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烹饪/美食

推荐理由:柠檬,一直享有“黄金水果”的美称。小小一颗柠檬,从皮到汁都是宝。每个部位都看似普通平常,甚至被我们无意丢弃,却有着神奇的妙用。本书告诉你巧用柠檬的方法,包括美食烹饪、居家清洁、美容美肤、瘦身保健等多...

推荐理由:谁没有一个回家好好吃饭的想法呢?谁不想在亲朋聚会中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢?毕竟在外面吃饭多贵啊!但理想很丰满,现实太骨感,下厨房的热情往往因为自己的手残、食材处理的困难与菜谱的复杂而渐渐丧失。快来看看...

推荐理由:  本书介绍了58款美味蒸糕点的做法,既有可以作为主食的咸味“蒸面包”,也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材,不管是加入芝士或火腿之类的西式食材,还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等,都能轻松做...

推荐理由:  《中国人该怎么吃》以“民以食为天,食以安为先”为引,介绍了世界各地经典的餐饮文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害,重点介绍了中华民族传统膳食结构的特点和优势,阐述了“寓医于食”的道理。通过讲解中餐的“十大平衡”,介绍各...

推荐理由:★世界百大葡萄酒庄巡礼·100支世纪年份酒品评·美酒美食创意搭配 ★全球100大葡萄酒庄巡礼,勾勒出世界葡萄酒庄地图★严选100支美好年份的葡萄酒,奉上详实品酒笔记...

推荐理由:适读人群:大众你知道茶叶蛋煮多久才入味吗?你知道鸽子跟什么一起煨好吃吗?你知道甲鱼应该买多大的做出来好吗?……答案就在本书中……《随园食单...

推荐理由:  本书以项目驱动的形式,进行模块化教学,共设计了七个项目驱动模块:中国大淮扬风味体系绪论;水产类菜例(上);水产类菜例(下);畜肉类菜例;禽蛋类菜例;综合与果蔬类菜例;山海珍品类菜例。全书凝聚了作者对名菜制作、教学研究30余年的...

推荐理由:适读人群:都市年轻人群,追求品质生活的人群。揭秘有关食草男的生活与哲学27位食草男现身聊素食,告诉你不吃肉的男人到底什么样。21餐养成食草男?营养师的7天吃法大公开。14道纯...

推荐理由:《中国四大佛山素食斋菜》是各界斋菜高手,技术教授,专业和非专业相结合认真收集、整理,采风、研究、再创造,终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。堪称素食爱好者的尚佳食谱。...

推荐理由:    ★日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法  ★东京西点学校面包科教师专业指导  ★17位面包师的精彩面包人生  ★详细的店铺介绍  ★全面、详尽、对专业面包师来说,是一本不可多得百...

推荐理由:  ▲《啤酒》是献给广大热爱品质生活的人们,也献给热爱啤酒文化的人们,更是献给有志于称谓大酿酒师的人们!  ▲《啤酒》一书可以作为教材,也可以作为工具书,但当你第1次触摸到它时,你会意识到它还是一件绝美的收藏品。 ...

推荐理由:该书以生动的人物形象和有趣的故事情节来展现顺德美食猎奇过程中的各种惊险和趣味,介绍了顺德各镇的美食资源、顺德名厨威水史以及当地饮食的礼仪风俗、历史文化和旅游环境,同时给游客推介了顺德觅食的时间表及美食菜单。作者以乡情为纽带,...

推荐理由:大多数人都有一种感觉,一个人就懒得做饭了,凑合一口完事。其实,一个人时不愿意做饭,无非就是因为嫌麻烦。用锡纸制作一人食完全可以解决这个烦恼,而且可能还会让你喜爱上这种料理方式。1.自由变换锡纸的形状,既可以烹饪...

推荐理由:适读人群:大众读者  拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  内附56道美食二维码、“贺师傅家常菜”微信二维码,贺师傅好味...

推荐理由:  蔡澜品味(ChuaSanFeast)  ——香港台湾格调手册  香港四大才子之一蔡澜的品味地图  携美女朱茵、郭羡妮、林莉心水推荐88家名店  品味是一个爱生活的人的人生经验。  凡事不...

推荐理由:  一册中国版的吃货地图  舌尖上的中国,味蕾上的故乡  系统介绍华夏各地饮食的开山之作  一部让你垂涎三尺、食欲大增的书  民以食为天,“食”在我国向来受重视。我...

推荐理由:让读者全面了解如何选择、储存、准备和使用香草与香料的厨房参考用书全面解读香草与香料知识,让读者获知如何取得好的烹饪效果超过200种令人惊艳的新口味为读者的烹饪带来活力超过100种香料...

推荐理由:  《精通普洱:大益普洱茶品鉴技巧》是一本关于普洱茶的专业书籍,也是一本大益论茶的比赛用书。主要介绍普洱茶的定义与特性、冲泡、审评与保健知识等内容,展示新的科研成果,解析市场热点问题,力求做到专业、实用、可读。首先,《精通普洱:大...

推荐理由:适读人群:年龄在18~40岁之间,热爱美食、热爱生活的人群,文化创意、饮食行业从业者。·一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书...

推荐理由:一本风趣诙谐的小品集,一个老顽童的纸上游走,一种予人启迪的生活方式,蔡澜与你分享那份达观入世与自在消遥……品读其文,亦在品读一种别样人生。在书中,我们所看到的是一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。蔡澜...

推荐理由:本书向读者展示了不一样的面包世界,让你从多方面去了解面包。本书的大致内容分别为面包的各方面知识、初级面包、吐司面包、甜咸包、欧风包和起酥包......共67款面包,分别用图文并茂的形式介绍了每一款面包,其中包括详细的制作步骤...

推荐理由:  《陕西小吃小识录》是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称,陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础,配以相关图片和链接信息,做成插...

推荐理由:你是否想要学习如何品鉴葡萄酒,却苦于无从下手呢?《轻松品鉴葡萄酒》是你的完美指南,手把手引你轻松入门。书中讲解了品鉴技巧和葡萄酒的类型,帮助你迅速树立信心并掌握技巧。通过一系列品鉴环...

推荐理由:1.内容升级!这是蔡澜先生经典文章+新文章的全新编排。既有往昔与金庸倪匡等老友携手同游的记载,又有重游旧居亚皆老街往事如烟的喟叹,更有精彩的世界美食之旅,游目驰怀,乐活人生。2.装帧舒心!专用插画师苏美璐女士奉献精美...

推荐理由:吃的理由绝不仅仅是吃本身,食物还关系到快感,关乎人际交往,关乎家庭和精神生活,关系到我们与大自然的关系,也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调,你到底在吃什么,吃多少,按照怎样...

推荐理由:《煲汤中草药应用手册》是结合临床实践,筛选100种常用的、可用来煲汤的中草药,按功效分类编写。每种中药根据临床需要按单方或组方和食物一起煲汤来介绍,药用简单,食物容易找到,群众容易接受,疗效较好,是一本集食疗保健、食疗康复和食疗洽...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  网友热搜100个容易失败点&破解方法一次大公开!  Q:材料都称对了,步骤都没有错,做出来的面包为什么就是又丑又难吃?  Q:明明就是照着食谱书做的,为什么做出来的面包和照片差别很大...

推荐理由:  《一学就会的小家电美食/爱心家肴系列》是一本介绍用小家电制作美食的书。全书包括多款电烤箱菜品、电饭煲佳肴、豆浆米糊饮品和美味酸奶等的制作方法,按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,操作更方便。让您可以充分利用自...

推荐理由:★《深夜居酒屋绝品下酒菜》收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录,《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。★80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜...

推荐理由:  面包业界传奇,“太阳之手”吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼,成就不凡的品味与技术!2600张照片,一步一步超详细图解55款面包的做法,从吐司、餐包到调理面包,从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形,...

推荐理由:※纽约知名摄影师重返乡野后的诚意之作。你是否有勇气舍弃现在拥有的一切,选择另一种人生?从繁华都市到静谧小镇,在对味觉与审美的坚持中,找到心灵的归属。※精心呈现100道让你食指大动又简便易做的小聚会...

推荐理由:《豆类养生菜一本就够》将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜;豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆...

推荐理由:随着“第三次咖啡浪潮”的到来,手冲咖啡逐渐走进大众生活,咖啡器具亦随之愈发多样化,我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮,人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bo...

推荐理由:在宴请多人的时候抑或为自己做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉,无论春夏或者秋冬,一盘沙拉都是一顿美味、新鲜和健康的饮食方法。这本书提供了60种食谱,充分利用了季节性的沙拉配料,让人们可以选择吃素食、纯素,或者用...

推荐理由:  《食品调味原理与应用》主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关...

推荐理由:  十个哲学家抵不过一个美食家  舌尖上的世界,哲学家看不清,美食家吃得透  哲学家不会告诉你:  啤酒比语言更有力量;  该拿生蚝还是鱼卵来写诗;  为什么“黄鸭叫”完“白鸭叫...

推荐理由:    《法式糕点制作基础》中,糕点制作方法的所有步骤都配有照片。法国蓝带厨艺学院的糕点课程的基础课程有海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的法式糕点的制作。让大家掌握从制作蛋糕坯到完成整个蛋糕制作的全过程;中级、高级课程...

推荐理由:善待自己的胃,给自己做好吃的东西学会慢慢吃饭,吃得健康,吃得精致享受七分饱,是生活高潮与幸福之所在1.18年畅销美食图书经验的积累2.100张高清菜品大图让美食呈现眼前...

推荐理由:★葡萄酒领域经典的入门级读物,一本充满情味、有趣、实用的葡萄酒图书。★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森,以精彩图文引领葡萄酒爱好者探索意想不到的奇妙世界。★一本字里行间都透着香气的味...

推荐理由:本书汇集120款翻糖蛋糕和饼干,包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕,配有上千张精美的大图和步骤图,含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松,简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用,也可为家庭爱好者提供帮助。...

推荐理由:    我把大V带回家,家常美味轻松做  一线作者,超大容量,超值菜谱  ★6种特制调料,240条香辣提示  ★108款欲罢不能的地道川菜  ★4000万川菜名博带你麻辣鲜香做川菜  ...

推荐理由:《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础,经过多年的摸索和积累,做出很多改进和创新,逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参...

推荐理由:社交媒体Instagram关注量近60万!70种早餐搭配,简单美好的摆盘,让人每一天满怀期待。记录生活中一点一滴的美好和满满的爱。正如作者山崎佳所言,“做早餐这件事和设计师的工作很相...

推荐理由:熊谷裕子从可可豆、加工后的各种巧克力,到手制而成诱人的甜点,展示了烘焙的无限可能。巧克力富于变化,温度控制、搅拌手法、精准配比是制作的核心。本书循序渐进地讲解各项步骤中的要点和难点,让你在家也能轻松做出蓝带级别...

推荐理由:  本书详细介绍了常见茶类、水果、蔬菜的营养成分及养生功效,推荐了百余种茶饮·蔬果汁饮品,并详细介绍这些健康饮品的制作方法、养生功效,是家庭必备的健康养生书。作者简介  瑞雅,一个专业从事生活...

推荐理由:现在愿意在家尝试制作饼干和点心的大众读者越来越多,很多普通读者还开始慢慢接触饼干装饰方面的技巧。在我们印象中,造型饼干应该是蛋糕店才能操作的高难度技巧,其实不然,只要有耐心,这些造型饼干真的连初学者也能轻松制作。本书...

推荐理由:  《酒庄的1000款经典葡萄酒》并不属于所谓的“主流书籍”,《酒庄的1000款经典葡萄酒》将为你介绍超过1000种优质葡萄酒,它们的价格大多数不会超过高级餐厅的一份主菜,而且均来自全世界值得信赖的酒庄。无论是葡萄酒新手,还是资深...

推荐理由:适读人群:饮食烹饪爱好者,古籍爱好者  一个会考据、擅吐槽的吃货的心得之作。  袁枚《随园食单》,记十四单,録菜肴饭点三百二十六种,是一部重要的食谱专着。夏曾传在袁书基础上,为之补证,增“...

推荐理由:  网罗经典&焦点的100款佳酿,一生一定要喝一次!  剖析不同酒款的个性、产区、等级、葡萄品种,你也可以成为葡萄酒专家!  葡萄酒是葡萄酒世界中精彩、神秘的部分。许多葡萄酒价值不菲,极具收...

推荐理由:  324例“寓医于食”保健药膳,流传千百年的中华食疗智慧。目录第一章源远流长的食疗文化博大精深的中国食疗文化中国饮食营养观食疗功效几何性味归经知多少食物的“...

推荐理由:  现代医药不是万能的,现代生活方式所导致的一慢性病以及病菌不断出现新的变种,使得医药也变得措手不及,人们不可能为可能出现的疾病找到完全有效的药物。  现代医药对人体健康的负面影响,医药在迅速治愈某些疾病的同时,又制造出了...

推荐理由:  小嶋老师在制作点心的时候,在自己真心认为“好吃”之前,都会反反复复地不停制作。因此,她制作的点心基本都能品味到原材料本身的味道,因为她比较喜欢张扬面粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油等材料本身的风味。  有时候,也会想制作加入一些...

推荐理由:  ★WineFolly.com,2013~2014年度葡萄酒博客奖,著名的专业葡萄酒网站,致力于免费提供海量葡萄酒资讯、深度知识、指导性视频,广大葡萄酒初学者和从业人员必备的信息资源库。  ★WineFoll...

推荐理由:  哪些野菜、野果有毒?  它们产自哪里?  形态如何?  如何把握采摘时机?  深入了解,仔细辨别解决您去野外采摘的难题。作者简介  珞小玥,出身于园艺植物研究世家,植物学、昆虫...

推荐理由:《超人气老人食谱》本书分为六部分,第一部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等,更介绍了九种不同体质,如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二部分详细地介绍...

推荐理由:适读人群:1.对生活有一定品质追求的人群。2.妈妈群。设计一个完美的家宴,打造一顿温馨的聚会餐食,都是开启美好日子的钥匙!流年光影,不过尽在这美食中而已!这是我和雯婷茜子合作的第三本书。每...

推荐理由:从做美食图书编辑开始,常有耳闻当年《重庆江湖菜》在书店里火爆销售的故事,甚至有时泡书店,和书店的工作人员交流时,提及《重庆江湖菜》,老员工们仍旧交口称赞,并说断货好多年,一直还有来打听的读者哟!2014年,计划...

推荐理由:    汤在我国是一种比较传统的食品,养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素,从而达到养生的目的,正所谓“吃饭先喝汤,不用请药方”。现如今,各种功效的养生汤,已成了餐桌上一道永恒的风景,人们“宁可食无肉,不可食...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业人员,妈妈们。萌翻天的熊猫、小熊、兔子、动物小肉垫酷毙了的新干线列车、富士山、直升飞机这些居然都能做成寿司!还有适合款待客人的罐沙拉寿司现在就来跟着书中的步骤一起来...

推荐理由:本书共分为五大部分,分别介绍了蛋糕的基本制作技法,杯子蛋糕与玛芬蛋糕,迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片,文字简洁,通俗易懂,图文并茂,可操作性强。...

推荐理由:  名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故!香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。  《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名...

推荐理由:  香鲜可口,爱意满满  好吃又易做,暖胃又暖心。  妈妈做的菜永远是我们感熟悉和亲切的味道  1有些菜比较容易做,看图就可以知道菜色很好看,不愧是营养专家所出菜谱.要是能在...

推荐理由:本书是“世界名厨学院”系列图书之一,邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄,既能体现原汁原味的面包制作技艺,又更加接地气。让国内的西餐行业从业人员不用走出国门,便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于西餐从业人员,家...

推荐理由:1.专业人士手把手教你品鉴日本酒  系统解读酒标,了解酿造理念。致敬传统又推陈出新,专家品饮笔记带您深入发掘日本酒的无尽魅力。跟随酿酒师和居酒屋达人,深入日本酒的世界,品味日本酒渊源文化。...

推荐理由:  从零开始全面掌握蛋糕装饰技法  300个蛋糕装饰技术技巧详尽讲解  1000张照片详尽展示制作全过程  蛋糕装饰目前非常流行,本书包含了多种蛋糕装饰技法...

推荐理由:★这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经,23年做鱼经验都是真才实学。★963条实用tips,几乎每个步骤都有关键提醒,细节决定成败。本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味...

推荐理由:本书从饮食保健的角度介绍了超过175种食材(蔬果、香辛料、肉类、油脂等)的营养特性,寻找每种食物的功效、食用方式以及简单美味的烹饪方法,并针对具体健康问题设定日常饮食计划,例如心脏健康、关节保护及美容纤体。作...

推荐理由:  《二十四分之一挑食:节气食材手札》说的是跟着节气去挑食。手绘的食材,清新的设计,精简的文字,大胆的留白,还有三两页之闾冒出来的一个简单菜方。真的不是用来一口气读完的。慢慢翻,慢慢看,时不常地胡思乱想,兴致所致随手烧个台式小菜....

推荐理由:    详尽图解步骤菜谱书,让你一看就懂,一学就会。  简易、零油烟、少盐少油、营养健康,最家常的菜色,最简单好吃的做法。  全国首创傻瓜式菜谱。  《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中,携带方便,可以...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  在大家聚集的餐桌上,不妨放上彩绘★蛋糕卷吧!  Junko的彩繪蛋糕卷系列第3弹——趣味主題派對篇!  全新33款主题图案造型,精彩不容错过!!  哇!好可爱!  不...

推荐理由:★“因为是每天都要用的,所以才更需要认真挑选”,日式品质生活的入门宝典。★22件厨具,21种食材,43道食谱,日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。★MOOK风格,简单温暖的文字和图片,教你...

推荐理由:  1、7种常见豆类,搭配出360种豆类菜,让你吃得美味,吃得舒畅。名厨打造,多样美食、均衡营养,震撼低价、超值回馈。  2、精选数百道豆类蔬菜,拌炒烧蒸,任你挑选。豆类菜清爽脆嫩、豆制品嫩滑软烂,滋味诱人,天天享口...

推荐理由:适读人群:都市人群,白领蔬食无聊、无趣、不好吃、没创意?这本书就是为了要消除你大脑中这种对蔬食的刻板印象而诞生的!历经3年沉淀,“素食星球”发掘了*有意思、*会做饭的34位蔬食料理人,书中不...

推荐理由:为什么你终日辛劳,看起来活得很体面,却越来越不幸福?从何时起,“快餐+外卖”变为你日常饮食的标配?从何时起,吃上一顿妈妈亲手做的可口饭菜成了一种奢望?时光不饶人,改变这一切只需要你换...

推荐理由:适读人群:25岁以上读者,女性为主  ◎蔬果汁是时下流行的排毒减肥养颜方式  ◎每天只需一种蔬菜+水果,就可让充满毒素的身体得以改变!  ◎食材简单易得,方法简单易学  ◎每种蔬果汁都有针对性,解决...

推荐理由:本书的内容由日本红酒界的杂志“wineart”中收集而成,从最基本的葡萄的品种开始讲解,根据不同的葡萄产地,详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了热销的葡萄酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说,教读者学会...

推荐理由:邂逅西餐:西餐,有人爱她与众不同的滋味——牛排的鲜嫩、红酒的香醇、沙拉的清甜;有人爱她浪漫优雅的气氛——音乐、红酒、烛光、鲜花,酒不醉人人自醉。想从忙碌的工作、生活中逃离,不妨和西餐来一场浪漫之约吧。走进西餐的国度,感受不同...

推荐理由:适读人群:关注早餐的人群健康生活的人群《早餐早餐》是一本适合所有人群的早餐美食书全家人的幸福早餐宝典有大众喜爱的有小资情调的有营养健康的有快手方便的  ☆中式:咸甜粥、炒饭、汤、包子、饺子、馄饨、热面、小饼  ☆西式...

推荐理由:  《渝菜标准(第一册)》将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范...

推荐理由:    我国很早就提出了“天人合一”的养生观念,主张养生保健必须顺应四时,与自然生态形成和谐统一的状态,这就是所谓的四季养生,它是中华民族传统养生文化的精髓之一。四季养生皆有道。本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养...

推荐理由:专为工作忙碌又注重美食细节的”生活家”打造150余道快手懒人菜谱,快捷、简单却美味不减。内容包括猪肉、鸡鸭牛羊肉、海河鲜、鸡蛋豆腐、蔬菜、主食、汤羹粥七个章节。每道菜都有8张步骤图呈现正宗做法,一步一图,让读者能够根据菜谱切...

推荐理由:在人们的健康问题日益受到关注的今天,健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多,无油料理便是其一。本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具,烹调出天然、健康、环保的无油料理,包括无油...

推荐理由:预约也一座难求/日本大热名店“赞否两论”/主厨亲授/日式火锅美味学/日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘,亲授笠源流日式火锅美味学。...

推荐理由:  ★煲出美味的靓汤,喝出简单的幸福  ★全书由1000款经典靓汤构成,分五大类:肉类、禽类、药材与干货类、蔬果类、水产类。又按季节分为春、夏、秋、冬及四季皆宜靓汤,双重分类,方便挑选  ★1000款经典靓汤...

推荐理由:  甜,隐喻着快乐,更是幸福的代名词。茶余饭后,朋友聚会,自己制作一款甜蜜美食,与朋友、爱人和孩子惬意享用,放松心情,缓解压力,那是绝对的浪漫幸福时光。  从糖水到慕斯、蛋糕、果冻、布丁、点心、冷饮、果汁、蔬果汁、花草药茶...

推荐理由:孩子,你健康,我快乐!睡吧,睡吧,睡吧,小宝贝。宝宝睡了,洗点红豆和米,再往红豆饭里加点鱼,喂我爱的小宝贝。——日本摇篮曲父母都希望自己的孩子...

推荐理由:目前国学诵读已经是一股风尚,而茶者们诵读《茶经》一定也会成为一股潮流。陆羽《茶经》是中国茶道美学的集中展现,融会了儒释道三家的思想精华,在当今国学复兴的时代,《茶经》诵读、注释与讲解有着巨大的读者市场。在当今碎片化知识的时代...

推荐理由:  《茶经》是中国乃至世界现存早、完整、全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”,由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺,茶道原理的综合性论著,是一...

推荐理由:  ◆人生那么短,美味不重样!  ◆美味三次方活页系列,没想到你是这么善变的美食书。  ◆国内独一三段式活页设计美食书,将美味拆分成三个部分:23种沙拉底×23种沙拉主菜×23种顶料,...

推荐理由:  这本书专治起床气,让你迫不及待迎来天明!  田螺姑娘处女作。知乎、微信超过30万人用她的方式点亮生活。  陈晓卿、叶怡兰、曾焱冰、闻佳、程璧等生活家一致推荐!“艾格吃饱了”闻佳倾情作序。 ...

推荐理由:  卷!卷!卷!  只要依照蛋糕卷三部曲  制作蛋糕体,制作夹心馅,卷蛋糕  把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内,可创造出千变万化的蛋糕卷。针对5种...

推荐理由:  《你不懂咖啡》  爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗?  生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗?  《你不...

推荐理由:32种基础技法X200道摆盘示范X1,048张分解步骤图8位日籍料理长+12位中国台湾籍主厨=20种摆盘风格从盛装基础概念、实用摆盘技巧到食器选用,日本料理摆盘技艺完全掌握!内容简...

推荐理由:    ●香港年度、月度畅销书榜前5名,再版5次  ●饮食疗法与中医药养生完美结合  ●介绍中药及食材  ●提供280多款食疗菜谱  ●国际药膳食疗学会副会长、香港大学中医教授张...

推荐理由:本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧!聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养……...

推荐理由:本书内容以精美图片搭配花草茶调制的方式展现花草茶的效用,将花瓣、药草等材料进行多种组合,设计展示出多款具有不同功能的茶饮,包括净化排毒茶、消化营养茶、激情活力茶、平和静心茶、强身健体茶、幸福快乐茶、星辰茶品。书后附上了多款茶...

推荐理由:《超人气烘焙点心》本书将带你选对烤箱、烘焙工具,用对材料,让烘焙不再困难,新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心都有详细的制作方法、操作步骤图,并配有精美的成品大图和二维码视频,只需扫一扫二维码...

推荐理由:2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家...

推荐理由:  波丽路、明星咖啡馆、天厨、北平上园楼……  历经岁月沧桑的老店蕴藏着怎样曲折离奇的故事?  台湾川味牛肉面、面线糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圆、姜母鸭、卤肉饭……  街头巷尾的大众小吃是如何扩散至全台遍地开花...

推荐理由:本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材,介绍多道以巧克力为原料制作的食谱,包括糖果、点心、蛋糕、饮品,以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽,步骤图完整,是指导学习制作巧克力美食的指南。作者简介...

推荐理由:  ◆国内首部美食小说,时尚、美食与虚构文学的完美结合。  ◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐  ◆殳俏讲述11篇各具特色的故事,以全新方式,引领读者感受美食,极富想象力和冲击力。  ◆本...

推荐理由:  (1)在设计上,本书的特色是作者既能写书,又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图,全是作者精心贴合图书内容来绘制的,令本书增色不少。  (2)在内容上,本书分为烧烤章、卤浸章、焐焗章、风腊章、烟熏章...

推荐理由:800道名菜+600个营养知识+288个专家提示全面系统、科学实用、经济实惠烹饪技法、美味佳肴、健康营养大号字体、图片清晰、方便阅读这本《名菜家做1688例(高清版)》全面系统地介...

推荐理由:  凭精湛的手艺风靡欧美、英国蛋糕艺术家巴莱里?巴莱里亚诺、克里斯蒂娜?昂出品,手法精湛、讲解细致!  白、粉、紫、红、橙10大色系,玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波斯菊等经典造型任意挑选,随心制作!  5种...

推荐理由:  意大利料理界巨匠片冈护亲自传授  134款地道美味的意大利料理,足不出户享受欧陆风情  从前菜到甜品,无所不包  尽享沙司、开胃菜、汤、主食、菜肴、甜品、饮品  就算是料理新手,也不会烹调失败...

推荐理由:  戚风蛋糕风行欧美及日本多年,在日本,甚至有许多专门贩售各式各样戚风蛋糕的专卖店。戚风蛋糕主要的特徵就是蓬鬆轻盈的口感,《超Q润戚风蛋糕》作者赤堀博美为了研发口感更加Q润、轻柔且入口即化的戚风蛋糕,著手展开Q润戚风的配方研究。...

推荐理由:  本书共分九章,第一章主要介绍了药膳的相关基础知识。第二章详细剖析了日常生活中的常见药膳原料,包括食物和中药材的别名、性味归经、功效主治等,让读者更全面了解食物和药材的特性。第三章至第九章分别从四季、五脏、美容、不同人群、常见病...

推荐理由:本书收录了董克平近两年的美食随笔60余篇,包含寻味儿、回味儿、思味儿、品味儿四个篇章。分别介绍了作者游历世界各地的美食体验,优秀的餐厅及菜品推荐;追溯了不同食材、中外节气的历史传说和渊源由来;对不同的菜品、人物、餐饮现象的体...

推荐理由:书中介绍了经典48款美味三明治,在第一部分介绍了三明治会用到的面包、芝士、器具、烘烤及包装。第二部分介绍了三明治的酱,书中攻击包含53款不同味道的酱料。第三部分讲的是食材的应用,不同食材如蔬菜、水果、肉、海鲜、鸡蛋、芝士、香...

推荐理由:  名门后裔忆述京华旧事,文史名家畅谈美食人生。  《齿留余香忆京城》是周绍良先生谈饮食文字的结集,本书所谈的饮食,既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔,又有火烧、炸酱面等流行于市井...

推荐理由:  1、精选360道营养可口的蔬菜美食,无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜,油亮下饭的热炒蔬菜,还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜,都能让人食欲大开,胃口大开。  2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式,拌、炒、烧、蒸……一样不落,让你和家人在...

推荐理由:  《痛风食疗全书,有这本就够了》从痛风的基本常识入手,涉及痛风定义、症状、诊断、用药等方面,让读者全面了解痛风、掌握健康的饮食原则。  《痛风食疗全书,有这本就够了》中为痛风患者量身定制了几十种健康、美味的食物和十几种健...

推荐理由:  千万人次点阅的人气美食博主  每天早起20分钟,为自己、为家人,准备一份暖心营养的早餐  1.完全不藏私,美味大公开  所选菜品都是作者早上做给女儿吃的,经过实践检验的菜谱可操作性强、成功率高  文后附作者...

推荐理由:《厨房里的草本植物》是一本利用我们常见的厨房调料、配菜等调制饮品、食品以及护肤品的DIY指南。你不但可以了解每种植物的基本特性,还可直接获取有益身体健康的配方,并在自家厨房里操作,给繁忙的工作增加一些调剂和点缀。...

推荐理由:内陷才是美味的关键,热腾腾的包子一口咬下去,鲜美的肉汁配上小麦的香气充盈着口腔,决定了美味的瞬间。运用猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜、鱼肉作为基底,变化各式风味的馅料。除了家家必学的经典口味,市售的流行创新口味也都没有遗漏,全...

推荐理由:《新型白酒生产与勾调技术问答》以问答形式介绍了新型白酒生产和传统固态法白酒勾兑的技术问题。书中重点阐述了白酒品评、酒中微量成分及其作用、新型白酒的配方设计、生产方法及白酒勾兑调味中常见的疑难问题。《新型白酒生产与勾调技术问答》文字...

推荐理由:  不偷工、不加料,随手酿制百分之百纯调味料。  拒绝黑心食品上餐桌,成功手酿厨房调味料的一本书!  我们平常食用的一些酱料,材料与做法其实都很简单,作者回归传统的酿造方法,教你使用自己的双手,加上时间的酝酿,制作...

推荐理由:春生夏长,秋收冬藏。本书因循中国传统医学“天人合一,顺时而养”的指导思想,按照四季的变化编排内容,从节目中精选88道时令养生菜品,每一种菜品都搭配应季食材,精心烹制,以达到理想的养生效果。书中每道养生食谱既是菜谱又是食疗方,...

推荐理由:◆畅享童年无忌的口腹之欢,追味巷陌摊头的地道美食◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐◆殳俏美食杂记结集首推,铺排出一席美味的盛宴,极大地刺激我们的味觉;而对于饿童时代的寻食体验,更能极深地引发...

推荐理由:  要想得到健康的身体,重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上,通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配,让每一餐的热量都控制在500千卡左右,满足口味的同时,又能获得充足营养,不需要极端的忍耐和节食,在不知不觉...

推荐理由:适读人群:上班族、家庭主妇、学生关注早餐的读者  新浪博客点击量超过2200万的美女博主小妖7  为爱的人精心制作的早餐礼赞  亲爱的,我要为你做一份早餐  让你从美梦中醒过来  闻着...

推荐理由:适读人群:关注健康的所有人,包括没时间做饭的上班族、讨厌油烟的主妇、消化功能较弱的老年人等  作者陈月卿是台湾地区家喻户晓的著名女主播,曾获得台湾地区5项金钟奖,并与丈夫苏起婚姻幸福,这样一个事业成功、婚姻美满的女神...

推荐理由:    详尽图解步骤菜谱书,让你一看就懂,一学就会。  简易、零油烟、少盐少油、营养健康,最家常的菜色,最简单好吃的做法。  全国首创傻瓜式菜谱。  《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中,携带方便,可以...

推荐理由:*塔莎·杜朵,世界著名生活艺术家,凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国*具代表性的插画家,全世界女人的幸福偶像,一位生活在美国佛蒙特乡间的老奶奶。*烹饪、画画、种花种草、呵护农作物,做手工……可以说,塔莎是现代田园...

推荐理由:1.这是一段探秘世界各大渔区的非凡之旅  了解世界各大渔区的特产、多种多样的捕鱼手段和捕鱼人的故事与生活。人、大海与美食相伴,精彩纷呈。2.这是一本海洋美食的烹饪大全  尽览世界各地的鱼类和海产,呈现...

推荐理由:  中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!  98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。  一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!  《卤肉炖肉的193种做法(超值版)》...

推荐理由:利用周末休息的时间,多制作一些可以长期保存的甜点和小零食,随取随吃,曲奇、布朗尼蛋糕、提拉米苏、冷甜点、果酱、蜜饯……你所知道的甜点这里都有,100种美味甜点尽情享用。明确标注了每种甜品的保存容器和保存时间,让您可以根据情况...

推荐理由:本书按照鱼的烹饪方式划分章节,分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节,既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹,除此之外,用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工...

推荐理由:许多读者尤其是上班族不愿意做饭并不是美食的诱惑力不够,而是苦于没有太多时间去准备和处理食材。时间长、工序多成了现代都市人和美食之间的一道屏障。其实,有很多精致的美食,耗时短、费力少、上桌快。本书精选了108道私房菜品,将蕞受...

推荐理由:  如何让人们在最短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?  怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出“99道美味”系列。...

推荐理由:田螺姑娘,人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点,不断尝试新的方法、开发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。?这本书是田螺姑娘的第三...

推荐理由:  《茶录(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,共收宋代十一种谱录类茶学专著,包括蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶记》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋子安《东溪试茶...

推荐理由:《今日靓汤:冬(第3辑)(新修订)》是根据时令节气,结合传统中医和现代医学、营养学理论知识,全面推介广东传统的汤水品种,并不断根据天气变化进行创新,不仅囊括了广东汤饮,同时兼具佐餐,养生及药膳的三特色等内容。...

推荐理由:好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品,汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法,体现了甜品摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,因作品大多已用于实践,非常实用,可以方便地照搬照抄。...

推荐理由:你家的厨房健康吗?厨房,每个家庭每天都要使用的地方,却存在着很多健康隐患。因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房,真的很安全吗?自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配,真的健康吗?可以肯定地说,我们的家庭厨...

推荐理由:《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。本书收录了许多厨房常用香料,不仅描述了它们的味道与香气,而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。...

推荐理由:如果你喜欢吃卤菜,但又不善于烧制它,或者花样匮乏,那么本书非常适合你。卤,就是将原料置于配好的卤汁中煮制,以增加食物香味和色泽的一种热制冷菜的烹饪方法。它也是冷菜制作中使用很广泛的一种...

推荐理由:?《品茶图鉴》一书,是介绍“品茶”文化的专著,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界。?《品茶图鉴》一书,图文并茂,内容丰富,包含214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。?《品茶图鉴》一书...

推荐理由:214道美味小炒,鲜香下饭、简单便捷,让生活有滋有味。《一看就会的小炒一本全》边看视频边做菜,让你速变美食达人,抓住全家人的胃。同样还是那些食材,但是不同的搭配、不同的调味方法以及各种让菜肴的美味扩大的小秘技,让你玩转厨房,...

推荐理由:适读人群:普通大众  1.探索葡萄酒宝藏的指南  2.葡萄酒让灵魂充满真理、知识和哲学  《葡萄酒名词妙句》这本书讲述了关于葡萄酒的名词妙句是探索葡萄酒宝藏的指南。进入葡萄酒世界,...

推荐理由:成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧:所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议;85个食谱的分解图示以便掌握法式糕点的基本技能;临考当天应避免的错误;网络资源:20个技术视频;理论部分:可下载的复习...

推荐理由:  左小霞老师的专业知识过硬,态度又和蔼可亲,这让她成为了事业、生活、公益各条活动线上的“营养多面手”。刚完成接诊任务,国内一家著名媒体又打电话邀请她接手一档科普节目的嘉宾主持,期间又有一些住院患者朋友来找她咨询术后营养剂补...

推荐理由:102道轻食美味沙拉,让身体和肌肤“逆生长”!藜麦混合沙拉、什锦谷物沙拉、红提坚果沙拉…一步一图,10分钟就能做出饱腹感主食:早安沙拉的美味唤醒、瘦身期的优质蛋白补充、低热量好消化的轻食晚餐、老人和孩子喜欢的杂粮或蛋奶沙拉……时令...

推荐理由:品鉴解读,颇具文人之趣;关键技术环节,点出菜肴的成败细节;厨师心得,凸显出多年的功力;葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片、黄焖鱼肚、竹笋腌鲜、冰糖湘莲、太极芋...

推荐理由:  食谱到处都有,书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科,有时结果还不错,但很多时候则差强人意。有些食谱太简要,有些食谱则太冗长;有时同一道菜肴的不同食谱,可能就有完全相反的指示,有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。 ...

推荐理由:    ★通过900多幅图片,详细介绍了200多种面包、饼干和英国松饼的制作步骤,您可以尽情地探索这些点心的奥秘。  ★和亲朋喝茶时享用的美味甜点,诱惑你重振传统的家庭烘焙的艺术。  ★这里包含所有你想要知道...

推荐理由:  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》分为九讲一个附录,引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。  《人人学茶:茶文化与茶健康(第2版)》知识点丰富,行文平易,图书特色鲜明:一是充分体现茶学文理结合的学科特色,既...

推荐理由:  1.50种比萨、蛋挞,新手在家也能轻松搞定。  2.简单、实用、新鲜、健康。  3.除了介绍平时常见的番茄风味、咖喱风味、乳蛋风味、芝士风味比萨外,还特别介绍蛋黄酱比萨、适合过敏体质的比萨,各种搭配的酱料...

推荐理由:《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩(LeCreuset)所设计的菜谱。酷彩(LeCreuset)因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠,本书不仅介绍了酷彩(LeCreus...

推荐理由:  《中国茶艺文化》主要介绍茶艺与茶道。  尽管茶艺这个词出现比较晚,但茶艺活动历史悠久,文化底范深厚。它包括选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它谊染茶性清纯、幽...

推荐理由:  《风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》精选超过125款经典蛋糕,以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图,教您学习亲手为自己、为家人烘焙出健康、美味的蛋糕和甜点。  蛋糕款式包含全世界有名、经典的流行蛋糕、节庆蛋糕、袖珍...

推荐理由:从经典风味玛格丽特比萨、佛伦提那比萨,到时下流行的芝加哥深盘披萨,再到造型特殊的墨鱼黑星星比萨、鲔鱼披萨饺……专业主厨一步一图教你做,想吃热乎乎的比萨,再也不必叫外卖、...

推荐理由:  将蔬菜装进密封的玻璃罐,比起一般的保鲜盒和密封袋,更能维持蔬果的新鲜度,有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉!周末提前做好,即使再忙,也能在工作日吃到足量的蔬菜,还能方便地带出门当午餐而不用担心热量问题...

推荐理由:  中国幅员辽阔,人口众多,具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上,更具备得天独厚的条件,拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物,经过人工的饲养、培植和野生所获,可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等...

推荐理由:  这是一本让妈妈省时、省事、省心的食谱。一锅做出宝宝和妈妈都爱吃的饭菜!花一点心思,巧妙处理一下食材,不用分两次煮,一锅就能搞定,大人和宝宝都吃得很满足!菜品种类丰富,制作步骤详细,好看又好吃,一学就会!...

推荐理由:    现代人生活忙碌,常常不是误餐就是三餐总是在外,不仅营养不均衡而且又伤荷包,但忙碌了一天,下班回家如果还要大费周章的煮一桌菜,相信很多上班族都心有余而力不足。本书会告诉读者如何才能在下班后能够短时间吃到热腾腾的餐点!...

推荐理由:适读人群:健康果饮美食爱好者  思慕雪(smoothies)是一种发源于美国的健康饮食概念,由碎冰、果汁、雪泥、乳制品,加上新鲜或冰冻的水果调制而成,具有热量低、符合人体营养学,可以有效控制体重等优点,在都市年轻女性...

推荐理由:    中国的饮食文化博大精深,豆浆算是其中颇有独特气质的“中国式饮品”。民间传说和古籍记载都证明了豆浆是一种非常受欢迎的健康饮品。春季饮豆浆,可以补阴去燥、平衡阴阳;夏天喝上一杯可口的冰豆浆,清新爽口,更可降暑止渴;秋冬时...

推荐理由:  1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了“舌尖上”的精彩风靡!  2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*高的一集,曾创下央...

推荐理由:  《咖啡鉴赏手册(第2版)》分两部分:第一部分从咖啡的历史说起,接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等;第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录,分各个洲进行介绍。作者简介JonThorn,伦敦一位多产的...

推荐理由:  现代人越来越重视养生,吃的东西也越来越清淡。《蒸煮炖家常菜一本就够(超值版)》采用蒸煮炖的方式料理,不但让菜肴营养健康,还能够留住食材本身的鲜美。  《蒸煮炖家常菜一本就够(超值版)》是给想要轻松做菜却又不想油腻的你,...

推荐理由:  《中国家庭必备养生工具书:中老年食疗养生一本全(超值白金版)》系统介绍了中老年食疗养生的知识和方法,既有中老年食疗养生的基础知识,也有针对各种中老年常见病的对症食疗药膳,还有各种常见食物的养病、疗病功效。读者可以通过本书,对中...

推荐理由:虎哥的创意厨房是作者将自家三代美食家的体会与自己新西兰留学生活14年的经验感受相结合,融合创新出85款中西家常菜与下午茶,简单、快手、营养丰富,献给忙碌而追求品质的人们丰富而美好的一日三餐。这是一本懒人必备的美食书。...

推荐理由:轻食不只是素食、节食和单纯地瘦身,而是提倡一种积极、健康、均衡的生活态度。本书将享受美味和均衡营养巧妙地结合起来。书中专业的营养指导主张顺应个人口味,找到适合自己生活方式的饮食之道。并按照促进智力发育并提高记忆...

推荐理由:  选好原料,做对主食  制作技巧,全盘掌握  分步图解,不走弯路  做饭疑问,细致解答  温馨提示,巧妙支招  咱家主食厨房,健康美味零添加!  《吃好主食活百岁...

推荐理由:  《德国式简单料理》这是我国出版第1本德国料理书,介绍了作者外祖母传下来的正宗德国料理食谱。《德国式简单料理》中12款德国土豆食谱,个个经典,对于未来将要成为中国人主食的土豆,我们可以。《德国式简单料理》介绍的14款在德国具有代...

推荐理由:  做好菜需要好帮手,九阳为你助阵  不知道是因为岁数越来越大,还是因为感情越来越脆弱,很多时候偶遇到一些熟悉的物件儿、熟悉的脸盘儿、熟悉的香昧儿,就会有一种强烈的暖流从心底涌...

推荐理由:    凉菜吃四季,暖爱伴一生。  凉拌菜并不是夏季的专属菜品,而是犒劳您一年四季辛劳的必备美味。  跟着宛耘老师的美图和视频做出适宜四季食用的150道凉拌菜,步骤简单,营养丰富,爱意暖暖。  ...

推荐理由:本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材,制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜,这是我们对健康饮食的一种追求,帮助你达到”饿不着、吃不胖”的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分,给你提供一整天的低卡饱腹...

推荐理由:茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作“忙里偷闲,苦中作乐,在不完全的现世享乐一点美与和谐,在刹那间体会”。饮茶与跃扬笔墨是一种倒退的选择,从繁华喧嚣、钧天广乐和钟鸣鼎食中倒退,回到纯粹的宁静。一叶一水、一笔一墨可以让...

推荐理由:适读人群:大众读者在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过...

推荐理由:16款经典沙拉酱:沙拉好吃酱为魂80款美味沙拉:荤素奶蛋肉,满足不同的味蕾需求有料又省事,沙拉是既可当菜,也可当主食的全能餐。沙拉属于外来饮食,主要以生食的蔬果为主,因为颜色漂亮,制...

推荐理由:职业饮品师教你自制146款不一样的饮品和轻食,让零厨艺的你体验开心成就感。茶饮、蔬果汁、咖啡、冰沙、调酒,加上多款糖浆、粉圆、粉条、爱玉冻、风味冰块,与简易轻食巧妙搭配成正餐,玩出丰富美味与多彩人生。作者简介...

推荐理由:他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫?康德伯德常年的供货人,他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克?费朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下,花一年时间拜访伊夫喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:去发...

推荐理由:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典的面包配方和独特技巧——《法国面包宝典》。《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用天然酵母发酵的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。《法国面包宝典》告诉你,亲手培养的酵母揉出面...

推荐理由:  本书以地理线上的北路福鼎白茶、南路政和白茶为纬线,以白茶的种、采、制、品饮、鉴赏为经线,辅之以白茶与健康的关系、白茶文化传播内容,立体地展示了白茶的核心内容。书中白茶的代表性茶类,作者配以清晰且具有美感的图片,可令读者有直观了...

推荐理由:  《10分钟花样早餐》在《10分钟全家营养早餐》的基础上,菜品更加丰富、多样化,为读者朋友提供两百余道早餐,并根据季节、人群的不同需求,按照营养和口味进行多样性搭配,更重要的是每一套早餐都给予了具体的操作步骤和时间,以及每道菜的...

推荐理由:  咖啡拉花需要技巧,需要练习,更需要用心  模具造型、裱花式、倾注式、分层咖啡,逐级进阶暖心大法  60款暖心咖啡拉花,详细制作步骤全图解  为TA制作一杯咖啡拉花,大白般的温暖贴心,快来融化TA的心...

推荐理由:  口感绵密顺滑,风味浓厚独特,不用出门,  便可享受到可以改变心情的甜点。  草莓酱酸奶  薄荷酸奶  薰衣草酸奶  紫罗兰甜酒酸奶  意式咖啡奶油布丁  蜂蜜...

推荐理由:跟随日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士,用精致的食物和美好的餐桌传达心意,与喜欢之人聚于餐桌,一句温暖的“多谢款待”便很满足。【整体食单策划+食谱制作步骤+料理造型设计+餐桌搭配创意+气氛营造技...

推荐理由:这本面点的书主要面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便。全书图片精美,内容丰富翔实,配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧,一学就会,让人轻松做出花样百变的中西式面点。...

推荐理由:400多种肉类食材的做法,不仅有信手拈来的家常做法,也有充满巧思的创意菜品;不仅有时下流行的大众菜,也有充满回忆的怀旧菜肴,不管你嗜肉还是不嗜肉,总有一款会打动你!《就是爱吃肉》围绕肉这一主题,图文并茂的展示了...

推荐理由:  北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法,共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”;着名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字,言简意赅地...

推荐理由:  作者以一位普通妈妈对孩子的爱,坚持打造“360天不重样,360天给孩子惊喜”,通过简单的家用食材和工具,做出美味多变的营养早餐:南瓜包、蔬菜饼、彩色手擀面、虾肉小馄饨、蛋包饭、芒果牛奶紫米粥、五色养生豆浆、佛夏卡……...

推荐理由:  通过阅读《美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛》,我们可以了解到以纳帕和索诺玛产区为代表的新世界葡萄酒产区,与以法国为代表的旧世界葡萄酒产区,有哪些不一样。在这里,科技与传统的结合、创造性的营销模式、将葡萄酒与旅游及生活方式结合在一...

推荐理由:炎炎夏日,让我告诉你一种更健康、更美味、更简单的解暑方式——手工自制冰棒!新鲜水果,无添加才健康。手工制作,D家配方更美味。超详细做法解说,从切块、搅拌到冷冻,几个简单步骤,无冰激凌...

推荐理由:    做好菜需要好帮手,九阳为你助阵《精选家常菜全集》是一本荟萃千余款美味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点:看点1:菜品多样化,满足全家人不同需求。对于一个家庭来说,...

推荐理由:1.内容升级!这是蔡澜先生经典文章+新文章的全新编排。不仅收录了蔡先生颇有口碑的美食文章,而且展示了蔡先生的玩乐生活、兴趣爱好、生活态度、红颜知己、两性观念等,可以让读者看到一个更丰富的蔡澜。2.装帧舒心!专用插画师...

推荐理由:    养生,是指通过各种方法对人体进行科学调养,以保持生命健康活力,达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生,多为食养,即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并最基础的...

推荐理由:适读人群:本书适合白酒从业者参考使用,也适合相关专业大中专院校学生使用,还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。《中国白酒勾兑宝典》,为《中国白酒品评宝典》姊妹篇,本书共十二大章节,前十章详尽解析小样勾兑,亦称作配方制作,包含配方...

推荐理由:适读人群:大众读者、蔬果汁爱好者、生食发烧友  德国美食类畅销书!  高颜值网红饮品——绿色思慕雪  你想知道的关于绿色思慕雪的一切都在这本书里!!  每天一杯思慕雪,尽情享...

推荐理由:1.来自日本,享誉全球,“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者,小山进的甜点配方。2.一直以来秘不外宣的小山卷配方,首次无保留公开。3.材料简单易采购,绝不会出现看得到做不了的问题。...

推荐理由:“与咖啡相关的这份职业,虽然无法成就什么惊天动地的大事,但却具有用满满的一杯,就让人幸福起来的无限可能。”选择了以咖啡为终生事业,自然也就开启了带着咖啡梦想的新的生活方式。书中这些咖啡人的共同愿望,就是通过咖啡...

推荐理由:2016国际烹饪专业协会美食类奖获图书欢迎来到啤酒天堂,你不可错过的啤酒之旅上百种啤酒的起源、成分、特色、风格、历史、文化、工艺的指南畅销美国的啤酒百科全书  《啤酒品鉴大全:啤酒...

推荐理由:清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、高圆圆的营养师顾中一写给中国家庭的日常营养枕边书!演员高圆圆诚意推荐北京协和医院营养教授于康、食品科学博士范志红、丁香医生总编辑初洋、...

推荐理由:寿司小巧可爱,简单美味,摆在桌上既显眼又美观。漂亮的黄色鸡蛋丝,可爱的花状藕根,微甜的粉红色鱼松,卷成玫瑰形的鲑鱼刺身。本书收录了众多多彩美丽,制作简单,大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中,加入...

推荐理由:  美味可口—阳光孕育的鲜果,凝聚自然精华的坚果和果干,搭配天然健康的甜料,别具浓郁风味。  做法简单—无须烘焙、炖煮,只要简单搅拌、冷却、腌渍或手工定型,随时轻松做。  健康美颜—不用黄油,没有面粉,低脂低...

推荐理由:1.日本奶酪研究家盘点122种人气奶酪,奶酪的轻百科,知识常识从入门到进阶应有尽有,让你不出门就能领略到世界各地人气奶酪的十足魅力。2.从种类到产地,从口感之别到风味特色,本书让你不止于食物本身,更能多层次、多...

推荐理由:以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食,是通往身体健康和提供生命能量的通行证。我们知道,食物除了作为营养成分的重要来源之外,也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的牺牲,特别是当你知道哪些食物可以用来替代牛...

推荐理由:让四川大厨教您做地道川菜,吃货们的川菜宝典,这一本就够了。本书精彩内容看点:★川菜调香妙招:巧用泡椒、泡菜、豆豉、豆瓣酱……教你大厨不外传的增香秘诀;★四川风味菜品:腌泡酱卤、煎炒烧烩……逐一归类,剖...

推荐理由:本书共有四个章节,首先介绍了关于烘焙的基本知识,主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述,让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高*安排,每一级别都介绍了面包、、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品,...

推荐理由:(1)100碗泡面,200个深夜的治愈陪伴。“食帖WithEating”超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线,微博话题讨论超过一亿。从播出到结束,两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面,也能直抵都市人心中渴望...

推荐理由:十八分钟可以做什么?如果只给作者十八分钟,他可以走入厨房,快手快脚全无难度地只做一样东西,可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品,反正都是较能够讨好五劳七伤的自己的安慰食物。这些食物除了满足自己,当然也可以进一步惠及心爱的一人或者...

推荐理由:  《最正广东菜大全(全国畅销版)》将作为生活室饮食产品线要特别树立的品牌主题——“广东味道”的一个重要品种,为整合原“广东大排档”系列资料而编成。介绍约600款独具风味的广东菜,全书内容非常丰富,包括鲜美蒸煮类、埝滑炆煽类、温馨...

推荐理由:《河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握》本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解,从比较简单的烤饼干讲起,到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕,除常规步骤外,更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的...

推荐理由:  汉竹图书,健康的阅读  每枚蛋就是一个生命。它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋,能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效。  每一道鸡蛋美食,秀气灵动,无论是煮、炒还是炖鸡蛋,从里到外都暖心暖...

推荐理由:本书首章带大家认识补药、了解进补的原则及补品补药的用法,明明白白补身体。第二章将生活中常见的药材进行分类,并且着重介绍它们的偏性和作用,教大家如何吃对,如何避免吃错,以此规避大家的不合理进补。第三章主要从名方名药、常见病对症...

推荐理由:  “一颗面包改变人生”,这种说法听起来夸张,但这是编辑吃过吴宝春面包后的印象。当时,吴宝春师傅来大陆做技艺交流,编辑飞过去,吃到了师傅团队刚刚出炉的红豆面包——di一口,大家都有被“吓到”,因为口感柔软均匀融为一体;后来,...

推荐理由:在当今生活的时代,除了工作、学习和陪伴家人外,我们能够自由支配的时间越来越少,我们也总想在空闲的时候做做饭。这本《懒人蛋糕》就是帮助我们解决没有时间或时间不充裕的情况下也能享受美食的问题。1台微波炉+1个马克杯...

推荐理由:春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人...

推荐理由:    别让垃圾食品将你的健康毁掉,资深营养专家为你全面解读,怎样吃得营养,如何吃出健康,营养膳食巧安排,小病小痛不再来。  1.科学专业,易学易用  常见食材多种搭配、多种营养功效,随查随用,自...

推荐理由:    《从零开始用烤箱》超人气美食达人文怡教您用简单原料做出烤箱美味,特有的超级啰嗦让您操作0失败!  《从零开始用烤箱》稿是文怡厨房系列丛书,主要介绍了如何用烤箱做出美味的菜品、米...

推荐理由:贴心的补血食谱,使得贫血患者明明白白补血,更不再为吃什么而烦扰。只要一书在手,补血变得更轻松  解读四大贫血类型,尽选优质补血食材,帮您轻轻松松“吃”走贫血。另有中医抓住贫血关键,帮您解决贫血的根本问题。...

推荐理由:本书介绍了日本有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法,书中通过全彩图片和精准的文字介绍,让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面,可读性较强。是酒吧...

推荐理由:  我把大V带回家,家常美味轻松做  一线作者,超大容量,超值菜谱  ★0起点0失败的制作方法,2000张图片详解  ★109种一吃就上瘾的烘焙甜点  ★2000万烘焙名博带你轻松玩转烘焙,超...

推荐理由:  时尚感官三部曲之——《食物恋》是食谱文案体。李欣频将私人生活中的情绪、记忆、情感片段的点滴,经由食物为媒介,通过隽永而独特的想象,将食谱文案深刻且鲜活地表现出她看待美食的崭新的视野。  正如台湾知名美食家叶怡兰在推荐序...

推荐理由:  汤鲜味醇营养丰富  搭配合理制作简便  《家常炖菜精选》是一本专门介绍家常炖菜的菜谱书。书中精选了280余款适合家庭制作的美味家常炖菜,并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法...

推荐理由:作者简介主编张奉春北京协和医院内科学系主任、风湿免疫科主任中华医学会风湿病学分会主任委员中国医师协会风湿免疫科医师分会会长教授、博士生导师,主任医师。任亚洲太平洋地区抗风湿病联...

推荐理由:  手冲咖啡也被人称为“懒人的咖啡”,但如果你真的抱着偷懒的心态来对待它,断然是不会享受到那种口感。  目前,越来越多的咖啡店开始提供手冲咖啡,越来越多的人也在家中尝试手冲咖啡。3分钟就能做出一杯自己想要的咖啡,简直如魔法...

推荐理由:     人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度,而且还真的这么做了,却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基,他将食物与科学联系起来,从此改变了我们对食物的理解和想象!《食物与...

推荐理由:1.这是一本美食智慧书,一道道美食背后闪耀一份份智慧和真诚。不同地域的人,不论生活的限制或者慷慨,发挥着自己的智慧,让生活变得更加地美好。2.这是一本美食寻宝书,美食达人可以循着书中的路线,空出肚子,理好精神,...

推荐理由:适读人群:喜爱饮食文化,尤其是对茶文化感兴趣的大众读者1.价值238元的天方祁门红茶,采自祁门县核心产区,谷雨前鲜叶,标准一芽二叶采摘,采用传统技艺制作。冲泡后汤色鲜艳,红亮透明,滋味醇厚,有浓郁的蜜糖香,可添加一些...

推荐理由:  作者牛,粤厨业内广为人知。  图片牛,张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。  文章牛,作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经历,用心写出了烧卤中经典菜式的故事和制作方法,讲解...

推荐理由:这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是...

推荐理由:世界上本没有路,走的人多了,便成了路。漫漫茶路也是这样,一路披荆斩棘,蜿蜒崎岖,能有志于茶,敢于踽踽独行,以苦为乐的,就能感受到那种难以言说的一路芬芳。本书是一幅活泼泼的寻茶地图,从彩云之南、江浙、安徽、福建、...

推荐理由:    如果你想学习制作面点,请一定不要错过这本面点书!  ◆胡涓涓,英文名Carol台湾非常著名、非常畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人次点击率的支持与肯定,台湾阳明大学资深教授王锐诚意推荐!...

推荐理由:★日本销量突破200万的人气简餐食谱集!★158款时髦、美味、简单、营养的和风美食!★只用随处可买的食材、厨房常备的调料,就能轻松吃出新花样!★饱足感满满的饭与面、可以当作正餐的沙拉...

推荐理由:本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。第一章是韩式裱花蛋糕的糕体,...

推荐理由:似乎每煮一种不同饭就要用一种不同的锅具相当麻烦,《蒸煮炖卤一锅搞定》教读者们用电锅就能做出的美味饭料理,它可蒸煮、可保温热菜,还能快炒和煎、炖、蒸、卤,利用电锅为自己和家人做顿饭,可说是既方便又省事。本书除了详细作法之外,也...

推荐理由:适读人群:大众读者    ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!...

推荐理由:适读人群:都市年轻人群,追求品质生活的人群。素食,不是一盘水煮青菜,不是一碗油腻腻的仿荤品,它是可以让人满足的,让人有食欲的,也是可以“美味当前百忧解”的。同时,也是健康的、环保的、对动物友善的。内容...

推荐理由:    世界厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材  本书是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有  本书是专业人士学习法式西餐制作技艺的经典,更是初学者入...

推荐理由:学会简烹,让大多数家庭和年轻一族轻松地做出一桌美味,成为一个真正懂得味道的人。无论从健康的角度,还是对于食物理解的一种返朴归真的回归,简烹势在必行,这本书关于对食物的简烹理念和做法,希望能给对吃有要求的朋友们一...

推荐理由:本书根据蔬菜颜色分为绿色、红色、橙黄色、紫黑色、白色蔬菜五个章节。五种颜色的蔬菜各有千秋,使用的烹饪方式都是家常的煮、蒸、烤、煎、炒、炖、蒸、拌等。我们从健康的角度出发,遵循低脂、营养、清淡、瘦身的原则,精心制作每道菜谱。蔬...

推荐理由:  1、中华名厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀不同食材示范菜色,色香味令人垂涎三尺海鲜的滋味常令人一吃就欲罢不能。  2、许多人喜欢吃海鲜,却觉得做海鲜菜相当麻烦,在家总做不出餐厅的好滋味。其实做海鲜并不难,只要掌握烹饪海鲜时的...

推荐理由:  身处在快节奏、压力大的今天,你可以选择随便吃点儿东西填饱肚子,也可以选择在餐厅胡吃海塞……但这对你的胃有害无益。你可以没有充裕的烹饪时间、没有丰富的烹饪经验,但你绝没理由虐待自己的胃!现在关注《新手下厨房:天啊,做饭可以...

推荐理由:本书针对不同人群的营养需求特点,提出实用的早餐指导,并精选200多道简单易做的暖胃早餐,搭配图文并茂的制作指导,让即便是厨房菜鸟的你,也能轻松做出花样百出的美味早餐。同时,您还可以通过“掌厨”APP,获取更多营养早餐食谱,守...

推荐理由:这是一本咖啡入门书,轻松风趣的语言、精美专业的图片让不懂咖啡的人也能爱上咖啡。书稿以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心,兼述咖啡的相关知识,让普通读者通过阅读此书能对咖啡有深入的了解,同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡...

推荐理由:中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和,她渗透了传统中医药膳的精髓,是中华食养文化中...

推荐理由:美食大V飞雪无霜*新力作,让你一书在手,主食*有!◆想吃什么做什么,诱惑主食不重样!《戒不掉的烘焙甜点》作者飞雪无霜*新力作,超大容量,好吃不贵!★0难度0麻烦的主食制作方法★97种...

推荐理由:  《中式糕点配方与工艺》传承中国传统糕点制作,讲述了包括京式糕点、苏式糕点、广式糕点等在内的20多种中式糕点的配方、制作以及风味特色,种类齐全、内容全面、方法简便实用,是广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者的理想参考...

推荐理由:鱼虾红肉虽然很美味,却也含有高胆固醇。每天摄取足够的蔬菜,既能补充丰富的维生素,热量也更低。还能帮助肠道蠕动、促进新陈代谢,不易造成肥胖问题,轻松维持健康好身材。以蔬菜为主,肉类为辅,是现在比较健康的吃法。《幸...

推荐理由:时节的滋味是什么?每一日的风光雨露都凝结在草木野菜中。当季节在餐桌流转,自然被盛装在碗碟间,这或许就是生活本味。这本插画小册用清新怡人的笔触描绘出了自然之味,结合了记忆中的...

推荐理由:  春种秋收,一枚小小的种子变成一株生命力旺盛的植物。种子是生命之源,不仅包含了新生命生长需要的所有养分,也是我们餐桌上的好伴侣。早在几千年前,我们的老祖宗就提出了“五谷为养”的饮食理念,在众多医典中也曾出现磨籽而食的食疗典方。正...

推荐理由:  《低糖有味,瘦身必吃的95道甜蜜美食》详细介绍了低糖食谱与瘦身减肥的关系、糖质与发胖原理、低糖食谱与普通菜谱的区别以及低糖饮食的健康法则等内容,并推荐了超方便的低糖汤饮、美味低糖家常菜、滋补低糖炖汤,还有美味可口的低糖蔬果汁等...

推荐理由:饮食先注重卫生与安全,即选择食物时,应保持新鲜与安全,再进一步注重均衡营养。摄取六大食物平日多注意日常饮食的内容与调配,才不至于因为长期不当的饮食习惯导致慢性疾病。本书从健康饮食角度为读者朋友们阐述正确的饮食观念,教大家如何...

推荐理由:本书分总论和各论两大部分。总论主要概述了药茶的起源、发展,药茶应用的基础理论、基本原则,古代名医论药茶,各种药茶原料及其制作方法等内容;各论主要按内、外、妇、儿、伤骨、五官等可分类,介绍了2000多种药茶,每方按药物组成、功能主治...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理!  ◇台湾知名权威营养师推荐的海鲜料理:...

推荐理由:你是否热爱美食却苦于没时间做大餐?你是否随时随地都想品尝亲手做的美味,并与人分享?你是否认为美味要与“颜值”并存?本书主打保鲜袋快速腌菜及风味各异的简单腌菜两大主题,满足你对快手、高颜值美味的期待。★超方便:想...

推荐理由:《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类,共介绍了360种主食花样的用料和具体制法,对必须掌握的有关知识和技艺,都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外,较多地收入了适合家庭制作的花色主...

推荐理由:  本书是一套美食名家传家菜的第二卷。作者为民初美食名家江太史嫡孙女江献珠女士。她一生醉心于有传统风味的健康美食和充满温情的家厨文化。本书专为追求生活品味、热爱家厨文化、关心家人健康的读者打造。这里总结如下几点,与大家分享:...

推荐理由:★荣膺英国咖啡拉花艺术大赛5届桂冠,拉花之神丹·塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世!所有咖啡爱好者和咖啡师必看的拉花宝典!★《咖啡拉花艺术》由2016WLAC世界拉花艺术大赛中国区总决赛榜首李琦,携手美国杜克大学夏原共同...

推荐理由:几乎没有人能抗拒甜点带来的幸福感受,而在家亲自制作烘焙甜点,更是让生活变得富有情趣。然而,眼花缭乱的烘焙工具、复杂的烘焙过程、一步不到位就可能导致失败……这成为不少烘焙新手的噩梦。本书特为烘焙新手量身打造,从烘焙的基础知识开...

推荐理由:适读人群:大众,关注素食的人群  本书以“素食金字塔”为基础,全面、深入地介绍了素食食材的健康意义、菜肴的搭配方案、私房烹饪技巧以及养生要点等,让您既能满足口福,又能保证营养。  吃素一定...

推荐理由:  爱上烘焙是很自然的事。从5年前第1次接触烤箱到今天,《从零开始学烘焙》作者想告诉你:不要被西点奇特的工具、繁杂的材料和高深的烘焙术语所吓倒,只要肯花一点时间,多一点耐心和细心,回报我们的将是充满爱心和健康美味的甜蜜果实,这也许...

推荐理由:《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师力作,不仅涵盖市面上受欢迎的家庭烘焙,更有精心打造的专业烘焙品类和网络受欢迎的流行烘焙品类,不仅适合零基础烘焙爱好者学习,也能给烘焙达人、烘焙技师等给予专业的指导,打破市场同类烘焙书...

推荐理由:对烘焙充满兴趣,却总是害怕失败?兴冲冲买回一堆烘焙工具和食材,却无从下手?有了这本书,再也不烦恼!1.“学1道会5道”,由1个主食谱的食材或制作方法衍生出4个副食谱,让读者反复练习之...

推荐理由:  《厨房新主义·虎哥的创意食堂》虎哥的创意厨房是作者将自家三代美食家的体会与自己新西兰留学生活14年的经验感受相结合,融合创新出85款中西家常菜与下午茶,简单、快手、营养丰富,献给忙碌而追求品质的人们丰富而美好的一日三餐。这是一...

推荐理由:  子曾经曰过:我们辛辛苦苦爬到食物链顶端不是为了吃素的!  糖醋排骨、可乐鸡翅、麻辣小龙虾……光是想想就馋得人口水直流  可那种想吃肉又不会做的苦逼还是让无数食肉族深深怨念……  现在无肉不欢的你有...

推荐理由:  一本专为癌症病友量身定做的饮食照护全书!  化疗期&调养期食谱。  一本专为癌症病友量身定做的饮食照护全书!  癌症病友怎么吃才正确?  特别介绍热门的“7色饮食疗法”,让病友...

推荐理由:  小酌一杯的时候,没有下酒菜怎么算完美。用简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。《够味儿下酒菜》用精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。《够味儿下酒菜》中所提供的食谱均较容易制作,食材也方便...

推荐理由:适读人群:美食文化爱好者《舌尖上的中国》拥趸《民国吃家》读者二毛粉丝    ☆《舌尖上的中国》美食顾问、《天天向上》推介嘉宾、美食作家二毛的新力作,当代《随园食单》。  ☆野夫、孔二狗、刘春、封新城、陈朝华、...

推荐理由:适读人群:单身人群一个人吃的是安然。不将就,不凑活一个人吃的是时尚健康用简单的食材料理用精致的碗碟摆盘一个人也能收获快乐把自己照顾好...

推荐理由:1.形象、鲜活的叙述方式:著名插画家艾伦·斯诺利用迷人的手绘插图呈现  《全球厨具手绘图鉴》是一部关于厨房的视觉图录,艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。...

推荐理由:这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  镰仓戚风“蓬松、柔润”的秘密  质朴的素材才能孕育出蛋糕的美味  戚风蛋糕,选材于家庭中的常备食材——鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖。  把原味的戚风蛋糕放入...

推荐理由:适读人群:供所有喜爱鸡尾酒以及鸡尾酒文化的人阅读  鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色,越来越受到人们的青睐。而随着时代的发展,人们的需要不断发生变化,鸡尾酒的种类也在不断丰富。可以说,鸡尾酒是具有想象力...

推荐理由:1、繁华都市中,漂泊、工作、情感,都有可能让你陷入一时的绝望和低谷,而回到家的暖锅热灶,亲手开火做出来的一菜一汤,多少能让残酷的生活变得温暖。哪怕点外卖,也要用自家的碗去盛,生活需要仪式感,让我们的日子过得更有尊严。...

推荐理由:适读人群:本书适合喜欢奶酪和西餐的大众读者,以及美食从业者和饮食文化爱好者阅读和收藏。奶酪(Cheese,又叫芝士)逐年受到东方人,尤其是中国人的喜爱,人们在吃过奶酪之后,会对其背后的故事和文化产生兴趣,这本全球奶酪...

推荐理由:《为爱烘焙!蓝带风法式甜点教科书》作者长期生活在法国,对法式甜点了如指掌,并取得了日本专业烹饪学院结业证书,具有制作法式甜点的丰富经验和专业优势!《为爱烘焙!蓝带风法式甜点教科书》涵盖蛋糕、饼干、派、挞、泡芙、...

推荐理由:全新【升级版】:熊谷裕子代表作优化升级!一本满足【6大口感】:湿润、湿润+清爽、湿润+浓稠、酥脆+轻盈、外皮酥脆+内部湿润、组合口感,面面俱到!专注口感的【味道哲学】:2大神器×3大奇...

推荐理由:1.国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志的高级编辑、北美啤酒作家协会获奖者,写给大家的啤酒指南|本书作者曾是《纽约时报》《华尔街日报》的新闻撰稿人,现在是屡获殊荣的啤酒专家,他从quan威的角度,采取通俗易懂的叙述方式,介绍了...

推荐理由:相信很多“吃货”对烤箱料理的钟爱都是相似的,只要吃上一口,就会感到快乐!坨坨妈历时三年精心编写、拍摄的烤箱食谱。蔬菜水果、主食、甜点,跟着浓香满溢的美食图片,仿佛隔着页面就能听到烤肉时“刺啦刺啦”的声音,感受入口时外焦里嫩的大满足...

推荐理由:  《顾中一说:我们到底应该怎么吃》:  微信朋友圈分享的各种养生达人帖子,真的可信吗?管用吗?安全吗?  加班、熬夜之后,长痘痘、口腔溃疡……  真的是“上火”吗?爱美的妹子们天天喊减肥,只吃水果不吃饭?...

推荐理由:  夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载,下笔几十万字,最初在《河南商报》连载时,就以部分du家报道引起境内外读者...

推荐理由:  《一看就想吃的中式面食》:  《一看就想吃的中式面食》介绍了中式面食点心的制作方法,包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种,详细的文字说明加上清晰的步骤图,图文并茂地讲解了面食点心的做法,即使是...

推荐理由:  《臻味家宴》这本家宴食谱,总结了她多年的厨艺心得,里面有很多是她的私房菜创意。75种菜式的家常做法,包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等,以及日常厨房生活中的各种小技巧、小窍门。《臻味家宴》给的是一种参考,希望激发你...

推荐理由:★知名文化学者费勇老师深度解读《山家清供》;★给生活家、设计师的中式生活美学经典入门;★《山家清供》是中式生活的经典,是古代生活美学的代表作,对今天人们的生活影响也很大。《山家清供》...

推荐理由:川菜的精髓在于调味,而川菜的味道不仅是麻辣那么简单。川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键,并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图,详尽细致,制作诀窍贴心实用,在家做出地道的川菜的同时,...

推荐理由:  活色生香的味觉体验,天煞分手营养菜谱!《菌类家常菜一学就会(超值版)》精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让菌类滋味别具一格!近300道鲜嫩爽滑的菌类菜,清爽宜人,天天尝新!用不同的烹...

推荐理由:烘焙是件快乐的事。看着手中的面团或者蛋糕糊在你的精心调配和打造下,一步步化身为专属于你的浪漫情调的点心,这一刻,你享受的不仅仅是美味,还有用相机定格的温馨时光。《爱烘焙会拍照:速成烘焙大师攻略》为你亲自制作各种零失败的点心保...

推荐理由:  如何辨别茶叶的真假好坏?  在家如何泡出好茶?  如何成为一个懂茶的人?  ……  新手买茶,最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香...

推荐理由:  藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶,是千余年来西藏同胞日常生活中不可或缺的生命之茶。世界卫生组织(WHO)在21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶被首推,而在对各种茶类的探寻中,医学专家首肯了冰...

推荐理由:    【林海音看重的作品之一】——本书是著名作家林海音关于中国豆腐的编辑文集,鲜有同题材作品。虽然这不是林海音的代表性作品,但是她看重的作品之一。  【名家的“豆腐宴”】——本书分散文豆腐、考据豆腐、家乡豆腐、海外...

推荐理由:1.风土特色X食材溯源托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元……每一种食材,都是大自然的对人类的馈赠。《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意...

推荐理由:适读人群:普通大众    ★学料理,这本就够了  ★受欢迎的200道人气料理  ★无论是《深夜食堂》中的人气料理,还是温暖的家常菜,都有详细步骤海报:...

推荐理由:美味沙拉:沙拉正受到越来越多人的喜爱,但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜,殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶,偶尔也能够充当主食,甚至是减肥瘦身者的首xuan菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五...

推荐理由:  1.《舌尖上的四川苍蝇馆子》带领你探秘“绝对好味道”的四川小馆,再现市井生活的真滋味。寻觅最地道的冰醉豆花、烧泥鳅、红椒牛肉、黄白凉粉、芋儿烧鸡、豆瓣鱼、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鸭、豆汤饭……  2.《舌尖上...

推荐理由:本书《下厨记VII》是一本美食散文,兼具知识性和趣味性,有料、有趣还有范儿。本书分为五部分,大致为“地上走的”菜系,“水里游的”菜系,“天上飞的”菜系,“田里长的”菜系,“中西点心”系列。凉菜、热菜、主食、汤羹、点心、套餐均...

推荐理由:1、具有50年从业经验的甜点师亲自撰写制作方法,不仅讲怎么做,还讲述该甜点的历史、来历、特色、品尝方式。2、一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。3、讲解详细,除基本步骤外,还有主厨亲授的食...

推荐理由:    好的厨房,  没有昂贵的餐具,却做得出遥远记忆中幸福的味道;  没有精致的装修,却永远有一个等你回家吃饭的人;  没有宽敞的空间,却安放了每一颗被食物抚慰的心。  在好的厨房,等那段好...

推荐理由:  《有汁有味:我最爱的饮品书》手把手地教你如何为自己、为家人、为朋友制作一杯简单易做、健康营养的美味饮品。不仅为生活增添情趣,还能补充身体所需的营养、消除疲劳、排毒养颜。本书还为你全方位解析百余种食材的营养特征,在带来绿色...

推荐理由:  一样的烘焙,不一样的味道。  这里有家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇;  也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包;  有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派;  有朋友齐聚一...

推荐理由:    汪曾祺不仅是著名的作家,也是一位地道的美食家。《老味道》这本书,汪老回忆了自己一生吃过的好吃的东西和多少年后还一直念念不忘的东西。他把我们带回到过去的年代。那时候的食物和生活是那么地令人向往。书中插图艺术家东子所绘,...

推荐理由:★★★面包制程全图解,NG与OK对照,新手也能100%成功!本书以图解方式呈现面包的制作过程,除了正确的步骤解析,也列出了制作时可能会出错的NG步骤,对照着做绝对成功!★★★欧式、日式、法式、中式...

推荐理由:家里的冰箱只是用来存储食物?那就太浪费了,快来把家里的冰箱利用起来,做点清凉的美食吧!本书收录了丰富的冰箱美味,品类丰富,清凉诱人,让你充分激发冰箱的潜能,玩转冰箱美食!小冰箱也有大作...

推荐理由:  老少咸宜的芝士蛋糕,把原料搅啊搅,竟然就这么做好了。只要有奶油奶酪,把冰箱里的材料加进去就OK了,简单易学。而烘焙方法和原料的不同搭配,也会带来别样的味觉和视觉上的享受,这也是其魅力所在。菜鸟也能做得有模有样。这种蛋糕朴...

推荐理由:◎《今日沙拉》作者的又一新作。全书共分7个章节:家常饭料理——呈现经典美味,百吃不腻;菜煮饭——简单易做,只用一口锅就能做好;聚会饭料理——料足量大,人人称赞;...

推荐理由:★《福桃04:唐人街》如约而至!**食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学,谈天说地大鸣大放!★本辑的主题是“唐人街”。带你探访世界各地的唐人街,绘制中餐的世界版图,挑战中国美...

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