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烹饪/美食

推荐理由:适读人群:大众美食爱好者甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心...

推荐理由:本书中的三位大师,杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎,在日本甜点界都有很高的地位,多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习,带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个...

推荐理由:  《渝菜标准(第一册)》将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范...

推荐理由:  2014年4月荣登新浪中国好书榜-生活榜  2014年6月入选中国图书评论学会“大众好书榜”  2014年7月入选豆瓣最受关注图书榜  豆瓣读书2014年社科文化类好书  20...

推荐理由:一道好菜,大快朵颐;一碗好汤,慰我心怀。1500余张步骤图,让您看着就能学会!好菜更下饭,好汤更滋补。回到家里,大口吃菜,大口吃饭,吃饱再来一碗汤来溜缝,这日子实在是太美哉了!本书教您用最应季、最家常的食材,做...

推荐理由:  中国首套“数字媒体+传统纸质”,一本真正会说话的菜谱书!  手机扫一扫,同步视频“码”上看!  大厨亲身示范,菜谱一步一图!  海报:    《会说话的大众菜》收录数百...

推荐理由:204道告别便秘食谱,帮您轻松告别难言之隐、难“解”之痛,还您轻盈身姿!您了解便秘吗?便秘了,到底该如何调理呢?您知道怎么吃才能不入“雷区”,真正润肠解“秘”吗?想要彻底摆脱便秘“纠...

推荐理由:  ●香港年度、月度畅销书榜前5名,再版5次  ●饮食疗法与中医药养生完美结合  ●介绍助眠中药及食材  ●提供40多款助眠食疗菜谱  ●详述失眠的基本常识  ●国际药膳...

推荐理由:部分较难的汤谱配超详细图解煲制过程,每款汤6个步骤,一看就懂,一学就会。  想用一锅鲜、香、浓的汤款待家人的味蕾和肠胃吗?想轻松做出营养丰富的汤品么?本书就是一本专门教您煲汤的书,将全家成员都体贴地照顾...

推荐理由:  法国蓝带厨艺学院“寻梦萨布里娜”系列烹饪教程一直得到读者好评,这本《法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ》是继“寻梦萨布里娜”系列《法式西餐烹饪基础》之后又一本教授法国蓝带西餐制作技法的食谱书。  增加了更多的菜式,使内容更充实,而...

推荐理由:厨房,不仅仅是解决餐饭的场所,更是生活开始的地方。亲手做一些喜爱的美食,日子会增添一缕柔软和温暖。◎《面包与一碗好汤》:18种经典面包+18种美味酱料+23道时令蔬菜汤,简单又方便,适合三餐四季。...

推荐理由:早餐吃什么可以令你充满朝气?中午吃什么西餐最方便快捷?晚上吃什么西餐既营养、丰盛,又简单、便捷?自己怎样DIY好吃又不贵的西餐?如何在好友面前露一手西餐拿手菜?想不想跟最爱的他一起吃一顿最有...

推荐理由:天然食材+东京厨房味觉探索之旅悄然开启。若你从前因为吃过什么菜而留下了美好印象,那你就会因此多活75天。再好的山珍海味也不敌家里的粗茶淡饭。——日本民谚...

推荐理由:  日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式,俘获了众多国人的胃。  《地道日式家常味:来自日本家庭的82道暖心料理》则从家常菜入手,告诉你用菜市场就能买到的平价食材,做出地道日式风味的美食。  各式高汤、日...

推荐理由:  ◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他...

推荐理由:  《游于艺·跨文化美食》是著名文学学者郑培凯先生的美食与文化随笔的结集,全书由“游于艺”“跨文化美食”两个篇章组成。内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。文章比较短小,适合现代读者的阅读节奏...

推荐理由:手作不仅是一种习惯,更是一种文化和年轻时尚的生活方式,能够让人在手作中释放生活压力、培养专注与耐心,寻找到生活的平衡点。《软欧面包轻松做》是一本关于软欧面包制作的生活美食图书,让你体验软欧面包制作给你带来的生活乐趣。随着软欧...

推荐理由:  《果酱画盘饰围边》果酱画围边概论;画盘技法实例图解;装饰图案围边欣赏;英文书法围边欣赏;中文书法围边欣赏;写意画围边欣赏;分餐盘盘画装饰欣赏;画盘与杯盅结合图片欣赏;模板喷画围边等。目录第...

推荐理由:  这是一本介绍德国糕点烘焙的图书,包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点,如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包蛋糕、萨赫立方蛋糕、甘纳许奶油巧克力蛋糕,其特征明显,即大多为重油重糖的浓厚口感。将浸透酒香的干果...

推荐理由:《中国茶经(2011年修订版)》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域,同时也包括了茶史、茶饮、茶...

推荐理由:  如今,蔬果汁被奉为可以美容养颜的健康饮品,其中含有丰富的维生素和矿物质,又有低热量的特点,具有减肥的功效,因此获得了人们的广泛青睐。利用应季水果和蔬菜,再加上四季里丰盛的材料一起放入搅拌机,呼呼呼旋转后,味道和营养俱佳的...

推荐理由:随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展,特别是加入世界贸易组织以后,各种新兴职业不断涌现,传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展,优化劳动力素质,上海市人力资源和社会...

推荐理由:  十个哲学家抵不过一个美食家  舌尖上的世界,哲学家看不清,美食家吃得透  哲学家不会告诉你:  啤酒比语言更有力量;  该拿生蚝还是鱼卵来写诗;  为什么“黄鸭叫”完“白鸭叫...

推荐理由:  香甜食材大荟萃,搅打蒸烤幸福味!  清爽的水果冰淇淋,浓郁的奶香冰淇淋,变化多端的绵绵冰、芒果冰、香蕉船,想要什么口感都可以!  冰凉爽口的凝结布丁,香气扑鼻的蒸烤布丁,不管是寒冷的冬天还是酷热的夏天,都能体验...

推荐理由:★上佳之选是生吃,其次烤了吃,连这都不行的话只能煮了吃。奇葩百出的日本料理,为什么会在短短数十年风靡世界并申遗成功?日本饮食文化学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,揭开连日本人...

推荐理由:适读人群:null【小而美品牌炼成术】【精品咖啡世界的入门书】蓝瓶咖啡BlueBottleCoffee,第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有个小小的咖啡馆梦想,它能给你一个不错的参考;...

推荐理由:本书立足于精品美食节目IP“鹦鹉厨房”,选取菜品以健康、低油低盐的经典西餐为主,辅以亚洲多个国家的超人气美食和数款浪漫甜点,让读者足不出户,就能做出超级美味。此外,本书有着强大的厨师阵容,既有世界级名厨教授经典菜品,又有数位...

推荐理由:  《烹饪学基本原理》前面的几章偏于技术和科学,仍然阐述烹饪技术三要素(这是中国烹饪的核心),用近现代科学和思维的方法总结五千年来中国烹饪技术的单元程序,把各个地域饮食活动中的名称不同的烹饪技法概括为刀工、火候和调味三个方面,统领...

推荐理由:  如何辨别茶叶的真假好坏?  在家如何泡出好茶?  如何成为一个懂茶的人?  ……  新手买茶,最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香...

推荐理由:1.不使用黄油。用植物油代替黄油,制作出美味又健康的磅蛋糕,吃起来毫无负担。2.只用1个蛋糕模。只用较少的工具就可以开始做蛋糕,烘焙初学者也可轻松尝试制作。3.多重口感的磅蛋糕。享受“绵润”“松软...

推荐理由:  追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理;  辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理;  本书跨文化、跨领域、跨体裁,将奇趣随笔与学术考据相结合。  着者探究“饮食之道”已近三十年,“大道至简”“理一分殊”,先前...

推荐理由:感谢《咖啡师宝典:咖啡控必备的一本书》,教我认豆子、选豆子、配豆子和磨豆子。原来一杯散发着恰到好处的醇香的小小咖啡,无论使用手工咖啡冲煮器还是使用意式咖啡机萃取制作,都有很多学问和技巧。无论是开店,或者自己的好品味和小爱好,都能从...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者,烘焙从业人群1.作者克里斯托弗·米沙拉克是法国家喻户晓的烘焙大师、甜点师,在世界烘焙&甜品界极具口碑。2.米沙拉克的甜品店LeMichalakTakeaway位于巴黎...

推荐理由:适读人群:普通大众★你无法拒绝巧克力,就像你无法拒绝爱情。★爱巧克力的你,真的“懂”巧克力吗?★巧克力控必读经典!有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。★443个和巧...

推荐理由:“日本茶祖”荣西禅师的《吃茶养生记》全解本,继陆羽《茶经》之后,世界上第二部茶经。《吃茶记》由日本茶祖、临济宗祖师荣西禅师写就,著名诗人、导演施袁喜译著,内容丰富,解说详细是一本非常好的茶文化书籍。...

推荐理由:好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品,汇集了世界各种风格的餐饮,体现了摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,因作品大多已用于实践,非常实用,可以方便地照搬照抄。对于...

推荐理由:  1.50种比萨、蛋挞,新手在家也能轻松搞定。  2.简单、实用、新鲜、健康。  3.除了介绍平时常见的番茄风味、咖喱风味、乳蛋风味、芝士风味比萨外,还特别介绍蛋黄酱比萨、适合过敏体质的比萨,各种搭配的酱料...

推荐理由:  家常菜要做得好吃,调味非常重要,也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够(超值版)》为您收集了200多种最常用酱料,并加上经典菜例的示范应用,可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要,学会这些家常酱料,您也可以做出像餐...

推荐理由:  中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!  98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。  一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!  《卤肉炖肉的193种做法(超值版)》...

推荐理由:适读人群:家庭主妇、美食爱好者  全国首创傻瓜式菜谱书厨盲男女必备下厨宝典  鲜香四溢的百变肉食  糖醋里脊、京酱肉丝、黄豆猪蹄、梅菜红烧肉……  原汁原味的清新菜蔬...

推荐理由:  《食帖10:早餐,真的太重要了》,不只包含50种早餐解决方案,也分享了来自30位晨间生活家度过早晨的方法,以及他们享受早晨的理由。怎样度过早晨,就怎样度过一生,好好利用清晨30分钟,原来真的可以改变至今为止的生活。如果仍...

推荐理由:目前国学诵读已经是一股风尚,而茶者们诵读《茶经》一定也会成为一股潮流。陆羽《茶经》是中国茶道美学的集中展现,融会了儒释道三家的思想精华,在当今国学复兴的时代,《茶经》诵读、注释与讲解有着巨大的读者市场。在当今碎片化知识的时代...

推荐理由:  饭菜一锅端,轻松搞掂一餐。  简单粗暴的美味,省时又省力。  营养、能量不打折,色香味全更加分。  忙碌而充实的生活,更需要方便且材料丰盛的主食。  从容地等待食物...

推荐理由:  《家常菜谱大全:正宗川菜》  每个地方的人,对待食物的方式,其实都是一种文化。川菜作为中国八大菜系之一,带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味,还有那抹不去的心灵感动,那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨,分为6...

推荐理由:  《寻味广东丛书·靠山吃山:大山窖藏的客家味道》八章,分别从客家菜的溯源、肉食、粄食、药食、饮酌、技艺、名流、地标各方面着力挖掘源远流长的盐焗鸡、酿豆腐等客家美食,配以精美的漫画,真实还原了经历千年演化,形成突出主料、注重火功、...

推荐理由:  凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派,餐厅有的,家宴有!经济、温馨、幸福,餐厅没有的,家宴也有!  在《跟着大厨学做宴客菜(超值版)》中,有25道清爽开胃前菜,50道美味宴客主菜,25道...

推荐理由:一场大米的国际盛宴:23个国家的大米文化,10种大米,110道大米食谱。有颜值:110道ins风花样美食,步骤详细,简单易懂;有实力:涵盖了早餐、轻食(开胃菜、午餐)、主菜、配菜以及甜品,应有尽有;有...

推荐理由:  《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:炉台实战技艺》针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,充分体现“教学做评一体化”的教学模式,帮助学生掌握炉台岗位群所需的基础知识和基本技能。学生通过学习炉台各个环节的专业技术,达...

推荐理由:  《葡萄酒百科》介绍了葡萄酒的陈酿和储存,葡萄酒的品鉴和配餐,饮酒礼仪,产区地图。。。跟随本书,探寻红酒奥秘,细读品酒指南,了解产区特色,尽享品鉴之美。  《葡萄酒百科》用浅显易懂的语言,带给您...

推荐理由:  不论是令人垂涎欲滴的提拉米苏蛋糕,还是味道浓郁而地道的日本热寿司,每一样美食都带着沿途的快乐记忆。  书中所配插图令人眼前一亮,恰如其分地帮助读者去领略书中烹调美食文字的美好。  48种最高点击率、最高人...

推荐理由:本书根据春、夏、秋、冬四个季节进行划分,收录了约100多个方案的茶席设计,每个方案里面含括茶类、茶器以及设计特点等文字,方便读者在进行茶室装点、品尝茶水的同时,选择合适的茶器和茶具,并由此美化我们的生活空间,提升大众的艺术品...

推荐理由:  本书特色  ★专为读者量身打造的面包基础教学:  从面包制作的基本材料、四款基础发酵法、依黄金比例做好面团及各式甜咸馅料,超过1000张全彩实作照片,解说详尽,一学就会。  ★完整收录86款经典手揉面包...

推荐理由:  南北主食,应有尽有,风味各异,营养丰富。  风味多样,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,一书在手,天下名优主食任你选任你尝。  本书共分两大部分,第一部分为中国米面食制作工艺,第二部分为南北名主食制作实例。全书力求...

推荐理由:  ★唯电影与美食不可辜负,跟随导演美食家小津安二郎体味日本关东风味。  ★小津安二郎电影中出现的餐厅食店,作者带您一一探寻。  ★我是做豆腐的,我只卖豆腐。日本美食的真味,无关价格与数量,而在于追求至善至美过程中...

推荐理由:  《四季糖水(金版)》详细介绍300多道糖水的材料、调料,制作步骤,同时配以分步图片详解,制作要点一目了然,读者都可一看就懂,一学就会,轻轻松松做出美味滋补的糖水来。同时,介绍了每一道糖水制作秘诀,使选材、制作过程更省时、更省力...

推荐理由:本书根据食材的类别、季节性等特征划分为:”四季皆宜,果实与五谷;时令鲜品,群芳与百草;山珍海味,肉类与水族;美食无国界,异国与海外”四个章节,满足各种口味。同时,我们针对书中粥品的口味、营养,设计了对应搭配的小菜,粥清新美味...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业者,家庭主妇。★用普通的苹果可以做出各式美味甜点:烤苹果、烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯、蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕、派、蛋挞、果冻、布丁……★作者为日本知名美食达人,营养师。...

推荐理由:  笔者多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作,多年的从业与办学经验使笔者深知一本具有实际指导价值的职业指导书对于经营者与从业者的重要性,同时也清楚这些读者需要哪些方面的知识和技能,鉴于我国目前能对咖啡师进行专业指导...

推荐理由:  本书精选了301道家常炒菜,无论是炒法、刀法、调料还是食材处理及炒菜秘诀,都一一为您解读。书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、水产、禽畜、豆制品这些日常生活所常见的食材,精选的菜谱也是款款美味,道道诱人,让身为吃货的人们不仅垂涎欲...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者    在连续推出了两本烘焙新手系列的图书并获得了数以千万计的读者的肯定与支持后,极具人气的网络烘焙达人胡涓涓并未停止努力和探索的步伐,这本《烘焙新手变达人的第一本书》便是她创作的、凝聚多年烘焙经...

推荐理由:  《巧厨娘微食季:带馅儿的中式面点(包子·饺子·馄饨·汤圆)(C04)》美食书不厚,拿在手中正好可以边看边做,没有累赘感。  这本美食书精美,看着图片赏心悦目,诱使你不由自主就能轻松学会。  这本美食书讲解很细,...

推荐理由:《超人气烘焙点心》本书将带你选对烤箱、烘焙工具,用对材料,让烘焙不再困难,新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心都有详细的制作方法、操作步骤图,并配有精美的成品大图和二维码视频,只需扫一扫二维码...

推荐理由:本书共分为8个章节、101个卡通馒头作品,互不重复,用了孩子的口吻来做了章节区分,内容分为:我的小宠物、动物园、动画片、饼夹、“抱抱”馒头、香肠卷、挤挤手撕馒头和仿真馒头。除了香肠卷和“抱抱”馒头不可以包馅儿外,其余所有馒头...

推荐理由:★风靡日本、欧美的极简蔬果汁,低热量、零负担、无添加,健康又美味。提升免疫力!打造逆龄肌!改善小病痛!一杯就搞定。★达人亲授!除了101种健康蔬果汁的制作方法大公开,还有各种快速切...

推荐理由:这是一本看书能看饿了、看书就想马上下厨房依样画葫芦的冲动!这本书展现地道川菜的原汁原味,还原真实的川人美食生活。每一道菜名都是人们耳熟能详的,魂牵梦绕的滋味定能勾起美好的回忆,让舌尖上穿越着味蕾的...

推荐理由:随着饮食文化的流行,现代人们不仅要吃得美味,还要吃得讲究,吃得明白,本书配合大量实物图片,按照各部位,分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  ◎一键搞定更方便  ◎原料自选更放心  ◎配方选取更健康——少糖、少油、选用低脂乳制品、原料替换、增加纤维素  ◎玩转花样更多变——吐司、面包是基础,更有葱油饼、水煎包、牛肉...

推荐理由:  ·做法简单造型可爱,超美味的彩绘蛋糕卷  ·日本超人气糕点设计师精心创意的彩绘蛋糕卷  ·步骤图清楚详细,配方精确详实,烘焙新手也能毫无困惑的动手尝试  ·烤箱、微波炉同样适用  ·超级详细的步...

推荐理由:中国茶叶博物馆前馆长王建荣老师,专为爱茶人打造,那些想要读《茶经》却又读不懂的茶人,从此不知不觉走近茶艺世界,重新诠释心中的茶。经典的版本。本书以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本,参校包括文渊阁《四库全书...

推荐理由:如今,单纯的美食也许不够满足人们的需求,养生的人群也越来越年轻化,健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物,以养生为主题华丽转型的薯类,再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。...

推荐理由:  《你不懂咖啡》  爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗?  生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗?  《你不...

推荐理由:  《意大利面焗烤比萨一本就够(超值版)》将传统的经典意大利美食分为意大利面、焗烤美食和比萨三部分。书中详解了制作意大利美食常用到的酱料配方及食材,每一道美食都有详细的分解步骤,一步步教你变身意大利美食大厨,快来试试吧!目...

推荐理由:跟着大师学翻糖76种精美的翻糖造型,4000多张步骤图,还有翻糖皮调制的秘密,糖霜的制作与调色诀窍,即使零基础也能学会!跟着大师学翻糖,这里有全面细致的翻糖基础知识:蛋糕胚制作、翻糖皮调制...

推荐理由:  其实,好吃的泰国菜都藏身在路边摊和小吃店里,很容易就能发现并且爱上,这些代表泰国各地区特色的“新朋友”(前菜、沙拉、面点、咖喱、甜点与饮料……),你可以一边吃一边了解和倾听它们的文化和历史,学习泰国料理就像参加一场欢乐又热情的...

推荐理由:  本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜,且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法,共50种餐点。其中早餐8种,沙拉28种,午餐23种蘸料6种,沙拉酱料10...

推荐理由:新浪美食知名博主灯芯绒倾心力作,1500万网友不时重温的“记忆中那些熟悉的味道”。既实用,又饱含感情的食谱书。食谱全面:既有酱汁、汤粥,又有面点、主菜等,全部是妈妈手艺家常味道,读者可各取所需;图片精美:成品...

推荐理由:本书按食材种类分为四章,其中的食材主角分别为蔬菜、肉类、海鲜以及让你满足感爆棚的主食和休闲小吃。无论你口味喜好如何,都能从本书中找到自己喜欢的美味。此外在知识篇中,除了介绍常见食材的基本处理方式,还提供了常见烧烤腌料和酱料的...

推荐理由:  中国首部大陆专业人士所著精酿啤酒入门书,中国各大精酿啤酒专业媒体鼎力推荐,精酿运动先锋银海一步步带你成为精酿啤酒达人。作者简介  银海,芯片设计专家,转型酿酒师。家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿...

推荐理由:  世界卫生组织在首份全球头痛疾病调查报告中称,全球47%的成年人深受头痛病困扰。你是否深信头痛是由身体内部出现问题引起的呢?实际上,很多头痛是由于内分泌紊乱或者眼睛出现问题造成的。一些我们平时不太注意的...

推荐理由:1.日本知名美食主编带你走遍世界各地的红茶王国,一睹38家世界茶园的风采,领略制茶人对红茶品质的精益求精之心。2.从红茶采摘到制造过程,从优品季节到口感风味,从红茶历史到知名红茶品牌,本书让你不止于食物本身,更...

推荐理由:适读人群:大众美食爱好者1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊,并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕,然后在每种基础面糊的基础上添加食材,造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力,加入自己喜爱的食材,专...

推荐理由:日本热卖的和果子教科书,资深人士不藏私教授正宗和果子的技巧与知识,品尝日本饮食文化,享受甜蜜味觉之旅。本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。...

推荐理由:  本书介绍了280多种女性健美养颜食疗汤。共分美容养颜、润肤护肤、增白嫩肤、祛皱展容、消除暗疮、清消粉刺、养眼明目、护发荣发、乌发美发、护眉荣眉、固龈健齿、丰乳隆胸、颈部美容、减肥轻体,以及防治酒渣鼻、雀斑、黑眼圈、皮肤干粗等2...

推荐理由:我是从我的一位从事美食摄影的朋友知道凯蒂·奎恩·戴维斯(KatieQuinnDavies)的,那位朋友酷爱美食与摄影,不仅拥有自己的美食摄影工作室,而且爱广泛收集世界各地的美食摄影作品。在她的案头...

推荐理由:《超人气老人食谱》本书分为六部分,第一部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等,更介绍了九种不同体质,如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二部分详细地介绍...

推荐理由:  《西式面点师(4级)(第2版)/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握西式面点师的核心知识与技能...

推荐理由:    本书运用独特的视觉传达,带你领略咖啡的各种知识与趣闻,揭秘这颗星球上芬芳的饮品如何主宰世界。趣味十足,兼有科学态度,正如咖啡带给你的力量与热情。  本书内容既涵盖了“科学建议的喝咖啡时间”“意式浓缩咖啡...

推荐理由:《经典复古蛋糕装饰》一书具有以下特点:1.内容——具有复古灵感,并附有衍生小方案;2.技术——悬架技术做蛋糕内部支撑;3.作者——是英国首屈一指的蛋糕设计师,她为伦敦知名的福南·梅森百货...

推荐理由:(1)在《乐寻凤城招牌菜》和《乐寻凤城招牌美点》中各精挑38道菜式和点心作为本书的第一章,当中包括除了菜式品鉴,还有获奖经历、历史典故等内容,使本章内容形式更为丰富。(2)在十镇街搵食攻略中增添必吃菜式,其中容...

推荐理由:欢迎来到法国保罗·博古斯厨艺学院的殿堂!跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星长纪录保持者保罗·博古斯,探寻法国美食的奥秘。《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括:&middo...

推荐理由:适读人群:香槟爱好者    “我毕生的遗憾,是没有享用更多的香槟。”  ——约翰·梅纳德·凯恩斯  在历史上,没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒,充满...

推荐理由:汤不但味道鲜美、营养丰富,还有很好的食疗作用。养生汤依据中国传统的中医理论,以某种或某几种食材搭配相应的中药材,以食疗的方式来补益强身,适合调养体质、养生保健,在预防疾病、辅助治疗、美容健体等诸多方面,对人体起着重要的调治作...

推荐理由:★世界百大葡萄酒庄巡礼·100支世纪年份酒品评·美酒美食创意搭配 ★全球100大葡萄酒庄巡礼,勾勒出世界葡萄酒庄地图★严选100支美好年份的葡萄酒,奉上详实品酒笔记...

推荐理由:贴心的蒸菜食谱,从蔬菜菌菇到肉禽蛋奶,从水果甜品到米面主食,只要能蒸的,全都教给您。      本书第一章介绍了蒸菜的相关知识,对很多问题一一解答。第二章中为您介...

推荐理由:适读人群:美食爱好者及从业者,家庭主妇。★热腾腾的芝士美食,带给你细腻缠绵、层次丰富的味觉体验。★作者为日本知名美食达人,营养师。★国际流行大开本,优雅的封面用纸和内文用纸,带给你舒适的阅读体验。内...

推荐理由:适读人群:茶文化爱好者、茶文化从业者喜马拉雅收听量100万+的人气茶课集结当下茶界20个热门话题解趣当下茶文化热点,梳理鉴茶、泡茶、品茶中的门道,纠正饮茶过程中的错误方法...

推荐理由:  身为一名专职的家庭主妇,梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当,在这一看似单调重复的作业中,她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致,努力将平凡的家事升华成一场盛宴,让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日...

推荐理由:1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,...

推荐理由:1.17种早/晚餐方案+40余种常备菜,足以让普通的3口之家变化出一个月不重样的菜谱。2.高清照片+手绘美图,呈现34种美好的餐桌搭配,味觉与视觉的双重享受。3.如何用不多的时间做好全家人的饭菜,柳川医生有小...

推荐理由:  户外烧烤应该带什么东西?  在家能不能做出一样的烧烤?  怎样才能做出跟外头卖的一样的烧烤?  我应该搭配什么样的酒水、配菜?  小朋友吃烧烤是不是不太健康?  喷香美味的烧烤,让...

推荐理由:  香港作家、生活家欧阳应霁作序  创意型厨师、JL创意餐饮概念工作室创始人梁子庚作序  作家、出版人杨葵推荐  美食书作家,美食节目主持人,文怡美食生活馆,厨蜜网创始人文怡推荐  让耀扬牵着你的手...

推荐理由:《糕·炒年糕》共收录7篇30余种糕点做法,甜成兼具,除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外,其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单,其口感柔韧有咬劲的特色,再搭配各种时蔬鲜料,滋味鲜美绝不输给炒...

推荐理由:  《文怡“心”厨房:从零开始学煲汤》从煲汤入门篇开始介绍,分别介绍了浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、美肤瘦身茶饮料,原料易买,做法详细,版式、图片精美。作者简介...

推荐理由:适读人群:茶艺爱好者这是一本探讨茶与当代人心灵的书。在这本书中,记录了作者与朋友们喝茶的一些心得与体悟。他们中,有艺术家、设计师、琴者、著名作家,也有在深山中的隐居者。他们谈生活,谈创作,更谈饮茶与心灵:...

推荐理由:适读人群:大众  1.你知道吗?吃饭是一件有温度的事情!  它可以在寒天地冻中把你的身体捂热,也能让你在一瞬间感受到我在乎你,比如吃饭时我可以给你夹菜,记住你的喜欢和忌口。每次听到有人跟我说,知道你愿意...

推荐理由:  饼干不但携带方便,口味丰富多样,同时还很能解馋。《人气饼干在家做/美好生活典藏书系》介绍了各式人气饼干,也详细收录了多种配方,只要准备几样简单的工具和材料,就能在家做出适合全家人的美味饼干。可爱讨喜的挤花饼干、五花八门的...

推荐理由:  经典:《黄帝内经》是中医文化史上的经典著作,凝聚着中国古代文化的精髓,是中医饮食养生学的源头。《饮食法(超值白金版)》深入挖掘《(黄帝内经》中的养生智慧,并从中撷取饮食养生思想和秘方,以全新的视角、科学的方式,深刻透彻地解读经...

推荐理由:适读人群:爱茶人士什么是明前茶和雨前茶?新茶与陈茶的区别是什么?如何鉴别香精茶与染色茶?自来水怎么处理更适合泡茶?儿童可以喝茶吗?本书解决新手面临的各种疑难问题,一步步走近茶文化、领悟中国茶,快速成长为茶道高手,领略...

推荐理由:1.把好吃的粤式美食一次学回家!精选77到地道美味粤菜,烹制美味又健康的“好食光”!2.食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000+张高清图片示范,一步一图,轻松上手,变着花样满足你...

推荐理由:喝一碗粥,即便只是ZUI简单的白米粥,都让人感觉很舒服。这一本书,汇集了我们为您搜罗的近百道粥品菜谱,它们不仅美味,而且,还很简单。本书的每一道菜都经过作者试做、试吃,并且是现场烹饪后直接拍摄的。...

推荐理由:  养生,是指通过各种方法滋养生命、增强体质、预防疾病,从而延年益寿的一种行为。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,可以保持身体健康有活力。《养生菜这样吃就对了》中涉及的养生方法,多为食...

推荐理由:  家庭百分百,说健康、谈美食、聊旅游、追时尚,关注孩子成长,品味家居休闲……精打细算,讲究实惠,给您百分百的关怀,百分百的体贴,让日子越过越有滋味,让生活越来越温馨和谐。谁说平淡才是真,生活应该更精彩!内容...

推荐理由:不同的国家,不同的咖啡馆/那么多不同的美味一桌/而“HOMECAFE101”丛书/想做你的贴身咖啡馆私厨/遴选全球各具特色的咖啡馆招牌餐品/为你定制家中私...

推荐理由:  《10分钟花样早餐》在《10分钟全家营养早餐》的基础上,菜品更加丰富、多样化,为读者朋友提供两百余道早餐,并根据季节、人群的不同需求,按照营养和口味进行多样性搭配,更重要的是每一套早餐都给予了具体的操作步骤和时间,以及每道菜的...

推荐理由:适读人群:大众读者  “贺师傅天天美食”丛书,主要以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书。“贺师傅天天美食系列”,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的...

推荐理由:  《面包圣手》:  有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作,以2600张照片加超详细的图解,提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。  《面包圣手》分享了一位面包师傅几十年来的经历及累积的经验,更传递了...

推荐理由:长销不衰的沪上美食开山之作。上海老味道,是已经消逝或正在消逝的风味美食,它们体现了一个时代的经济状况,也反映了上海市民所处的文化环境与世俗生态。从草根食物入手,洞悉时代特征,进而表达人们对美好生活的...

推荐理由:  《笠原将弘的上品便当》:  日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘,亲授笠源流日式便当美味学。笠原将弘著的这本《笠原将弘的上品便当》以料理职人的究极精神,教普通人轻松做出名师级的日式便当。从便当盒的选择、装便当...

推荐理由:    菜谱实用性高。每道菜品除了精美的图片外,还有详细的步骤讲解图。  书中菜品均为老味道家常菜,容易操作,适合所有人试做。  作者为新浪博主,为人仔细严谨,博客内容丰富。  本书主打“奶奶的菜”和...

推荐理由:这是一本翔实厚重的酒类研究及普及书。作者研究品鉴威士忌超2000种,终将博览群书、遍尝美酒所获的十余年心血结晶集结于这本品质尽显的书中。本书氛围6个章节,分别从简史、原料、制程、蒸馏、熟成、调和与装瓶六个方面对威士忌进行了深...

推荐理由:本书是专门介绍早餐的食谱。本书中介绍了多种营养早餐,包括粥、米饭、汤煲、面食等单品以及各种营养早餐搭配组合,可以让您在快节奏的生活中尽情享受简单又营养的早餐,不再为“没时间,起晚了,不知道吃什么”而苦恼。作者...

推荐理由:  本书共载有67种流行火锅品种。在讲述火锅卤汁配方、味碟调配,制作方法、菜品加工之外,设置了专家课堂、温馨提示、美味指数等栏目作者简介  兰玉,长期从事四川火锅、川味卤菜、冒菜的配方与制作技术和经营研究...

推荐理由:  《猫头鹰的咖啡馆》是人气漫画家佐拉全新推出的的一本好玩的咖啡知识普及绘本。本书以标志性的猫头鹰形象为主角,带领读者走进咖啡的世界。从咖啡的前世今生——一粒小小的咖啡豆讲起,讲述了上千年的咖啡风潮及世界各地的咖啡文化,最后...

推荐理由:  民以食为天,吃饭是生活中的头等大事,好的饭食让我们身体健康,心情愉悦。而家常菜是百姓常吃的一种,包罗万象,口味多变,每天都要和我们接触,让我们的生活多姿多彩,少不了家常菜的点缀。本书介绍了361...

推荐理由:适读人群:家里有糖尿病患者的家属以及糖尿病的高危人群。抚触按摩让宝宝身体倍儿棒抚触按摩可以刺激宝宝中枢神经系统,减少身体不良应激反应,让心跳、呼吸都减缓,宝宝会感觉到更加轻松抚触按摩能促进...

推荐理由:《茶经》为唐代陆羽所著,是中国乃至世界范围内第一部系统介绍茶的专著。它以精辟的文字,系统全面地介绍了茶的源流、发展、烹茶技术、典故等内容。该书不仅是中国茶叶发展史上较早、亦极为重要的茶事专著,至今仍然不失其用,并将茶事这一日...

推荐理由:该书为蔡澜作品系列的一种。蔡澜作为“香江四大才子”之一,不但足迹广布全球各地,而且拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人多个职业身份。有如此独特而丰富的人生经历,必定有十分精彩而难得的人生感悟。在这本书中,蔡...

推荐理由:本书依据儿童生理发育情况和营养需求,结合孩子们的饮食喜好特点,精选出各种补钙、补锌、补铁食材,并对每种食材的营养成分、补充原理、营养功效及搭配宜忌等做出详细介绍,同时附上实用的温馨提示,帮您为孩子烹...

推荐理由:民国时代的不同处,在其尚有一个广大的世俗空间。花也开,草也长,多元并存,生机无限。因此,可以议论时政,可以体用中西,可以吃喝玩乐,可以出唐鲁孙这样难以形容的妙人。——老树²唐鲁孙被誉为“...

推荐理由:好汤好胃口,滋养全家人!北京协和医院营养师李宁20余年营养工作总结,精选260道口碑煲汤配方,巧妙搭配食材,为家人煲一碗好喝滋补汤!“春护肝,夏养心,秋润肺,冬养肾”,四时流转,身体所需的营养也不尽相同,本书精...

推荐理由:◎2014年4月起,北村真衣开始尝试用蔬菜、水果制作制作健康饮品——思慕雪(smoothie),同时每天在社交媒体Instagram上以日记的方式与大家分享,掀起了一股思慕雪热潮。◎思慕雪以新鲜蔬菜和水果为原料...

推荐理由:《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩(LeCreuset)所设计的菜谱。酷彩(LeCreuset)因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠,本书不仅介绍了酷彩(LeCreus...

推荐理由:专业营养师精心设计的食谱,兼顾美味、健康和热量,吃得可口、安心,还有助于管理身材!阐明配餐的养生原理,针对不同身体感受提供多套营养食谱,烹制步骤图文并行、简洁易做!巧妙利用焖烧罐,省时省力,携带方...

推荐理由:  风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是本书的缘起与灵魂。  而本书一脉相承“舌尖”系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆。  挑选全球多国最经典的菜式。  体味世界饮食文化的独特...

推荐理由:如果没有故事,食物就只是食物而已。是因为记忆里难以忘怀的那个人,食物才变得特别。食物美妙的香气,是开启回忆的钥匙。一瞬间的滋味里,也许封存着一生的故事。纵使时光流逝,但味蕾会永远记得。粉丝逾千万的...

推荐理由:本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料,再到果酱,囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽,且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图,令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法,方便你举一反三。学会了书...

推荐理由:本书根据当下健康的饮食理念,分为”少油派、无油派、无烟少烟派、无盐少盐无糖低糖派”四部分。所有菜谱以健康、轻食为原则,利用各种能做到无油少油的多功能家常烹饪工具,再结合实际有效的控油减油小妙招,烹制出低热量、低...

推荐理由:★《深夜居酒屋绝品下酒菜》收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录,《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。★80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜...

推荐理由:足立洋子是日本电视台NHK料理节目的超级主妇,教授料理制作30余年。本书从食材购买、储存到料理制作以及快速配餐一步一步全都详细讲述,图片展示细致入微,将足立老师的制作决窍全都告诉大家。即使是家中来了客人也不用怕,足立老师还会...

推荐理由:大师级美味关键的一切秘密,远不止于食谱!这本书从基本的知识开始,绝不省略任何一个步骤,将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者,新手一学就会零失败,在家亦可享受主厨级的top牛...

推荐理由:《千古食趣》是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物,以饮食为写作的缘起,进而用文化俘获读者的心,在杯盘碗盏觥筹交错之中,历史人物情感无所不包,使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化,获得独特的心理体验。...

推荐理由:适读人群:烘焙爱好者  作者的话  Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机,要追溯到2005年,当时在店的周边,有好几间杯子蛋糕的专卖店,以磅蛋糕为基础,用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕,正是美国...

推荐理由:  当下,似乎每个人都一个开咖啡馆的梦想!真要开一间咖啡馆是什么样的?是不是你想象的那么美好,那么惬意?这本书告诉你想得到的,还有更多你想不到的关于开咖啡馆的各种问题!这是一本如何开...

推荐理由:★日本生活类畅销书作家伊藤正子的全新美食书,收录简单实用的便当制作方法,深受都市上班族的追捧;★书中du家记录了中原慎一郎、吉本芭娜娜、山本康一郎、牧野伊三夫、菊池亚希子等人与便当的故事,揭秘演员、画家、作家、...

推荐理由:  食谱到处都有,书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科,有时结果还不错,但很多时候则差强人意。有些食谱太简要,有些食谱则太冗长;有时同一道菜肴的不同食谱,可能就有完全相反的指示,有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。 ...

推荐理由:200多名全国著名营养专家倾力编写销上亿册杂志饮食营养精华文章400条贴近生活的科学饮食细节“吃错百病生,吃对利养生”。正确的饮食,能补充人体营养,促进健康;忽视饮食的质与量...

推荐理由:  面包业界传奇,“太阳之手”吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼,成就不凡的品味与技术!2600张照片,一步一步超详细图解55款面包的做法,从吐司、餐包到调理面包,从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形,...

推荐理由:《从零开始学烘焙2》精选65简单易学的烘焙品种,包括饼干、小蛋糕等。文怡,新浪美食元老博主,其美食博客“文怡心厨房”已达到1亿4000多万的点击率,已出版的文怡“心”厨房系列美食图书在同类书中脱颖而出。此次出版的《从零开始学...

推荐理由:  《时尚思慕雪与冰沙》介绍了100多款经典的思慕雪和冰沙,将冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥或乳制品等,即刻便混合成美味又健康的时尚饮品。每款都有详细的制作方法,让您轻松掌握,在家来一杯就是这么简单。部...

推荐理由:  《胡大一教你高血脂就该这样吃(增订版)/轻工名家健康系列》紧扣“高脂血症患者吃什么,怎样吃”这一广大读者关注的话题,讲解高脂血症的基础知识,并对高脂血症不同人群的饮食进行全新图解、详细解析、分步指导;将食物作为防御和控制疾病的...

推荐理由:    《“名医大会诊”书系02·名医话养生:十大营养科主任教你吃出健康》在沪上知名健康节目“名医话养生”的节目基础上,精选十大营养科主任的食疗心得。全书分为四大板块:我们生活中的营养学,你懂得怎么吃吗,病了以后怎么吃,吃得...

推荐理由:适读人群:素食爱好者《素味清欢》不似一般的素食说教书,刻意地拒绝荤腥,着意地追求不争不抢、云淡风轻的“佛系”风格,这本书通过每一道素品和每一段文字传达了一种自然简约而又不失大胆创新,清晰雅致而又充满热情自信的风格和态...

推荐理由:  韩式料理虽然看上去朴实无华,但不乏令人动容的细节。韩餐有很多值得我们学习的地方。《美味的韩式料理》将日常的韩式料理介绍给大家,为中国人的健康饮食及餐桌的多样化提供一些值得借鉴的参考。书中的菜品配有操作步骤图,让学韩餐更加简单;...

推荐理由:肉,是家庭餐桌上当之无愧的主角。畜肉、禽肉、内脏、野味,每一种肉都有不同的风味,只要运用不同的烹饪方法,餐餐都有新口味。本书是一本肉类烹饪宝典,从认识各种“肉”,到肉类食材的选购、处理、保存与常见烹...

推荐理由:  《习茶精要详解上册(彩图版)/习茶基础教程》注重习茶理论知识和行茶的基本动作,介绍习茶的内涵、礼仪、要则、审美、境界、禁忌,习茶器具,以及行茶基本动作的详细分解。《习茶精要详解上册(彩图版)/习茶基础教程》内容具有较高的视角、...

推荐理由:本书内含14套精心制作的套餐食谱:情人节套餐、母亲节套餐、父亲节套餐、圣诞节套餐、春节套餐、儿童套餐、工作日早餐、假日早餐、下午茶、休闲风味餐、三明治套餐、家庭宴会餐、全素套餐、烤肉餐。也可依照喜好任意调配套餐顺序,搭配出自...

推荐理由:《哇!沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品,这是一本既能提供无穷沙拉创意灵感,也能让任何人轻松做出好吃沙拉的秘诀宝典。内含100道美味沙拉食谱,以及让沙拉更好吃的详细制作指南:沙拉的基本法则、酱汁做法...

推荐理由:  汉堡为何叫作汉堡?咖哩是不存在于印度的料理?牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色?中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系?正宗日式拉面并不存在在世界上?连大厨也不懂的鲜味的科学?本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃?作者以...

推荐理由:  1、营养专家+专业医师著作  中医学博士后、知名健康管理师高海波,中国中医科学院研究员、保健专家陈飞松——高级营养师与专业医师联袂巨献。  2、《男人养生这样吃就对了》内容丰富详尽,解“男”言之隐  3...

推荐理由:除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器,它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。它带...

推荐理由:  凤凰茶,集甘醇香韵于一身;工夫茶,融情美理趣为一体。两者天合,构成了物化和文化的潮茶。以潮字开头的凤凰茶和工夫茶,生在一处,又合在一处,魂体相成,味道相生。这种极尽造化的茶与器、味与道的般配,实属茶事中另有别致的茶事。...

推荐理由:  *由全球驰名品牌意大利百味来烹饪学院倾力打造,品牌保证,诚意之作。  *40种意大利经典食材分别受到原产地名称保护(D.O.P.)、地理标志保护(I.G.P.)以及传统区域性食品(P.A.T.)的保护,转化...

推荐理由:他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫?康德伯德常年的供货人,他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克?费朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下,花一年时间拜访伊夫喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:去发...

推荐理由:  汤鲜味醇营养丰富  搭配合理制作简便  《家常炖菜精选》是一本专门介绍家常炖菜的菜谱书。书中精选了280余款适合家庭制作的美味家常炖菜,并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法...

推荐理由:适读人群:年轻读者是谁来自山川湖海却囿于昼夜厨房与爱【下厨房】背后神秘私厨小食堂,讲述两个女孩与食物打交道的一段奇妙人生。随书附赠:与厨房和爱有关的烟火故事二十...

推荐理由:家里的冰箱只是用来存储食物?那就太浪费了,快来把家里的冰箱利用起来,做点清凉的美食吧!本书收录了丰富的冰箱美味,品类丰富,清凉诱人,让你充分激发冰箱的潜能,玩转冰箱美食!小冰箱也有大作...

推荐理由:《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础,经过多年的摸索和积累,做出很多改进和创新,逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参...

推荐理由:高清、多方位的食材图+通俗易懂的挑选方法+丰富详尽的品种群+扫描二维码观看的食材刀工处理手法,让你会买菜,更会做菜!买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活,本书从挑选、保存、处理到用法,用...

推荐理由:  一说到素食,很多人想到的就是寡淡无味,谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢?《素食家常菜一本就够(超值版)》就要打破你对素食菜品的既定印象,教你运用创意巧思和丰富的调味方式,做出富有变化又好吃的素食家常菜。  《素食家常...

推荐理由:饮茶,是种艺术也是一种生活美学,陶冶情操、修身养性喝的,不一定是高价茶;用的,也未必是古董器;泡茶,喝茶;或儒雅、或粗暴,随性即好。以茶人品茶的角度,用文人雅士的笔触带读者走入茶的世界体味每...

推荐理由:  本书详细介绍了常见茶类、水果、蔬菜的营养成分及养生功效,推荐了百余种茶饮·蔬果汁饮品,并详细介绍这些健康饮品的制作方法、养生功效,是家庭必备的健康养生书。作者简介  瑞雅,一个专业从事生活...

推荐理由:适读人群:咖啡师或希望以咖啡师为业的人  ☆视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书  ☆多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程  ☆特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀  ☆...

推荐理由:  《低卡美味罐沙拉》主推64款简单易学的增味酱料、64道美味又营养的时尚罐沙拉。  零基础手把手教你轻松搞定。  做法简洁又清新,只需几步就搞定。  不占空间好收藏,随身携带真方便。内容简...

推荐理由:◎酸甜可口的果酱可谓是生活的调味剂,不论哪种甜点或饮品,只要加入少量果酱,就能让原本单一的味道变得丰富有层次。◎70余款果酱配方大公开:时令鲜果酱、多味组合果酱、蔬菜酱、牛奶酱、低糖健康果酱、巧用微波炉的快手果...

推荐理由:  事实是,我和餐桌有个约会:回家为自己做顿晚饭,假日为朋友下厨,做料理讨好心爱的另一半,烤蛋糕营造生活中小小的甜美……生命因为这细微改变而丰盈起来。  《我和餐桌有个约会:爱上铸铁锅》没有介绍什么了不得的大菜,只有很多关...

推荐理由:  ★中国茶家李曙韵老师真情推荐!茶人必备,全能知识图鉴。  ★一部丰富有趣的日本茶全像图,精选日本各产茶名区119种特色茶。从日本茶的历史、礼仪、制造工艺到沏茶方法、茶点搭配,一一呈现。  ★每一款茶都配以...

推荐理由:  香港美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品  金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐  明清以后最值得一读的小品  有华人的地方,就有蔡澜的文字    海报:  内容...

推荐理由:“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么...

推荐理由:  甄选健康而有营养的食材,  在细煲慢炖中享受美味,享受生活。  美式什锦砂锅  藏红花海陆什锦饭  甘草炖鸡  洋葱酱烤猪肉  杏仁李子干羊肉锅  可可奶鸡肉...

推荐理由:豆类是营养、均衡的膳食不可缺少的部分,能够为人体提供多种营养成分。本书第一章就告诉大家如何挑选、储存新鲜优质的豆类食材,以及豆类在烹饪、食用过程中需要注意的问题。说到豆类,我们总是优先想到黄豆、绿豆...

推荐理由:  本书共分七个章节,第一章对厨房中常见食材的祛病和调养功效做了全面且细致的介绍,主要包括搭配宜忌、烹饪妙招、治病验方、药用疗效等内容,第二章至第七章针对男性、女性、老人、宝宝、上班族等人群进行分类,介绍了多种常见病的祛病膳食调养...

推荐理由:适读人群:注重生活品质,热爱美食的读者一本以美食与美酒+旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。出现的"人、物、事、地”等故事,解说并介绍高端品...

推荐理由:  ◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  ◇“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  ◇厨盲男女下厨宝典,全世界99%吃货都想学!  ◇台湾知名营养师推荐的爽口凉拌菜:餐厅凉拌菜,清爽凉...

推荐理由:生活无外乎,衣食住行,而另一种说法却是柴米油盐,吃乃生活之根本,柴米油盐也象征每天吃饭这点事,吃饭必有菜,无论是宴客菜还是下饭菜都让你觉得不再是烦心事,原来下厨这么简单,原来生活这么美好。 ...

推荐理由:  “一颗面包改变人生”,这种说法听起来夸张,但这是编辑吃过吴宝春面包后的印象。当时,吴宝春师傅来大陆做技艺交流,编辑飞过去,吃到了师傅团队刚刚出炉的红豆面包——di一口,大家都有被“吓到”,因为口感柔软均匀融为一体;后来,...

推荐理由:适读人群:美食爱好者,烘焙爱好者Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅*供于米其林餐厅,直至*一家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业,三十年来,Berko一直致力于以...

推荐理由:  《食帖09:了不起的面包》,深入浅出地剖析解读有关面包的一切。面包烘焙基本原理、基础面包制作流程、发酵的奥秘、原料差异带来的实际影响、大师级烘焙与新手烘焙之间的差别,以及所有能帮助你用普通的家用烤箱,烘烤出专业水准面包的...

推荐理由:  能成为一座厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁,给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”。  在《跟大师学做家常菜》里,没有那些主妇们看不懂的专业术语,没有含糊不...

推荐理由:果蔬切雕是一门艺术,它是将蔬菜、水果等雕刻成精妙的形状,并用于装饰菜品的一种技艺。如惟妙惟肖的人物、栩栩如生的动物、精致典雅的花卉等,用这些精工细作的蔬果拼摆成各式盘头,然后应用于各种宴席,装饰和美化菜肴,给人以美的艺术享受...

推荐理由:  《“三高”:专家教你吃和养》用铜版纸彩色印刷,图片精美,语言通俗。阅读十分轻松,精选出适合“三高”患者使用的健康食材,并用视频的方式教读者如何做出美食。此外从生活简单的细节告诉读者“三高”疾病预防保健治疗知识。...

推荐理由:  《茶录(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,共收宋代十一种谱录类茶学专著,包括蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶记》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋子安《东溪试茶...

推荐理由:食疗药膳对于中老年人的健康长寿有着十分重要的意义,正确合理的食疗与药膳,可以使人长寿。如果中老年人能够了解一些饮食和营养方面的相关知识,保证科学而合理的饮食,不仅有利于延缓衰老,还可以减少疾病的发生。本书是一部...

推荐理由:本书首章带大家认识补药、了解进补的原则及补品补药的用法,明明白白补身体。第二章将生活中常见的药材进行分类,并且着重介绍它们的偏性和作用,教大家如何吃对,如何避免吃错,以此规避大家的不合理进补。第三章主要从名方名药、常见病对症...

推荐理由:  《茶业通史(第2版)》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。  《茶业通史(第2版)》编写茶业...

推荐理由:  除了合理的养生膳食之外,蔬果汁作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品,已经走入了现代人的生活。天然蔬果蕴含神奇的能量,其含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质,每天一杯健康、新鲜的蔬果饮品,不仅能补充身体所需营养...

推荐理由:    因地缘、文化、口味上的接近,日本料理在中国一直是受欢迎的外国料理之一。随着各种食材和调料的引进,在家做出丰盛、正宗的日本料理已经不是奢望了。困难在于,制作日本料理有哪些我们不知道的诀窍?出身大阪阿倍野烹饪专业学校的川...

推荐理由:  《痛风食疗全书,有这本就够了》从痛风的基本常识入手,涉及痛风定义、症状、诊断、用药等方面,让读者全面了解痛风、掌握健康的饮食原则。  《痛风食疗全书,有这本就够了》中为痛风患者量身定制了几十种健康、美味的食物和十几种健...

推荐理由:  最实用的京津美食地图,  最诱人的市井胡同小吃,  最经济的美味饕餮之旅,  最推荐的人气餐厅汇总,  点击过两千万的美食博主潘潘猫带你品尝记忆深处的幸福味道。...

推荐理由:  《回家吃饭:新手家常菜》是馨月继《念念不忘的面食》之后又一得意力作。对于做菜,馨月有着一份执着的热爱,认为每天回家做饭,是愉悦的享受,是向女儿、丈夫表达爱的方式。  每天早晨,她都亲自去采购新鲜的菜,回家精...

推荐理由:  《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳,且餐桌使用频率较高的中药:淮山、莲子、杞子(枸杞子)、百合、黄芪、桂圆、淮山、等分别编撰成册,提供给读者适用的保健功效常识,介绍鉴别真伪优劣的方法,应用、保存和食用宜忌等...

推荐理由:在2013版基础上,根据当前人们的健康状况、食品安全问题及相关的政策法规全新修订。营养专家范志红倾力之作,全面核心的食品安全营养保障指南。范志红老师多年来专注于饮食健康的推广工作,为大众提供了许多饮食方面的建议...

推荐理由:在当今生活的时代,除了工作、学习和陪伴家人外,我们能够自由支配的时间越来越少,我们也总想在空闲的时候做做饭。这本《懒人蛋糕》就是帮助我们解决没有时间或时间不充裕的情况下也能享受美食的问题。1台微波炉+1个马克杯...

推荐理由:1.日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法,详细拆解14种、100个不同部位肉的口感特色,烤肉的轻百科,烤肉的知识常识从入门到进阶应有尽有。2.从产地到种类,从肉质特点到烧烤技法,本书让你不止于吃本身,更能从源头...

推荐理由:新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典,让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料,到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉,让烘焙不再难,做烘焙不再失败;传授关键技能,帮你充分利用烤箱。脆皮烤乳鸽...

推荐理由:    【林海音看重的作品之一】——本书是著名作家林海音关于中国豆腐的编辑文集,鲜有同题材作品。虽然这不是林海音的代表性作品,但是她看重的作品之一。  【名家的“豆腐宴”】——本书分散文豆腐、考据豆腐、家乡豆腐、海外...

推荐理由:本书是为爱吃面的读者准备的面条食谱。本书包含滋心暖胃的营养汤面,汁香味浓的拌面、炒面,以及各地经典的特色面、带有浓浓异国风情的花式面,每一道面食除了配有详实的制作方法外,更能看到高清步骤演示或成品实图,书中也从面条、汤底、拌...

推荐理由:意境悠远的饮食笔记,文字制造的活色生香。作者简介周华诚,笔名周围。专栏作家,浙江省作家协会会员,《读者》杂志签约作家,台湾“联合新闻网”特约作家。爱好美女、美食、美景、美乐...

推荐理由:适读人群:大众,关注素食的人群  本书以“素食金字塔”为基础,全面、深入地介绍了素食食材的健康意义、菜肴的搭配方案、私房烹饪技巧以及养生要点等,让您既能满足口福,又能保证营养。  吃素一定...

推荐理由:本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。第一章是韩式裱花蛋糕的糕体,...

推荐理由:风靡网络的原创美食IP“微体社区“”图文珍藏版!《微体兔美食Ⅰ:我的零基础烘焙书》不是在教你怎么玩转烘焙,而是在教你怎样优雅地生活。一台烤箱,几个鸡蛋,一点儿面粉,一块儿黄油,几种不同的组合,就可以魔术般地变幻出多种美食,让浓郁的...

推荐理由:★营养丰富的羹汤,味道独特的西式浓汤,鲜美柔润的美式汤,女生爱喝的人气甜汤。81款各式好汤,款款满足你的味蕾。★憨态可掬的小鸭子、小熊、大象,萌萌的晴天娃娃、小肉垫、爱心,酷毙的小火车、直升飞机、公交车……孩子...

推荐理由:健康的主食在三餐中需要花很多心思在中国,琳琅满目的主食比星星都多每天换着花样吃,感受美食带给人的善意1.18年畅销美食图书经验的积累2.100张高清菜品大图让美食呈现眼...

推荐理由:  这是一本风靡全球的畅销西餐书!2015年9月在法国上市后,8个月销售50万册,多家媒体争相报道!已售出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国版权。  说到西餐,你首先想到...

推荐理由:本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材,制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜,这是我们对健康饮食的一种追求,帮助你达到”饿不着、吃不胖”的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分,给你提供一整天的低卡饱腹...

推荐理由:《给孩子的四季便当》本书是日本花式便当大奖得主neinei十年育儿便当精华。很实用!零基础花式便当教室,10分钟掌握便当入门技巧!很贴心!32款四季花式便当,让孩子的四季都有便当相配...

推荐理由:1.不使用专业的冰淇淋机,斋藤由里老师亲自指导,纯手工制作意大利冰淇淋,初学者也能轻松掌握。2.精选42款意大利冰淇淋配方,有水果、巧克力、坚果等经典款,也有奶酪、山芋、鸡尾酒等创意款,品种丰富,广受好评。...

推荐理由:本书精选94道美食达人曼达广受欢迎的美食食谱,不仅包括中式菜肴,还有西式美食和日韩料理,肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽,一步一图,还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码,...

推荐理由:  香港点心,世界闻名,名师精点,世代传承。  点心师黄健钦严选食材,以精湛的手艺,炮制58款点心。按点心特质分为传统点心,创意点心,像生点心三大类别。由浅入深,力求步骤,解构制作标准,分享点心制作精要。专业点心师札记,教...

推荐理由:☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐☆超详细制作过程,让你轻松从新手变高手《学做意大利餐》以意大利...

推荐理由:  火锅里既有主食、配菜,又有汤,可以说是困扰吃什么好时的必备一品。本书向读者推荐了含有必需营养的“健康一人锅”,从火热的重口味辣锅,到味道天然的清淡锅,入味浓厚的常备蔬菜,配上富含蛋白质的肉和鱼,精心配制的锅底还可以用来制作盖饭...

推荐理由:1.从酿造到品饮,5大风土产区,12家知名酒造,64支代表酒款,领会清酒之美。2.酒标的秘密:从各具特色的酒标读懂清酒的个性,让读者学会快速挑选清酒的秘诀。3.从北海道到九州,感受地酒配地食的舌尖...

推荐理由:大多数人都有一种感觉,一个人就懒得做饭了,凑合一口完事。其实,一个人时不愿意做饭,无非就是因为嫌麻烦。用锡纸制作一人食完全可以解决这个烦恼,而且可能还会让你喜爱上这种料理方式。1.自由变换锡纸的形状,既可以烹饪...

推荐理由:一本“开卷即食”的饕餮餐谱一饭一蔬里尝不够的人生百味,一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情,因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。梁公谈吃,不仅仅是谈美食,更旁征博...

推荐理由:如果想要吃到酥脆可口的小饼干,不用奔波去购买,在家用随手可及的食材也能做。本书收录的多款造型别致,美味可口的小饼干,让想学习烘焙的朋友,通过制作本书中的产品,就能学会做饼干。饼干的造型多变,有趣又好玩,可以和孩子一起动手制作...

推荐理由:本书按照鱼的烹饪方式划分章节,分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节,既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹,除此之外,用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工...

推荐理由:    《葡萄酒一本通》是一种美的存在,它愉悦着人的感觉,以及心情,同时带来分享的愉悦。这本图文并茂的美丽书籍,邀请您进入葡萄酒世界,开启一次充满未知的葡萄酒之旅。  《葡萄酒一本通》是一本...

推荐理由:适读人群:大众读者,热爱生活、美食的人,喜爱自己动手给自己、家人、朋友以幸福感的的读者  当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时,  她在选材、揉面、熬粥、炒菜,  这就是她的小时代,  和马卡龙一样...

推荐理由:和蛋糕、面包、派、挞、布丁比起来,饼干也许是制作起来容易上手,也容易给人带来成就感的甜点了。大部分饼干的配料都十分简单,很多饼干甚至只需要面粉、黄油和糖等几种简单的配料就能做出来。大多数饼干的制作方...

推荐理由:★书中精选了日本东京、大阪受欢迎的19家料理店的人气口碑菜品。★128道令人垂涎欲滴的美味荤菜,大人小孩都很喜欢。★做一手好菜,帮女生俘获男神,帮男生俘获女神。★印刷精美,图文并茂,...

推荐理由:本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。书中收录了62道烘焙大师和知名甜品店的招牌糕点秘方。包括了蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕斯、曲奇、千层蛋糕等糕点的制作方...

推荐理由:本书由国内裱花蛋糕研发团队MissCake工作室打造,在介绍常用工具、材料、步骤的基础上,由浅入深地揭开了70款人气裱花蛋糕的制作“蜜”籍,包含花草、果蔬、节日、心情等多种主题。本书图文步骤详尽,更有制作视频辅助学习,旨在将...

推荐理由:    好的厨房,  没有昂贵的餐具,却做得出遥远记忆中幸福的味道;  没有精致的装修,却永远有一个等你回家吃饭的人;  没有宽敞的空间,却安放了每一颗被食物抚慰的心。  在好的厨房,等那段好...

推荐理由:为幼儿设计的食谱有很多,但像本书一样指导妈妈们如何将厨房变成亲子互动学习的场所,培养孩子的动手能力与创造力的图书并不多见。本书作者小鱼妈倾情分享亲子互动料理,从厨具与材料的准备,到食材的选择和预处理,详细的介绍让料理新手也能...

推荐理由:《煲汤中草药应用手册》是结合临床实践,筛选100种常用的、可用来煲汤的中草药,按功效分类编写。每种中药根据临床需要按单方或组方和食物一起煲汤来介绍,药用简单,食物容易找到,群众容易接受,疗效较好,是一本集食疗保健、食疗康复和食疗洽...

推荐理由:适读人群:供所有喜爱茶和咖啡以及茶文化和咖啡文化的人阅读  喜欢茶与咖啡的大有人在,而且近年来有关茶与咖啡对健康有益的报道越来越多,因此也有越来越多的人加入到饮茶和饮咖啡的行列中来。无论在茶馆、咖啡厅,还是在办公室、...

推荐理由:本书按照常见蒸菜食材的种类划分为菜蔬、肉类、水产蛋类、主食四大章节,清清淡淡、健健康康的味道,无论经典与创新,均有呈现。此外,我们还详尽介绍了蒸的来历、工具;教给你如何调配快手酱汁,简单的蒸菜轻松搞定。更是用专门的篇幅,深度...

推荐理由:“十八分钟入厨通识实践”,著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验,以颜色作食物分类,向读者展示如何在十八分钟内烹调色香味齐全的美食。另每道菜式均附上有趣通识小贴士,读者可从中细味食物背后的有趣故事,或烹调时的诀窍秘技。书中另附...

推荐理由:  中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和,她渗透了传统中医药膳的精髓,是中华食养文化中的智慧之花...

推荐理由:适读人群:大众读者  “贺师傅中国菜”丛书,主要以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书。  “贺师傅中国菜系列”,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字...

推荐理由:  ★亚洲地区咖啡大师比赛评审、世界咖啡大师比赛中国台湾选手教练、冠军咖啡大师亲自传授全面、实用的创意咖啡精髓!  ★世界重量级创意咖啡冠军鼎力推荐,不可多得的咖啡大师比赛创意实用参考指南!  ★所有创意咖啡皆可在...

推荐理由:  本书为限量珍藏套装,赠送《蔡澜书法集别册》及蔡澜插画明信片10张,极具收藏价值!  图书:这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。人间百味,非酸甜苦辣可以概...

推荐理由:《糖尿病饮食不再单调》分病症、技巧、食材、食谱、中医五部分,对困扰糖尿病患者的饮食问题作出了系统、全面、科学的回答。书中不仅有关于糖尿病的一些科普知识,更特地针对这一人群阐述了哪些食物适合吃、怎么吃、吃了有什么好处等知识,相信能给...

推荐理由:  《美味烧烤》中收录100款经典烧烤料理,款款让人齿唇留香,教你成为大受好评的BBQ大厨明星。《美味烧烤》非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店经营者参考,是一本十分难得的烧烤专著。    十八般...

推荐理由:本书编辑的初衷即是希望能对“贫血”出良好的保健建议,这里我们真诚的希望本书能对贫血患者有所助益,同时也希望本书能让广大的消费者朋友们更了解贫血、弄懂如何预防贫血、认识到如何通过饮食及运动改善贫血,从而为大家的身体健康“保驾护...

推荐理由:  在《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》DVD讲座中,我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。  《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”,和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是...

推荐理由:  ★一本涵盖所有咖啡知识的实用指南,咖啡的起源、现状、种类,选购、烘焙咖啡豆,调制各种咖啡!轻松分辨摩卡、拿铁、卡布奇诺!  ★一本书轻松玩转咖啡馆,教你在家庭调制各种咖啡!让你真正懂得咖啡的真谛,成为朋友眼中的咖啡极客...

推荐理由:    ●美食,填满肚子;爱,充盈内心。这里有品鉴心得,也有美味回忆,有烹饪方法,还有料理妙招,这里更多的是对人、对情、对爱的体会与追忆。看着这些泛着油花,冒着香气的文字,使人不免口水直流。  ●他们不是美食家,只是...

推荐理由:做一份美味的午茶甜点,享一段惬意的午后食光!本书罗列了各类美食网受欢迎的人气甜点,以饼干、蛋糕、西点内容分章。详细的做法教程配以精美可爱的插画,组成不一样的甜点烘焙书,运用简单的工具材...

推荐理由:  本书是由专业从事生活类图书编著的是瑞雅工作室编著,内容比较详实,菜谱的指导性、可操作性强,对初学者和烹饪爱好者都有一定的指导意义。  本书以天然蔬果、浓香畜肉、营养禽肉蛋、鲜香水产、醇香豆菌藻...

推荐理由:适读人群:大众读者  拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!...

推荐理由:适读人群:女性读者  蒸炖煲煮  水做的好味道  15,000,000粉丝支持,暖心养胃,滋补强身!  以水火为介质,天然营养  口感软嫩,易消化  中途开盖少,最大限度保留食物原香...

推荐理由:适读人群:大众读者  拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!  全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!  内附57道美食二维码、“贺师傅家常菜”微信二维码,贺师傅滋补...

推荐理由:什么是好酒?如何阅读餐馆的酒单?你开瓶需要多长时间?把哪瓶酒作为礼物送给好友……本书用一种非学术、有趣、轻松的方法让你了解关于葡萄酒的知识:学会谈论葡萄酒,学会选择,学会与食物搭配,学会欣赏。本书为你娓娓道来关于红酒你所要知...

推荐理由:  《吃好每天3顿饭2:这样吃饭更健康》是国内首创的微博体健康书,于康老师的微博(临床营养于康)生动幽默并有大量的饮食健康信息,粉丝量和转载量都迅速增长。本书荟萃了于康老师微博中的精华内容,从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养...

推荐理由:目录...

推荐理由:这本面点的书主要面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便。全书图片精美,内容丰富翔实,配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧,一学就会,让人轻松做出花样百变的中西式面点。...

推荐理由:《孤独的吃吃吃》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品,*公开同名超人气原创视频中的经典食谱,分享一人饮食的畅快与幸福。本书从视频节目的239道料理中精心挑选65道,分为六大主题,涵盖快手菜、下饭...

推荐理由:◎日本茶道大家森下典子茶道修行日记,详尽细致的描述了茶道的美妙与禅意——行茶、分茶、碗泡、传杯、清壶的茶事美学◎分享茶道大家于茶道中感悟出的生命智慧:“理由并不重要,重要的是照着做。茶道就是这样。”“马上做,不要思考。手自然...

推荐理由:★葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。★日本一流侍酒师,教你喝懂葡萄酒!★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列,中国大陆首次版权引进!★本书文字理性、专注又不失风趣,穿插...

推荐理由:《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外,作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图,可令读者充...

推荐理由:适读人群:本书适合喜欢奶酪和西餐的大众读者,以及美食从业者和饮食文化爱好者阅读和收藏。奶酪(Cheese,又叫芝士)逐年受到东方人,尤其是中国人的喜爱,人们在吃过奶酪之后,会对其背后的故事和文化产生兴趣,这本全球奶酪...

推荐理由:1.李春方老师任教北京市服务学校烹饪专业,在数十年的执教生涯中结识、培养了诸多名厨,并耗时十余年,主编《中国传统饮食文化大辞典》;2.书中记述街头巷尾平民常见的家常饮食,打开书卷的同时也是打开了旧时的记忆,当年...

推荐理由:  《轻松茶艺全书》是我社优秀茶书系列”家庭茶艺”系列的六本茶饮图书的综合版本,  本书卖点:  1.十万文字,600余幅专业图片,信息全且严谨、准确,作者具有十年茶艺培训经验,茶叶和泡茶信息均以《中国茶叶大辞典》...

推荐理由:以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食,是通往身体健康和提供生命能量的通行证。我们知道,食物除了作为营养成分的重要来源之外,也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的牺牲,特别是当你知道哪些食物可以用来替代牛...

推荐理由:  美国一项青少年医学研究证实,经常和家人坐在一起进餐的孩子,与那些每周与父母共同进餐不足两次的孩子相比,不仅在学习成绩上明显优秀,而且较少出现情绪抑郁,较少沉迷于烟酒和大麻等不良嗜好。不管此研究是否真实,请相信通过食物一定可以表...

推荐理由:  《中国饮食史(套装共6册)》跨越了数千年的中国历史,将研究的目光从远古先民的饮食方式一直延续至上世纪中叶。通过揭示历史变迁中的内在联系,力图展示传统中国饮食文化的本质内容,将社会历史的各个时期、各个方面与饮食文化结合起来进行考...

推荐理由:    包子馒头轻松做,真简单!自己动手玩面团,真有趣!全家一起吃面食,真幸福!随书附赠DVD介绍面食制作基本流程,并有13项成品示范。  别以为烘焙达人孟老师只会做西点,中式而今更是这位山东人的拿手绝...

推荐理由:适读人群:都市年轻人,对健康饮食生活关注的人群。素食人群。在这本书中,我们试图探索与自然为伍的生活的可能和价值。不管是素食主义、极简主义,还是零废弃、断舍离,最终都基于一种由内而外的平衡,那就是要求人们...

推荐理由:本书是作者张有敏(?lianeCheung)以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。书中介绍了父辈在法国的创业历程。书中介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。食谱种类十分丰富,且均为经...

推荐理由:  本书由北京中医药大学副院长、中西医结合主任医师徐峰为您介绍糖尿病患者怎样科学饮食。对糖尿病患者而言,饮食是很重要的一环,同时结合运动和治疗,可以将糖尿病很好的控制。《饮食才是特效药糖尿病患者科学食疗》一书告诉您糖尿病患者需要知...

推荐理由:  当代人的生活节奏越来越快,工作的压力也越来越大,很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆,更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是,各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是,吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。《电烤箱美味食谱...

推荐理由:《低糖少油好吃手工饼干》最重要的制作理念是:(1)使用简单的材料,减少油、糖的分量。(2)选用有益健康的食材,豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。(3)确保食材无添加,天天吃...

推荐理由:  这本《1+X职业技术职业资格培训教材:中式面点师(5级)(第2版)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X中式面点师(五级)职业技能鉴定细目组织编写。教...

推荐理由:适读人群:咖啡爱好者    《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式,都有清楚详尽的解说,作者并提出...

推荐理由:人气美食博主慧慧第二册美食书《今天吃什么2——爱上生活里的那些滋味》用52道独门创作的温馨营养家常料理和52篇情感故事向大家传达——认真生活就是和所爱之人好好吃每一顿饭。干货菜谱配合慧慧独门厨房小妙招,简单易学,做出色香味俱全的家...

推荐理由:  ◎分类有序,饼干、蛋糕、面包、其他甜点,分四大章分别授学。  ◎详解烤箱的使用,烘焙的材料、工具,打发的操作要点,材料的保存方法。  ◎从初级烘焙到高级西点的完美体验,满足各层烘焙者的烘焙需求。  零失...

推荐理由:近些年具学术深度的一部中国酿酒历史研究专著。  本书起自史前遗迹,时代下限截止到晚清,时间跨度长达五千年,沿着历史发展的脉络来解读中国酒的起因与变化过程,展示中国酒历史的...

推荐理由:  《最有妈妈味的家常菜(超值版)》精选家常菜,好吃又有爱!百余道一学就会的家常美味,一网打尽!舌尖上的盛宴,妈妈的味道!吃来吃云,经典家常菜就这些!贴心家宴,拿手大菜,家常经典!详细的做法讲解加上贴心提示,在家做饭,吃出幸福!...

推荐理由:  你相信在家中可以做出香浓的奶茶吗?本书解密市面流行奶茶的配方,教你使用真正的牛奶、花草、水果等制作天然绿色的美味奶茶,家庭版奶茶奶味纯正,无添加,是更健康、更低卡的饮品。  热奶茶、冰奶茶,种类丰富;营养功效、食材比例、小贴士...

推荐理由:书中精选了数十种养肺食物,为您详细解读,并介绍了如何在不同的季节通过食疗养肺。最后,针对12种常见的肺部问题,如鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等,我们为您推荐了相应的调理食谱。作者...

推荐理由:  (1)在设计上,本书的特色是作者既能写书,又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图,全是作者精心贴合图书内容来绘制的,令本书增色不少。  (2)在内容上,本书分为烧烤章、卤浸章、焐焗章、风腊章、烟熏章...

推荐理由:  本书着重讲述了中国酒文化的内容,既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。本书对其原典进行了精准的注释和翻译,方便读者在了解酿酒知识的基础上,进一步了解中国博大精深的酒...

推荐理由:刺身|寿司|拉面|烧鸟|天妇罗|和果子|寿喜烧|丼物|洋风和食|一汁三菜|神馔料理|大飨料理|精进料理|本膳料理|怀石料理|会席料理|御节料理对话日本知名料理人,揭秘日本料理本质魅力。专访米其林三星餐厅“日本料...

推荐理由:吃了这么多年到底吃得对不对?什么叫营养配餐?各类食物如何搭配?五色五味食物如何吃?四气食物怎么吃?不同部位不同形状的食物如何吃?维生素、矿物质和水该补充多少?《营养配餐:你真的会吃吗?》帮你科学搭配饮食,帮你食疗改善疾病,帮...

推荐理由:1.日本奶酪研究家盘点122种人气奶酪,奶酪的轻百科,知识常识从入门到进阶应有尽有,让你不出门就能领略到世界各地人气奶酪的十足魅力。2.从种类到产地,从口感之别到风味特色,本书让你不止于食物本身,更能多层次、多...

推荐理由:  《法国蓝带巧克力宝典》由法国蓝带厨艺学院的厨师们精心编写。这所世界上历史悠久、享有盛誉的学院一直以来致力于用简单易学的方法传授烘焙专业知识。同时,书中会手把手教给您许多技巧和方法,既是烘培新人也能做得到。  具有百年悠...

推荐理由:好吃的近百种开放式三明治,每个人都能找到自己的爱极简方法完全传授,每道开放式三明治的制作方法简单又条理分明烹饪原料选用身边常见食材只用简单几步就能做出一道美味佳肴舍弃炫...

推荐理由:百变蜜罐甜点始于颜值、陷于口感、忠于操作。本书共分8个章节包括创意魔法蜜罐蛋糕、经典口味蜜罐蛋糕、奶酪与慕斯蜜罐、果冻与布丁蜜罐、快手饼干叠叠蜜罐、咸味轻食潘多拉蜜罐、怪兽甜点+蜜罐饮品、免搅拌机意式冰淇淋蛋糕蜜罐,将玻璃罐...

推荐理由:  北京书中缘图书公司金牌美食类图书“世界美食大师丛书”继《面包》《意大利餐》《法餐》后又添新品!  1.《世界美食大师丛书:意大利餐》由日本“2015食谱大赏”得奖人,银座意大利餐名店主厨落合务主编,前菜、头盘、主菜、甜...

推荐理由:1.内容升级!这是蔡澜先生经典文章+新文章的全新编排。既有往昔与金庸倪匡等老友携手同游的记载,又有重游旧居亚皆老街往事如烟的喟叹,更有精彩的世界美食之旅,游目驰怀,乐活人生。2.装帧舒心!专用插画师苏美璐女士奉献精美...

推荐理由:自己做,超健康!自制蔬果汁,可以排毒养颜、调理肠胃、美白瘦身,营养满满,健康满满!推荐给您实惠经济的蔬果汁自制配方,让您甩开疲惫,精力充沛,越活越年轻!新鲜蔬果是我们日常...

推荐理由:适读人群:葡萄酒收藏爱好者,奢侈品收藏爱好者    100种葡萄酒,100种奢华享受  唇齿留香,余韵悠长  1.详细介绍了100种葡萄酒的口感、产地和品牌发展历史,为读者理清葡萄酒的发展脉络,适合入...

推荐理由:从基本步骤图示,备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,都有详细的文字解说,搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等,精选各种风味甜点,可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时常遇到的问题点,以一问一答,搭配实作图解方式解说,读者...

推荐理由:  1.本书中介绍的是引入“烹饪方法的新常识”的方法,即将如今超市内琳琅满目的蔬菜的香味大限度地凸显出来。与之前的烹饪方法相比更有趣,没有多余的动作,效率更高,味道更加惊艳。只要你按照本书烹饪,一定会得到好吃的味道。  2...

推荐理由:  《喝茶有道:一杯好茶,沏出健康》分六大部分:药茶:千百年流传的养生智慧;对症喝茶:轻松调理各种常见病症;日常保健茶饮:每天喝茶赶走亚健康;不同伟质的健康茶:找到适合自已的专属茶方;四季养生茶:应季饮茶应对季节变化;经典花草茶:...

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推荐理由:法式烘焙,做法系统、配方经典,具有独特的魅力,被烘焙大师和家庭主妇广泛实践。作者是米其林星级餐厅的甜点主厨,本书是她的心血之作,融入了她对法式烘焙的至爱。在本书中你不能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋...

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