高大上的亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。  ◆克里斯多夫?纳哈特的访谈,不是书斋中...

推荐理由:本书可以用于以操作和教学领域为导向的课程,它也可以用于学生自学。在书中,学生们可以快速找到想要寻找的内容并且建立联系。这基于书中学习内容的全面描述,并根据教学法按照一定条理进行编写,这促进学习能力的培养以及学习系统的建立并可...

推荐理由:本书由国内裱花蛋糕研发团队MissCake工作室打造,在介绍常用工具、材料、步骤的基础上,由浅入深地揭开了70款人气裱花蛋糕的制作“蜜”籍,包含花草、果蔬、节日、心情等多种主题。本书图文步骤详尽,更有制作视频辅助学习,旨在将...

推荐理由:  ★超级厨师教你在家烹制14道地道的上海菜。海派饮食文化精华的展现。  ★本书不仅图片精美、印刷细腻,而且字里行间,食材、菜谱里的故事也一一道来。打开书,为你奉上一场老上海的温暖家宴,寻找那儿时的味道。  ...

推荐理由:《小吃大艺记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入...

推荐理由:  汉竹图书,健康的阅读  每枚蛋就是一个生命。它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋,能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效。  每一道鸡蛋美食,秀气灵动,无论是煮、炒还是炖鸡蛋,从里到外都暖心暖...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  作者的话  Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机,要追溯到2005年,当时在店的周边,有好几间杯子蛋糕的专卖店,以磅蛋糕为基础,用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕,正是美国...

推荐理由:此商品有两种封面,随机发货  《于康说营养:调节免疫的饮食解决方案》主要讲述了如何调节免疫的饮食,共分六部分:包括走进免疫的世界、营养·能量·饮食·免疫、平衡膳食巧安排、营养素与免疫力、丰...

推荐理由:    ★山东茶人静清和数十年事茶工夫的展现,历时三年,精心整理;  ★收录作者百余幅精美摄影作品,图文并茂,版式精美;  ★作者出生中医世家,为读者精心提供24节气里贴心的饮茶建议;  ★72款茶因...

推荐理由:    《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约1000幅专业图片,详细解说五种基础面包...

推荐理由:是一本餐桌上常见食材食疗功效的速查书,不仅详细地介绍蔬菜类、水果干果类、五谷杂粮类、畜禽蛋类等各种食材的营养成分、功效、相宜搭配、相克搭配等,还推荐了相关食谱。作者简介胡维勤主编浙江金华人,养...

推荐理由:  资深大厨亲自传授60多款烧味和卤味的制作心得!专业技术指导,详细图解揭开做烧味的秘诀!专题介绍常用食材,认识烧烤卤熏!《名厨亲传(烧烤卤熏)》告诉你厨房新丁直升大勺的秘诀!《名厨亲传(烧烤卤熏)》只做经典菜,拒绝多而全!...

推荐理由:  1、作者是吃货里特别会讲故事的,讲故事中特别会吃的。  2、作者的语言风格比较独特:能把食物写得非常性感,在视觉上和味觉上能挑逗读者的感官,并让人从食物中体悟出人间的七情六欲。  3、书中的美...

推荐理由:专为工作忙碌又注重美食细节的”生活家”打造150余道快手懒人菜谱,快捷、简单却美味不减。内容包括猪肉、鸡鸭牛羊肉、海河鲜、鸡蛋豆腐、蔬菜、主食、汤羹粥七个章节。每道菜都有8张步骤图呈现正宗做法,一步一图,让读者能够根据菜谱切...

推荐理由:  看得懂学得会超好吃新鲜蔬菜美味禽蛋,醇香畜肉,鲜香水产……图文并茂,分步详解,一看就懂,简单易学。  这是一本的精致炒菜菜谱,全书分为5章,分别为新鲜蔬菜类,营养菌豆,美味禽肉、蛋类,香浓畜肉...

推荐理由:  除了合理的养生膳食之外,蔬果汁作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品,已经走入了现代人的生活。天然蔬果蕴含神奇的能量,其含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质,每天一杯健康、新鲜的蔬果饮品,不仅能补充身体所需营养...

推荐理由:适读人群:都市人群,白领蔬食无聊、无趣、不好吃、没创意?这本书就是为了要消除你大脑中这种对蔬食的刻板印象而诞生的!历经3年沉淀,“素食星球”发掘了*有意思、*会做饭的34位蔬食料理人,书中不...

推荐理由:  本书共分为四个章节。首先详细介绍关于榨汁机的相关知识,第二章主要介绍能帮助快乐、滋养、长寿、的特色蔬果汁,都是喜闻乐见的款式。第三章介绍适合不同人群的蔬果汁,男女老少皆能找到合适自己的一款。第四章介绍四季美味蔬果汁,滋润你的春...

推荐理由:  《意大利面焗烤比萨一本就够(超值版)》将传统的经典意大利美食分为意大利面、焗烤美食和比萨三部分。书中详解了制作意大利美食常用到的酱料配方及食材,每一道美食都有详细的分解步骤,一步步教你变身意大利美食大厨,快来试试吧!目...

推荐理由:  《会动的美味:看视频学做泡菜》收录了爽口素菜、浓香畜肉、清香禽蛋、鲜美水产等各类美味凉拌菜品,荤的、素的、甜的、鲜的,道道美味应有尽有,另外介绍了四季宜食食材,让读者做得顺心,吃得放心。美图、文字、视...

推荐理由:  云南是世界茶树的发源地,茶叶的发现和利用的历史悠久,云南普洱茶更以其独特的魅力传遍全球。随着现代科技的进步,更科学证实了普洱茶具有多种功效,为云南茶产业的可持续发展奠定了基础。《数据解码普洱茶功效》一书全面地用科学的实验方法和...

推荐理由:    ●美食,填满肚子;爱,充盈内心。这里有品鉴心得,也有美味回忆,有烹饪方法,还有料理妙招,这里更多的是对人、对情、对爱的体会与追忆。看着这些泛着油花,冒着香气的文字,使人不免口水直流。  ●他们不是美食家,只是...

推荐理由:     《烘焙是个甜蜜的坑》是《贝太厨房》、《天下美食》、《母婴世界》等美食杂志和新浪博客、POCO网站的热门作者月满西楼的倾心力作。非常适合新手,新手初试,循序渐进,分步详解,方法实际。     1...

推荐理由:☉现代社会的快速节奏和生活压力使人们身心疲倦而无从释放重负,而古代的文人雅士即使同样有时代困境与生活压力的挑战,往往也能从容淡泊,他们是怎样做到的呢?☉一杯茶、一盅酒、一顿饭,也能品出高雅,弹琴弈棋、写字作画、...

推荐理由:本书在梳理《二十五史》的基础上,分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题为经,以酒文化现象为纬,从历史来观照酒文化,从酒文化现象来观照历史。本书分别发掘了历朝历代的酒故事、酒人物史料,分为政治、军事、经济、性情、社交、人生、...

推荐理由:他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫?康德伯德常年的供货人,他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克?费朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下,花一年时间拜访伊夫喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:去发...

推荐理由:在宴请多人的时候抑或为自己做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉,无论春夏或者秋冬,一盘沙拉都是一顿美味、新鲜和健康的饮食方法。这本书提供了60种食谱,充分利用了季节性的沙拉配料,让人们可以选择吃素食、纯素,或者用...

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